Výhonky sú lahodným doplnkom mnohých jedál. Pestovanie klíčkov je jednoduché – dokonca aj bez pohára na klíčky.
V zime je zásoba vitamínov z vlastnej záhrady často malá. Ale klíčky alebo sadenice sa dajú pestovať v interiéri aj v tomto ročnom období. Poskytujú vitamíny a živiny a zjemňujú zábaly, šaláty, polievky a ďalšie. V tomto článku sa dozviete, čo musíte zvážiť pri pestovaní klíčkov a ako pestovať klíčky bez pohára na klíčenie.
Vylosovať priečky
Klíčky sú klíčiace semená rastlín, ktoré sú vhodné na konzumáciu. Ak chcete pestovať klíčky, potrebujete len niekoľko materiálov a klíčky sú pripravené na konzumáciu po niekoľkých dňoch.
Ktoré semená sú vhodné pre klíčky?
Okrem známych sójových klíčkov možno na pestovanie klíčkov použiť množstvo iných rastlinných druhov. V našom prehľadnom článku o klíčkoch sme zhrnuli veľa vhodných rastlín. Záhradné centrá a internetové obchody často ponúkajú semená klíčkov, ktoré boli špeciálne vyčistené a majú nízku kontamináciu a zaťaženie patogénmi. Tým sa znižuje riziko, že sa cez klíčky rozšíria baktérie alebo plesne a z ich jedenia budete chorí.
Správne miesto pre klíčky
Klíčky potrebujú malý priestor na rast a inak nekladú na kultúru takmer žiadne nároky. Klíčky najlepšie klíčia v nádobe na svetlom mieste bez priameho slnečného žiarenia okolo 18 až 22 °C.
Tip: Mimochodom, na výsadbu klíčkov nepotrebujete pôdu. Sadenice majú tak krátku životnosť, že energetické zásoby z vnútra semienka sú úplne postačujúce.
Pokyny: pestovanie klíčkov bez nádoby na semená
Ak nemáte nádobu na klíčky, môžete použiť čistú nádobu s filtrom. Obzvlášť pekné sú na pohľad podnosy na klíčky alebo klíčky, v ktorých semená ležia na site priamo nad podnosom s vodou.Pri pestovaní vlastného zásobníka na semená postupujte takto:
- Semená dôkladne očistite pod vlažnou vodou z vodovodu.
- Potom sa semená nechajú napučať. V závislosti od veľkosti semien by to malo trvať približne 6-12 hodín. Veľké semená s tvrdou škrupinou sa uchovávajú dlhšie v jarnom kúpeli.
- Vypustite vodu a semená rovnomerne rozložte na sito podnosu na klíčenie. Spodná nádoba sa potom naplní vodou, kým sa voda nedotkne sitka.
- V najbližších dňoch denne vymieňajte vodu a podľa potreby striekajte mladé sadenice.
- Výhonky sú pripravené na konzumáciu asi po 3 - 5 dňoch, keď sú klíčne listy viditeľné, ale nie sú úplne vyvinuté.
Tip: Ak necháte malé klíčky niekoľko dní rásť, nazývajú sa mikrozelené. Naučte sa pestovať microgreens doma v našom špeciálnom článku.
Správna starostlivosť
Ak si klíčky pestujete sami, mali by ste vždy zabezpečiť čisté prostredie. Všetky pomôcky sa musia pred použitím vyčistiť. Pred prácou s klíčkami si tiež umyte ruky. Pretože vlhké a teplé podmienky klíčenia zaisťujú klíčenie klíčkov, ale sú tiež ideálnou živnou pôdou pre baktérie a plesne. Hladinu vody v miske by ste mali pravidelne kontrolovať a v prípade potreby ju doplniť. Vodu v miske je možné vymeniť raz denne, aby klíčky zostali hygienické.
Zber klíčkov
Keď vaše klíčky po niekoľkých dňoch vyklíčia, malé klíčky, ako sú lucernové klíčky, kapustové klíčky, cibuľa alebo cvikla, jednoducho ručne vyberiete z misky. Pri väčších klíčkoch, ako sú slnečnice, cícer, fazuľa alebo reďkovky, môžete klíčky odstrihnúť aj nožnicami tesne nad sitom.
Ak máte chuť vypestovať si vlastné klíčky, prečítajte si náš článok o klíčkoch brokolice. Dozviete sa tam, prečo sú klíčky brokolice obzvlášť zdravé a na čo treba myslieť pri ich pestovaní.