Vôňa levandule sa skutočne rozvinie, až keď schne. Tu ukážeme, ako sušiť levanduľu a kde sa používajú kvety.
Voňavú levanduľu (Lavandula) poznali už starí Egypťania, ktorí ju používali na balzamovanie svojich mŕtvych. Neskôr levanduľa dodávala Rimanom odvahu pred blížiacimi sa bojmi a slúžila im ako liečivá rastlina pre vojakov. Dnes sa prevažne používajú sušené kvety levandule pravej (Lavandula angustifolia), ktoré sa používajú v kozmetike, v domácnosti a dokonca aj v kuchyni. Čím je však fialová stredomorská bylinka taká výnimočná a ako ju najlepšie sušiť? Odpovede na tieto otázky sme pre vás zhrnuli v tomto článku.
Sušená levanduľa
Hlavný čas zberu levandule je medzi júnom a augustom, keď kvitne. Aby kvety rýchlejšie uschli a nehrozila im pleseň, levanduľu treba zbierať len v suchých dňoch. Najlepšie je odstrihnúť celý levanduľový ker, keď odkvitne (v polovici júla). Na sušenie sa používajú iba kvitnúce konáriky. Stonky je preto najlepšie skrátiť asi 10 centimetrov pod základ kvetu. Po zbere sa čerstvo narezané metliny najskôr rozložia na plátno a vysušia. Po niekoľkých dňoch môžu byť tiež zavesené vo zväzkoch. Aby sa vôňa po krátkom čase nestratila, mali by ste sušené kvety levandule skladovať na tmavom, chladnom a suchom mieste - napríklad vo vzduchotesnej nádobe v skladovacej pivnici.
Zhrnutie sušenia levandule:
- Čas zberu od júna do augusta
- Zber len v suchých dňoch
- Režte konáre asi 10 cm pod základňou kvetu
- Rozložte ich na handričku
- Po niekoľkých dňoch zaveste v skupinách
- Temné, suché skladovanie v pohároch alebo plechovkách
Zložky a použitie levandule
Obsahuje sušené kvety levanduleokrem trieslovín a iných druhotných rastlinných látok až tri percentá silice, ktorá im dodáva korenistú vôňu. Zloženie esenciálneho oleja je mimoriadne zložité. Doteraz vedci dokázali identifikovať viac ako 150 zlúčenín. Hlavné zložky linalool a linalylacetát spolu tvoria až 75 percent. Ale aj ďalšie zložky - ako cineol, borneol a gáfor - hrajú dôležitú úlohu v celkovej aróme.
Využitie levandule ako liečivej rastliny
Esenciálny olej sa získava parnou destiláciou na použitie v kozmetike a prírodnej medicíne. Je to jeden z mála esenciálnych olejov, ktorý je možné aplikovať priamo na pokožku. Napríklad sa dá použiť ako prostriedok na hojenie rán pri popáleninách a drobných poraneniach. Dá sa však použiť aj na odpudzovanie komárov počas vlahých letných večerov.
V vzrušujúcich časoch vôňa levandule tiež poskytuje pokoj a rovnováhu. Účinne odháňa lupičov spánku a zlepšuje náladu. Levanduľa je klasický nervový relaxant, ktorý má relaxačný účinok bez toho, aby nás unavoval. Stredomorská bylina poskytuje relax aj pri bolestiach hlavy. Okrem použitia esenciálneho oleja môžete sušené kvety piť aj ako čaj alebo ich použiť ako prísadu do kúpeľa.
Na domáce použitie sa kvety dajú použiť aj na výrobu olejového extraktu. Všetky časti rastliny by mali byť dobre pokryté prírodným rastlinným olejom (napríklad olivovým olejom), aby sa zabránilo rastu plesní. Po 10 až 14 dňoch je domáci levanduľový olej hotový a môžete ho použiť ako voňavý masážny olej na uvoľnenie napätých svalov.
Použitie levandule v domácnosti
Vďaka svojim zložkám je levanduľa prírodným dezinfekčným prostriedkom a dokáže citeľne vyčistiť vzduch v miestnostiach. Už latinský názov rastliny naznačuje jej výhody, pretože „lavare“ znamená „umývať“. Výťažky z levandule a esenciálny olej možno veľmi dobre použiť na udržateľné čistenie domácnosti. Stačí pridať pár kvapiek do vody na umývanie podlahy alebo ňou vyčistiť chladničky a police. Ako jemne voňavú vodu na žehlenie možno použiť aj na zvlhčenie bielizne. Ak ešte stále nemáte dosť aromatickej vône, môžete si malé voňavé vankúšiky naplniť aj kvetmi levandule z vlastnej záhrady a naplniť nimi bielizeňparfum - tie dokonca pomáhajú proti moliam v skrini.
Využitie levandule v kuchyni
Intenzívna levanduľová vôňa chutí najlepšie v kuchyni v kombinácii s inými bylinkami a koreninami. Obzvlášť obľúbená je napríklad zmes „Provensálske bylinky“, ale aj kombinácia so šalviou, rozmarínom, citrónovou kôrou či pomarančovou kôrou so všetkými druhmi stredomorských jedál, pikantným syrom či grilovaným mäsom. Levanduľové kvety výborne chutia aj v domácom bylinkovom masle, levanduľovom octe či bylinkovej soli. Dokonca aj v dezertoch jemne kyslá levanduľová aróma prekvapivo dobre harmonizuje s broskyňami, marhuľami, citrusovými plodmi alebo medom.
Ak vás zaujíma rozmanitosť levandule, určite by ste si mali pozrieť náš zoznam druhov a odrôd tu.