- Cholocate Stripes Tomato: Profil
- História a pôvod paradajkového bifteku
- Charakteristika a chuť paradajky ˈChocolate Stripesˈ
- Špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti
- Zber a používanie čokoládových prúžkov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prúžkovaný paradajkový biftek ˈChocolate Stripesˈ zaujme nielen svojim vzhľadom, ale aj lahodnou chuťou. Tu nájdete všetko o paradajke Chocolate Stripes.
Prúžkované paradajky na bifteky, ako napríklad ˈČokoládové prúžkyˈ, nájdete len zriedka a prinesú farbu do každej postele a na tanier. V tomto portréte predstavujeme odrodu paradajok ˈChocolate Stripesˈ a dávame tipy na úspešné šľachtenie a bohatú úrodu paradajky na biftek.
Cholocate Stripes Tomato: Profil
| Ovocie | paradajkový biftek; tmavočervená so zeleno-hnedými pruhmi |
| Príchuť | sladká, aromatická, mierne kyslá |
| Splatnosť | stredne neskoro |
| Rast | Paradajková paradajka, až 2 m |
| Umiestnenie | Skleník, fóliový tunel, chránený vonkajší priestor, vane |
História a pôvod paradajkového bifteku
Odroda paradajok 'Chocolate Stripes' bola vyšľachtená Američanom z Ohia Johnom Siegelom a bola vytvorená na začiatku 21. storočia krížením 'Shimmeig Creg' s ružovou paradajkou na hovädzí steak. V rokoch 2006 až 2007 vstúpila nová odroda do semennej banky Seed Savers Exchange (SSE) prostredníctvom Al Anderson, asociácie na prenos a ochranu odrôd odolných voči semenám. ˈChocolate Stripesˈ okamžite získal cenu za jednu z troch najlepších príchutí na podujatí Carmel TomatoFest v tom istom roku a v nasledujúcom roku. V Európe sa americká odroda pomaly, ale isto presadzuje a teší sa čoraz väčšej obľube.
Charakteristika a chuť paradajky ˈChocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ rastie ako silná tyčinková paradajka do výšky 200 cm. V lete sa po opelení vyvinú 7 až 10 cm široké paradajky s plochým vrchom. Odroda dozrieva v polovici augusta a je možné ju zbierať nepretržite do konca októbra. Keď dozrejú, plody získajú tmavočervenú farbu so zeleno-tmavohnedými pruhmi a vážia v priemere 200 gramov.
Chuť paradajok Chocolate Stripes je sladká a aromatická s jemnou kyslosťou. Celkovo vzaté, paradajkový biftek ponúka dobrú rovnováhu sladkosti a kyslosti, ako aj korenistú, zemitú vôňu, ktorá je typická pre mnohé tmavšie odrody paradajok, ako je napríklad ˈBlack Plumˈ. ˈChocolate Stripesˈ je odroda paradajok odolná voči semenám: možno ju teda znova rozmnožovať pomocou vlastných semien. Podrobný návod na získanie semien paradajok a ich skladovanie nájdete v našom špeciálnom článku.
Špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti
Čokoládové prúžky sú ideálne na pestovanie v teplom skleníku alebo polytuneli. Ak sa má odroda pestovať vonku, vyžaduje sa ochrana pred dažďom a teplé miesto. Na príliš nechránených miestach, ktoré sa na jeseň rýchlo ochladzujú, odroda spoľahlivo nedozrieva – to znižuje úrodu. Čokoládové prúžky možno pestovať vo veľkom vedre na teplom balkóne alebo terase. Mladé rastliny je možné vysádzať v skleníku od začiatku mája a vonku a na balkóne od polovice mája po posledných mrazoch Ľadových svätých.
Najprv vykopte hlbokú výsadbovú jamu alebo naplňte črepník s objemom aspoň 10 až 15 litrov asi do tretiny zeminou z kvetináča bohatou na živiny, ako je naša organická zemina na paradajky a zeleninu Plantura. Na rozdiel od mnohých iných črepníkových pôd nevyžaduje vôbec žiadnu rašelinu a vďaka vysokému obsahu kompostu uchováva vodu, ktorá je pre rastliny dostupná. Sadenice paradajok vložte tak, aby bola vidieť iba vrchnú časť rastliny. V najbližších dňoch sa pod zemou pozdĺž výhonku rýchlo vytvoria nové korene, ktoré môžu rastline paradajky dodať vodu a živiny. Odstráňte všetky hlboko posadené listy, ktoré by inak zmizli pod povrchom zeme, a výsadbovú jamu alebo vedro naplňte substrátom. Pôdu dookola zľahka utlačte a potom výdatne zalejte. Okrem toho by ˈČokoládové prúžkyˈ mali byť dobre podopreté a zviazané palicou.
Ako paradajka s biftekom prináša ˈČokoládové prúžkyˈ veľké, ťažké plody, a preto by sa mali dobre a pravidelne vylamovať. Okrem hlavného výhonku možno na paradajkách z bifteku ponechať aj hlboko usadený bočný výhonok. Ak je aj toto dobre nastražené a zviazané, ˈČokoládové prúžkyˈ rodia aj na tomto výhonku svoje chutné plody. Všetky vyššie posadené axilárne pohony sa musia pravidelne odstraňovaťaby rastlinu neobrali o priveľa energie na tvorbu plodov. Inak by sa aj na týchto tenších bočných výhonkoch rýchlo tvorili kvety a plody, čo spomaľuje vývin všetkých plodov na rastline a vedie tak k malým, neskoro dozrievajúcim plodom. Preto by tieto príliš slabé výhonky mali byť odstránené čo najskôr po ich objavení.
Rastliny paradajok majú vysoké nároky na živiny, patria medzi takzvaných ťažkých konzumentov. Hnojenie organickým tekutým hnojivom, akým je naše organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura, od júna prináša potrebný prísun dusíka, draslíka a spol. Približne raz týždenne pridajte 15 až 25 ml do 5 litrov závlahovej vody a prihnojte týmto spôsobom počas zalievania rastlín. Živiny sa dostávajú priamo ku koreňom, a preto môžu rýchlo poskytnúť úľavu aj v prípade príznakov akútneho nedostatku.
Zber a používanie čokoládových prúžkov
Od augusta sú prvé plody ˈČokoládových prúžkovˈ zrelé. Po stlačení prstom sa mierne poddajú, a tak ukazujú, že aromatická dužina vo vnútri je už jedlá. Čokoládové prúžky sú ako pevné paradajky ideálne na konzumáciu čerstvé s občerstvením alebo v šaláte, ale dajú sa dobre spracovať a svoju dobrú chuť vyniknú v polievkach alebo omáčkach.
Pri niektorých odrodách nie je také ľahké určiť, kedy je ovocie skutočne zrelé. Najmä nenápadné, ale silne aromatické odrody zelených paradajok znepokojujú niektorých hobby záhradkárov. Predstavujeme vám najlepšie odrody a dávame tipy, ako ľahko zistiť, kedy je takáto paradajka zrelá.