Neskoré zemiaky majú dlhé obdobie dozrievania a zbierajú sa medzi septembrom a októbrom, čo znamená koniec sezóny zemiakov. Predstavujeme najlepšie neskoré odrody zemiakov a dávame tipy na pestovanie neskorých zemiakov.
Zemiaky (Solanum tuberosum) sa líšia nielen svojim vzhľadom, chuťou a varnými vlastnosťami, ale aj dobou zrenia. Okrem toho neskoré zemiaky ohlasujú koniec sezóny zemiakov svojim neskorým zberom.
Neskôr zemiaky: Čo to vlastne je?
Neskoré zemiaky zahŕňajú všetky odrody, ktoré potrebujú kultivačný čas viac ako 140 dní medzi výsadbou a zberom. Veľmi neskoré odrody môžu rásť až 180 dní, a preto by sa mali vysádzať dostatočne skoro a podporovať, ak je to možné.
Aký je rozdiel medzi novými zemiakmi a neskorými zemiakmi? Všetky odrody, ktoré vyžadujú menej ako 140 dní kultivácie, sa počítajú ako nové zemiaky. Skoré zemiaky je možné zbierať už v júni, zatiaľ čo neskoré zemiaky sa začínajú zbierať až v septembri, keď lístie úplne odumrie. Zatiaľ čo neskoré zemiaky možno skladovať oveľa dlhšie, skoré odrody sa zdajú byť menej postihnuté chorobami zemiakov, ako je pleseň zemiaková (Phytophthora infestans).
Najchutnejšie neskoré odrody zemiakov
Neskoré odrody zemiakov sa dodávajú v širokej škále tvarov a farieb. Ponúkame prehľad rôznych neskorých odrôd zemiakov.
'Agria': Vysokoúrodná, prevažne voskovitá odroda zemiakov z Nemecka z roku 1985. Tvorí veľké hľuzy okrúhleho až dlho oválneho tvaru so sýto žltou dužinou a aromatickou chuť.
'Bamberger Hörnchen': Populárna stará odroda zemiakov z oblasti Bamberg, vytvorená okolo roku 1870. Podlhovasté hľuzy so sýto žltou, na tvrdo vriacu dužinu majú korenistú chuť a sú ideálne ako vyprážané a varené zemiaky.
'Blaue Anneliese': Veľmi neskoro, lepkavéZemiaková odroda s tmavofialovými hľuzami. Dužina je mimoriadne tmavá, šupka je takmer čierna. Silná, korenistá chuť je obzvlášť účinná v zemiakovom šaláte alebo ako smažené a pečené zemiaky.
'Carolus': Múčne, okrúhle oválne zemiaky s nápadne červenými očkami na béžovej šupke. Holandská odroda má vysokú úrodu a je len málo náchylná na pleseň.
'Granola': Stará odroda zemiakov s korenistou chuťou a klasickou žltohnedou, drsnou šupkou a žltou dužinou. Prevažne voskovitá odroda tvorí veľké, okrúhle oválne hľuzy.
‘Heiderot’: Odroda červených zemiakov dlhého oválneho tvaru s aromatickou a mierne maslovou chuťou. Hľuzy, ktoré sú zvnútra aj zvonka sýto červené až purpurové, sú voskové a sú ideálne ako vyprážané zemiaky alebo zemiaky v farebnom zemiakovom šaláte.
'Pink Pine Cone': croissantová vosková odroda zemiakov s dobrou, korenistou chuťou. Šupka je ružovohnedej farby, dužina svetložltá. Táto stará odroda bola vyšľachtená v Anglicku okolo roku 1850.
‘Sarpo Mira’: Prevažne voskovitá odroda zemiakov z Maďarska s atraktívnou, svetločervenou šupkou a sýto žltou dužinou. Tvorí jemné ružové kvety a má jemne ovocnú chuť.
'Vitelotte': Starofrancúzska, mierne hrboľatá odroda zemiakov s pomerne malými hľuzami. Šupka je tmavofialová, dužina väčšinou svetložltá a fialovo mramorovaná.
Pestovať neskoré zemiaky
Neskoré zemiaky sa sadia medzi koncom marca a začiatkom mája. Pri sadení zemiakov by mala byť pôda už 8 až 10 °C teplá. Ak chcete sadiť zemiaky do kvetináča, kvetináč by mal obsahovať aspoň 10 litrov zeminy. Črepníková zemina bohatá na živiny, ako je naša organická pôda na paradajky a zeleninu Plantura bez rašeliny, poskytuje zemiakom potrebný prísun živín na niekoľko prvých týždňov po výsadbe. Vysoký obsah kompostu podporuje kyprú pôdnu štruktúru, do ktorej korene ľahko prenikajú a slúži na zadržiavanie vody. Hľuzy sa umiestnia do hĺbky asi 10 cm a vonku sa zľahka nakopú. Ak je pôda suchá, raz silno zalievajte a pri pestovaní v kvetináčoch pravidelne počas celej sezóny.
Zber neskorých zemiakov
Neskôr zemiakysú pripravené na zber hneď, ako nadzemná rastlina zemiakov úplne odumrie. To sa deje medzi septembrom a koncom októbra. Teraz je možné hľuzy uvoľniť z pôdy pomocou rycej vidlice a uložiť na suchom a chladnom mieste. Podrobný návod na zber zemiakov nájdete v našom špeciálnom článku.
V lete je správna starostlivosť o zemiaky základom dobrej úrody. Poskytujeme tipy na požiadavky na vodu a hnojivá, ako aj ďalšie opatrenia starostlivosti.