Orieškovú tekvicu okamžite spoznáte podľa tvaru hrušky a béžovej šupky. U nás sa naučíte všetko pre úspešné pestovanie maslovej tekvice.
Maslová tekvica sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a zaujme ako chuťou, tak aj ingredienciami. Vzhľadom k tomu, že zimná tekvica má dobrú trvanlivosť, môžete si ju vychutnať po dlhú dobu. Zdieľame tipy na pestovanie, starostlivosť a zber tekvice v záhrade.
Tekvica: vzhľad, vlastnosti a pôvod
Populárna maslová tekvica tvorí podskupinu tekvice pižmovej (Cucurbita moschata) a sú dostupné v rôznych variáciách. Ako to urobiť z cukety (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) alebo iných tekvicovitých ( Cucurbitaceae) sa používa, rastlina tekvice máslovej vyvíja aj veľké srdcovité listy s nadýchanými až drsnými chĺpkami. Listy sú zelené, majú striebristú žilnatinu alebo sú často posypané striebristo-bielymi škvrnami. Lievikovité oranžové kvety nielen upútajú pozornosť, ale sú aj jedlé. Je to jednoročná bylina pôvodom z Južnej Ameriky, ale teraz sa pestuje ako populárna zelenina vo väčšine sveta. Výhonky rastú plazivo nad zemou alebo môžu vyliezť na podpery. Plody, samotná tekvica maslová, sú svetložltej až béžovej farby a podlhovastého tvaru hrušky alebo arašidov. Majú pomerne tenkú škrupinu. Obsahuje dužinu sýto oranžovej dužiny s vôňou melóna a len pár semien. Na rozdiel od špagetovej tekvice (Cucurbita pepo) táto tekvica nie je ani po uvarení vláknitá, ale jemná a chutí jemne sladko. Maslová tekvica, maslová tekvica alebo jednoducho maslová tekvica pravdepodobne tiež dostala svoje meno podľa svojej maslovo jemnej, orieškovej dužiny.
Najlepšie odrody do záhrady
Tekvica už tvorí svoju vlastnú podskupinupižmová tekvica, ale existuje veľa jej odrôd.
- ‘Butterfly F1‘: Talianska odroda s 3 – 4 kg ťažkými, mierne rebrovanými plodmi. Hybridná odroda rastie pomerne kompaktne a dozrieva od konca septembra.
- 'Early Nutter F1': Vysoko výnosná hybridná odroda so štíhlymi plodmi, ktoré vážia okolo 1,4 kg. Plody sú pripravené na zber asi 90 dní po opelení.
- 'Honeynut': Ideálna tekvica pre jednu alebo dve osoby, pretože plody vážia len asi 0,5 kg. Škrupina je svetložltej až svetlobéžovej farby. Vo vnútri je veľmi málo semienok a veľa dužiny.
- 'Ponca': Americká vysokoúrodná odroda masla s hmotnosťou 0,5 až 1 kg. Množstvo malých plodov spoľahlivo dozrieva aj v chladnejších letách.
- 'Tahiti Melon': Oriešková odroda s okrúhlym telom a neporovnateľne dlhým krkom, takmer ako labuť. Táto odroda má obzvlášť sladkú, takmer melónovú chuť.
- 'W altham': Oriešok hruškovitého tvaru so svetlobéžovou farbou a ovocím s hmotnosťou do 2 kg. Splatnosť je neskorá od konca septembra do októbra.
Rastlinová tekvica
Ak si chcete tekvicu zasadiť sami, mali by ste semená zasadiť na jar na parapet. To sa môže stať od apríla, pretože v byte je na to už dosť teplo. Na uľahčenie klíčenia semien maslovníka je najlepšie použiť na začiatku pôdu do črepníka, ako je naša Plantura Organic Herb & Seed Soil. Tá je menej výživná ako klasická črepníková zemina, takže sadenice vyvinú väčší koreňový systém, aby získali dostatok živín. Osivo treba zasypať zeminou a zapichnúť asi 3 cm hlboko do zeme. Semená udržiavajte rovnomerne vlhké a teplé pri teplote okolo 20 až 24 °C. Po vyklíčení, ktoré trvá približne 7 až 14 dní, sa sadenice umiestnia na slnečné miesto pri okne.
Okrem zakúpených semien si môžete nasušiť aj semienka zo samozberu a zasiať ich budúcu jar. Keďže sú však tekvice prísne krížové opeľovače, ľahko sa krížia s inými tekvicami. Môže sa potom stať, že sa vyrobia aj tekvice, ktoré obsahujú horčiny a sú teda jedovaté. Ani pri semienkach a plodoch kúpených v supermarkete nemožno úplne vylúčiť tvorbu horčín. Preto treba vždy ochutnaťOrientujte sa a nikdy nejedzte horké tekvice.
Tekvicové rastliny vypichnite v bohatej črepníkovej zemine a väčších kvetináčoch hneď, ako vytvoria prvé skutočné listy v tvare srdca. Po postupnom otužovaní rastlín od začiatku mája už po Ľadových svätých v polovici mája nič nebráni pohybu vonku. Pri výsadbe by mala byť medzi rastlinami vzdialenosť aspoň jeden meter. V prípade rozľahlých odrôd odhadujte približne dva metre štvorcové na rastlinu.
Ideálne miesto na pestovanie tekvice je hneď vedľa kompostu alebo na veľmi výživnej a dobre priepustnej pôde na slnku. Na jeho zlepšenie môžete buď primiešať kompost, alebo ho obohatiť o substrát bohatý na živiny, akým je náš organický kompost Plantura. Naša organická pôda je ideálna pre všetky druhy zeleniny, ktoré majú vysoké nároky na živiny. Veľký podiel organickej hmoty má tiež pozitívny vplyv na pôdny život v záhrade.
Tip: Dobre zavedenou kultivačnou kultúrou je takzvaný záhon Milpa, v ktorom sa nachádza kukurica (Zea mays), fazuľa ( Phaseolus vulgaris) a tekvica sa pestujú spoločne a každá zelenina ťaží z vlastností tej druhej.
Starostlivosť o maslovú tekvicu: rezanie, hnojenie a ďalšie
Tekvicové rastliny potrebujú na rast veľa vody. Preto by ste mali tekvicu často zalievať, najmä po výsadbe a počas suchých letných období. Vždy zalievajte do pôdy a nie na veľké listy, aby ste predišli chorobám, ako je múčnatka. Nesmie dôjsť k podmáčaniu. Na polievanie je ideálna vlažná dažďová voda alebo stojatá voda z vodovodu.
Požiadavky tekvíc na výživu sú tiež dosť vysoké. Rovnako ako paradajky (Solanum lycopersicum) sú veľkými konzumentmi. Akonáhle sa objavia prvé kvety, mali by ste preto tekvicu prihnojiť. Pre rastliny, ktoré sú určené na konzumáciu, sa odporúča organické hnojivo, ako je naše organické hnojivo na paradajky Plantura. Je to hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ktoré uvoľňuje živiny pomaly počas troch mesiacov.
Pre atraktívnu úrodu maslovej tekvice sa oplatí odrezať výhonky asi po piatich plodových pukoch na rastline, aby sa netvorili ďalšie a ďalšie. Prípadne vyberte päť najsľubnejších tekvicovitých rastlín skoro, hneď ako sú po odkvitnutí rozpoznateľné. Zvyšné ovocné puky sa odstránia spolu s ich bočnými výhonkami.
Zber maslovej tekvice
Tekvicu môžete zberať na jeseň medzi septembrom a októbrom. Je dôležité, aby zber prebehol skôr, ako vonku prevládnu mrazivé teploty. Mráz totiž neznáša teplomilnú zeleninu. To, že maslová tekvica je zrelá, spoznáte podľa nasledujúcich znakov:
- Po zaklopaní znie tvrdá škrupina duto
- Silno drevnatá hnedá ovocná stopka, ktorú je ťažké odrezať
- Farba závisí od odrody, zvyčajne svetložltá a bez šmúh
Mäkká stonka je znakom toho, že tekvica ešte nie je zrelá. Pri zbere skladových tekvíc ponechajte stopku na plodoch, aby neskôr do tejto oblasti neprenikla hniloba.
Môže tekvica maslová prezreť? Tak ako všetky tekvice, aj tekvica môže prezreť. To je užitočné najmä vtedy, ak ste kvôli blížiacemu sa mrazu museli zberať skoro. K tomu tekvicu skladujte na suchom a teplom mieste, pri teplote 15 až 20 °C, najlepšie na suchom povrchu, akým je slama. Tekvicu pravidelne otáčajte, aby ste predišli hnilobe a otlakom a umožnili vetranie.
Skladovanie a konzervovanie maslovej tekvice
Na skladovanie maslovej tekvice potrebujete podmienky podobné tým pre následné dozrievanie. Môže byť trochu chladnejšie, ale nie viac ako 10 °C. Ideálna je teplota okolo 15 °C. Dôležité je aj suché prostredie na vzduchu, aby tekvice nezhnili. Plody môžete jednotlivo zavesiť do sietí, uložiť do debničiek alebo na slamu. Pri skladovaní by sa tekvice nemali navzájom dotýkať. Takto si maslovú tekvicu môžete vychutnať až do budúcej jari.
Prípadne ju môžete konzervovať nasekaním a zmrazením. Maslová tekvica sa dá konzervovať v osolenej vode až rok.
Maslovú tekvicu môžete tiež najskôr pripraviť, napríklad ako polievku, a potom celé jedlo zmraziť, aby sa zachovalo.
Príprava maslovej tekvice
Vzhľadom na to, že tekvica je zdravá a obsahuje veľa cenných ingrediencií, je veľmi obľúbenou zeleninou. Obsah betakaroténu, vitamíny A a C priaznivo pôsobia na zrak, ale aj na pokožku a vlasy. Okrem toho má tekvica nízky obsah tuku. Tekvicových semienok, ktoré sú často len z mála, je tiež jedlých a veľmi zdravých. Možno ich okoreniť a upiecť v rúre, aby sa z nich stal chutný snack.
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako variť maslovú tekvicu. Napríklad ako lahodná tekvicová polievka, ale aj ako omáčka na cestoviny alebo ako zelenina do rúry presvedčí tekvica svojou maslovou, orieškovou chuťou.
Môžete jesť maslovú tekvicu v šupke?
Šupka tekvice je jedlá, ale zvyčajne sa odstraňuje. Je dosť tvrdý a pri varení naozaj nezmäkne, takže mnohým sa jeho textúra nepožíva.
Dá sa tekvica maslová jesť surová?
Tekvice ako maslovú tekvicu možno konzumovať aj surové. Najprv by ste však mali odstrániť škrupinu.
Okrem jedlých tekvíc, ako je orech, existujú aj okrasné dyne, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu. Zostavili sme pre vás prehľad jedlých a jedovatých odrôd tekvíc.