- Isabella hrozno: profil
- Pôvod a história
- Príchute a vlastnosti odrody Isabella
- Špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti o stolové hrozno
- Zber a spracovanie hrozna Isabella
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sýtomodré hrozno Isabella zaujme svojou charakteristickou chuťou lesných plodov. Odroda je ideálna na výrobu ružového vína, ako aj stolového hrozna.
Robustné hrozno Isabella odolné voči chorobám presvedčí svojou arómou lesných bobúľ a všestrannými možnosťami spracovania. Tu vám ukážeme, odkiaľ pochádza stará odroda hrozna a ako si môžete vypestovať hrozno Isabella vo svojej vlastnej záhrade.
Isabella hrozno: profil
| Ovocie | Stôl a strapec hrozna, stredne veľké, oválne, tmavomodré |
| Príchuť | Osobitý „líščí tón“ (jahodová príchuť) |
| Čas zberu | stredne neskoro |
| Rast | Silný rast |
| Klíma | Slnečné, teplé, iba na juh |
| Choroby a škodcovia | Odolný voči fyloxére a plesni |
| Citlivosť na mráz | Nízke |
Pôvod a história
Hrozno Isabella pôvodne pochádza z USA a je známe už od roku 1816. V druhej polovici 19. storočia väčšina európskych odrôd hrozna trpela vážnymi neúrodami v dôsledku ich náchylnosti k fyloxére. Keďže hrozno Isabella, ktoré pochádza z USA, je voči tomuto škodcovi odolné, odroda sa rýchlo rozšírila aj do Európy. Aj dnes ho možno nájsť takmer všade. Hrozno Isabella sa nachádza aj v Burgenlande v Rakúsku, kde sa používa na výrobu miestnej vínnej špeciality Uhudler.
Prečo je hrozno Isabella zakázané? Po prvé: Súkromné pestovanie hrozna Isabella je povolené a nezahŕňa žiadne právne ťažkosti.
Prečo však existuje otázka o zákaze hrozna Isabella? Na rozdiel od väčšiny pestovaných odrôd hrozna Isabella je priamo pestovateľská odroda. Nebolavrúbľovaný, to znamená: Rastie na vlastnom koreni a nie je vrúbľovaný na iný substrát. Odrody domácich priamych pestovateľov sú v Európe zakázané od 20. storočia, aby sa zabránilo zamoreniu fyloxérou. Odvtedy sa európske odrody museli navrúbľovať do amerických kmeňov odolných voči fyloxére. Keďže hrozno Isabella je americkou odrodou priameho pestovateľa, je aj tak odolné voči škodcom. Napriek tomu stále oficiálne spadá pod historický zákon, čo je prekážkou najmä pri komerčnom pestovaní. Súkromné pestovanie hrozna Isabella je však povolené.
Chuť hrozna Isabelle je veľmi odlišná od chuti európskych odrôd viniča vďaka intenzívnej chuti lesných plodov. Po dlhú dobu sa kvalita odrody považovala za horšiu kvôli jej vlastnej chuti. Dnes sú však vína vyrobené z hrozna Isabella čoraz obľúbenejšie medzi znalcami vína.
Príchute a vlastnosti odrody Isabella
Charakteristická chuť hrozna Isabella je vo vinárskych kruhoch označovaná ako „líškový tón“, ktorý intenzívne pripomína lesné plody. To je dôvod, prečo sa odroda hrozna často nazýva aj jahodové hrozno 'Isabella'.
Hrozno Isabella obsahuje semená. Bobule sú stredne veľké, oválne a silne omrznuté. Hustá, tmavomodrá šupka obklopuje rôsolovitú, ružovú dužinu. Hrozno je vhodné ako na výrobu ružových vín, tak aj ako stolové hrozno.
Špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti o stolové hrozno
Pretože hrozno Isabella je veľmi mrazuvzdorné, možno ho pestovať aj v chladnejších oblastiach. Južná stena domu alebo niečo podobné ponúka optimálne podmienky. Ako pri všetkých odrodách viniča je výhodné miesto s dobrým pohybom vzduchu, aby sa zabezpečilo rýchle preschnutie plodov a aby sa predišlo chorobám ako pleseň sivá a múčnatka na víne. Ak sa viniču ponúkne takáto poloha, nie sú potrebné žiadne opatrenia proti plesni a fyloxére a hrozno Isabella je veľmi odolné aj voči iným hubovým chorobám.
Mimochodom: Keďže odroda 'Isabella' rastie na vlastných koreňoch, možno ju veľmi jednoducho rozmnožovať odrezkami alebo vrstvením. Viac o tom, ako toto vegetatívne rozmnožovanie funguje, si môžete prečítať v našom špeciálnom článku.
Pôda by mala byť hlboká a dobre odvodnená, aby vinič mohol hlboko zakoreniť. Pri výsadbe viniča na jar alebo v neskorej jeseni je vhodné prekypriť substrát a pridať hnojivo, aby mal mladý kmeň optimálne štartovacie podmienky. Dôležitým opatrením starostlivosti je každoročný rez viniča, aby bol kmeň zdravý, kompaktný a produktívny. Silná vitalita odrody viniča „Isabella“ sa dá dobre kontrolovať použitím stredného spôsobu rezu. Pravidelná a upravená aplikácia hnojív je tiež jedným z dôležitých opatrení starostlivosti a je podrobne vysvetlená v našom špeciálnom článku o hnojení viniča.
Tip: Odrodu viniča „Isabella“ je ako mohutnú odrodu s nápadne dlhými úponkami pestovať aj ako pergolu. Zúbkované výhonky vyzerajú atraktívne aj v zime a plody koncom leta voľne visia.
Zber a spracovanie hrozna Isabella
Hrozno Isabella má dostatočnú hladinu cukru na výrobu vína. Hrozno Isabella sa osvedčilo najmä pri výrobe ružových vín. Ale so svojou sladkou, bobuľovou arómou si odroda našla cestu aj do stolového hrozna na čerstvú spotrebu. Hrozno Isabella je vynikajúce na prípravu koláčov, želé, chutney a šťavy. Od začiatku augusta do polovice októbra plody dozrievajú nepravidelne a možno ich zberať postupne, čo je výhodné najmä pri konzumácii v čerstvom stave.
Aby obyvatelia záhrad so zvieratami v čase zberu nezjedli príliš veľa chutných bobúľ, hrdý majiteľ viniča sa občas musí presadiť proti všemožným záujemcom. Podporujeme vás a vysvetľujeme, ako chrániť hrozno pred vtákmi a osami.