Poschodová alebo nadzemná cibuľa sa vyskytuje len zriedka. Vďaka svojmu nápadnému vzhľadu, všestranným častiam rastlín a nenáročnej starostlivosti je však prínosom do každej záhrady.
Poschodová cibuľa (Allium x proliferum alebo Allium cepa var. viviparum) je pekné trochu zvláštne na pohľad: malé cibuľky sa netvoria pod zemou, ale nad zemou na stonkách, kde priamo klíčia a tvoria tak niekoľko „poschodí“. Tomuto faktu vďačí za svoj názov aj cibuľa. Vzduchová cibuľa však nemá čo ponúknuť len vizuálne. Časti rastliny sa dajú takmer celoročne využiť aj v kuchyni. V tomto článku sa dozviete všetko o pestovaní strapcovej cibule, od výsadby až po zber a použitie.
Rastlinná cibuľa: pôvod a vlastnosti
Cibuľa poschodová, nazývaná aj letecká alebo egyptská cibuľa, je pomerne neznámym zástupcom rodu Allium. Druh cibule, ktorý pravdepodobne pôvodne pochádza zo Sibíri, je tu tiež mrazuvzdorný a v miernych zimách dokonca vždyzelený. Potom sa okrúhle, duté listy vzdušných cibúľ môžu zbierať po celý rok. Rastliny môžu dorásť až do výšky 80 cm a od júna do septembra vytvárajú namiesto kvetov malé cibuľky. Nie je nezvyčajné, že tieto klíčia na stonke a tvoria tak druhú, niekedy až tretiu vrstvu. Keď sa leto blíži ku koncu, stonky sa odlamujú a cibuľky klesajú k zemi. Tam zakorenia a zabezpečia tak rozmnožovanie materskej rastliny. To sa odráža aj v jednom z latinských názvov: "Viviparum" znamená zhruba "živonosný".
Pestujte cibuľu
Lietajúce cibuľovité rastliny je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Malé jarné cibuľky sa však často prenášajú zo záhradníka na záhradníka. Cibuľu nemožno pestovať zo semien, pretože rastlina nekvitne, a preto nevytvára semená.
Nasadená cibuľa sú slabí spotrebitelia a majú veľmi nízke požiadavkylokalita. Obľubujú slnečné až polotienisté polohy na vápenatej, humóznej a kyprej pôde s pH nad 6,5.
Dôležité: Medzi výsadbou cibule a iných rastlín póru, ako je cibuľa, pór a jarná cibuľa, dodržujte prestávku v pestovaní najmenej 4 roky, inak môže dôjsť k chorobám zo striedania plodín.
Vzduchovky môžete pestovať aj v črepníku s objemom 10 litrov a viac. Na tento účel odporúčame našu organickú pôdu z paradajok a zeleniny Plantura, pretože má sypkú štruktúru a vysoký obsah draslíka – obe sú dôležité pre zdravé, aromatické cibuľové rastliny. Pôda navyše neobsahuje rašelinu a vyrába sa trvalo udržateľným spôsobom v Nemecku. Pôda by sa mala preriediť pridaním 30% piesku, ktorý tiež zabezpečí lepší odvod vody. Najlepší čas na pestovanie poschodovej cibule je buď koncom leta od augusta.Pestovanie cibule krok za krokom:
- Pôdu na záhone dobre pripravte tak, že ju očistíte od buriny a kypríte ju okopávaním.
- Pôdy v našich regiónoch sa postupom času prirodzene okysľujú. Napríklad jedným z faktorov, ktorý podporuje tento prirodzený proces, je hnojenie. Preto môže byť užitočné zapracovať do pôdy pred výsadbou trochu vápna, ako je naša Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Ak si nie ste istí, či je potrebné vápnenie, mali by ste najskôr určiť hodnotu pH vašej pôdy.
- Cuby položte na zem 30 - 40 cm od seba a zľahka pritlačte. Prípadne môžete cibuľky zasadiť asi 5 cm hlboko do zeme.
- V nasledujúcom období je dôležité zabezpečiť, aby pôda nevyschla. Okolo cibule by ale nikdy nemalo byť príliš mokro, pretože potom sa môže stať, že cibuľa začne hniť a nevyklíči.
Tip: Najlepšie je sadiť cibuľu, ktorá ešte nevyklíčila a vyzerá zdravo. To zvyšuje šance na dobrý rast.
Správna starostlivosť
Nasadená cibuľa je nenáročná na starostlivosť. Ako každá cibuľa je slabým konzumentom a zvyčajne nevyžaduje hnojivo. Obzvlášť opatrní by ste mali byť s hnojivami, ktoré zdôrazňujú dusík: Príliš veľa dusíka okrem iného zvyšuje vegetatívny rast, takže sa tvorí menej cibuľovej hmoty. V prípade potreby však možno na jar aplikovať hnojivo s obsahom potaše.Draslík je tiež dôležitou živinou rastlín, ktorá hrá dôležitú úlohu napríklad vo vodnej bilancii a robí rastliny stabilnejšími, odolnejšími voči chorobám a mrazu.
Aj vzdušné cibuľky stačí zalievať počas dlhších období sucha.
Predovšetkým na začiatku rastu môže byť z času na čas potrebné odstrániť burinu okolo rastúcich cibuľových rastlín.
Tip: Staré a zvädnuté lístie je možné pravidelne odstraňovať, aby sa vytvorilo miesto pre nové stonky. Významným škodcom strapky cibule je mucha cibuľová (Delia antiqua), ktorej larvy sa živia podzemnými časťami rastliny. To môže spôsobiť, že komíny sa stanú nestabilnými a vylomia sa. Napadnuté rastliny by sa mali odstrániť a malo by sa zvážiť nové miesto pre poschodovú cibuľu.
Rozmnožovanie cibule v štádiu
V prírode sa cibuľa množí pomocou plodových cibúľ, ktoré sú pripevnené na stonkách rastliny. V určitom okamihu je hmotnosť malých cibúľ taká vysoká, že stonka praskne a cibuľa klesne na zem. Tam zakorenia, vyklíčia a vytvoria nové rastliny.
Vzhľadom na to, že viacposchodová cibuľa netvorí kvety ani semená, môže sa rozmnožovať iba vegetatívne – buď delením materskej cibule alebo cez plodové cibule. Môžete jednoducho nechať prírodu, aby sa sama uvoľnila a nechať rastlinu, aby sa sama rozmnožila, alebo môžete cibuľky zozbierať a dať ich do zeme sami. Najlepší čas na to je august, keď sú cibule zrelé a silné.
Ďalším spôsobom rozmnožovania poschodovej cibule je delenie materskej cibule. V priebehu skladovania rezervných látok rastlina vytvára niekoľko sekundárnych cibuliek. Tie možno vykopať aj na jeseň a vysadiť jednotlivo na nových miestach.
Sú vzduchovky odolné?
Nasadená cibuľa je odolná a trváca. To znamená, že zimu prežijú dobre v záhone a v novom roku opäť vyrašia. Ak je zima mierna, rastlina dokonca zostane zelená a môžete pokračovať v zbere stoniek podobných stopkám.
Ak ste pestovali viaccibuľku v kvetináči, pred mrazom ju však treba chrániť zateplením a umiestnite ho mimo vetra.
Zber a používanie sadovej cibule
Všetky časti vzduchovky sú jedlé. Aj jarná cibuľka, zelené komíny,ako aj materské cibuľky v zemi. To znamená, že časť cibule poschodovej môže byť použitá takmer po celý rok. Zelené komíny by sa nemali nadmerne zbierať, najmä ak sa na rastline ešte vyvíja cibuľa. Cibuľa vytvorená medzi júnom a septembrom sa môže zbierať hneď, ako dosiahne požadovanú veľkosť. Až na jeseň, od konca septembra, možno zvyšnú cibuľku pozbierať a priamo použiť alebo uskladniť. Tie je možné vo vhodných podmienkach – teda v chlade, tme a predovšetkým veľmi suchu – skladovať až do budúcej jari. Na to je však vhodná iba cibuľa, ktorá ešte nevyklíčila.
V kuchyni sa jarná cibuľka poschodia dá využiť na mnoho spôsobov, no pre svoju veľkosť je ideálna na nakladanie ako strieborná, ale aj surová, vyprážaná či ako cibuľová korenina. Ich chuť je opísaná ako jemne aromatická, horká a cibuľová, takže cibuľky sa často používajú v cestovinách alebo ako príloha k mäsu a rybám.
Zelené stopky sú ideálne ako náhrada pažítky alebo jarnej cibuľky. Pokiaľ ide o prísady, cibuľa v štádiu nie je v žiadnom prípade nižšia ako obyčajná cibuľa. Vďaka esenciálnym olejom môže mať používanie cibule pozitívny vplyv na cievne ochorenia, ako je artérioskleróza a vysoký krvný tlak.
Zhrnutie: Zber a používanie strapcov cibule
- Všetky časti javiskovej cibule možno použiť v kuchyni
- Zbierajte komíny po celý rok od vyklíčenia a používajte ich ako jarnú cibuľku alebo pažítku
- Cibuľa pripravená na zber od júla, na uskladnenie sa dá zbierať od konca septembra. Cibuľa sa môže použiť celá a nakladaná, vyprážaná alebo surová v šaláte.
Tip: Odporúčame v lete neodstraňovať všetky cibuľky z jedného komína, ale pár ich nechať na rastline, ktoré potom môžu vytvoriť ďalšiu vrstvu.
Ste priateľom nezvyčajnej zeleniny a radi experimentujete vo svojej záhrade? Potom vám môžeme odporučiť náš článok o zvedavej zelenine.