Karmínová ďatelina je nielen krásna na pohľad, ale má aj mnoho užitočných vlastností a je dokonca jedlá. Tu sa dozviete, ako si môžete sami pestovať červenú ďatelinu a čo potrebujete vedieť.
Vtelená ďatelina (Trifolium incarnatum) sa nazýva aj ďatelina ruža, ďatelina krvavá alebo ďatelina talianska. Patrí do čeľade bôbovitých (Faboideae) a je príbuzný našej pôvodnej a známej ďateline lúčnej alebo červenej (Trifolium pratense). Bylina s krvavočervenými kvetmi je však oveľa viac ako len burina. Ďatelina je nielen krásna na pohľad, ale aj zlepšuje pôdu a je jedlá. V našom veľkom informačnom liste o ďateline karmínovej sa dozviete, ako si pestovať ďatelinu ruží vo vlastnej záhrade, ako ju používať v kuchyni a ako si ju rozmnožiť.
Crimson Clover: Pôvod a vlastnosti
Prečo sa ďatelina karmínová nazýva aj „ďatelina talianska“, možno vysvetliť jej pôvodom: Bylina pôvodne pochádza z južnej Európy a pochádza z oblasti Stredozemného mora. Ďatelina sa však vďaka svojmu využívaniu ako krmovina dostala aj do iných častí sveta a stala sa tam divokou. Ďatelina krvavá bola k nám zavlečená aj ako neoféma, teda ako nepôvodná rastlina, a možno ju vidieť na lúkach alebo na okrajoch polí. Jeho distribúcia sa však nepovažuje za problematickú.
Táto jednoročná rastlina môže narásť až prekvapivo veľká na ďatelinu: chlpaté stonky vyrastajú až do 50 cm. Okrem trojdielnych a obvajcovitých listov typických pre ďatelinu má rastlina aj nádherné, červené súkvetia, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 6 cm. Ako všetky druhy ďateliny, aj ďatelina karmínová tvorí na konci obdobia kvitnutia strukovinu, ktorá obsahuje veľké množstvo malých žltkastých semien.
Karmínová ďatelina ako zelené hnojenie
Ďatelina ruža sa zvyčajne pestuje ako krycia plodina na poliach. Ako všetky druhy ďateliny, aj bylinka dokáže pomocou symbiózy so špecializovanými baktériami viazať dusík zo vzduchu, a preto je ideálna ako zelené hnojenie. Takže v zeleninovej záhrade je možné použiť karmínovú ďatelinu na zlepšenie obsahu živín v pôde. onamôže ďatelinu zasiať po zbere zeleniny a jednoducho ju nechať cez zimu. Prípadne sa dá zozbierať a použiť ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Ďatelina krvavá je okrem praktického využitia súčasťou okrasných kvetinových zmesí, pretože jej krovitý vzrast a krvavočervené kvety motýľa majú niečo výnimočné a extravagantné.
Poznámka: Kvety ďateliny karmínovej tiež produkujú veľké množstvo nektáru a peľu, vďaka čomu sú veľmi obľúbené u včiel, motýľov a iného drobného užitočného hmyzu.
Odrody karmínovej ďateliny
Existujú aj rôzne druhy karmínovej ďateliny, ktoré možno použiť rôznymi spôsobmi v závislosti od spôsobu použitia. Napríklad odroda 'Linkarus' rýchlo vytvára veľa hmoty a má vysoký obsah bielkovín. Preto sa často používa ako krmivo pre zvieratá. Odroda 'Contea' zasa dopravuje živiny z hlbších vrstiev pôdy cez korene, ktoré sú hlboké až 90 cm, a preto sa často vysádza ako predplodina. 'Heuers Ostsaat' je obzvlášť rýchlo rastúca odroda, ktorá sa vysádza klasickým spôsobom ako krycia plodina a poskytuje aj dobré čerstvé krmivo.
Ak však chcete ďatelinu pestovať ako okrasnú rastlinu alebo ako včelí kamarát na záhrade, na odrodu si dávať pozor . Z čisto vizuálneho hľadiska medzi nimi nie sú žiadne zásadné rozdiely.
Pestovanie ďateliny karmínovej
Crimson Clover sa dá pestovať v kuchyni aj na záhrade. Či už v nádobe na klíčky alebo v zeleninovej náplasti – ukážeme vám, ako na to.
Siatie ďateliny krvi
Ďatelinu krvavú je ľahké siať v záhrade alebo vo veľkom kvetináči. Najlepšie obdobie na to je od mája do júla. Bylina nekladie žiadne zvláštne nároky na svoje podložie, ale najvhodnejšia je piesčitá, hlinitá pôda s dobrou drenážou. Menej vhodné sú naopak veľmi ťažké alebo veľmi suché pôdy. Semená by mali byť umiestnené asi 2 cm hlboko v zemi. 30 g semienok na meter štvorcový stačí.
Vo svojej funkcii zeleného hnojenia sa dá ďatelina karmínová použiť ako predplodina, tak aj ako postplodina pre mnohé druhy zeleniny. Ďatelina sa neznáša s inými strukovinami (Fabiaceae) ako fazuľa alebo hrach. Pred výsevom zeleninových plodín treba ďatelinu pokosiť a zapracovať do vrchných vrstiev pôdy. Ak používate ďatelinu krvavú ako sekundárnu plodinu, môžete ju použiť nadNechajte to na zimu a až na jar to nakrájajte a zapracujte.
Pestovanie klíčkov z ďateliny ruže
Pestovanie klíčkov ďateliny krvi funguje podobne ako pri iných klíčkoch. Semená umyte a vložte do vhodného nakličovača alebo nakličovacej nádoby. Potom semená dvakrát denne prepláchnite čerstvou vodou a zabezpečte teplotu okolia okolo 20 °C. Asi po týždni by vám mala začať pučať ďatelina.
Konvenčné semená ďateliny ruže nie sú vhodné na pestovanie klíčkov. Preto si na tento účel zaobstarajte špeciálne klíčiace semená. Toto bolo špeciálne vybrané na pestovanie klíčkov a má obzvlášť vysokú klíčivosť. Bežné semená majú o niečo vyšší podiel slabo klíčiacich semien, ktoré môžu byť v teplom a vlhkom prostredí náchylné na tvorbu plesní.
Propagácia ďateliny krvi
Aj keď je ďatelina karmínová dosť odolná a znesie teploty až do -10 °C, bylinky sa zvyčajne dožívajú len jeden alebo najviac dva roky. Aby ste mohli vždy pestovať novú ďatelinu ruží, má zmysel zbierať semená na konci roka. Semená sú pripravené na zber, keď sú strukoviny hnedé a suché.
Tip: Semená skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste. Na to je vhodná nepriehľadná nádoba na uskladnenie, ktorú je najlepšie uchovávať v pivnici.
Môžete tiež nechať prírodu, aby sa sama uvoľnila a počkať, kým sa strukoviny samy otvoria. Potom sa semená rozptýlia v miestnej oblasti a ak miesto vyhovuje rastline, budúci rok opäť uvidíte na tom istom mieste rásť ďatelinu.
Using Crimson Clover
Vtelená ďatelina je jedlá aj pre ľudí. Zvyčajne sa na to používajú semená. Tie sa dajú opražiť a použiť ako polevu do šalátov alebo iných letných jedál. Ale klíčky a kvety sú tiež jedlé a môžu sa použiť na rovnaké účely.
Mimochodom, ďatelina karmínová nie je jediným zástupcom strukovín, ktorý má čo ponúknuť. V našom prehľade môžete spoznať celý rad ďalších špeciálnych strukovín.