Mnohí milovníci jabĺk poznajú jablko Topaz len zo supermarketu. Vedeli ste však, že raz je táto „supermarketová odroda“ nielen lahodná, ale aj nenáročná na pestovanie? Predstavujeme vám všetky relevantné vlastnosti tejto všestrannej odrody.
Odroda jabloní 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') je relatívne nová odroda, ktorá je vhodná na profesionálne komerčné pestovanie, extenzívne pestovanie v lúčnych sadoch a na hobby pestovanie vo vlastnej záhrade - za určitých okolností aj vo vedre - je vhodný. Ako odroda, ktorá je menej náchylná na choroby, chutná a dá sa dlho skladovať, je odroda jabloní 'Topaz' skutočným zasväteným tipom pre každého, kto chce nekomplikovanú jabloň, ktorá je viac zábavná ako práca.
Apple Topaz: Profil
| Ovocie | medium; tmavočervená žiarová a pruhovaná vrchná farba |
| Príchuť | aromatické, jemne kyslé, vyvážené sladkokyslé |
| Výnos | vysoký; má tendenciu sa striedať |
| Čas zberu | Koniec októbra až začiatok novembra |
| Dospelosť pre potešenie | od konca novembra |
| Skladovateľnosť | dobré; Môže byť uložený do marca |
| Rast | stredne silný; vzpriamené do šírky |
| Klíma | nevhodné pre drsné, zimné chladné a vlhké miesta |
| Choroby a škodcovia | Odolná proti chrastavitosti, mierne náchylná na múčnatku, stredne až vysoko náchylná na roztočce ovocných stromov, vošky a roztoče |
Pôvod a história jabĺk Topaz
Odroda jabloní 'Topaz' vznikla zámerným krížením odrôd 'Rubin' a 'Vanda' v Ústave experimentálnej botaniky v Prahe (Česká republika). V roku 1994 inštitút zistil, že kríž je cenný a už v roku 1998 bola v EÚ oficiálna ochrana odrôd rastlín. Odroda „Topaz“ sa preto nepovažuje za spoločenskú populáciu a nesmie sa množiť z komerčných dôvodov bez zaplatenia príslušného poplatku. Táto odroda je tiež povolenánepoužíva sa na komerčné šľachtenie bez získania povolenia od vlastníka odrody.
Odroda jabĺk Topaz: chuť a vlastnosti
Plody jablka Topaz sú stredne veľké, ploché a stredne stopkaté. Prefarbenie zaberá 40 až 70 % škrupiny a je tmavočervené a pruhované. Šupka je hrubá a pri konzumácii jablka môže byť trochu otravná. Dozrievaním plodov sa šupka premasťuje a pôvodne pevná, žltá a šťavnatá dužina sa stáva stredne pevnou a sladšou. Chuť jablka Topaz je veľmi aromatická a mierne kyslá s dobre vyváženým pomerom cukru a kyselín. Stopka plodu je krátka až stredne dlhá, typickým poznávacím znakom odrody sú takzvané "mäsité perly" v kalichu, teda drobné, okrúhle výrastky dužiny plodov.
Špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti o Malus 'Topaz'
Jabloň „Topaz“ rastie stredne silno a vzpriamene až široko. Na koncoch výhonkov sú často naozaj trsovité konáre, čo znamená, že koruna rýchlo zhustne a určite by sa mala pravidelne prerieďovať. Tak ako všetky odrody, aj rastová sila a tvar sú silne ovplyvnené použitým podpníkom, na ktorý bolo topásové jablko naštepené. Topazová jabloň s pomaly rastúcim podpníkom, ako je M27, sa môže pestovať vo veľkej vani, pretože rastie pomaly. Rovnaká odroda na stredne mohutnom podpníku ako M7 sa dokonale hodí na pestovanie ako stredne veľký strom. Môžu tu rásť polovičné aj štandardné stromy, ktoré sú pomerne nenáročné na starostlivosť vďaka trochu spomalenému rastu. Keďže odroda je vhodná aj na extenzívne pestovanie v lúčnych sadoch, je možné aj štepenie na silne rastúce podpníky ako A2 alebo sadenice. Topásové jablká naštepené na takéto podpníky sú bez výnimky štandardné stromy. Rastú veľmi veľké, a preto je ťažké ich pravidelne strihať.
Jabloň topásová, ktorá má tendenciu veľmi bohato kvitnúť, začína kvitnúť skoro až stredne skoro. Ako odrody opeľovačov tak prichádzajú do úvahy napríklad „Rewena“, „James Grieve“, „Retina“, „Boskoop“, „Prinz Albrecht“ a „Weiße Klarapfel“. V dôsledku skorého kvitnutia je však jabloň Topaz citlivá na mráz počas neskorých jarných mrazov. Problémom tejto odrody môže byť aj námraza dreva, a preto drsné, zimné chladné a vlhké polohy nie sú pre túto jabloň. Zimné prechladnutie je zosilnenémokrá a ťažká pôda, ktorá sa pomaly zohrieva – preto je pre jabloň topásová vhodnejšia priepustná, humózna a ľahšia pôda.
Odroda jabloní je odolná voči chrastavitosti, čo znamená, že jedna z najdôležitejších chorôb jabloní jej nerobí problém. Je len málo náchylná na múčnatku, ale stredne až silne náchylná na svilušku ovocnú a vošku jabloňovú. Jablká odrody ́Topaz ́ navyše zvyknú mať kôstky, teda hnedé škvrny v dužine. Tomu sa však dá predísť pravidelným prerezávaním.
Výnos jabloní Topaz je vysoký a má tendenciu sa striedať, najmä ak sa pestuje na príliš chladných miestach alebo ak sa radikálne prerezáva. Na tejto jabloni takmer nikdy nevidno opadávanie ovocia pred zberom.
Topaz Apple: zber a použitie
Obdobie zberu jabĺk Topaz je medzi koncom októbra a začiatkom novembra – teraz je pripravené na zber a je v najlepšom stave na skladovanie. Konzumná zrelosť na strome sa dosahuje od konca novembra, no pri skladovaní v chlade je to pomalšie: jablko Topaz sa môže až do marca ochladiť na teplotu tesne nad 0 °C. Dozrievaním ovocie mäkne a šupka sa stáva mastnejšou.
Pre svoju veľmi dobrú chuť je jablko Topaz ideálne na priamu konzumáciu. Spracovanie a konzervovanie v akejkoľvek forme je však tiež možné, najmä preto, že úroda je zvyčajne veľmi bohatá.
Mimochodom: A čo alergia na jablká s odrodou 'Topaz'? Odroda jabĺk 'Topaz' je považovaná za vhodnú pre alergikov vďaka relatívne nízkej koncentrácii alergénu jabĺk "Mal d1". Alergia na jablká je taká komplexná, že alergikom odporúčame, aby vždy začínali opatrnými vzorkami každej odrody.
Hľadáte masový nosič na výrobu šťavy, pyré alebo aj jablčného muštu na doplnenie chutného jablka Topaz? Potom by vás mohla zaujímať prirodzene zdravá komerčná odroda 'Josef Musch'.