Sladké drievko, nazývané aj rastlina sladkého drievka, poskytuje nielen hlavnú zložku na výrobu čiernych cukríkov. Glycyrrhiza glabra tiež zapôsobí v záhrade svojimi špeciálnymi listami, modrastými kvetmi a jednoduchou kultiváciou.
Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra) sa nepoužíva len na výrobu sladkého drievka, táto rastlina a jej korene majú veľký význam aj v prírodnej medicíne. Ak chcete sladké drievko pestovať ako plodinu, potrebujete trpezlivosť, pretože sa využíva hlavne koreň. Do zberu však trvá asi 4 roky, pretože rastlina musí najskôr vyvinúť dostatok koreňovej hmoty. Keďže je sladké drievko veľmi nenáročné na starostlivosť, hodí sa aj ako čistá okrasná rastlina do mnohých záhrad. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o Glycyrrhiza glabra, napríklad o pestovaní sladkého drievka alebo účinkoch koreňa sladkého drievka.
Sladké drievko: chuť, pôvod a vlastnosti
Pôvodne pravé sladké drievko pravdepodobne pochádza z juhozápadnej Ázie. Rastlina má však pomerne nízke nároky na klímu a polohu, preto ju možno pestovať po celom svete. V Nemecku bol koreň sladkého drievka doma v mnohých záhradkách a už v 15. storočí sa vo veľkej miere pestoval v oblasti Bambergu. Už vtedy boli známe jeho liečivé vlastnosti, ako aj to, že koreň možno použiť ako sladidlo vďaka obsahu glycyrizínu. Pre rozmaznané maškrtné jazýčky súčasnosti je však sladkosť druhoradá, dominuje skôr jemne horkastá, kyslá a sladovka pripomínajúca aníz.
Sladké drievko je opadavá, trváca, bylinná trvalka, ktorá môže dorásť do výšky 60 až 180 cm. Drevo v názve sladkého drievka je trochu mätúce, pretože sladké drievko v skutočnosti nie je strom. „Drevo“ tu označuje korene a podzemky sladkého drievka, ktoré majú svetlohnedú farbu a sú veľmi drevité. Korene sa primárne zbierajú a používajú. onamôže dosiahnuť dĺžku až 12 ma hmotnosť 30 až 40 kg na rastlinu.
Sladké drievko patrí do čeľade Patricaceae (Fabaceae). To sa prejavuje okrem iného aj v motýľovitých, väčšinou modrofialových kvetoch, ktoré možno vidieť až pomerne neskoro v priebehu roka medzi augustom a októbrom. Listy sladkého drievka majú tiež veľmi zvláštny vzhľad: sú perovito sperené s 9 až 17 šípovitými perovitými listami. Takto sa nazývajú listy rastlín, ktoré pozostávajú z niekoľkých samostatných listov.
Tip: V Číne sa používajú dva hlavné druhy čínskeho sladkého drievka. Korene sa väčšinou zbierajú z divo rastúcich rastlín druhu Glycyrrhiza yunnanensis a Glycyrrhiza uralensis. Vzhľadom, rastom a zložkami sú veľmi podobné pravému sladkému drievku. Druh sladkého drievka Glycyrrhiza uralensis však zostáva o niečo menší s výškou rastu asi 100 cm.
Výsadba sladkého drievka: lokalita, pôda a spol.
V našich zemepisných šírkach funguje vysádzanie sladkého drievka väčšinou bez väčších problémov, aj keď tu rastlina nie je pôvodná. Sladké drievko uprednostňuje slnečné až plné slnečné stanovište s kyprú, na živiny bohatú a predovšetkým hlbokú pôdu. Hĺbka pôdy je mimoriadne dôležitá, pretože sladké drievko vytvára veľký koreňový koreň, ktorý rastie hlboko do pôdy. Veľmi ílovité a zhutnené pôdy by preto mali byť obohatené o dostatok piesku a voľnej zeminy, ako je naša univerzálna organická pôda Plantura bohatá na živiny. Pri komerčnom pestovaní sa sladké drievko pestuje na hrantoch, porovnateľných so špargľou alebo hromádkou zemiakovou (hrbková kultúra). Ak je vo vašej záhrade možná hrebeňová kultúra, odporúča sa tento typ pestovania. Neskôr vám to značne uľahčí zber.
Semená sladkého drievka je možné vysievať vonku od konca mája. Predpestovanie v interiéri je však zvyčajne úspešnejšie. Ak používate semená, ktoré ste sami zozbierali, mali by ste ich predtým dva až štyri týždne skladovať v chladničke. Semená potrebujú studený stimul, aby vyklíčili.
Postup výsevu:
- Vnútorný výsev je možný od konca februára. Samozberané semená skladujte dva až štyri týždne predtým v chladničke. KNa zvýšenie rýchlosti klíčenia by sa semená sladkého drievka mali tiež namočiť na 24 hodín do vody.
- Potom sa semená môžu zasiať do zásobníkov na semená a zasypať ich zeminou. Na to je vhodný sypký substrát s nízkym obsahom živín, ako je naša organická pôda na bylinky a semená Plantura. Malé rastliny nedokážu dobre využiť príliš veľa živín.
- Teraz by ste mali nádobu umiestniť na teplé miesto okolo 20 °C a udržiavať pôdu neustále vlhkú, ale nie príliš mokrú.
- Semená začnú klíčiť až po 15 až 30 dňoch.
Ak sa rastliny sladkého drievka vysádzajú koncom mája vonku, treba im poskytnúť dostatok priestoru. Nakoniec, ako je opísané, sladké drievko má veľmi silný a rozsiahly koreňový systém s koreňmi a podzemkami. Podľa našich skúseností sa odporúča vzdialenosť výsadby cca 50 x 50 cm.
Sladké drievko možno v zásade pestovať aj v kadiach. Tie by potom mali byť naozaj veľké, aby mali sladké drievko dostatok priestoru na rozvoj mnohých koreňových výmladkov, najmä ak chcete korene sladkého drievka zbierať neskôr. Pri výsadbe čisto na okrasné účely je vhodné použiť podzemkové zábrany, ktoré zabránia šíreniu rastlín na veľké plochy.
Požiadavky na umiestnenie sladkého drievka v skratke:
- Slnečno až plné slnko
- Sheltered
- Hlboká, sypká a na živiny bohatá pôda
- Pórovitý substrát, pretože sladké drievko neznáša premokrenie
- Namontovanie hrebeňa uľahčuje zber
- Kodenové bariéry zabraňujú nadmernému šíreniu
Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti o rastlinu sladkého drievka
Sladké drievko sa veľmi ľahko stará. Ak bolo sladké drievko zasadené do pôdy bohatej na živiny, hnojenie v roku výsadby nie je potrebné. V nasledujúcich rokoch možno na jar použiť primárne organické dlhodobé hnojivo, ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura alebo kompost, ktoré sladkému drievku poskytne dostatok živín pre jeho rozľahlý rast nad zemou aj pod zemou. Pre sladké drievko by sa nemali používať bežné rastlinné hnojivá. Zvyčajne majú príliš vysoký obsah fosforu pre rastliny sladkého drievka.
Sladké drievko zvyčajne dobre znáša sucho vďaka svojmu silnému, hlbokému koreňovému systému. Vo veľmi horúcich obdobiach s malým množstvom zrážok však aj sladké drievko treba zalievať približne každé dva dni.
Tip:Ak chcete pestovať sladké drievko na priehradách, má zmysel zakopať odkvapkávaciu hadicu do zeme. To umožňuje veľmi rovnomerné zavlažovanie vody a veľmi úsporným spôsobom.
Sladké drievko odoláva teplotám až okolo -17 °C, a preto sa v našich zemepisných šírkach môže drievko považovať za odolné. Mladé rastliny sladkého drievka by mali byť v chladných zimách stále pokryté drevinami. Po skončení zimy je možné rastlinu zrezať na 5 až 10 cm nad zemou, aby mohla opäť energicky klíčiť.
Zber sladkého drievka
Ak chcete zbierať sladké drievko, potrebujete trochu trpezlivosti. Rastline sladkého drievka trvá minimálne tri až štyri roky, kým vyvinie dostatok koreňovej hmoty, aby sa dokázala dobre vyrovnať so stratou koreňov po zbere. Keď sa rastlina dobre usadí, môže sa zbierať nepretržite - t.j. ročne. Najlepší čas na zber koreňov sladkého drievka je na jeseň po odkvitnutí, pretože vtedy korene obsahujú najviac sladidiel. Najlepšie je zbierať iba sekundárne korene a koreňové výmladky a ponechať koreňový koreň nedotknutý. Týmto spôsobom si svoju rastlinu budete užívať aj v nadchádzajúcich rokoch.
Koreň sladkého drievka: účinky a použitie
Zoznam liečivých vlastností pripisovaných koreňu sladkého drievka je veľmi dlhý. Liečivý koreň používali už starí Egypťania a patrí tiež medzi základné liečivá v tradičnej čínskej medicíne (TCM). Okrem iného má koreň sladkého drievka expektoračný a tráviaci účinok a zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Hlavné oblasti použitia sú preto v súčasnosti ako bylinka proti prechladnutiu s kašľom, žalúdočnými problémami a chrípkovými infekciami. Najčastejšie sa používa čaj z koreňa sladkého drievka. Za týmto účelom jednoducho nasekaný koreň sladkého drievka zalejte horúcou vodou a nechajte niekoľko minút lúhovať. Čaj zo sladkého drievka je pripravený!
Sladké drievko obsahuje glycyrrhizín, ktorý je asi päťdesiatkrát sladší ako cukor. Napriek tomu koreň nemožno považovať za nízkokalorický, keďže sladké drievko obsahuje aj fruktózu a glukózu. Kalórie tu však nie sú až také dôležité, keďže v porovnaní so stolovým cukrom je potrebných podstatne menej.
Napriek mnohým pozitívnym účinkom sladkého drievka môže mať užívanie sladkého drievka aj nepríjemné vedľajšie účinky. Napríklad tehotné ženy by nemali jesť sladké drievko, pretože koreň bráni jeho rozkladutelu vlastného kortizolu. Aj keď je to pozitívne na zápal, môže to mať škodlivý vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa. Ľudia s vysokým krvným tlakom, cukrovkou alebo problémami s obličkami by mali užívanie sladkého drievka určite prediskutovať so svojím lekárom, pretože sladké drievko môže tiež zvyšovať krvný tlak a hladinu cukru v krvi.
Sladké drievko je súčasťou mnohých bylinných a liečivých čajov. Vo svojej záhradke určite nájdete aj ďalšie bylinky, ktoré sa hodia na prípravu čaju. Zaujímavé informácie o tomto a niekoľko vzorových receptov nájdete v našom článku o najlepších bylinkových čajových zmesiach zo záhrady.