Valeriána má údajne upokojujúce účinky. Prezradíme, ako správne zberať a skladovať liečivú bylinku. Dozviete sa tiež, proti ktorým príznakom možno valeriánu použiť.
Valeriána lekárska (Valeriana officinalis) je mnohým známa len ako prostriedok na zaspávanie z lekárne. Len málokto vie, že liečivá bylinka sa dá pestovať aj vo vlastnej záhradke. Tí, ktorí si valeriánu sami pestujú, budú môcť už čoskoro zbierať prvé korene a listy valeriány. V tomto článku vysvetľujeme, ako to funguje a na čo sa valeriána používa.
Zber valeriány lekárskej: správny spôsob, ako to urobiť
V prípade valeriány sa dajú použiť nielen podzemky, ako sa nazývajú korene, ale aj listy a kvety. Korene valeriány sa môžu používať až od druhého roku, pretože liečivé zložky ešte nie sú obsiahnuté v dostatočne vysokej koncentrácii. Od konca septembra do polovice októbra je čas na zber koreňov valeriány. Aby ste to urobili, vykopte ich zo zeme rýľom a dôkladne ich umyte vodou. Listy valeriány sa zbierajú pred kvitnutím medzi májom a júnom. Kvety sa objavujú od júna do júla a potom sa dajú zbierať z rastlín valeriány.
Kedy a ako zbierate valeriánu?
- Zber koreňov valeriány lekárskej: koniec septembra až polovica októbra
- Najprv zbierajte dvojročné rastliny
- Vykopte korene, dôkladne vyčistite a umyte pôdu
- Zber listov: máj až jún
- Zber kvetov: jún až júl
Tip: V zbere sa oplatí nevykopať všetky korene valeriány. Pretože ak niektoré z nich necháte v zemi, je veľká šanca, že budúci rok znova vyklíčia.
Valeriána suchá
Valeriána lekárska sa môže skladovať čerstvú iba obmedzenú dobu, a preto sa korene musia sušiť. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: na čerstvom vzduchu alebo v rúre. Ak chcete valeriánu sušiť na vzduchu, položte korene na mriežku asušte ich na suchom a teplom mieste pri teplote aspoň 20 °C. Ak to trvá príliš dlho, môžete kúsky koreňov položiť na mriežku a vysušiť v rúre pri teplote 45 °C. Je dôležité upnúť drevenú lyžicu medzi dvierka rúry, aby vlhkosť mohla z rúry uniknúť.
Sušenie valeriány lekárskej – ako na to:
- Položte na drôtený stojan na suchom mieste s teplotou aspoň 20 °C na sušenie
- Prípadne sušte v rúre pri teplote 45 °C s drevenou lyžicou, ktorá drží dvierka rúry pootvorené
Počas sušenia najmä podzemok vyvíja charakteristickú vôňu. To sa deje prostredníctvom alkaloidov, ktoré obsahuje, a je zodpovedné za rôzne anekdoty, ktoré sa okolo valeriány rozšírili. Je teda isté, že valeriána má na mačky afrodiziakálny účinok. Nebolo však dokázané, či Krysař z Hamelínu skutočne dokázal vylákať potkany z ich dier zatuchnutým zápachom sušených častí valeriány.
Použite valeriánu v kuchyni a ako liek
Valeriána pravá sa často zamieňa s inými typmi valeriány, ako je napríklad valeriána malá (Valeriana dioica). To však nie je problém, pretože sa používa rovnako ako pravá valeriána. Mladú bylinku, ktorá na jar vyklíči, možno ľahko spracovať do šalátu s príbuzným jahňacím šalátom (Valerianella locusta). Kvety môžeme použiť čerstvé do listových alebo ovocných šalátov. Sú dobré aj ako dekorácia. Z kvetov valeriány si môžete pripraviť aj čaj.
Korene valeriány lekárskej sa nepoužívajú len ako liečivá bylina, ale aj ako korenie. Valeriána je obľúbenou prísadou do polievok a karí, najmä v indickej kuchyni. Ak sa má bylinka spracovať na čaj, masti alebo tinktúru, najlepšie je sušené korene nastrúhať. Tie sa potom v mažiari rozomelú na prášok, ktorý sa dá ľahko skladovať a používať vo vzduchotesnej nádobe. Na prípravu čaju z valeriány lekárskej môžete uvariť najmä nerozdrvené semená a korene. Korene valeriány lekárskej sa nakladajú v alkohole, aby sa vytvorila tinktúra, ktorú možno použiť zvonka.
Ako používať valeriánu:
- Listy: v šaláte
- Kvety: do šalátov, ako čaj, na ozdobu
- Korene: ako korenie, ako liečivý čaj, ako liečivá tinktúra
Účinky valeriány
Páči sa mimnohé iné bylinky tiež odlišujú valeriánu od esenciálnych olejov a alkaloidov, ktoré obsahuje. Najmä jej charakteristický účinok robí z valeriány jednu z najčastejšie používaných rastlín pri nepokoji a poruchách spánku. Bylina pôsobí upokojujúco, uvoľňujúco a navodzuje spánok. Od malička by sa však mal užívať len vo forme čaju, tabliet alebo kapsúl, keďže účinok na detský organizmus sa nedá presne kontrolovať a je menej známy. Pri pestovaní vo vlastnej záhrade je určite najlepšie použiť ju ako čaj, masť alebo tinktúru.
Zhrnutie – účinky valeriány lekárskej:
- Upokojujúce
- Relaxing
- Navodenie spánku
Či už ako liečivú bylinku alebo šalát, vždy sa oplatí vypestovať si vlastnú bylinku valeriány, ktorá je zároveň dekoratívna – ako na to, si môžete prečítať v našom návode na pestovanie valeriány.