Koľko by ste zaplatili za kilo čili? Ak je vaša odpoveď okolo 25 000 $, Aji Charapita je to pravé miesto pre vás!
Vanilka, šafran a Aji Charapita: Sú na vrchole zoznamu najdrahších korenín na svete. Pravdepodobne to nie je jeho veľkosť, čo robí z Aji Charapita jedno z najdrahších korení na svete. Malé čili je veľké asi ako hrášok. Tiež nemá červenú farbu, ako by sa dalo inštinktívne tušiť pri chilli. Táto drahá rarita je intenzívne žltá.
Aji Charapita: Pôvod a vlastnosti
Pôvodne Aji Charapita pochádza zo severného Peru. Región na hraniciach s Brazíliou, charakteristický džungľou a tropickými teplotami, je domovom tohto drahého pokladu už dlho. Aji Charapita bola komerčne pestovaná len nedávno. Doterajšie veľmi nízke kultivačné množstvá sú pravdepodobne hlavným dôvodom vysokej ceny.
Adži Charapita chutí – kto môže byť prekvapený – samozrejme pikantne. Znalci však tvrdia, že čerstvo použitým pokrmom a predovšetkým prírodným omáčkam ako je klasická latinskoamerická salsa dodáva ovocnú chuť. Vo väčšine prípadov sa však používa vo forme prášku, ktorý akoby strácal ovocný nádych.
V Peru a niektorých susedných krajinách je tento konkrétny Aji dobre známy. Vo zvyšku sveta ich väčšinou poznajú len skutoční fajnšmekri a priaznivci chilli. Preto nie je vôbec také ľahké získať Aji Charapitu. Základnou požiadavkou je, samozrejme, aby ste mali aj potrebné drobné. Zdá sa však, že malé žlté chilli je možné vypestovať aj sami. Otázne však je, či takéto horibilné sumy za tovar dostanete z vlastnej ruky.
Pestujte Aji Charapita: Seed or Plant
Semená Aji Charapita aj mladé rastliny sú veľmi zriedkavé. U niektorých špecializovaných poskytovateľov na internete môžete nájsť to, čo hľadáte. NaSemená Aji Charapita je najlepšie objednať koncom januára, aby ste mohli začať s výsevom včas. Rastliny sú veľmi teplomilné a potrebujú veľa dní na dozretie plodov. Optimálna teplota na klíčenie je medzi 22 až 28 °C. Udržujte semená vlhké (ale nie mokré) po celú dobu. Keď semená vyklíčia, mali by ste sadenice umiestniť na veľmi svetlé miesto. V trochu tmavších dňoch pomáhajú špeciálne rastlinné lampy zabezpečiť dostatok svetla a tým aj optimálny rast rastlín. Ak si kúpite hotové mladé rastliny Aji Charapita, mali by ste byť obzvlášť opatrní pri ich výsadbe vonku. Rastliny sú mimoriadne citlivé na pokles teploty. Špecialista hovorí o rastovej depresii. Plody sa potom môžu zbierať a vychutnávať koncom augusta až začiatkom septembra.
Tip: Boli ste neúspešní pri hľadaní semienok Aji Charapita? Nebojte sa, niečo pre vás máme: so súpravou na pestovanie chilli papričiek Plantura si môžete sami vypestovať päť ďalších lahodných odrôd chilli papričky – a nepotrebujete nič iné ako materiály, ktoré sú súčasťou súpravy.
Ak chcete sladké aj pikantné, mali by ste si pozrieť aj náš zoznam 10 najdrahších druhov ovocia na svete.