Zbavíme sa predsudkov, že prízemný brečtan je burina. Dozviete sa u nás, ako bylinku využiť dekoratívne a aké výhody má pre zdravie a v kuchyni.
Pozemný brečtan (Glechoma hederacea) je často odmietaný ako nežiaduca burina kvôli svojmu rýchlemu rastu a rýchlemu šíreniu. Môžete však využiť vlastnosti rastliny a dať si ju v zime na balkón ako zelenú okrasnú rastlinu alebo si uvariť mletý brečtanový čaj.
Gundermann: pôvod a vlastnosti
Gundermann pôvodne pochádza z Európy, no odniesli ho ľudia a odvtedy sa rozšíril v miernych zemepisných šírkach, a preto ho možno nájsť aj v Ázii, Severnej Amerike a na Novom Zélande. Rastlina, ktorá patrí do čeľade mätovité (Lamiaceae), je známa aj ako brečtan zemný, brečtan zemný, brečtan zemný. Bylina prízemného brečtanu je zimná zelená a trváca. Rastie na takmer akomkoľvek type pôdy, pokiaľ je dostatočne vlhká.
Brečtan prízemný spoznáte podľa plazivej rastovej formy zakorenenej stonky a podľa vzpriamených výhonkov, ktoré dorastajú do výšky asi 20 cm. Okrúhle prízemné listy brečtanu sú na okraji mierne vrúbkované a usporiadané do párov. Kalichy sú dlhé až 7 mm a sú zvyčajne modrofialové, niekedy ružové a biele. Objavujú sa okolo apríla až júla. Farebné kvety ponúkajú hmyzu dostatok nektáru, vďaka čomu je rastlina obzvlášť priateľská k včelám.
Zámena prízemného brečtanu: Prízemný brečtan je v skutočnosti ľahko odlíšiteľný od iných rastlín. Najľahšie si pomýlite s brečtanom pozemným brečtanom plazivým (Ajuga reptans) s menším a pôvabnejším habitom a lesklými listami. Rastliny sa dajú zreteľnejšie rozlíšiť v období kvitnutia: pýr plazivý kvitne len od apríla do mája, a preto je oveľa kratší ako prízemný brečtan.
Gundermannzávod: miesto, siatie a spol.
Možné miesta pre prízemný brečtan sú rozmanité a siahajú od listnatých lesov cez okraje polí až po záhrady. Gundermann sa cíti najpohodlnejšie na slnečnom až tienistom mieste. Optimálna pôda by bola humózna, výživná a vápenatá, ako aj dostatočne vlhká. Čiastočný tieň alebo svetlý odtieň sa dobre hodí pre pozemnú gondolu.
Pozemný brečtan je možné zasiať priamo na záhon alebo do kvetináča v období od septembra do októbra. Za týmto účelom sa semená Gundermanna rozložia, zľahka prikryjú zeminou, zalejú jemným postrekom a udržiavajú vlhké až do vyklíčenia. Na pestovanie v črepníkoch, ako aj na predpestovanie prízemného brečtanu je vhodná kvalitná črepníková zemina, ktorej drenážnu schopnosť je možné zlepšiť pridaním keramzitu alebo hrubého štrku. Napríklad naša organická univerzálna zemina Plantura ponúka možnosť uskladnenia vody vďaka vysokému obsahu kokosu a drevného vlákna. Zároveň obsahuje všetky živiny, ktoré sú potrebné pre zdravé klíčenie a rast prízemného brečtanu.
Prízemný brečtan možno predpestovať od januára do polovice marca a vysadiť na jar. Skoré sadenice nie sú k dispozícii. Ak sa už v záhrade nachádzajú mleté rastliny brečtanu, koreňové výhonky sa môžu odrezať a umiestniť do vody, kým nevytvoria nové korene. Zakorenené výhonky môžu byť nakoniec vysadené. Pre hustý porast ich možno vysádzať bližšie ako pri výseve, so vzdialenosťou výsadby asi 20 cm a medziriadkovou vzdialenosťou tiež 20 cm.
Tip: Farebná odroda Glechoma hederacea 'Variegata' s bielymi panašovanými listami je vynikajúcou zimnou zelenou okrasnou rastlinou na balkóne. Prízemný brečtan je ideálny aj ako závesná rastlina.
Správna starostlivosť
Starostlivosť o zemný brečtan je nekomplikovaná. Na záhone potrebuje počas dlhšieho sucha len trochu vody, pôda by mala byť vždy mierne vlhká a zalievať ju len v prípade potreby. Prízemný brečtan v črepníku treba z času na čas poliať, aby rastlina nevyschla.
Pre dlhodobý dobrý rast je však nevyhnutný pravidelný prísun živín. Najmä v malom objeme pôdy v kvetináči sa oplatí prihnojiť dvakrát ročne hnojivom s pomalým uvoľňovaním. Vhodné je napríklad naše primárne organické organické univerzálne hnojivo Planturaktorý dodáva rastline všetky dôležité živiny a zároveň podporuje aktívny pôdny život vďaka vysokému obsahu organických látok. Takže Gundermann nemusíte presádzať tak často, pretože sa zachová úrodnosť pôdy v kvetináčoch. Zloženie organického hnojiva z prírodných surovín zároveň šetrí zdroje pri výrobe a chráni životné prostredie.
Ďalšia starostlivosť, ako napríklad pravidelný rez, nie je pre prízemný brečtan potrebný, ale je možný. Ak sa prízemný brečtan príliš rozšíri, možno ho udržať pod kontrolou selektívnym odstraňovaním buriny z jednotlivých rastlín.
Je zemný brečtan odolný? Áno, zemný brečtan je odolný. Gundermann môže byť v zime ponechaný vonku na balkóne alebo odkrytý v posteli, pretože občas znáša teploty až do dvojciferných mínusov.
Gundermann ako burina na trávniku
Gundermann rastie veľmi rýchlo a šíri sa samovýsevom aj koreňmi plaziacimi sa po zemi. Bylina škodí len nepriamo tým, že súťaží s trávnikom o vodu, svetlo a živiny.
Čo pomáha proti prízemnému brečtanu na trávniku? V boji proti prízemnému brečtanu pomáha pravidelné odstraňovanie buriny a kosenia, ako aj odstraňovanie pokosenej trávy, pretože to bráni siatim a obnoveniu klíčenia. Rozšírený prízemný brečtan by sa mal pred opätovným výsevom trávnika opatrne vykoreniť. Najmä dlhé výhonky by sa mali pravidelne odstraňovať, kým sa rastlina úplne neovládne. Najlepší čas na boj je skoro na jar, ešte predtým, ako rozkvitne prízemný brečtan. Výsev divokých bylín by ste nikdy nemali vyhadzovať doma do kompostu, pretože semená bez problémov prežijú kompostovanie a rozmiestnením kompostu sa dajú rozniesť po celej záhrade.
Vždy neodporúčame používať selektívne pesticídy proti dvojklíčnolistovým rastlinám, ako je prízemný brečtan, pretože to môže viesť k dlhodobému poškodeniu: Sú potenciálne škodlivé pre hmyz, ktorý žije na zemi a trávniku a môžu spôsobiť problémy s trávnikom ako je slama a mach. Bohužiaľ, selektívne organické pesticídy nie sú dostupné.
Tip: RastieAk je v niektorých častiach záhrady, prípadne pod stromami, trávnik o niečo menej hustý, určite stojí za zváženie ponechať alebo dokonca vysiať prízemný brečtan. Pretože jeho plazivý rast a rýchly rast robia z Gundermanna vynikajúci pôdopokryv.
Je mletý brečtan jedovatý alebo jedlý?
Môžete jesť mletý brečtan surový? Áno, mletý brečtan sa môže konzumovať aj surový. Pre človeka je však pravdepodobne mierne toxický kvôli glechomínu, ktorý obsahuje. Glechomine ešte nebol obzvlášť dobre preskúmaný, ale pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť nevoľnosť. Mletý brečtan je vďaka svojej jemne horkastej aróme vhodný ako korenina alebo ako príloha do šalátov, ale nemal by sa jesť vo veľkých množstvách.
Pre ktoré zvieratá je mletý brečtan jedovatý? Zvieratá, ktoré sa pasú, ako sú kone alebo dobytok a hlodavce – najmä morčatá, škrečky a králiky – neznášajú prízemný brečtan. Niektoré zo sekundárnych zložiek prízemného brečtanu môžu byť pre tieto zvieratá vysoko toxické, väčšie množstvá môžu byť tiež mierne toxické pre ľudí a spôsobiť nevoľnosť.
Harvest Gundermann
Gundermann je možné zbierať od začiatku mája. Za týmto účelom môžete mladé výhonky alebo jednotlivé listy a kvety odrezať malými ostrými záhradnými nožnicami alebo ich opatrne odstrihnúť prstami. Treba zbierať len toľko, koľko rastlina znesie: Vždy ponechajte dostatok výhonkov pre ďalší zdravý rast. Výhonky, listy a prízemné kvety brečtanu sú jedlé. Sušený mletý brečtan sa dá dobre skladovať a v prípade nedostatku čerstvého mletého brečtanu ho neskôr uvariť na prípravu čaju.
Použitie a účinok Gundermann
Pozemný brečtan sa používa ako liečivá a kuchynská rastlina už od 12. storočia. Obsiahnuté éterické oleje, ktoré sa uvoľňujú pri drvení listov, údajne tlmia zápaly a zároveň ponúkajú mnohostranné využitie v kuchyni: Je veľmi obľúbený ako korenie, do zeleného pesta a ako prísada do šalátov. Pretože jeho mätová, mierne horká a štipľavá chuť je dosť silná, mal by sa používať s mierou. Prízemný brečtan stimuluje metabolizmus a podľa ľudového liečiteľstva vraj dokáže pomôcť pri chronických ochoreniach močového mechúra a obličiek. Varí sa ako čaj, Gundermann jeden dostaneúdajne má upokojujúci účinok na mnohé ochorenia, ako sú problémy s pečeňou, abscesy, nádory a problémy s očami.
Rozmýšľate teraz nad mletým brečtanom v kuchyni a ako liečivou bylinkou? S nami nájdete ďalšie jedlé pôdopokryvy pre vašu záhradu pre vzrušujúci šalát z divokých bylín.