Ostružiny môžu inšpirovať vo vašej záhrade svojim sladkým a šťavnatým ovocím. Všetko, čo potrebujete vedieť o černici, nájdete tu.
Ostružina (Rubus fruticosus) je trvalka obľúbená. Po zasadení je energická a produktívna, niekedy dokonca taká, že černice môžu byť na obtiaž. So správnymi tipmi je však pestovanie černíc vzrušujúcou úlohou pre každého hobby záhradkára a je odmenené dobrou úrodou. Prezradíme vám, čo je dôležité pri výsadbe černíc, aké nástroje potrebujete a ako zabrániť šíreniu černíc.
Odrody černice: stálozelené, beztŕňové a chutné odrody
Divoké černice sú zvyčajne obzvlášť pichľavé a robia z úrody sladkého ovocia „katastrofu“ v pravom zmysle slova. Na záhradné pestovanie existuje niekoľko beztŕňových odrôd, ktoré chuťovo bez problémov udržia krok so svojimi pichľavými príbuznými – často sa tiež nesprávne označujú ako „beztŕňové“ černice. Botanicky povedané, rovnako ako všetky ostatné ružové rastliny (Rosaceae), černica nemá tŕne, ale ostne.
Tieto odrody černíc sú mimoriadne obľúbené:
'Navaho': veľké, lesklé plody s aromatickou chuťou; beztŕňová a robustná odroda so silne vzpriamene rastúcimi, dlhými tyčinkami; ružové kvety
'Black Satin': Stredne až silne vzpriamene rastúca odroda; beztŕňový; veľmi produktívne; lesklé čierne plody s miernou chuťou; mierne náchylné na mráz a choroby
'Loch Ness': polovzpriamené rastúce palice; beztŕňový; veľmi veľké, pevné plody s aromatickou sladkou chuťou; veľmi produktívne; náchylné na choroby
'Asterina': robustná odroda s veľmi veľkými, pevnými plodmi; sladká chuť; beztŕňový; mierny rast
'Jumbo': beztŕňová, veľmi produktívna odroda; energický; veľmi veľké, mäkké ovocie, ktoré nechutí obzvlášť dobre
'Chester Thornless': rýchlo rastúca, popínavá odroda s veľkými, chutnými plodmi;beztŕňový; neskoré dozrievanie a rodenie až do prvého mrazu; vysoká okrasná hodnota vďaka krásnym kvetom
'Baby Cakes': špeciálna brazelberry-chov; vyzerá ako malý čučoriedkový krík, ktorý možno pestovať v kvetináči; vysoká okrasná hodnota, ale nižšie výnosy
'Black Cascade': huňatá, pomaly rastúca odroda, ktorú možno pestovať v koši kvôli previsnutým výhonkom; stredne veľké, sladké ovocie; mladé palice sú ostnaté, ale po orezaní sa tŕne zmenšujú.
Rozsiahlu zbierku odrôd černíc a podrobnejšie informácie o jednotlivých odrodách nájdete tu.
Rastlinné černice
Ostružina je robustný ker, ktorý si dobre poradí aj s menej priaznivými podmienkami. Existuje však niekoľko základných podmienok, ktoré by ste v žiadnom prípade nemali odopierať svojim ostnatým plodom. Vysvetľujeme krok za krokom, ako dosiahnuť, aby vaša milovaná černica fungovala čo najlepšie.
Plant Blackberries: Location
Ostružiny sú veľmi energické, dokonca aj na chudobných miestach. Nároky na pôdu nie sú nijako zvlášť vysoké, ale pri vysádzaní černíc do obzvlášť ťažkej a na humus chudobnej pôdy by ste mali dať do výsadbovej jamy nejaké hnojivo alebo zhnitý materiál.
Výsadba černíc: kedy a ako?
V zásade nemôžete dať konkrétny čas výsadbe černíc, keďže sú aj tak veľmi robustné. Chutná černica sa dnes navyše predáva takmer výlučne s koreňovými balmi, takže má najlepšie predpoklady na dobrý štart vo vlastnej záhone. Dobre zakorenenú černicu spoznáte podľa toho, že z kvetináča sa dá vytiahnuť celý koreňový bal bez zanechania zvyškov.
Ostružiny je však vhodné vysádzať na jeseň (september/október), keďže kry pučia skoro na jar. Aby ste to dosiahli, pôdu veľkoryso a hlboko uvoľnite, aby ste jemným korienkom poskytli optimálny základ pre rast.
Tip: Pred výsadbou môžete celý koreňový bal ponoriť pod vodu. Potom bude namočený a všetky jemné korienky budú zásobené vodou.
Po vysadení černicového kríka opäť zakryte výsadbovú jamu a jemne utlačte pôdu okolo stonky. Na ochranu pôdy pred nadmerným vyparovaním,záhon môžete prikryť tenkou vrstvou mulčovacej kôry.
Tu je súhrn najdôležitejších vecí o výsadbe černíc:
- Rozhodovanie o vzpriamenej alebo plazivej ostružine
- Vykopte veľkorysú výsadbovú jamu; Uvoľnite pôdu hlboko
- Pridajte trochu kompostu pre ťažké miesta
- Zalejte koreňový bal
- Pestujte a lisujte černice; aplikujte mulč z kôry, aby ste zabránili vyparovaniu
- Pre plazivé odrody: použite mriežku ako pomôcku na lezenie
Pripravili sme pre vás podrobné pokyny na pestovanie černíc.
Propagácia černíc
Rozmnožovanie černíc je našťastie relatívne jednoduché. Pri rozmnožovaní si treba dať pozor len na to, či ide o popínavú alebo vzpriamenú odrodu černice. Vzpriamene rastúce varianty sa najlepšie rozmnožujú koreňovými odrezkami alebo odnožami. Popínavé alebo plazivé černice sa môžu množiť pomocou koreňových odrezkov, ako aj vrstvením a odrezkami.
- podhorie
Príležitostne rastliny černíc vyklíčia pod zemou a vynoria sa zo zeme v určitej vzdialenosti. V prípade potreby je možné túto novú rastlinu vyrezať s kúskom čo najdlhšieho koreňa a zasadiť na iné miesto.
- Koreňové odrezky
Používate na to časti koreňov, ktoré majú aspoň jeden alebo dva výhonky. Tie sa umiestnia do škatule s vlhkou organickou pôdou z byliniek a semien a prikryjú sa zeminou. Potom sa nádoba na osivo umiestni na svetlé, chladné a dobre vetrané miesto. V najlepšom prípade cez zimu z koreňov vyrašia nové, malé rastlinky.
- Rezy
Na tento účel sa jednoročné výhonky kríka odrežú a rozdelia na kusy, každý s dvoma až tromi uzlami (uzlami listov). Potom sa umiestnia do kvetináčov s voľným rastovým substrátom. V teplých a vlhkých podmienkach sa v odrezkoch za pár týždňov vyvinie dostatok koreňov, aby sa uživili živinami.
- Spodná
Dlhé výhonky černice sa pritlačia k zemi, prikryjú sa vrstvou zeminy a zaťažia kameňom. Špička výhonku by mala stále vyzerať zo zeme. Do jesene si platiny vytvoria dostatok koreňovbyť oddelený od materskej rastliny.
Podrobnejšie návody na jednotlivé druhy rozmnožovania černíc nájdete tu.
Starostlivosť o černice
Ostružina je skutočnou vitamínovou bombou a navyše mimoriadne chutná a sladká. Jeho obsah provitamínu A a vitamínu C je v porovnaní s bobuľovými náprotivkami nadpriemerný. Aby vaša černica mohla dosahovať tento špičkový výkon, mali by ste sa o ňu dobre starať. Ale nebojte sa: ostružina nepotrebuje veľa pozornosti.
Polievanie černíc
Ostružina je smädný druh bobúľ. Pri výsadbe by ste preto mali dbať na dostatočnú zálievku koreňov. Vzhľadom na rýchly rast a šťavnaté bobule je spotreba vody pomerne vysoká. Z tohto dôvodu dbajte na to, aby boli vaši miláčikovia vždy vo vlhkej pôde, bez toho, aby sa ostružina ponorila do podmáčania. Preto sa odporúča každodenné zavlažovanie, najmä pri vyšších teplotách.
Hnojiť černice
Pravidelná aplikácia hnojív je nevyhnutná, aby černica mohla bujne rásť a prinášať veľa plodov. Ostružiny je najlepšie prihnojiť skoro na jar (v marci) primárne organickým dlhodobým hnojivom v bio kvalite ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura. Môžete použiť aj vlastný záhradný kompost. Vrstva mulča vyrobená z pokosenej trávy tiež zaisťuje dobrý prísun humusu.
Viac informácií o hnojení černicových kríkov nájdete tu.
Prerezávanie černíc
Ostružina potrebuje pravidelný rez, aby sa udržala vo forme a bola chránená pred škodcami. Každoročne sa veľmi veľkoryso zrežú ročné výhonky, ktoré už priniesli ovocie. Toto prerezávanie sa zvyčajne robí pred zimou, aby bola rastlina na zimu odolnejšia a aby sa škodcom, ako je roztoč ostružinový, nepripravili o zimovisko.
Viac odborných rád a podrobných pokynov na rezanie černíc nájdete tu.
Zber černíc
Najmä pre deti je skvelá zábava, keď si môžu dať ovocie priamo zo záhrady. Kedy sú však černice zrelé a aký je najlepší spôsob ich zberu?
Ostružiny: Kedy jeČas zberu?
Presný dátum zberu černíc nie je možné uviesť, pretože rastliny produkujú ovocie znova a znova počas pomerne dlhého časového obdobia. Je to spôsobené nerovnomerným obdobím kvitnutia ostružiny. To je pre nás dobré, pretože čerstvé černice môžeme zbierať vždy, keď ich potrebujeme, bez rizika, že sa nám v chladničke pokazia. V závislosti od odrody môže zber černíc trvať od júla do októbra.
Zbierajte černice: Toto je najlepší spôsob, ako postupovať
Ostružina pozostáva z mnohých malých kôstkovín. Z botanického hľadiska sa vlastne nehovorí o bobuliach, ale o agregovaných kôstkovicach. Plody sú zrelé, keď svietia modro-čierne a pri zbere takmer samé opadávajú. Vtedy chutia najsladšie. Pri zbere černíc noste rukavice, aby ste sa neporanili o tŕne. Medzitým však existujú aj vynikajúce beztŕňové kultivary, ktoré uľahčujú pestovanie a starostlivosť.
Tu je niekoľko vecí, na ktoré treba pamätať pri zbere:
- Noste rukavice a dlhé oblečenie proti pichľavým viničom
- Pripravte si dostatok šupiek, aby ste sa vyhli drveniu černíc
- Černice zbierajte len vtedy, keď sa dajú ľahko ošúpať
- Ostružiny nedozrievajú – preto ich nezbierajte príliš skoro
Skladovanie černíc
Ostružina je veľmi šťavnatá a jemná. Vďaka svojmu špeciálnemu tvaru je tiež obzvlášť náchylný na pomliaždenie. Sladkú bobuľu je vhodné skonzumovať najneskôr niekoľko dní po zbere, inak sa rýchlo pokazí. Ak si chcete svoje sladké dobroty uchovať dlhšie, tu je niekoľko tipov na skladovanie a uchovávanie černíc.
Zmraziť černice
Černice sú skvelé na mrazenie. Aby ste si po rozmrazení zachovali tie najkrajšie vyzerajúce exempláre, mali by ste svoju úrodu čo najskôr zmraziť. K tomu stačí černice dôkladne opláchnuť, nechať odkvapkať v sitku a potom naporciovať sladké bobule. Takto pripravené černice sú pripravené do mrazničky.
Tip: Ak černice používate napríklad v dezerte, často sa odporúča podávať ich jemne mrazené. To prináša viac sviežosti adáva bobule o niečo viac hryzenia.
Konzervovanie černíc
Rovnako ako väčšinu iných bobúľ, aj černice možno konzervovať varením. Černice sa spracúvajú hlavne ako želé alebo džem a zostávajú ovocné a chutné ešte dlho po zbere. Na konzervovanie stačí dať zozbierané ovocie s príslušným množstvom konzervačného cukru a trochou vody do hrnca a dusiť, kým sa všetko nespojí do homogénnej hmoty. V závislosti od vašej preferencie teraz môžete pomocou mixéra doladiť požadovanú konzistenciu džemu. Potom ešte horúcu ovocnú hmotu naplňte do uzatvárateľných nádob a znova ich varte aspoň pol hodiny vo veľkom hrnci. Potom nechajte vychladnúť - hotovo.
Odstrániť černice
Napriek svojim skvelým vlastnostiam môže byť černica občas nepríjemná. Najmä z divých príbuzných našich záhradných odrôd sa v našich záhradách môžu stať nemilovaní votrelci. Ak je to tak, existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť premnožených černíc. Na jednej strane je to možné mechanickým odstránením, teda odrezaním a rozkopaním podhorských oblastí. Existuje aj možnosť boja proti černiciam pomocou pesticídov – na produkty s obsahom glyfosátu sa však v záhradkárskych kruhoch nepozerá len kriticky.
Prečítajte si viac o odstraňovaní černíc v našom funkčnom článku tu.