So svojou červenou žilnatinou a jemne kyslou chuťou je šťavel ozdobou každej záhrady.
Šťovík krvavý (Rumex sanguineus) sa od príbuzného šťavela (Rumex acetosa) odlišuje najmä sfarbením listov. Ako ho použiť v kuchyni a ako vyzerá vhodné umiestnenie, sa dozviete tu.
Sorrel krvavý: kvet, vlastnosti a pôvod
Pravica je blízkym príbuzným šťaveľky a patrí tiež do čeľade kríčkovitých (Polygonaceae). Prirodzene sa vyskytuje v západnej a strednej Európe a obľubuje vlhké polohy. Tam, kde šťaveľ rastie, najmä na riečnych lúkach alebo vo vlhkých listnatých lesoch, svedčí o podmáčanej pôde. Čoraz obľúbenejšia je však aj ako záhradná rastlina. Krvný šťavel sa dá použiť v kuchyni a je mimoriadne dekoratívny. Listy sú podlhovasto vajcovité a majú červené žilkovanie, ktoré kontrastuje so zelenou listovou čepeľou. Kvety šťaveľu krvavého sú podobné ako u šťaveľu, sú drobné a nenápadné a kvitnú v červenkastom odtieni od júna do augusta. Krvný dok je trvácny. Trváca rastlina, známa aj ako šťovík hájový alebo šťaveľ krvavý, každý rok vyraší z dlhého a hlboko siahajúceho koreňa. Na rozdiel od blízko príbuzného šťavela má šťaveľ takmer kyslú chuť, ale má oveľa jemnejšiu chuť.
Pestovanie šťaveľu: umiestnenie a siatie
Vyberte miesto pre šťaveľ, ktoré je tienisté alebo čiastočne zatienené. Pôda by mala byť výživná, humózna, mierne kyslá a vlhká. Pri dostatočnej pôdnej vlhkosti môže krvavec rásť aj na slnečnom mieste.
Výsadba do hlbokého kvetináča alebo vedra je tiež možná, ak nádoba ponúka dostatok miesta pre korene. Hoci šťavel miluje vlhkosť, črepník by mal mať stále drenážny otvor, aby sa zabránilo hnilobe koreňov. Na udržanie šťaveľa v črepníku je najlepšie použiť pôdu bohatú na živiny a mierne kyslú, ako je naša Plantura organickáZemina z paradajok a zeleniny. Naša pôda bez rašeliny obsahuje všetky dôležité živiny a zabezpečuje bohatú úrodu. Dá sa použiť ako v posteli, tak aj v kvetináčoch. Mladú rastlinu vložte do zeme a substrát pevne utlačte. Po vysadení šťaveľ dobre zalejte.
Semená doku červeného možno pestovať na parapete od začiatku roka. V apríli je možné malé rastlinky vysadiť na záhon alebo vysievať priamo vonku. Šťavel je vhodné zasiať v dávkach medzi marcom a júnom. To znamená zasiať porciu semien približne každé dva týždne – ak budete siať v takýchto sadách, môžete zbierať čerstvú šťavu po celý rok. Prvé sadenice sa objavia už po dvoch týždňoch. Ak vysádzate mladú šťaveľ, miernym štartovacím hnojením môžete podporiť rast. Najlepšie je použiť dlhodobé hnojivo, napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré jednoducho zľahka zapracujete do pôdy. Poskytuje krvnému doku živiny na dlhú dobu a je neškodný pre domáce zvieratá a záhradné zvieratá. Kompost je ideálny aj na štartovacie hnojenie. Pri výsadbe udržujte medzi jednotlivými rastlinami vzdialenosť asi 25 cm.
Červený šťavel ako vodná rastlina: Šťovík krvavý nie je vodná rastlina, takže ho nemožno chovať v jazierku. Avšak kvôli vlhkosti v pôde je breh jazierka ideálne vhodný a je prvou voľbou pri hľadaní miesta pre červený dok.
Správna starostlivosť o krvné doky
Starostlivosť o šťaveľ je rovnako jednoduchá ako starostlivosť o príbuzného šťavela. Keďže šťavel oceňuje vysokú vlhkosť pôdy, mal by sa pravidelne zalievať. Na to je najlepšie použiť vodu bez vápna. Najmä v lete, alebo keď sa dážď dlho blíži, by ste mali siahnuť po zálievke. Po výsadbe zvyčajne nie sú potrebné ďalšie živiny. Ak však zistíte, že rast stagnuje, môže pomôcť prihnojenie krvného doku. Tu je vhodné napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré mnohým rastlinám dodá všetky dôležité živiny na tri mesiace. K oplodneniu by však malo dochádzať iba počas vegetačného obdobia, keďže krvná doska už na jeseň a v zime nepotrebuje žiadne nové živiny.
Tip: Ak sa šťavel pravidelne orezáva, dá sa zbierať po celý rok.
Propagation
ObajaDelenie ako aj siatie sú ideálne na rozmnožovanie šťaveľu. Krvný dok sa však zvyčajne rozmnožuje sám.
Na rozdelenie treba zo zeme vykopať dostatočne veľkú šťavu. Je potrebné dbať na to, aby nedošlo k poškodeniu koreňov. Koreňový bal pozostáva z mnohých koreňových koreňov a dá sa opatrne rozdeliť rukami. Teraz môžete jednotlivé rastliny sadiť samostatne.
Okrem vlastného výsevu sa dá šťaveľ rozmnožovať zberom a výsevom semien. Ak sa plody vytvorili po odkvitnutí, zbierajú sa po zrelosti a odstraňujú sa semená. Na jar sa potom semená môžu pestovať na parapete alebo zasiať priamo v apríli. Keďže šťavel potrebuje na klíčenie svetlo, semená by mali byť len jemne pokryté zeminou, aby mohli vyklíčiť.
Je krvavý dok odolný?
Krvný dok je odolný a vydrží teploty až do -20 °C. V Nemecku má málokedy problémy s prežitím chladného obdobia. Rastliny v črepníkoch neznášajú také nízke teploty, keďže pôda vďaka malému objemu rýchlo úplne premrzne. Mali by ste preto pre istotu umiestniť šťaveľ v hrnci na chránené miesto na stene domu. Okrem toho možno črepník zabaliť do juty a položiť na drevený blok alebo inú tepelnú izoláciu.
Boj s Blood Rammer: Ako sa ho zbaviť?
Red Sorrel sa hodí do šalátov a vďaka svojim červeno-zeleným listom je skutočným lákadlom pre oči v záhrade. Dokáže sa však rýchlo šíriť aj samovýsevom a nie je vítaný v každej záhrade. Ak sa chcete šťavela zbaviť aj napriek jej výhodám, jedinou možnosťou je množiteľskú rastlinu veľkoryso okopať. Aby sa zabránilo ďalšiemu šíreniu, mali by sa najskôr odstrániť súkvetia rastlín. Neprichádza teda k tvorbe semien a teda ani k samovýsevu. Aby sa úplne odstránil krvavý šťaveľ, musia byť vykopané všetky existujúce rastliny. Ak je to možné, mal by sa brať do úvahy celý koreňový systém.
Zber a využitieBlood Sorrel
Červený šťovík sa skutočne dá zbierať po celý rok, ale listy obsahujú kyselinu šťaveľovú. Ak sa toto požije vo veľkých množstvách, absorpcia železa v tele môže byť inhibovaná. Obsah kyseliny šťaveľovej stúpa s vekom listov. Staré listy v polovici alebo koncom leta by sa preto už nemali jesť. Najlepšie chutia mladé a čerstvé listy. Šťovík svojou jemne kyslou a jemnou chuťou zušľachťuje šaláty. Na rozdiel od šťavela by sa nemala variť ani dusiť.
Je krvavec jedovatý?
Doska krvavá by sa nemala pravidelne konzumovať vo veľkých množstvách kvôli kyseline šťaveľovej, ktorú obsahuje, a staršie listy sú tiež horšie stráviteľné. Šťovík je dokonca jedovatý pre mačky a psy.
Nielen šťavel a šťavel sú vynikajúce v šalátoch. V kuchyni sa dá použiť aj veľa miestnych divokých bylín, ako napríklad rakytník.