Pestovanie artičokov v Nemecku: Okrem pôvodu a pôvodu dávame tipy, ako dopestovať zo semien a mladých rastlín bohatú úrodu vo vlastnej záhrade.
Sotva každý milovník záhrad vie, že artičoky (Cynara cardunculus var. scolymus) možno pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Artičok patrí medzi zložené rastliny podobné bodliakom. Nielen pučiace súkvetia artičoky majú vysokú kulinársku hodnotu, ale aj kvety sú veľmi obľúbené u kvetinárov pre ich vysokú okrasnú hodnotu. Rastlina artičokov je veľmi užitočná vo vašej záhrade: chutné puky, krásne striebristé, hlboko rozrezané lístie a nádherné kvety.
Artičok podobný bodliaku pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora a dodnes sa pestuje hlavne v tejto oblasti. Odtiaľ sa rýchlo rozšíril do Perzie, dnešného Iránu a severnej Afriky. Podľa starých písomností a nástenných malieb z hrobiek faraónov je artičok pravdepodobne jednou z najdlhšie pestovaných zelenín. V 15. storočí sa artičok dostal do Talianska a odtiaľ do Francúzska, Španielska a Veľkej Británie. USA, Španielsko, Egypt, Taliansko a Francúzsko teraz patria medzi hlavné oblasti pestovania artičokov. Prečítajte si viac v našom článku Artičok: proveniencia, pôvod a synonymá.
Robustný artičok: zasvätený tip pre hobby záhradkárov
Výsadba artičokov sa oplatí aj vo vlastnej záhrade. Semená kultivarov je možné zakúpiť online. Tie sa začiatkom marca nechajú na pár hodín namočiť do vlažnej vody. Semená potom treba zasiať asi jeden až dva centimetre hlboko. Rýchlosť klíčenia je obzvlášť vysoká pri teplote 20-23 °C. Rastliny treba vypichnúť vo výške asi desať centimetrov a po májových ľadových svätcoch môžeme priesady vysadiť do záhrady na slnečné miesto. Môžete očakávať priestorové nároky asi jeden meter štvorcový na rastlinu. Artičoky potrebujú hlbokýa pôdu bohatú na živiny. Preto je vhodné ornicu obohatiť o dobre uskladnený kompost. Viac na tému "Čo je ornica?" nájdete v našom špeciálnom článku. Môžete tiež použiť predhnojenú organickú pôdu, ako je naša organická paradajková a zeleninová pôda Plantura.
Odrody artičokov
Teraz existujú odrody bez tŕňov. Znalci kardiakov naďalej uprednostňujú odrody s klasom pre ich vôňu. V konečnom dôsledku sa musí každý sám rozhodnúť, či to odôvodňuje dodatočné úsilie spojené s pestovaním a zberom. Toto sú názvy najbežnejších odrôd artičokov:
- Green Globe: veľkoplodá odroda so zelenými okvetnými lístkami
- Violetto Chiogga: drobnoplodá odroda s fialovými a predĺženými púčikmi; obzvlášť mrazuvzdorné
- Vert de Provence: maloplodá, ale silno rastúca odroda s množstvom súkvetí
- Imperial Star: rýchlo rastúca odroda s relatívne tmavozelenými listami; veľkoplodá odroda
Zber artičokov: Neskoré leto znamená „zber úrody!“
Artičoky možno na väčšine oblastí pestovať ako trvalky s určitou zimnou ochranou (rúno, lístie, slama atď.). Ak sa semená prinesú včas, artičoky zvyčajne prinášajú ovocie v prvom roku. Potom sa koncom leta objavia kvetné puky, ktoré treba pred otvorením odrezať a pripraviť. Ak nemôžete spracovať všetky puky, nie je problém nechať puky na rastline rozkvitnúť. Pretože kvety artičokov sú nádhernou ozdobou domácej záhrady.
Lahôdka a liečivá rastlina zároveň
Okrem lahodných púčikov a krásnych kvetov má artičoka ešte viac čo ponúknuť. V roku 2003 bol artičok vyhlásený za liečivú rastlinu roka. Uvádza sa, že má tráviaci účinok, znižuje cholesterol a má pozitívny vplyv na srdce, pečeň a žlčník.
Tu je posledný tip na úspešnú prípravu: Pri varení pukov vždy pridajte trochu citrónovej šťavy, aby sa listy nesfarbili a zachovali si zelenú farbu. Okvetné lístky sa dajú olúpať a dužinatá základňa ohryznúť. Najchutnejšou časťou artičoky je takzvané srdiečko. Pozostáva zo spodnej časti kvetu a spodnej časti listov šupiny.
Vyskúšajte artičok vo svojej záhrade. Sú odolné voči chorobám, vytvárajú chutné puky a majú krásne modrofialové kvety.Čo viac si môže záhradkár priať. Tu sú naše najlepšie tipy na pestovanie artičokov.