Strom medovníka sa tiež nazýva japonský koláčový strom alebo strom Katsura. Predstavujeme stromček, ktorý je pestrofarebný a na jeseň obzvlášť voňavý.
Perník priťahuje pozornosť svojím pokrúteným vzrastom, farebným lístím a jedinečnou vôňou karamelu a škorice. V Európe je stále považovaný za raritu, čo môže byť spôsobené špeciálnymi preferenciami polohy. Tu sa dozviete, aké druhy perníkov existujú a ako sa o ne najlepšie starať.
Medovníkový strom: kvet, pôvod a vlastnosti
Strom medovníka (Cercidiphyllum japonicum) pochádza z čeľade Cercidiphyllaceae. Je tiež známy ako strom Katsura, strom Judášových listov alebo len strom koláčov.
Tortový strom pôvodne pochádza z východnej Ázie, kde sa nachádza na humóznych a vlhkých miestach, ako sú oblasti riek a horských potokov, najmä v Číne a Japonsku. Hoci sa mu darí aj v európskych poveternostných podmienkach, v tejto krajine je stále považovaný za vzácnosť. Príležitostne však perník so svojím malebným vzrastom nájdete v parkoch a záhradách ako okrasnú aj ako voňavú rastlinu.
Zatiaľ čo perník vo svojom prirodzenom areáli dorastá do výšky okolo 30 metrov, v miernych zemepisných šírkach dosahuje maximálnu výšku iba 10 metrov. Často rastie s viacerými stonkami, preto sa tu pestuje ako malý strom alebo veľký ker. Krátko po odkvitnutí rašia v apríli hnedočervené a srdcovité listy. Tie sú podobné tým z lipy a v nasledujúcich týždňoch sa sfarbujú do zelena, len stopky listov si zachovávajú červenú farbu. V septembri nastupujú jesenné farby, listy sa najskôr sfarbia do žltooranžovej a potom do červena, čo je veľkolepá podívaná. Po opadaní lístia a počas neho v zime vyžaruje tortový strom vôňu karamelu a škorice, čo mu dáva meno. Toto je obzvlášť výrazné vo vlhkom počasí.
Tortový strom patrí medzi štvorročné stromy, pretože svojou farebnou nádherou lahodí oku takmer po celý rok. Už od apríla do mája tvorí japonský tortový stromzhluky kvetov. Medovník je dvojdomý (dvojdomý), takže samčie a samičie kvety sú na rôznych stromoch – existujú teda čisto samčie a čisto samičie rastliny. Samičí kvet sa objavuje v jasne karmínovej farbe a pozostáva z dlhých, silných konárov so stigmami. Samčí kvet je svetločervený a tvorí ho hustý trs prašníkov. Ak samičí a samčí strom stoja spolu a sú obaja pohlavne dospelí, samičie exempláre vytvoria na jeseň malé zelené folikuly, ktoré obsahujú malé semená.
Najkrajšie odrody tortového stromu
- 'Pendulum': Závesný perníkový strom 'Pendulum' je jednou z najkrajších odrôd tortového stromu. Nádherne rozložitý porast s ovisnutými konármi láka snívať. Strom by mal byť zasadený v izolácii, v neposlednom rade preto, aby sa lepšie ukázal. S výškou 4 až 8 metrov môže stáť vonku alebo vo vedre. Keďže rastie veľmi pomaly, závesný perníkový stromček v črepníku možno umiestniť aj do nevykurovanej zimnej záhrady. V domácich škôlkach je najrozšírenejšia odroda 'Pendulum', iné odrody sú v ponuke len zriedka.
- 'Rotfuchs': Ďalšou odrodou medovníka, ktorá sa teší stálej obľube, je odroda 'Rotfuchs'. „Ryšavá líška“ je vysoká aj široká 6 metrov. Jeho listy sú nápadne červené a sú vsadené do dáždnikovitej koruny. Ako strom, ktorý miluje teplo, je citlivý na neskoré mrazy.
- 'Strawberry': Odroda Cercidiphyllum japonicum 'Jahoda' má už v lete červeno-ružové listy s jemnými žltými tónmi. Bohužiaľ, túto odrodu je ťažké komerčne získať.
Zasadiť perníkový strom
Na jar alebo na jeseň môže byť perník zasadený samostatne buď priamo vonku, alebo vo vedre. Dôležitú úlohu tu zohráva výber správneho miesta. Pre svoj pôvod z riečnych oblastí a nábreží potrebuje perník vlhké stanovište. Najmä vrchné vrstvy pôdy by mali mať vždy dostatok vlahy, keďže perník je plytký koreň. Dôležitú úlohu zohrávajú aj vlastnosti pôdy. Koláč obľubuje hlinito-hlinitú a na živiny bohatú pôdu a znáša kyslé ajalkalické hodnoty pH pôdy.
Po výbere miesta sa vykope dostatočne veľká jama, ktorá je aspoň 1,5-krát väčšia a hlboká ako koreňový bal. Do toho možno primiešať aj substrát bohatý na živiny, aby sa mladému stromčeku lepšie zakorenilo. Vhodný je substrát s kompostom a hlinou, čo má za následok vysokú kapacitu zásob vody a živín v koreňovej oblasti stromu. Na presádzanie medovníka je vhodná napríklad naša organická univerzálna zemina Plantura, ktorá navyše nevyžaduje rašelinu.
Veľké stromy, najmä balíkový tovar, potrebujú počas prvých 2 až 3 rokov po výsadbe stabilné spojenie so stromom, aby vietor netlačil kmeň pod uhlom alebo aby sa strom Katsura dokonca neprevrátil. Ak je to možné, spojenie stromu by malo pozostávať z dvoch stĺpov a malo by byť zarovnané v pravom uhle k hlavnému smeru vetra. Chráni strom nielen pred pádom, ale aj pred nadmerným pohybom - čo má tú výhodu, že novovytvorené náhodné korene sú chránené a rastlina rastie rýchlejšie.
Po vložení medovníka a vyplnení výsadbového otvoru zeminou a utlačení je možné okolo stromčeka umiestniť aj odlievací krúžok. Na tento účel je zo zeminy vymodelovaný veľkorysý múrik okolo stromového roštu. Vznikne tak nádrž, ktorú stačí naplniť vodou a naliať.
Tip: Nakoniec je najlepšie prikryť jamu so stromom hrubou vrstvou mulča, aby ste ochránili pôdu pred rýchlym vysychaním. Najmä v lete v prvom roku rastu je potrebné japonský tortový strom pravidelne zalievať, pretože ešte nemá dostatok koreňov, aby to sám zvládol.
Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti
Ak je okrasný stromček na správnom mieste, starostlivosť o perník je celkom nekomplikovaná. Odolný strom je robustný a dobre sa hodí do európskeho podnebia. Okrem toho je menej náchylný na choroby. Napriek tomu treba venovať pozornosť hnojeniu a polievaniu, aby ste podporili rast medovníka a krásne jesenné farby.
Hnojte a polievajte tortový strom
Rast medovníka je možné podporiť pridaním hnojiva, ktoré má zmysel najmä na miestach chudobných na živiny alebo na piesočnatých lokalitách.
Primárne organické hnojivo je obzvlášť vhodné pre pôdne kvality požadované pre Strom Katsura – schopnosť zadržiavať vodu a bohatosť živín – udržiavať.Vhodné je napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré treba aplikovať na perník raz ročne na jar. Rastlinné živiny organického hnojiva sa uvoľňujú počas dlhého časového obdobia a organická hmota podporuje život v pôde.
Dobrou alternatívou je použitie kompostu: Ten sa dá na jar nasypať aj do jamy so stromami.
Ak chcete obzvlášť výrazné jesenné farby, pôdu je možné okysliť. Pretože platí: čím kyslejšia pôda, tým výraznejšie budú krásne jesenné farby. Všetko o okysľovaní pôdy sa dozviete v našom článku o pH pôdy.
Okrem hnojenia hrá ústrednú úlohu pri starostlivosti o perník aj polievanie. Aby sa zabránilo predčasnému opadaniu listov, treba ju dostatočne zalievať. Ak však príde obdobie sucha, strom po pridaní ďalšej vody opäť vyraší. Preto je dôležité tortu pravidelne polievať, najmä v prvých rokoch.
Rezanie medovníka
Kvôli malebnému vzrastu medovníka zvyčajne nie je potrebné strom rezať. Ak je rez nevyhnutný, najvhodnejší čas na rez je medzi februárom a marcom, ale určite do polovice júna. Odumreté konáre by sa mali odstraňovať pílou na ich základni. Preriedením sa odstránia konáre, ktoré smerujú dovnútra alebo sa navzájom krížia.
Tip: Medovník je možné rozmnožovať pomocou tyčiniek. Na tento účel sa v máji alebo júni odrežú mladé výhonky stromu a predpestujú sa v kvetináči. Na tento účel sa zmieša kvalitná pôda na pichanie, ako je naša organická pôda na osivo Plantura, s pieskom a prípadne trochou zakoreňovacieho prášku, tyčinka sa zasunie a dobre pritlačí. Pri dostatku vody výhonky zakorenia a vyrašia. Ak sa po chvíli vytvorí silný koreňový systém, perník možno vysadiť vonku.
Je perník jedovatý?
Strom medovníka a všetky jeho časti nie sú klasifikované ako jedovaté. Aj keď nie sú známe žiadne známky otravy u ľudí alebo zvierat, konzumácii častí rastliny sa treba vyhýbať.
Ak si vyberiete správne miesto a budete sa oň starať, perníkový stromček je úžasným pútačom. Ostáva aj vôňa karamelu a škorice na jeseňnie bez povšimnutia. Mimochodom: vedeli ste? Sušené kvety klinčeka tiež vyžarujú lahodnú vôňu. Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní klinčekov, sme zhromaždili v informačnom liste.