Čarka je často mylne považovaná za burinu – ale v skutočnosti je čakan nielen jedlý, ale aj mimoriadne užitočný.
Takmer každý záhradkár pozná pýr obyčajný (Stellaria media): Nenápadná rastlinka, ktorá je známa aj pod názvom pýr alebo slepačie črevo, sa rada rozprestiera na záhonoch ležiacich úhorom alebo v Trávnik - k nespokojnosti mnohých milovníkov záhrad. Čapíka v záhrade vnímajú predovšetkým ako burinu, ktorú treba pracne odstraňovať. Na druhej strane, len málokto pozná početné pozitívne vlastnosti čakana obyčajného: rastlina je nielen jedlá, ale má aj liečivé účinky a môže byť mimoriadne užitočná v záhrade. Tu vám povieme, ako rozpoznať čakan a ako ho použiť v záhrade.
Rozpoznať čakan
Nováčikovia v záhrade často prehliadajú čakan – niet sa čomu čudovať, napokon, jemná bylinka je skôr nenápadná. Pri pozornom pohľade však môžete bylinku v sebe čoskoro objaviť. Cícer je mimoriadne prispôsobivý, a preto ho možno nájsť po celom Nemecku na poliach, v záhradách, parkoch alebo popri cestách. Každý, kto hľadá čakan, by si mal dávať pozor na určité poznávacie znaky: čakan dorastá do výšky asi 10 až 40 cm a zvyčajne tvorí ploché koberce. Cícer kvitne po celý rok za mierneho počasia s veľkým množstvom malých, bielych kvetov, ktoré sa otvárajú len za priaznivého počasia. Ďalšou vlastnosťou, vďaka ktorej je cícer ľahko rozpoznateľný, sú jeho listy: Sú malé, oválne a špicaté a sedia v pároch oproti sebe na tenkej, mäkkej stonke rastliny. Rastlina má na stonkách aj to, čo je známe ako vlasová línia, čo znamená, že línia jemných, mäkkých chĺpkov prebieha po celej šírke jednej strany stonky.
Kde rastie čakan?
- Výskyt v celom Nemecku
- Bežné na poľnohospodárskej pôde, v parkoch, záhradách a pozdĺž ciest
- Uprednostňuje bohaté na dusík,mokré pôdy
- Poradí si so slnečnými aj tienistými miestami
Ako vyzerá čakan?
- 10 až 40 cm na výšku
- Pestovanie v plochých kobercoch
- Počet malých bielych kvetov vidieť počas celého roka za mierneho počasia
- Oválne, špicaté a malé listy, ktoré sa nachádzajú v pároch na opačných stranách stonky
- Tenké, mäkké stonky s vlasovou líniou
Nebezpečenstvo zámeny: Bohužiaľ, zber čakana môže viesť k zámene s inými divo rastúcimi bylinami. Pípač sa obzvlášť často zamieňa s inými druhmi chochlačiek, ako je napríklad chochlačka vodná (Stellaria aquatica) alebo chochlačka hájna (Stellaria nemorum). Našťastie táto zmes nie je zlá, keďže oba druhy cícer sú perfektne jedlé, aj keď nechutí ako cícer. Pípač obyčajný (Anagallis arvensis) sa tiež často označuje ako nepravý čakan: táto rastlina prvosienky je mierne jedovatá a pri požití môže spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť a problémy s krvným obehom. Najmä v období kvitnutia je však poľná gáza ľahko rozlíšiteľná od čakana, pretože má oranžové namiesto bielych kvetov. Okrem toho má čakan takzvanú vlasovú líniu , zatiaľ čo táto sa nevyskytuje v poľnej pýchavke.
Použitie čakana: Môžete jesť čakan?
Po dlhú dobu bol čakan považovaný za burinu – no nedávno sa pýr začal predávať ako skutočný tajný tip na tanieri a dokonca sa ponúka v reštauráciách s hviezdičkou. Jemná, korenistá chuť bylinky nejasne pripomína mladé klasy a mnohých inšpiruje. Najmä cícerové recepty, ako je cícerový šalát, ale aj smoothies, bylinkové maslo či pesto sú teraz skutočnými zasvätenými tipmi a skutočnou lahôdkou pre mlsné jazýčky. Cícer nie je vhodný len na konzumáciu v surovom stave – bylinka sa dá aj dusiť a konzumovať ako špenát. Rastlina zaujme nielen svojou chuťou, pretože čakan je aj mimoriadne zdravý: rastlina obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov ako vitamín A, draslík, fosfor, meď či kyselinu kremičitú. Okrem toho len 50 g čakana pokryje dennú potrebu vitamínu C pre človeka - to robí rastlinu jednou zo zeleniny a bylín bohatých na vitamín C. Cícer obsahuje aj zložku aukubín, ktorá údajne pôsobí priaznivoovplyvňuje imunitný systém a je určený na spomalenie procesu starnutia. Cícer je v prírodnej liečbe známy najmä svojimi zdraviu prospešnými účinkami a používa sa na liečbu mnohých chorôb - napríklad reumatizmu, infekcií dýchacích ciest či ochorení močového mechúra. Čaj z cíceru je obľúbeným domácim liekom. Za týmto účelom sa polievková lyžica sušenej čakanky zaleje 250 ml vriacej vody a nechá sa lúhovať päť až osem minút.
Pícera sa však nepoužíva len v dome – rastlina môže byť užitočným obohatením aj v záhrade. Ako už názov napovedá, rastlinu obľubujú najmä vtáky. Semená čakana poskytujú cenný zdroj potravy pre všetky druhy záhradných vtákov, vďaka čomu je bylinka pre vtáky neskutočným prínosom. V skutočnosti bol cícer dlho obľúbeným krmivom pre kurčatá a aj dnes sa kuriatka v záhrade, ale aj domáce vtáky, ako sú andulky, veľmi tešia z výživného maškrtníka. Cícer má pozitívny vplyv aj na pôdny život v záhrade: ako pôdna pokrývka chráni pôdu pred vysychaním či vymytím a prispieva tak k udržaniu zdravej pôdy. Keďže je rastlina mimoriadne vytrvalá a odolná, je vhodná aj na zimnú výsadbu na záhony.
Pestovanie čakana v záhrade
Ak si chcete čakan vypestovať v záhrade sami, nemusíte sa báť veľa práce a starostlivosti: neúnavná a robustná bylinka rastie takmer všade a nepotrebuje takmer žiadnu pozornosť. Kým rastlina rastie na slnečných aj čiastočne zatienených miestach, pokiaľ ide o pôdu, uprednostňuje substráty bohaté na dusík. V pôdach s obzvlášť nízkym obsahom dusíka je preto vhodné pôdu vopred vylepšiť kompostom, rohovinovými hoblinami alebo organickým hnojivom s dlhodobým účinkom, akým je naše organické univerzálne hnojivo Plantura. Ak ešte nemáte v záhrade nejaký cícer, môžete jednoducho zozbierať semená na pestovanie z voľne rastúcich rastlín. Semená cícerky potom môžeme zasiať priamo na záhon. Potom sa semená prikryjú asi 5 mm zeminy a dôkladne sa zalejú. Mimochodom, existuje široká škála časov na siatie pýru: počas vegetačného obdobia od marca do konca septembra môžu rastliny ľahko rásť vbyť zasiate vonku.
Výsev čakana je nielen veľmi jednoduchý, ale rastlina si nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť – iba v horúcom lete je dôležité zabezpečiť, aby bola rastlina dostatočne zavlažovaná. Cícer je však veľmi horlivý na rozmnožovanie, takže sa môže v posteli rýchlo šíriť. Aby sa zabránilo rozmnožovaniu samovýsevom, rastliny by sa mali vždy odrezať pred vytvorením semien.
Čaňačky možno zbierať po celý rok. Buď končeky mladých výhonkov alebo celú rastlinu oddelíme asi 2 až 3 cm nad zemou. Časti rastlín, ktoré zostali v zemi, za normálnych okolností bez problémov opäť vyrašia a po niekoľkých týždňoch sa dajú znova zbierať. Cícer je najlepšie použiť čerstvý, ale môže sa tiež sušiť alebo mraziť.
Pestovanie čakana v záhrade:
- Umiestnenie: Slnečné až tienisté, v kvetináči alebo vonku
- Pôda: bohaté na dusík, najlepšie vlhké substráty
- Výsev: marec až september
- Zasiať semená, zasypať 5 mm zeminy a potom zaliať
- Voda, keď je suchá
- Úroda je možná po celý rok
Tip: Ak nemáte k dispozícii záhon, čakan môžete jednoducho pestovať v kvetináčoch vonku aj na parapete. Na to je obzvlášť vhodná zemina z kvetináčov bohatá na živiny, ako je naša organická univerzálna pôda Plantura bez rašeliny.
Ovládajte čakan ako burinu
Hoci čakan ponúka v záhrade mnoho výhod, niekedy sa môže rozšíriť aj do oblastí, kde je to nežiaduce. Ak chcete, aby sa na vašich záhonoch nenachádzali voľne rastúce rastliny, máte niekoľko možností, ako bojovať proti čakanke:
Burinu, ako je čakan, možno obzvlášť šetrne odstrániť osvedčeným weeding. Pri odstraňovaní buriny je dôležité zabezpečiť, aby ste odstránili rastlinu spolu s koreňmi.
okopávanie čakana funguje dobre vďaka plochým koreňom - rastliny možno jednoducho nechať na zemi alebo na cestičkách, kde vyschnú.
Tip: Pípanicu odstránenú okopaním alebo opletením môžete tiež zozbierať pre vlastnú spotrebu, dať na kompost alebo nechať na vtáky . V každom prípade je však mimoriadne dôležité rastliny pred kvitnutím odstrániťaby ste sa vyhli šíreniu semien.
Ak je nepretržité odstraňovanie buriny príliš namáhavé, môžete použiť iné prostriedky. Osvedčeným spôsobom, ako sa vyhnúť zamoreniu kuracích čriev ako burine, je pripraviť ho o biotop, ktorý potrebuje. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: Na jednej strane môžete použiť iné rastliny na uzavretie medzier v záhrade, kde sa čakan rád šíri. Na výsadbu pod kríky a kríky sú napríklad groundcover veľmi vhodné do tieňa. Tam, kde je výsadba s pôdnym krytom náročná, napríklad medzi rastlinami v zeleninových záhonoch, vrstva mulča môže tiež znížiť tlak buriny a minimalizovať rast a šírenie čakana.
Ak sa na trávniku objaví čakan, môže vám pomôcť vertikutácia a pravidelné kosenie. Kým pri vertikutácii sa rastlina dobre zachytí a vytiahne zo zeme, pravidelné kosenie bráni čakanke v kvitnutí a potláča tak ďalšie šírenie rastliny. Medzery spôsobené čakankou v trávniku by ste mali čo najskôr uzavrieť, napríklad našou opravou trávnika Plantura, aby sa tam neusadzoval žiadny nový čakan.
Čo robiť proti čakanke:
- Pravidelné odstraňovanie buriny alebo okopávanie záhonov
- Zatvorte medzery v posteli zemou
- Zakryte medzery v posteli mulčovaním
- Ak je na trávniku čakan: Vertikutujte a posekajte trávnik. Čo najskôr znova nasiať medzery
Chcete sa dozvedieť viac o nezvyčajných druhoch zeleniny do záhrady? Tu nájdete všetky informácie o doteraz neznámom, no absolútne lahodnom jahodovom špenáte.