Brusnice nie sú trendy len vďaka ich zdravému ovociu. Upútajú pozornosť aj ako pôdna pokrývka. Ukážeme vám, ako ich najlepšie vysádzať.
Kým sa v USA a Kanade komerčne pestuje už nejaký čas, brusnica (Vaccinium macrocarpon) sa v Európe dostala do popredia len nedávno. Niet sa čomu čudovať – veď chutí veľmi podobne ako tunajšia brusnica (Vaccinium vitis-idaea). Podmienky pestovania sú tiež podobné, veď brusnica patrí do rovnakého rastlinného rodu ako pestovaná čučoriedka (Vaccinium corymbosum) a brusnica. Prezradíme vám, ako môžete vo svojej záhrade napodobniť podmienky v lese a sami si zasadiť brusnice.
Brusnice: pôvod a popis
Brusnice, ktoré pochádzajú zo severovýchodnej Severnej Ameriky, vďačia za svoj názov tvaru kvetu, ktorý pripomína žeriava (crane). Brusnice tvoria úponky a dorastajú len do výšky asi 25 cm. Z tohto dôvodu sa často používajú ako pôdna pokrývka. Ako také robia veľa svojimi krásnymi kvetmi a červenými, veľmi zdravými bobuľami. Brusnice tvoria hustý koreňový systém plytko pod zemou. Listy brusnice sú vždyzelené, na dotyk trochu kožovité a voskové a dorastajú len raz za niekoľko rokov. Na jeseň sa na bočných výhonkoch vyvinú púčiky listov a kvetov na ďalší rok.
Odrody brusníc: Prehľad
V záhradkárskych predajniach a online škôlkach si môžete vybrať z mnohých odrôd brusníc. Máme dobré skúsenosti s nasledujúcimi tromi odrodami, a preto ich radi odporúčame:
'Early Black': skorá dozrievajúca odroda s tmavočervenými až mierne načernalými plodmi; veľmi aromatické, stredne veľké plody; veľmi mrazuvzdorný
'Stevens': Rýchlo rastúca a veľmi produktívna odroda; odporúčané pre suchšie pôdy a drsnejšie podnebie
'Bergman': Vysokoúrodná odroda so stredne veľkými, tmavočervenými plodmi; rastie plocho a vytvára veľa lístia - preto ideálne ako pôdopokryv
Pestovanie brusníc: Podmienky lokality
Ako už naznačuje ich príslušnosť k čeľade vresovcovitých (Ericaceae), brusnice uprednostňujú prirodzené vresoviská. Pieskové a rašelinové pôdy patria medzi pôvodné biotopy brusníc, aj keď dlhodobo neznáša podmáčanie ani sucho.
Brusnice obľubujú slnečné až mierne tienisté polohy s pH pôdy 5. Takéto nízke pH majú bežne len lesné pôdy. Existuje však niekoľko trikov, pomocou ktorých môžete záhradnú pôdu trochu okysliť, t. j. znížiť pH z normálnych 6-7 na 5. Vo veľmi vápenatej pôde s hodnotou pH 8 a viac však tieto triky dlhodobo nefungujú. Pôda po čase prekyslenie vyrovná a v týchto podmienkach už pre brusnice nie je vhodná. Preto v záhradných pôdach s pH 7,5 alebo vyšším môže byť výhodnejšie vysádzať brusnice do kvetináčov alebo kvetináčov s kyslou pôdou pre rododendrony.
Tip: Na vytvorenie dobrých podmienok na mieste pre vaše brusnice môžete použiť kvalitnú organickú pôdu, ako je naša organická univerzálna pôda Plantura s pieskom a kôrovým humusom, smrek ihličie, hroznové výlisky alebo podobná zmes materiálov.
Ako zistíte pH svojej pôdy?
- Takzvané pH metre vrátane určitej látky si môžete kúpiť v záhradkárskych predajniach. Táto látka sa zmieša s trochou zeminy a spôsobí chemickú reakciu. Potom môžete použiť farebnú tabuľku na odčítanie pH testovanej pôdy.
- Prípadne si môžete v lekárňach kúpiť malé množstvá 10% kyseliny chlorovodíkovej. Ak sa toto nakvapká pipetou na kúsok pôdy, dôjde tiež k chemickej reakcii. Čím vyšší je obsah vápna v pôde, teda aj hodnota pH, tým viac bublá. Ak sa vytvorí veľa bublín, pôda nie je vhodná pre brusnice. Ak žiadna forma, je veľmi vhodná. Mierne napenenie odhaľuje, že výsadba brusníc je možná pri správnej príprave pôdy.
Aby ste získali zmysluplný výsledok a vylúčili chyby pri aplikácii, odporúčame vám vykonať oba testy na dvoch až troch miestach na ploche plánovanej pre brusnice.
Pomerne odolným brusniciam mrazy väčšinou nehrozia. Rastliny sú citlivé iba na skoré mrazy na jeseň alebo neskoré mrazy počas pučania, a preto sú šťastné, že majú teplú ochranu pred rúnom, roztrhnutím alebo podobnými materiálmi.
Pestovanie brusníc: Pokyny
Brusnice sa vysádzajú na jar od marca do mája alebo na jeseň od septembra do polovice októbra. Pred výsadbou je však potrebné najskôr pripraviť pôdu. Pôda celej plochy, ktorá sa má vysádzať, sa preryje asi 15 až 20 cm hlboko. Táto zemina sa potom môže použiť na iné záhony, ako sú vyvýšené záhony. Musí sa vymeniť z dôvodu, že nie je dostatočne kyslý. Táto 15 až 20 cm hlboká vrstva pôdy je teraz vyplnená zmesou piesku, hnitého kôrového mulču alebo kôrového humusu, zhnitého kompostu, ihličnatej podstielky a kyslej pôdy z rododendronov. Piesok sa primiešava v pomere okolo 10 percent. Teraz je čas na výsadbu. Vzdialenosť výsadby 20 až 30 cm sa osvedčila na rýchle zakrytie pôdy, ktoré potláča burinu. Brusnice tvoria veľa behúňov a dobre sa roztierajú. To je ďalší dôvod, prečo sú vhodné ako pôdopokryv.
Po vysadení by ste mali mladé rastliny brusníc výdatne zaliať. Potom prikryte zem kôrovým mulčom. Pôda sa okysľuje aj rozkladom kôrového mulča. Mulč z kôry by ste však nemali používať príliš prehnane, pretože baktérie, ktoré rozkladajú kôrový mulč, viažu dusík. V najhoršom prípade to môže viesť k menej ako optimálnemu prísunu dusíka do brusníc.
Zber a skladovanie brusníc
Višňovočervené bobule, ktoré sú veľké asi 1 až 2,5 cm, sa zbierajú od začiatku septembra do konca októbra. Ak brusnice nezoženiete, budú zdobiť rastlinu až do jari. Ale to by bola vlastne škoda, veď brusnice obsahujú pomerne veľké množstvo jódu a veľa vitamínov. Bobule sú čerstvé a môžu sa skladovať v chladničke až dva mesiace, ale nie sú vhodné na konzumáciu vo veľkých množstvách. Vďaka prírodným konzervačným látkam (napr. kyselina benzoová) sa brusnice dajú veľmi dobre spracovať bez cukru na džúsy, kompóty, džemy a podobne.
