Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Koktejly s bylinkami sú čoraz populárnejšie - ktoré bylinky sú obzvlášť vhodné do kokteilov sa dozviete v našom článku.

Bylinkové kokteily sú skutočným trendom

Po dlhú dobu ľudia považovali kokteily za sladké, ovocné nápoje. Medzitým však lahodné long drinky ponúkajú podstatne viac chuťových aspektov. Najmä bylinkové koktaily sa v posledných rokoch tešia čoraz väčšej obľube a prichádzajú s hravými vôňami a prekvapivými chuťovými zážitkami. Niet sa teda čo čudovať, že v mnohých baroch sa okrem klasických kokteilových byliniek, ako je mäta, nachádza stále viac a viac nezvyčajných byliniek. Recepty lahodných bylinkových kokteilov sa dajú skvele napodobniť doma a zaistia ohromujúci vzhľad. Tu sa dozviete, ktoré záhradné bylinky by nemali chýbať na žiadnom kokteilovom večeri.

1. Koktaily s mätou

Mäta (Mentha) v kokteiloch je pravdepodobne najznámejším použitím kulinárskej bylinky pri výrobe nápojov. Koktaily s mätou, ako je mojito alebo caipirinha, patria medzi klasiku v bare a stále sú veľmi obľúbené. Svieža, mentolová chuť sa hodí najmä do sladkých aj kyslých nápojov. Obľúbená je najmä kombinácia mäty s citrusovými plodmi a tiež nealkoholické kokteily so sladkým bazovým sirupom. Ak si chcete mätu pestovať sami, máte z čoho vyberať, keďže je známych takmer 600 rôznych odrôd. Ale ktorá mäta je vhodná do kokteilov? Tradične sa pri príprave kokteilov používa mäta klasnatá (Mentha spicata) alebo mojito mäta (Mentha nemerosa), ktoré majú o niečo jemnejšiu chuť. Čoraz obľúbenejšie sú aj mätové koktaily (Mentha × piperita), aj keď má rastlina oveľa ostrejšiu mentolovú chuť.

Mäta patrí medzi kokteilové klasiky

Tip: Kokteil s mätou sa stane obzvlášť vzrušujúcim, ak použijete exotické odrody: ananásová mäta (Mentha rotundifolia variegata), napríklad , presviedča svojou ovocnou arómou a pomarančovou mätou (mentha piperita var. citrata).s hravou citrusovou nôtou.

2. Koktaily s bazalkou

Bazalka (Ocimum basilicum) je mnohým známa ako klasická bylinka v talianskej kuchyni. V posledných rokoch sa však stredomorské korenie dostalo aj do pohára: kokteily s bazalkou sa tešia čoraz väčšej obľube od vynájdenia gin basal alebo basil smash (koktail z ginu, citrónovej šťavy a bazalky). Kvetinovo-korenistá a trávová chuť úžasne ladí s kyslosťou, preto sa bazalka spája predovšetkým s citrusovými plodmi. Bazalka však rozvíja osobitnú nôtu aj s ovocím alebo jahodami. Čerstvá bazalka je navyše v kokteiloch považovaná za mimoriadne dekoratívnu – mali by ste však dbať na to, aby ste bazalku do nápoja primiešali čo najčerstvejšie, inak jej lístky rýchlo zhnednú.

Bazalka sa pomaly stáva kultovým kokteilom

Tip: Čerstvé bylinky sú v kokteiloch nielen dekoratívnejšie, ale často lepšie rozvinú svoju vôňu. Bylinkový kokteil je obzvlášť lahodný, keď použijete orosené bylinky zo záhrady. Našťastie je pestovanie byliniek pomerne jednoduché, a tak ich môžete pestovať nielen v záhrade, ale aj na balkóne či parapete. Pre nových milovníkov bylín sa odporúča pestovateľská súprava, ako je naša súprava na pestovanie byliniek Plantura, pretože obsahuje všetko, čo potrebujete, aby ste mohli jednoducho začať pestovať bylinky, a ponúka pestrý výber aromatických bylín do kokteilov.

3. Rozmarínové koktaily

Väčšina ľudí pravdepodobne pozná voňavé listy a vetvičky bylinkového rozmarínu (Rosmarinus officinalis) ako korenie do výdatných jedál z mäsa a zemiakov. Rastlina je dnes vďaka svojej jedinečnej chuti jednou z najobľúbenejších byliniek – a tak niet divu, že veľa ľudí pestuje rozmarín vo vlastných záhradkách. Vedeli ste však, že rozmarín sa dá použiť aj do kokteilov? V skutočnosti je rozmarín už po stáročia dôležitou ingredienciou pri výrobe tradičných bylinných likérov, no v poslednej dobe sa s obľubou používa aj čerstvý. Obľúbené sú najmä kokteily s rozmarínom a ginom, pričom obzvlášť účinná je živicovo-trpká, éterická vôňa. Rozmarínový kokteil krája na jemnú postavu aj bez alkoholu a voliteľne sa kombinuje s citrusovými tónmi, ale aj s ovocnými šťavami, napríklad s broskyňou. Rastlina však dokáže zabodovať nielen chuťou – v kokteiloch je rozmarín so svojimi drevnatými konármi mimoriadne dekoratívnyZrak.

Vetvy rozmarínu v nápoji sú mimoriadne dekoratívne

Tip: Ako bylinky na grilovanie sa hodí najmä rozmarín, ale aj niektoré ďalšie bylinky z tohto zoznamu. S ich pestovaním si môžete okoreniť jedlo, ako aj pripraviť studené nápoje, ktoré sa k nim podávajú.

4. Koktaily s melisou

Vďaka svojej aromatickej a sviežej vôni je medovka (Melissa officinalis) ideálna na použitie do lahodných kokteilov. Aromatická a nenáročná bylinka je známa tým, že dáva nápojom a jedlu osobitý nádych a dá sa úžasne kombinovať. Medovka v koktailoch sa často používa s inými citrusovými príchuťami, ako je limetka a citrón. Obľúbená ako medový kokteil je napríklad modifikácia mojita. Ale aj zmiešaný s jednoduchou perlivou vodou a ľadom, medovka presvedčí ako osviežujúci letný nápoj.

Balzam sa často kombinuje s citrusovými vôňami

5. Koktaily so šalviou

Šalvia (Salvia) je známa najmä svojimi blahodarnými účinkami ako liečivá rastlina, no často sa používa aj na dochucovanie stredomorskej kuchyne. Výrazná, jemne horkastá vôňa šalvie sa nerozvinie len v jedlách a čajoch – šalvia dokáže presvedčiť aj v kokteiloch. Aby nápoj príliš nezhorkol, je dobré k šalviovým kokteilom zvoliť ovocno-sladký náprotivok: hruškovú, malinovú či melónovú arómu s chuťou dotvára chuť šalvie. Veľmi obľúbená je aj kombinácia šalvie s ginom, citrónovou šťavou a vanilkovým sirupom.

Šalvia by sa mala kombinovať s ovocno-sladkými šťavami
6. Koktaily s tymiánom

Tymián ako stredomorská liečivá a kulinárska bylina nájdete takmer v každej záhrade. Svieži, aromatický tón s jemne horkastou notou tvorí nezameniteľnú chuť tymiánu. Koktaily s tymianom preto obzvlášť dobre harmonizujú s ovocno-bobulovými tónmi. Maliny a černice sú preto obľúbeným doplnkom tymianu do kokteilov. Ale sladkokyslá chuť jabĺk či rebarbory sa dá dobre skombinovať aj s tymianom. Okrem klasického záhradného tymianu je na miešanie do kokteilov vhodný aj tymián citrónový (Thymus x citrodorus): jemne kvetinová a citrónová vôňa je skvelý na prípravu kokteilov.

Tymián sa dá použiť aj do kokteilov

7. Levanduľové koktaily

Thefialové kvety levandule (Lavandula angustifolia) sú obzvlášť dekoratívne a vyžarujú mimoriadne príjemnú vôňu. Nie je teda divu, že levanduľa sa často používa aj pri príprave kokteilov: Koktaily s levanduľou sú nielen krásne na pohľad, ale presvedčia aj svojou chuťou. Silne parfumovaný, jemne mydlový tón levandule najlepšie harmonizuje s elegantnými, vyzretými príchuťami, ako je horký pomaranč alebo tonikum. Ale levanduľa sa hodí aj k suchému sektu.

Koktaily s levanduľou upútajú pozornosť

8. Koktaily z citrónovej trávy

Citrónová tráva (Cymbopogon citratus) je vďaka svojej sviežej, korenistej chuti obľúbenou bylinkou v ázijskej kuchyni. Svieža chuť spojená s relatívne jednoduchým pestovaním citrónovej trávy robí z bylinky vítaného hosťa v každej záhrade. Citrónová tráva sa dobre hodí aj do kokteilov: čerstvú bylinku možno úžasne zmiešať s množstvom ďalších ingrediencií. V kombinácii s citrónovou trávou sú obľúbené najmä koláčové príchute ako toniková voda, gin a zázvor, no možno ju použiť do ovocno-sladkých kokteilov. Stonka citrónovej trávy sa dá použiť aj ako ekologické miešadlo.

Na miešanie je skvelá vetvička citrónovej trávy

9. Koktaily s drevodom

Stredný punč s drievkom (Galium odoratum) bol kedysi absolútnou klasikou, no dnes sa bylinka v nápojoch vyskytuje len zriedka. Je to naozaj škoda, pretože drievka stále presvedčí svojou jedinečnou arómou, ktorá pripomína nádych lesa a vanilky. Tradične sa sladká chuť drievka často spája s jahodami, citrónovou arómou či šumivým vínom, ale aj s kyslými tónmi whisky, ginu či brandy.

Walsmeisterov punč je skutočná klasika

Upozornenie: Woodruff obsahuje zložku kumarín, ktorá má toxický účinok na pečeň. Na dosiahnutie škodlivého účinku je však potrebné zjesť drevinu vo vysokých dávkach - dospelí si preto môžu bylinku vychutnať v množstvách typických pre domácnosť s pokojom na duši. Iba deťom sa neodporúča jesť pravé dreváky.

10. Koktaily s estragónom

Estragón (Artemisia dracunculus) sa vďaka svojej silnej koreniacej sile tradične používa na zušľachťovanie jedál z rýb a hydiny. Ideálna je aj jemná anízová chuť s korenistými a horkosladkými vôňamiPrekvapivé kokteilové kreácie: kyslá aróma estragónu sa rozvinie do fantastického chuťového zážitku, najmä v kombinácii s ovocno-sladkými arómami ako kiwi alebo čerešne. Ale kombinácia s čerstvými, sladkými citrusovými arómami a ginom robí z bylinky obohatenie pre každý kokteilový večer.

Estragón sa najlepšie kombinuje so sladkým ovocím

Tip: Pri používaní bylín v kokteiloch by ste mali vždy dbať na bio kvalitu, aby ste predišli kontaminácii bylín zvyškami pesticídov a hnojív. Ešte lepšie je pestovať bylinky vo vlastnej záhradke. Výberom organickej bylinkovej pôdy bez rašeliny, napríklad organickej bylinkovej pôdy a zeminy na semená Plantura, sa môžete o bylinky optimálne starať bez toho, aby ste museli používať chemické prísady alebo minerálne hnojivá.

Na to, aby boli bylinky do kokteilov obzvlášť aromatické, je rozhodujúci správny čas na zber. Čo všetko musíte zvážiť, sa dozviete v našom článku na tému zber byliniek.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradný dizajn