Už pred 800 rokmi Hildegarda von Bingen odporúčala prikladať si na tvár lipové listy, aby ste sa dobre vyspali. Dnes sú rozmanité liečivé účinky lipových kvetov a listov čiastočne potvrdené aj vedecky.
Keďže lipy (Tilia) patria medzi najbežnejšie mestské stromy, lipový kvet v júni a júli je takmer neprehliadnuteľný. V tomto čase stromy vydávajú príjemnú vôňu a sú naplnené nepretržitým bzučaním a bzučaním, pretože lipy sú jednou z najvýznamnejších medotvorných rastlín. Ale nielen pre včely majú lipy čo ponúknuť, lipové kvety a listy sú aj pre nás ľudí mimoriadne zdravé a dajú sa využiť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa dozviete, či môžete jesť jednotlivé časti lipy, kedy zbierať lipové kvety a na čo je dobrý čaj z lipových kvetov. Všetko o pestovaní a starostlivosti o lipy sme však pre vás zhrnuli do samostatného článku.
Sú lipové kvety a lipové listy jedlé?
Môžete jesť lipové kvety aj lipové listy. Lipové listy sú výborné napríklad do šalátu a lipové kvety sú veľmi obľúbené ako ozdoba do jedál a samozrejme do čaju z lipových kvetov. Ale môžete jesť aj plody lipy, ktoré poskytujú cenné mastné kyseliny. Krátko po odkvitnutí sú ešte mäkké, ale dozrievaním stále tvrdnú, najmä v prípade lipy malolistej. Plody lipy sa aj potom dajú ošúpať a potom napríklad v surovom stave hrýzť alebo použiť ako prílohu do šalátu.
Tip: Existuje asi 50 druhov líp, ale len pre kvety a listy lipy malolistej (Tilia cordata) a lipy malolistej ( Tilia platyphyllos) boli potvrdené liečivé účinky. Pred zberom si preto zistite, s akým druhom lipy máte dočinenia. Napríklad kvety a listy lipy striebornej (Tilia tomentosa) nemajú žiadny medicínsky významný účinok.
Zbierajte a používajte lipové kvety
Ak ste si istý, že vaša lipa je malolistá alebo malolistá, zber lipových kvetov nie je náročný. Trvá to len trochu času, ale odmení vás vlastnou zásobou lipového kvetu na budúci rok.
Čo musíte zvážiť pri zbere a sušení lipových kvetov
- Kedy zbierate lipové kvety? 1 - 4 dni po začiatku kvitnutia v plnom kvete. Lipy malolisté kvitnú o niečo skôr ako lipy malolisté. Lipy kvitnú od júna do júla.
- Zbierajte lipové kvety vrátane svetlých metlín a stoniek kvetov.
- Sušte jemne, často otáčajte na tienistom mieste. V prípade potreby sušte pri teplote 45 °C – dobre to funguje napríklad v sušičke.
- Skladovanie: tmavé a suché, nie dlhšie ako rok.
Po zbere sa lipové kvety dajú využiť mnohými spôsobmi. Najznámejší je asi čaj z lipových kvetov. Na to sa buď dve čajové lyžičky čerstvých alebo jedna čajová lyžička sušených lipových kvetov zalejú šálkou horúcej vody. Potom nechajte 5 až 10 minút lúhovať a sceďte.
Lipové kvety môžete použiť aj na studený zápar, pripraviť si z nich sirup a tinktúry z lipových kvetov, prípadne ich použiť na relaxačné kúpele a inhalácie. Ak sirup necháte hustnúť o niečo dlhšie, niektorí ho dokonca označujú ako vegánsky „limetkový med“, teda ako náhradu vegánskeho medu. Tinktúry z lipového kvetu sa dnes tiež rôznymi spôsobmi používajú na výrobu kozmetických prípravkov, ako sú krémy, pleťové toniká alebo mydlá.
Limetkové kvety sa dokonca už dlho používajú v gynekológii. Lipové kvety môžu byť nápomocné počas tehotenstva, pretože uvoľňujú úzkostné napätie a môžu uľahčiť pôrod.
Tip: Niekedy sa odporúča neprekračovať dennú dávku dvoch až troch šálok. Zjavne však nie sú známe žiadne vedľajšie účinky lipových kvetov a listov. Preto pristupujte ku konzumácii opatrne a nepreháňajte to, pretože ako pri každom jedle, aj pri nadmernej konzumácii by mohli vzniknúť problémy. Predovšetkým však, ak ste tehotná alebo ak vaše deti užívajú čaj z lipových kvetov, je vhodné poradiť sa so svojím lekárom.
Zber a používanie lipových listov
Ak chcete sušiť a skladovať lipové listy, mali by ste zbierať iba plne vyvinuté lipové listy. Najlepší čas na zber je preto medzi júnom a augustom.
Keďže vošky a nimi vyprodukovaná medovka často priľnú na listoch, listy treba najskôr umyť. Aj tu platí, že zozbieranú úrodu najskôr jemne vysušte v tieni, po ktorej môže nasledovať umelé sušenie pri 45 °C. Pre skladovanie sušených lipových listov platí to isté ako pre lipové kvety, pretože by sa to malo robiť na tmavom a suchom mieste a vydržať maximálne jeden rok. Čaj si môžete pripraviť aj z lipových listov, no napríklad tu sa potenie účinok nepotvrdil. Vonkajšie použitie je bežnejšie pri lipových listoch - odvary s lipovými listami môžeme použiť ako obklady pri rôznych kožných ochoreniach.
Čerstvé mladé listy sa dajú využiť mnohými spôsobmi. Ich chuť je príjemná a sladká, preto sa dajú použiť vo veľkom množstve do šalátov či zelených smoothies. A ako odporučila Hildegarda von Bingen, na unavené oči sú nápomocné aj lipové listy. Napríklad, ak sú vaše oči namáhané sedením pred obrazovkou alebo čítaním, môžete si cez noc priložiť na oči čerstvé lipové lístky a zafixovať si ich ľahkou maskou na spanie.
Účinok lipy
Vzhľadom na to, že lipové kvety a listy sú prírodnými liečivami, tu uvedené účinky sú založené skôr na empirických hodnotách stáročí používania než na vedeckých štúdiách.
Lipové kvety obsahujú veľa látok dôležitých pre zdravie. Patria sem napríklad saponíny, triesloviny a slizy, silice a predovšetkým vysoký obsah flavonoidov. Vďaka týmto ingredienciám má lipový kvet rôzne účinky, niektoré z nich sme tu zhrnuli do krátkeho zoznamu:
- expektorant
- Spotený
- Upokojujúce
- mierne hypotenzný
- Stimulátor kašľa
- Protizápalové
Pre tieto účinky je čaj z lipových kvetov obľúbenou bylinkou pri prechladnutí, horúčke, ochoreniach horných dýchacích ciest, reume a niektorých ďalších neduhochpoužité.
V prípade listov je obsah zložiek viac závislý od lokality a sezóny. Vynikajú predovšetkým vysokým obsahom trieslovín, ale obsahujú aj rôzne cukry, zdravé tuky a enzýmy. Niekedy sa spomína aj vysoký obsah rastlinného slizu, ktorý dodáva polievkam okrem iného peknú, krémovú konzistenciu. Ako už bolo spomenuté, účinky lipových listov sú menej prebádané ako účinky lipových kvetov. Ale aj keď účinok lipových listov je menej potenie ako účinok kvetov, výťažky z lipových listov možno použiť napríklad na liečbu bolesti v krku.
Ak uvažujete o výsadbe lipy vo vašej záhrade, prečítajte si náš článok o výsadbe, reze a rozmnožovaní líp.