Semená krásnej lupiny sú veľmi bohaté na bielkoviny a sú ideálne na konzumáciu. Ukážeme, čo sa dá vyrobiť zo semien lupiny.

Lupins

Semená záhradného a divého vlčieho bôbu obsahujú jedovatú horkú látku

Vynikajúce zo semien lupiny

Lupiny sú skutočné proteínové bomby a sú bohaté na antioxidanty a antimikrobiálne látky. Dokonca sa o nich hovorí, že majú protirakovinový účinok. Niet divu, že trh s touto superpotravinou zažíva boom. Vlčí bôb je nielen regionálnou alternatívou sóje, ale so svojím nízkym glykemickým indexom je aj dôležitým zdrojom bielkovín pre diabetikov a zdravotne dbajúcich športovcov. Trvalo pozitívna povesť tohto zdroja bielkovín sa odráža v našej „spoločnosti rýchleho občerstvenia“ v pestrej a neustále sa rozširujúcej škále produktov.

1. Jogurt z lupiny

Vegánsky jogurt je teraz dostupný v mnohých rôznych príchutiach. Od čučoriedok až po stracciatellu, každý si nájde svoju obľúbenú odrodu. Smotanový lupinový jogurt je o niečo tuhší ako jogurt vyrobený z kravského mlieka.

2. Lupinová káva

Káva z vlčieho bôbu sa získava z jemne pražených semien. Výsledná náhrada kávy má jemnú, vyváženú kávovú arómu s podtónmi mandlí a jesenných listov. Produkt z lupiny neobsahuje kofeín, a preto nie je stimulujúci.

Lahodné cestoviny vyrobené z vlčieho bôbu sú zdravé a veľmi bohaté na bielkoviny 7. Diétne produkty a proteínové prášky

Vlčí bôb má veľmi nízky obsah tukov a sacharidov, a preto je vhodný pre bezcholesterolovú a pritom plnohodnotnú a na bielkoviny bohatú stravu. Podporujú chudnutie, budovanie svalov a spaľovanie tukov. To je dôvod, prečo teraz existuje veľa fitness produktov, ktoré obsahujú vlčí bôb.

8. Vlčie mlieko

Lupinenmilch ponúka udržateľnú a regionálnu alternatívu ku kravskému a sójovému mlieku. Na tento účel sa semená umiestnia do vody asi osem hodín a potom sa zmiešajú, kým nevznikne viskózna zmesVyvstáva. Zmes sa stlačí a získate lupinové mlieko.

9. Spread

Nátierku z vlčieho bôbu si veľmi ľahko pripravíte sami. Všetko, čo potrebujete, je:

  • 100 g lupinových semienok (surových alebo varených)
  • 1 polievková lyžica tahini (sezamové maslo)
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 vytlačenie citrónovej šťavy
  • Soľ a korenie

Surové semená musia byť najskôr dve hodiny varené. Mimochodom, semená nestrácajú svoju pevnú konzistenciu. Vodu z varenia sceďte a semienka nechajte vychladnúť. Tento krok nie je potrebný pre predvarené semená. Semená rozmixujte s tahini, olejom a citrónovou šťavou. Dochutíme soľou a korením. Táto nátierka je základným receptom a možno ju doladiť akýmikoľvek čerstvými bylinkami, zeleninou a čímkoľvek, čo máte radi.

Kategórie:

Zelenina