Mrkva je jednou z najobľúbenejších koreňových zelenín a rastie aj vo vašej vlastnej záhrade. Poskytujeme tipy na pestovanie, zber a skladovanie.
Akokoľvek chcete nazvať populárny koreň: Mrkva, nazývaná aj žltá repa alebo mrkva, má vedecký názov Daucus carota subsp. sativus. Rovnako ako fenikel, aj mrkva patrí do čeľade dážďovníkovitých. Zelenina je oceňovaná najmä pre vysoký obsah karoténu.
Pôvodne mrkva pravdepodobne pochádza z južnej Európy, severnej Afriky alebo Blízkeho východu. Obľúbená zelenina sa rýchlo rozšírila po celej Európe a Ázii. To nie je prekvapujúce, keďže mrkve sa darí v miernom až subtropickom podnebí.
Synonymá: žltá repa, žltá repa, mrkva, mrkva, koreň, mrkva (CH), mrkva (angl.)
Pestovanie mrkvy: Ukážeme vám, ako sa to robí
Mrkva má rada slnečné až polotienisté prostredie a uprednostňuje kyprú pôdu. To je nevyhnutné na to, aby sa koreň vytvoril a voľne šíril. Rastlina je klasickým zástupcom stredne jedlých. Chudobné pôdy by sa preto mali zlepšiť nejakým primárne organickým dlhodobým hnojivom alebo alternatívne kompostom. Výborne sa hodí naše organické hnojivo na paradajky Plantura, ktoré obsahuje všetky dôležité živiny pre bohatú úrodu zeleniny.
Sejbou v nevykurovanom skleníku môžete začať od konca februára. Na poli sejete priamo do záhona. Dá sa to urobiť od konca marca a teoreticky až do leta. Ak však chcete mrkvu skladovať, mali by ste ju zasiať skoro a najneskôr v máji. V závislosti od teploty môže klíčenie trvať aj dva týždne.
V závislosti od účelu by mali byť mrkvy zasadené vo vzdialenosti 3 až 6 cm. Čím väčšie majú byť korene (napr. pri skladových odrodách), tým väčšiu vzdialenosť treba zvoliť. Typická vzdialenosť medzi riadkami je 30 cm. Vo fáze rastu v dobre pripravenej pôde nie je potrebné žiadne ďalšie hnojenie. Polievať ho však treba, keď vyschne.
Tip: Pestovanie mrkvy je obzvlášť jednoduché so súpravou na pestovanie, ako je naša súprava na pestovanie zeleniny Plantura. Obsahuje všetko, čo potrebujete pre lahodnú mrkvu apotrebujem inú domácu zeleninu.
Odrody mrkvy
Mrkvu môžeme rozdeliť na skorú, letnú a jesennú mrkvu. Môžete tiež rozlišovať medzi rôznymi farbami a tvarmi. Pretože existujú aj fialové či žlté a guľovité mrkvy.
Komplexný prehľad odrôd nájdete tu: Mrkva: výber správnej odrody na pestovanie.
- Adelaide (F1): veľmi skorá odroda s veľmi dobrou chuťou a jemnou textúrou; pomerne kompaktná odroda s menšími koreňmi; ideálne pre kultúru na balkóne alebo terase.
- Fucino: osvedčená talianska odroda s dobrou chuťou a jemnou textúrou.
- Nandor (F1): kompaktnejšia odroda s dobrými vlastnosťami; vhodné na pestovanie v kvetináčoch na balkónoch a terasách.
- Parížsky trh: osvedčená, guľovitá odroda s červeno-oranžovými koreňmi; jedna z prvých odrôd pre hobby pestovanie; veľmi dobrá chuť a textúra.
- Purple Haze (F1): výnimočný vzhľad; tmavofialová kôra; vnútri farba opäť smeruje k oranžovej; dobrá chuť, vysoký obsah karoténu; ideálne na čerstvú spotrebu a skladovanie.
- Rotin: veľmi obľúbená odroda s veľmi vysokým obsahom karoténu; Rotin sa rýchlo zmení na intenzívne oranžovú a má vysoký obsah cukru.
- Sugarsnax 54 (F1): veľmi skorá odroda mrkvy s vysokým obsahom karoténu; jemné a dobré jesť surové.
- Totem: osvedčená, skorá odroda s vysokým výnosom a dobrou chuťou; silné sfarbenie a vysoký obsah karoténu.
- Yellowstone: odroda, ktorá zodpovedá názvu žltá repa; intenzívne žlté korene s dobrou, ovocnou chuťou; ideálne na nový náter jedného alebo druhého jedla.
Zber a skladovanie mrkvy
Vo všeobecnosti, ako už bolo spomenuté, mrkvu možno rozdeliť do rôznych kategórií. Presný čas vývinu závisí od času výsevu a odrody.
- Skorá mrkva: 70 až 90 dní
- Letná mrkva: 110 až 135 dní
- Neskorá mrkva/ mrkva skladovaná: 170 až 220 dní
Zložky a použitie
Mrkva je známa vysokým obsahom karoténu. To je najvyššie spomedzi zeleniny, ale môže sa líšiť až 6-násobne v závislosti od odrody a typu pestovania. Najmä červenofialové až fialové odrody obsahujú aj antokyány.Mrkva obsahuje pomerne veľké množstvo cukru (až 10 g na 100 g čerstvej hmotnosti) a éterických olejov. Vďaka nim je chuť mrkvy taká nezameniteľná.
Využitie mrkvy je veľmi všestranné. Koreň môžete nastrúhať surový do šalátu, jesť čistý alebo odšťaviť. Dusený alebo vyprážaný, môže sa podávať ako príloha k výdatným jedlám alebo si nájde cestu do jedla ako polievka či pečená zelenina.
Škodcovia a choroby
Mrkva sa dá dobre pestovať vo vlastnej záhrade aj bez pesticídov. Často sa môže vyskytnúť kŕmenie hlodavcami, ako sú hraboše. Okrem týchto škodcov stojí za zmienku najmä mucha mrkvová. Dôležité je, aby korene boli vždy zasypané zeminou a aby sa rastlina neporanila pri odburiňovaní alebo okopávaní. Pretože vtedy vôňa priláka mrkvovú mušku. Pomocou sietí a rúna môžete rastlinám poskytnúť prirodzený ochranný štít proti škodcom.