Zdravá arónia je trendová ako superpotravina a prináša bohatú úrodu aj v domácej záhrade. Poskytujeme tipy na požiadavky na umiestnenie a pestovanie arónie.
Ľudia, ktorí dbajú na zdravie, poznajú aróniu ako superpotravinu vo forme štiav alebo prášku z predajní zdravej výživy a dobre zásobených bio obchodov. Ale zdravá arónia sa dá pestovať aj v našich záhradách a nazbierať veľa ovocia. Predstavujeme vám robustný ker a ukážeme vám najdôležitejšie kroky od výsadby až po zber a využitie arónie.
Arónia: pôvod a vlastnosti
Arónia (Aronia) pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky a patrí do čeľade ruží (Rosaceae). Okolo roku 1900 bolo zdravé ovocie bohaté na vitamíny prvýkrát vylepšené na komerčné pestovanie ovocia vo východnej Európe a vysadené na plantážach. Arónia sa v posledných rokoch čoraz častejšie pestuje na farmaceutické účely alebo v potravinárstve. Je úzko príbuzný s našou pôvodnou jarabinou alebo jarabinou (Sorbus aucuparia) a môže sa s ňou aj krížiť. Existujú tri druhy patriace do rodu Aronia: Arónia plstnatá (Aronia arbutifolia), arónia čierna (Aronia melanocarpa) a arónia slivkovolistá (Aronia x prunifolia, výsledok kríženia týchto dvoch). Prehľad týchto druhov Aronia a ich odrôd nájdete v našom špeciálnom článku.
Arónia je vlhkomilný, voľný, rozvetvený, väčšinou previsnutý a odolný ker vysoký a široký až dva metre. Listy arónie sú vajcovitého až elipsovitého tvaru a lesklé zelené. Krík je zvláštnou ozdobou na jeseň, keď sa listy sfarbujú do vínovočervena. V máji Malus
) v miniatúrnom formáte začína kvitnutie bielych alebo bielo-ružových kvetov arónie, ktoré sú zoskupené v dáždnikoch a navštevované množstvom včiel. Z botanického hľadiska výraz „arónia“ nie jeJe to tak, pretože čierne „bobule“ sú, prísne povedané, kolektívne ovocie. Pojem bobule sa však stal bežným. Od polovice augusta možno zbierať prvé plody arónie, ktoré sú potom čiernofialovej farby. Vážia 1 až 1,5 g každý a majú tmavočerveno-fialové mäso.
Chuť arónie je trpko-sladká a nie je to pre každého šálka čaju, preto aróniu, ktorá sa dá konzumovať aj surovú, ponúkame len v spracovanej forme. V dobrých rokoch môžu bohato rodiace kríky arónie priniesť 10 až 17 kg plodov, ktoré radi jedia aj vtáky.
Závod Aronia: umiestnenie a postup
Kry arónie sú prispôsobivé a slabo sa im darí len na suchej a zároveň vápenatej pôde. Optimálne umiestnenie pre aróniu je plné slnko až mierny tieň na mierne kyslej, stredne ťažkej až mierne piesočnatej a dobre vodozásobnej, humóznej pôde. pH by malo byť medzi 5,8 a 6,5. Arónie tvoria plytký kompaktný koreňový systém, takže kvalita ornice je pre ne do značnej miery rozhodujúca. Príliš ťažkú, hlinitú, ale aj príliš ľahkú piesočnatú pôdu je možné vylepšiť kvalitnou zeminou, ako je naša organická pôda na paradajky a zeleninu Plantura, a tak urobiť vhodnú pre Aróniu. Vysoký obsah kompostu zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu a zlepšuje štruktúru pôdy. Vysokú potrebu draslíka v bobuliach arónie pokrýva aj naša pôda bohatá na živiny.
Pre svoju znesiteľnú výšku rastu je arónia vhodná na pestovanie pod vysoké stromy, v skupinách alebo ako samostatná rastlina do záhonov a veľkých kvetináčov. Sú ekologicky veľmi cenné, najmä v živých plotoch z divokých sadov, pretože kvety a plody slúžia ako potrava pre množstvo hmyzu a vtákov. Kríky je najlepšie vysádzať medzi októbrom a koncom novembra, na začiatku zimného pokoja. Takto sa najskôr vytvoria korene, ktoré potom môžu na budúcu jar zásobovať nové listy živinami a vodou. Dokonca aj skoro na jar - začiatkom marca - sa môže stále sadiť. V lete by ste však tieto kríky mali pravidelne polievať, kým dobre nezakorenia. Vrstva mulča pomáha zadržiavať vodu a udržuje pH mierne kyslé.
Pri živých plotoch a hustých skupinových výsadbách je vzdialenosť výsadby pre arónie cca 1 až 1,5 m, v jednotlivých polohách 3 až 4 m. Nakypte pôdu na veľkej ploche a pracujteV prípade potreby pridajte trochu kompostu. Potom vykopte výsadbovú jamu a umiestnite do nej krík arónie. Môže sa zasadiť aj o niečo hlbšie, aby sa kmeň začal rozvetvovať pod zemou, čo podporí vetvenie pri základni.
Pestujte aróniu v kvetináčoch: Aby sa arónie udržali v kvetináčoch, kvetináč musí byť dostatočne veľký a mať objem aspoň 20 litrov. Plytký koreňový systém potrebuje skôr široký ako hlboký kvetináč. Dobrý odvod vody a päť centimetrov vysoká drenážna vrstva z keramzitu, piesku a štrku zabráni podmáčaniu. Vysokokvalitná zemina na črepníky na báze kompostu podporuje zdravie rastlín a preukázateľne podporuje rast koreňov uvoľňovaním humínových látok. Asi každé dva až tri roky – na jar – treba aróniu premiestniť do väčšieho kvetináča a naplniť čerstvou zeminou. Pri pestovaní arónie v kvetináčoch sa tiež oplatí naniesť vrstvu mulča, aby sa udržala vlhkosť a nízka hodnota pH.
Tip: Kvety sa objavujú pred ľadovými svätcami a sú veľmi citlivé na mráz. Arónia však kvitne celé dva týždne, preto ju neohrozuje neskorý mráz a je vhodná aj do jarných chladných lokalít.
Pestovanie arónie: Zhrnutie
- Poloha: plné slnko až mierny tieň
- Pôda: Stredná až mierne piesčitá, dobre zadržiava vodu, humózna s mierne kyslou hodnotou pH
- Čas: október – koniec novembra; Začiatok marca
- Vzdialenosť výsadby: 1 - 1,5 m pre živé ploty a skupinové výsadby; 3 - 4 m v jednej polohe
- Vo vani: Veľký kvetináč (min. 20 l) a drenážna vrstva
Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti
Nenáročné arónie odmeňujú záhradkársku pozornosť bohatým kvitnutím a dobrým výnosom. Čerstvo vysadené kríky však neznášajú žiadnu konkurenciu. Burinu treba preto pravidelne vytrhávať okolo a v rastline. Nižšie nájdete ďalšie tipy na najdôležitejšie opatrenia starostlivosti o kríky arónie.
Hnojte a zalievajte aróniu
Aróniu v záhrade musíte v prvých dvoch rokoch po výsadbe pravidelne zalievať, kým sa nevytvorí dostatočný počet koreňov. Kvitnutie a výnos trpia v obdobiach sucha v lete a na jar. Preto sa v tomto prípade oplatí zaliať aj staršie rastliny. Chované v kvetináčoch, arónia potrebuje pravidelneDopĺňanie vody, najmä v horúcich letných dňoch.
Arónia má strednú potrebu živín a mala by sa z času na čas doplniť. Pravidelné hnojenie je obzvlášť dôležité pre aróniu v kadiach kvôli obmedzenému množstvu dostupnej pôdy. Ideálny čas na aplikáciu hnojív je medzi rašením listov a kvitnutím, teda medzi aprílom a májom. Prevažne organické dlhodobé hnojivo, ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura, je možné zapracovať do povrchu záhona alebo primiešať do pôdy v kvetináči pri presádzaní.
Prerezávanie arónie
Arónia dobre znáša rez. Väčšina kvetov a plodov sa tvorí na výhonkoch starých päť až šesť rokov, staršie konáre rodia podstatne menej. Sedem až osemročné výhonky by sa preto mali v zimných mesiacoch vystrihovať spolu so slabými, tenkými novými výhonkami – podobne ako pri čiernych ríbezliach (Ribes nigrum). V ideálnom prípade sa krík arónie skladá z rovnakých častí jeden až šesťročných vetiev. Týmto spôsobom môže ker v budúcnosti každý rok produkovať veľa ovocia.
Choroby a škodcovia Arónie
Arónia sú mohutné kríky a zriedka ochorejú. Hrozivá spála (Erwinia amylovora) a múčnatka (Erysiphaceae) sa môžu vyskytnúť na kríkoch arónie. Ako škodcovia sa občas pozorujú zimné mory (Operophtera) a mory jaseňovej (Argyresthia conjugella). Plody arónie sú však ohrozené najmä napadnutím muchou octovou čerešňovou (Drosophila suzukii) a vtákmi.
Propagácia arónie
Arónia sa môže množiť zo semien, odrezkov a výhonkov. Iba odroda 'Hugin' sa môže množiť semenovo, všetky ostatné odrody sa môžu množiť len vegetatívne. Semená arónie sú studené zárodky, ktoré vyklíčia až po dlhšom pôsobení chladu.
Arónia z času na čas prirodzene vytvára výbežky a dá sa týmto spôsobom ľahko rozmnožovať. Odnože sa odrežú z materskej rastliny rýľom a prenesú sa na nové miesto.
Odnože alebo odrezky sa v lete odrežú mladé, ešte nezdrevnatené končeky výhonkov. Naplňte kvetináč zmesou piesku a zeminy chudobnej na živiny. Po narezaní sa odrezky dlhé asi 10 cm odlistia až po špičku a zapichnú hlboko do navlhčenej pôdnej zmesi. V nasledujúcich týždňoch zakorenia odnože Arónie, ktoré sú udržiavané na svetle a vlhku pri teplote 15 až 20 °C.
Zber arónie: načasovanie a postup
Čas zberu začína v závislosti od odrody od začiatku do polovice augusta a trvá približne tri týždne. Pri zbere musíte byť rýchli, pretože vtáky dokážu zožrať celé kríky vyprázdniť v krátkom čase. Plody, ktoré sedia ako celok, odrežete záhradníckymi nožnicami, umyjete ich a arónie potom odtrhnete od stoniek. Keďže šťava silno farbí, je vhodné nosiť rukavice. Len málokto si dopraje kyslé ovocie v surovom stave, preto sa čerstvé ovocie zvyčajne spracováva.
Používanie a skladovanie Arónie
Bobule arónie zostávajú pevné a s tvrdou šupkou, aj keď sú úplne zrelé. Môžu sa skladovať v chladničke pri teplote 0 až 2 °C až štyri mesiace. Zmrazené celé ovocie je možné skladovať roky a v prípade potreby ďalej spracovať. Zo zdravých plodov sa dá vylisovať šťava z arónie. Má výrazné sfarbenie a preto sa pridáva do mliečnych výrobkov, ľahkých štiav, koktailov alebo likérov. Aromatická chuť sa rozvíja v aróniových džemoch a želé, ale aj v pečive.
Plody arónie možno sušiť pri šetrných teplotách 50 až 60 °C a navyše si zachovávajú väčšinu svojich zdravých ingrediencií. Zdravé bobule arónie obsahujú najmä vitamín C (137 mg na 100 g čerstvého ovocia), ale aj vápnik a draslík. Farbiace polyfenoly - takzvané antokyány - pôsobia antioxidačne a mohli by tak znížiť riziko rakoviny. V ľudovom liečiteľstve sa šťava z arónie používa na zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu.
Sú arónie jedovaté?
Zrelé arónie sa dajú konzumovať aj surové a sú úplne neškodné pre ľudí a zvieratá. Rovnako ako v prípade jabĺk a mandlí, semená v plodoch arónie obsahujú malé množstvo amygdalínu. Pri uhryznutí semien sa látka uvoľní a v tele sa premení na vysoko toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Nepoškodené jadrá, ktoré sa prehltnú, bezpečne prejdú tráviacim traktom bez uvoľnenia amygdalínu. 100 g mandľových jadier obsahuje asi dvojnásobné množstvo amygdalínu, ako sa nachádza v 100 g čerstvých plodov arónie. Navyše je sotva možné prehrýzť všetky semienka, nieto ešte zjesť takéto množstvo kyslého ovocia. Ak sa jadierka zahrejú, vytvorí sa veľká časť už aj tak nízkeho obsahu amygdalínu. Všetky spracované AroniaUžívanie produktov je preto úplne bezpečné.
Poznáte už hloh (Crataegus)? Rod Crataegus pozostáva z ďalších ekologicky cenných rastlín na kŕmenie vtákov, ktoré inšpirujú kvetmi priateľskými k včelám a nádhernou jesennou farbou.