Lesné jahody sú menšie, oveľa aromatickejšie príbuzné pestovaných jahôd. Predstavujeme lesnú jahodu a jej kultivované formy a dávame tipy na pestovanie, starostlivosť a používanie.
Malé lesné jahody inšpirujú jedinečne lahodnou arómou svojich plodov. Prezradíme vám, ako môžete sami úspešne pestovať a zberať lesné jahody.
Lesné jahody: kvety, chuť a vlastnosti
Poľná jahoda (Fragaria vesca) úzko súvisí s našou pestovanou jahodou (Fragaria x ananassa) a patrí do čeľade ruží (Rosaceae). Vo veľkej miere sa vyskytuje v miernom pásme Eurázie. Okraj lesa má hrubý podpník a prízemnú listovú ružicu s typickými trojdielnymi zubatými listami. U nás pôvodná trvalka je úplne mrazuvzdorná. V závislosti od množstva svetla a polohy dosahuje výšku rastu 5 až 20 cm a rozprestiera sa na početných úpätiach. V máji sa na vzpriamených, neskôr previsnutých stopkách vyvíjajú päťlupienky biele kvety jarabiny lesnej. V júni a júli dozrievajú 1 až 2 cm veľké, sýtočervené, špicaté, jedlé falošné plody lesnej jahody a rozvíjajú svoju typickú vôňu.
Aká je jahoda mesiaca? Mesačné jahody (Fragaria vesca var. semperflorens) boli vybrané z lesných jahôd a spracované šľachtením. Sú veľmi podobné lesným jahodám, ale sú o niečo väčšie a zriedkavo tvoria behúne. Zber mesačných jahôd trvá niekoľko mesiacov, od júna do konca septembra.
Tip: Lesné jahody sa niekedy zamieňajú s indickými falošnými jahodami (Potentilla indica). Tento prisťahovalecký nováčik je tiež známy ako falošná lesná jahoda, pretože produkuje červené, jedlé plody, ktoré chutia vodnato a nevýrazne. Oba typy možno zreteľne rozlíšiť počas obdobia kvitnutia. Lesné jahody kvitnú bielo, indické lesné jahody svetložlté a tvoria nápadný prstenec veľkých vrúbkovaných kališných lístkov. Plody indickej falošnej jahody sú tiež ploché a sedia na rovných stopkách kvetov, ktoré nie súprevis.
Odporúčané odrody Fragaria vesca
Pre lesné lesné jahody neexistuje žiadna odrodová diferenciácia, ale pre mesačné jahody, ktoré sa z nich vyrábajú, áno. V nasledujúcom texte vám predstavíme rôzne odrody mesačných jahôd a ich vlastnosti.
- ‘Alexandria’: Jahoda mesiaca bez stolonov. Táto odroda kvitne a prináša ovocie od júna do konca septembra. Dobre sa hodí do balkónových debničiek a ako miestne verná spoločná rastlina v lesných záhonoch podobných lesu.
- ‘Attila’: Červená mesačná jahoda, ktorá dáva veľa výhonkov a plodí až do neskorej jesene. Plodí v prvom roku po zasiatí a rýchlo vytvára koberec rastlín pokrývajúci zem.
- ‘Baron Solemacher’: Dva druhy bežcov tvoriacich výber s červenými alebo bielymi jahodami. Odroda na pôdopokryv alebo podsadbu až do neskorej jesene.
- 'Rügen': Červená mesačná jahoda s veľmi dobrou úrodnosťou plodov, lahodnou chuťou lesných jahôd a takmer bez bežcov. Bol vytvorený v roku 1920, medzitým existuje nový výber, „Vylepšená Rügen“. Ideálne na lemovanie postelí a uchovávanie vo veľkých vaniach.
- ‘Yellow Wonder’: Bielo-žltá mesačná jahoda bez stolonov. Čas zberu sladkého, aromatického ovocia medzi júnom a septembrom.
- 'White Soul': Krémová biela mesačná jahoda s takmer žiadnymi behúňmi a sladkou aromatickou chuťou lesných jahôd.
Pestovanie lesných jahôd: miesto, čas a postup
Lesné jahody môžete vysádzať v tieni alebo v čiastočnom tieni, uprednostňujú však slnečné stanovište. Ideálnou polohou pre lesné jahody je čerstvá až stredne suchá, na živiny bohatá a mierne hlinitá pôda s mierne kyslou hodnotou pH. Zamokrené, hlinité a utužené pôdy sú pre lesné jahody nevhodné, pretože môžu viesť k hnitiu koreňov. Lesné jahody a niekoľko mesačných jahôd tvoria výbežky a sú ideálne na pokrytie pôdy alebo ozelenenie pod kríkmi a ovocnými stromami. Odrody bez obehov možno bez váhania vysádzať do záhonov alebo ako sprievodné rastliny do trvalkových záhonov. Všetky výbery a divoké formy sa môžu pestovať v skupinách vo väčších kvetináčoch. Lesné jahody sa dajú pestovať aj v kvetináčoch a debničkách na balkóne.
Ideálny čas na výsadbu tejto a iných trvaliek je neskorá jeseňmedzi polovicou októbra a koncom novembra. Počas tejto doby sa viacročné rastliny pomaly ukladajú do zimného spánku a vytvárajú korene až po výsadbe. Čerstvé listové výhonky na jar už zásobujú vodou a živinami nové jemné korienky. Trvalky môžeme vysádzať aj v marci a apríli. Potom však potrebujú pravidelné zavlažovanie, aby prežili leto.
Mnohé odrody sa množia iba zo semien lesných jahôd. Začína vo februári na teplom, svetlom okennom parapete. Na tento účel pripravte nádobu na osivo s pôdou chudobnou na živiny zmiešanou s pieskom. Semená jarabiny lesnej alebo jarabiny mesačnej aplikujeme povrchovo a len veľmi jemne zasypané zeminou. Semená udržujte vždy vlhké, najjednoduchšie to urobíte pomocou rozprašovača. Jemné rastliny jahôd vyklíčia po troch až štyroch týždňoch. Ak už majú lesné jahody štyri listy, možno ich presadiť do pôdy bohatej na živiny a vysadiť vonku ako silnú mladú rastlinu. Niektoré mesačné odrody jahôd kvitnú a prinášajú ovocie v prvom roku, niektoré až v roku po zasiatí.
Uvoľnite budúcu pôdu na pestovanie lesných jahôd na veľkej ploche a v prípade potreby prineste trochu kompostu. Prípadne naplňte kvetináč voľnou zeminou, ako je naša univerzálna organická zemina Plantura. Vysoký obsah kompostu v našej pôde ukladá vlhkosť – namiesto znehodnotenej rašeliny, ktorá je škodlivá pre klímu – a v prípade potreby ju uvoľňuje ku koreňom rastlín. Pomocou ručnej lopaty zasaďte lesné jahody nie hlbšie do prekyprenej pôdy ako predtým, aby boli mladé púčiky odhalené v strede listovej ružice. Medzi jednotlivými lesnými jahodami by ste mali dodržať vzdialenosť výsadby 15 až 25 cm. Ak pestujete lesné jahody ako pôdopokryvné, malo by sa vysadiť sedem až deväť rastlín na meter štvorcový. Pôdu dookola dobre utlačte a potom ju energicky zalejte.
Pestovanie lesných jahôd: Zhrnutie
- Umiestnenie: Najlepšie na slnku; Možnosť tieňa a čiastočného tieňa
- Pôda: Čerstvá až stredne suchá, výživná, trochu hlinitá, mierne kyslá hodnota pH
- Čas: polovica októbra – koniec novembra; marec/apríl
- Vzdialenosť výsadby: 15 – 25 centimetrov
Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti
Pestovanie lesných jahôd je jednoduché. V horúcom a suchom lete by sa mal stále občas používaťbyť napojená na podporu. Lesné jahody sa prihnojujú len na jar kvôli kvitnutiu a po zbere plodov začiatkom jesene. Pomocou organického tekutého hnojiva, akým je naše organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura, sa množstvo extrahovaných živín dodáva tvorbou plodov a podporuje sa tvorba kvetov. Škodcovia sú zriedkavo pozorovaní na lesných jahodách, ako choroby sa môže vyskytnúť pleseň sivá (Botrytis cinerea) a múčnatka. Ak sú lesné jahody v kvetináčoch alebo balkónových debničkách, určite by sa mali každé dva až tri roky presadiť do novej pôdy. Substrát sa časom prepadá a dôležité stopové živiny, ktoré hnojivá často neobsahujú, sú vzácne.
Rozmnožovanie lesných jahôd: siatie a odnože
Lesné jahody je možné množiť zo semien alebo prirodzenými odrezkami. Najrýchlejší spôsob, ako rozmnožiť lesné jahody, je odrezať štóly, ktorých je veľa. Odnože lesných jahôd majú často už vytvorené korene, takže aj po presadení rýchlo rastú. V závislosti od odrody však mesačné jahody tvoria malé alebo žiadne výhonky, a preto sa zvyčajne dajú rozmnožovať výsevom. Aby ste získali semienka, zrelé lesné jahody rozčtvrťte a jemne ich vysušte na slnku alebo v rúre pri teplote 50 °C. Ak je dužina úplne suchá, semienka na povrchu jednoducho zotriete. Tieto orechy teraz môžu ležať na vzduchu a sušiť ešte niekoľko dní. Potom semená lesných jahôd uchovávajte na suchom, chladnom a tmavom mieste, kým ich nezasejete, ako je popísané vyššie.
Divoké plody: Čas zberu a použitie
Jedlé lesné jahody sa v lete zbierajú ručne z kríkov a zvyčajne sa hneď konzumujú. Po zbere ovocie citlivé na tlak vydrží niekoľko hodín až jeden deň, kým sa zmení na kašovité. Na spracovanie by ste mali lesné jahody zbierať vždy čerstvé. Džem z lesných jahôd je obzvlášť chutný, ale džús, sirup, likér a ocot sú tiež dobrými alternatívami na konzervovanie ovocia podliehajúceho skaze. Plodom lesnej jahody by sa však mali vyhýbať aj ľudia s alergiou na jahody a so sklonom k žihľavke. Listy lesnej jahody sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako čaje na zmiernenie tráviacich problémov, reumatizmu, dny, ochorení pečene a močových ciest.
Lahodnejšie miestne ovocné kríky aLesnými obyvateľmi v našich zemepisných šírkach sú brusnice (Vaccinium vitis-idaea). Zistite všetko o špeciálnych požiadavkách, výsadbe, starostlivosti a zbere čerstvých kyslých bobúľ v našom článku.