Hruška zimná grófka z Paríža je rozšírená a medzi odborníkmi veľmi obľúbená. Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť o odrode hrušiek vo vašej domácej záhrade.
Hruška grófka z Paríža má už dlhú tradíciu konzumácie a pestovania. V dobrých polohách s pôdou bohatou na živiny veľmi náročná hruška presvedčí aromatickou a jemne korenistou chuťou. Neskoro dozrievajúca odroda 'Countess of Paris' je tiež pôsobivá, pretože sa dá dlho skladovať a možno ju vysadiť ako malý strom.
Hruška 'grófka z Paríža': profil
| Synonymá | 'Comtesse de Paris' |
| Ovocie | Stredne až veľké, typicky predĺžený tvar hrušky |
| Príchuť | Sladké, korenisté, aromatické |
| Výnos | Bežné, vysoké až veľmi vysoké |
| Čas zberu | Október až november |
| Dospelosť pre potešenie | Od polovice novembra do januára |
| Skladovateľnosť | Do januára, občas aj dlhšie |
| Rast | Stredne silné, rovnomerné |
| Klíma | Teplé a chránené miesta |
| Choroby a škodcovia | Mierne náchylné, v niektorých oblastiach náchylné na chrasty |
Pôvod a história odrody hrušiek grófka z Paríža
Hrušku grófku z Paríža vybral z divokých sadeníc záhradník William Fourcine vo Francúzsku okolo roku 1884. V roku 1889 sa prvýkrát spomína vo francúzskom záhradkárskom časopise. Krátko nato bola odroda žiadaná aj mimo Francúzska kvôli viacerým zmienkam - vrátane nemeckej literatúry. Dnes je distribuovaný z Európy do západnej Ázie.
Hruškové vlastnosti a chuť
Zrelé hrušky odrody 'Countess of Paris' potešia svojou sladkou, šťavnatou chuťou rozplývajúcou sa v ústach. Na jazyku sa to rozvinie v smere jemne pikantného, jemne kyslého záveru. Plody sú stredné až veľképredĺžený a typicky hruškovitý až kužeľovitý. Často majú zúženie smerom k stonke a končia úzkym hrebeňom. Škrupina je zelenkastá až žltkastá a hrdzavá. To môže byť tiež trochu drsné a môže mať veľa škrupinových bodov. Dužina hrušky grófky z Paríža je žltkastobiela a často trochu zrnitá. V nepriaznivých polohách - napríklad príliš chladno - hrozí tvorba kôstkových buniek a strata arómy na hruškách.
Výsadba a starostlivosť o hrušňu 'grófky z Paríža'
Pre hrušňu grófky z Paríža je charakteristická rozložitá, mierne kužeľovitá alebo pyramídovitá koruna a rovnomerne vyzerajúce krátke ovocné drevo. Pri tejto odrode hrušiek si môžete vybrať z rôznych podôb: „Grófka z Paríža“ sa môže pestovať ako polokmen alebo štandardne na podpníku sadeníc. Dule, ako je dule C, môže byť tiež použitá ako základ pre menšie mriežkované stromy. Hrušku môžete zasadiť medzi marcom a októbrom.
V období od januára do apríla alebo od júna do augusta môžete hrušku orezať, aby ste aj naďalej mali bohatú úrodu. „Grófka z Paríža“ rastie vzpriamene, ale bez toho, aby ste museli čokoľvek robiť, tvorí dobre zdobenú korunu. Pri tomto kmeni sa však treba vyhnúť nadmernému prerezávaniu. Staršie stromy by sa mali občas silnejšie prerezať kvôli omladeniu, aby sa podporilo nové rodenie.
Kvitnutie 'grófky z Paríža', ktoré začína už v apríli, skrášli vašu domácu záhradu skoro svojou jarnou flórou. Na jeseň je hruška „grófka z Paríža“ so svojimi jasne oranžovo-žltými listami tiež výrazným klenotom vo vašej záhrade. Ako všetky odrody hrušiek, aj „grófka z Paríža“ je krížovým opeľovačom, a preto závisí od prítomnosti opeľujúcich hrušiek v okolí. Iné skoré odrody ako 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' a 'Madame Verté', prípadne aj 'Clapps Liebling', sú vhodné ako opeľovače 'Countess of Paris'. od Trevoux', 'Josefine von Mechelen' alebo 'Bunte Julibirne'.
Ak chcete s hruškou 'grófka z Paríža' dosiahnuť najvyššie možné úrody, je vhodné slnečné miesto chránené pred vetrom. Dôležitá je tiež hlboká pôda veľmi bohatá na živiny, ktorá môže byť hlinitá, piesčitá alebo dokonca piesčitámôže byť vtipný. Piesočnaté pôdy sa musia zalievať, keď sú suché. Keďže odroda netoleruje premokrenie, na hlinitých pôdach je nevyhnutné hlboké kyprenie a drenáž pred výsadbou. V chladných oblastiach pestovania ovocia je „grófka z Paríža“ vhodná len ako mreža na stenách domu, ktoré sú otočené k slnku. Občasné prihnojenie dlhodobým hnojivom bohatým na draslík - napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura - je dobrým doplnkom na zabezpečenie prísunu živín cez pôdu a na zabezpečenie dobrej kvality hrušiek. To je obzvlášť užitočné na piesočnatých pôdach a pôdach chudobných na živiny.
Odroda 'Countess of Paris' je veľmi citlivá na bakteriózu, ktorá je našťastie pomerne zriedkavá. Na vlhkých miestach a ťažkej pôde môže byť problémom chrastavitosť hrušiek. Má tiež tendenciu vytvárať mrazové platne, ale inak je dosť mrazuvzdorný.
Hruška „Grófka de Paris“: čas zberu a skladovanie
Sezóna zberu grófky z Paríža sa začína približne v polovici alebo koncom októbra, niekedy až začiatkom novembra. Plody sú teraz pripravené na zber a plnú chuť rozvinú po štyroch až šiestich týždňoch skladovania. Hrušky „grófka z Paríža“ zozbierané nezrelé však môžu byť pri skladovaní tvrdé. Odroda hrušiek 'Countess of Paris' sa vyznačuje najmä dlhou trvanlivosťou do januára alebo aj dlhšie. Chladná, nevykurovaná pivnica je ideálna na uskladnenie hrušky grófky z Paríža. Ovocie, ktoré je silne zhrdzavené, by sa malo skonzumovať alebo spracovať čo najskôr, inak sa rýchlo scvrkne a stane sa nepožívateľným.
Hruška 'Gräfin von Paris' je skutočným všestranným pomocníkom v kuchyni, pretože sa svojou výraznou sladko-aromatickou chuťou a jemne korenistým záverom hodí ako na priamu konzumáciu, tak aj na rôznorodé spracovanie, napr. napríklad do koláčov, ako príloha k pikantným jedlám alebo na konzerváciu varením či sušením.
Ak sa chcete dozvedieť viac o najlepších tradičných a nových odrodách hrušiek, čítajte ďalej v našom prehľade.