Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Reďkovka sa líši farbou, tvarom, chuťou a časom pestovania. Predstavujeme najlepšie odrody reďkovky a ich vlastnosti.
Reďkovka (Raphanus sativus var. niger) poskytuje zdravú, čerstvú, chrumkavú a horúcu zeleninu takmer po celý rok a niekedy môže dokonca skladované celé mesiace. Prinášame prehľad niektorých odrôd reďkovky a doby ich pestovania.
Odrody reďkovky: koľko ich je?
Rod Raphanus z čeľade krížovité (Brassicaceae) pochádza hlavne zo stredomorskej oblasti a delí sa na tri druhy reďkoviek:
- Raphanus confusus
- Reďkovka poľná (Raphanus raphanistrum)
- Reďkovka záhradná (Raphanus sativus)
Iba druhá skupina sa používa pri výrobe zeleniny. Patria sem reďkovky a horkejšie, väčšie reďkovky. Nie je možné uviesť presný počet, koľko odrôd reďkovky existuje. Radi by sme vám predstavili širokú škálu odrôd a predstavili rôzne biele, čierne a farebné reďkovky.
Najlepšie odrody reďkovky na pestovanie doma
Reďkovky tvoria pestrú a rôznorodú skupinu, ktorá sa líši dobou pestovania, trvanlivosťou a chuťou. Predstavujeme najlepšie odrody na pestovanie reďkovky v domácej záhrade.
ázijská reďkovka
Ázijská reďkovka je nekonzistentný druh reďkovky, ktorá je vhodná väčšinou na jesenné pestovanie a má veľmi ostrú až jemnú chuť. Veľké, jemné reďkovky daikon sa v japonskej kuchyni tradične nakladajú, varia alebo sušia a podávajú sa ako pikantná príloha k mnohým jedlám.
- 'Green Luobo': Zelená reďkovka na jesenné pestovanie s menej štipľavou chuťou ako ostatné ázijské reďkovky. 20 - 25 cm veľké, valcovité reďkovky sú zvnútra tiež jablkovo zelené.
- "Minowase" Daikon reďkovka: Japonská reďkovka s veľmi dlhými a hrubými bielymi koreňmi dlhými až 60 cm. Onje ideálny na nakladanie alebo ako vyprážaná zelenina vo woku.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Obria reďkovka na letné pestovanie s dĺžkou 40 - 60 cm a pripravená na zber po 8 - 10 týždňoch. Mierne japonské reďkovky sú tolerantné voči čiernej hube reďkovky (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': Odroda jesennej reďkovky, známa aj ako melónová reďkovka. Okrúhla biela reďkovka „Red Meat“ je zvnútra bordová a môže dosiahnuť priemer až 15 cm.
- 'Shunkyo': Čínska reďkovka s tmavoružovou šupkou a bielou dužinou, ideálna na pestovanie na jar alebo na jeseň. Chuť je sladko-korenistá.
Fialová a červená reďkovka
V niektorých častiach Nemecka uprednostňujú červené reďkovky pred bielymi. Nie je však badateľný rozdiel – okrem farby – ani v chuti, ani v raste. Fialové odrody sa pestujú zriedkavo a často patria medzi obľúbené odrody pre domácu záhradu.
- 'Modrá jeseň a zima': Podlhovastá, fialovo-modrá reďkovka s bielou dužinou a dĺžkou 15 - 18 cm. Klasická a obľúbená odroda Radi na jesenné pestovanie.
- 'Bluemoon F1': Fialová reďkovka s fialovou šupkou a dokonca aj levanduľovým vnútrom. Atraktívna letná reďkovka sa pestuje od marca do augusta.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Španielska odroda s až 20 cm dlhými tmavoružovými koreňmi a sladko-korenisto-horkou chuťou podobnou reďkovke 'Round Black Winter '. Pre nás je vhodný na jarné alebo jesenné pestovanie.
- 'Ostergruss Rosa 2': Jednou z najznámejších odrôd v nemecky hovoriacich krajinách je reďkev 'Ostergruss'. Klinovité purpurové korene s voňavou bielou dužinou možno pestovať od marca do augusta.
- 'Šalátová ruža': Tmavo ružové, podlhovasté reďkovky s ranou zrelosťou a dobrou vhodnosťou na lisovanie v skleníku. Horká a korenistá odroda je mimoriadne odolná voči plesniam a má vysokú úrodnosť.
- ‘Violet de Gournay‘: Stará, fialová odroda reďkovky z Francúzska, zber začína na jeseň. Približne 15 cm dlhé korienky sa ľahko skladujú a majú príjemnú ostrosť.
- 'ZimaRed Lobo': Okrúhla, červená reďkovka na zimné pestovanie, ktorá tvarom a farbou pripomína nadrozmernú reďkovku. Červené reďkovky veľké ako päsť dodávajú vitamíny v období chudnutia.
Odrody čiernej reďkovky
Mnohé z odrôd čiernej reďkovky patria medzi zimné reďkovky, ktoré možno dlhodobo skladovať, siatie od júla a zber koncom jesene až do konca novembra.
- 'Murzynka': Poľská, hruškovitá až okrúhla odroda reďkovky s čiernou šupkou. Chuť je mimoriadne aromatická a sladká, ale málo korenistá. Čas zberu je koncom jesene. Túto reďkovku možno skladovať až 6 mesiacov.
- 'Noir long poids d'Horloge': Odolná, atraktívna, čierna reďkovka s predĺženými koreňmi do 20 cm a typickou korenisto-pálivou chuťou. Výsev prebieha od marca do augusta.
- 'Round Black Winter': Okrúhla čierna reďkovka s dobrou skladovateľnosťou, zo 16. storočia s čiernou šupkou a bielou dužinou. Chuť je jemne korenistá a sladká.
- 'Black Long': Aromatická, horká a sladká čierna zimná reďkovka s jemnou, hustou textúrou. Dá sa z nej vyrobiť aj reďkovková šťava alebo sirup proti kašľu na zmiernenie prechladnutia.
Odrody bielej reďkovky
Čisto biele reďkovky patria medzi najobľúbenejšie odrody, a preto je ich výber mimoriadne veľký. Kultivácia teda môže prebiehať takmer po celý rok.
- 'Agata': Skorá biela reďkovka, pripravená na zber 50 - 60 dní po zasiatí. Dlhé, čisto biele reďkovky majú šťavnatú, jemne korenistú chuť a dajú sa dobre skladovať.
- ‘Bamberger Radish‘: Stará miestna odroda od záhradkárov v Bambergu s o niečo užšou, bielou reďkovkou a jemne horkou chuťou. Odroda reďkovky, ktorú záhradkári často množia a selektujú po celé generácie, sa pestuje v lete.
- „Sopel“: Reďkovka s pomerne dlhými bielymi reďkovkami. Už sa zbierajú s priemerom 1 cm, kedy chutia chrumkavo, sviežo a menej korenisto. „Cicle“ sa niekedy priraďuje aj odrodám reďkovky.
- 'Fridolin': Skorá, biela reďkovka, vhodná aj na pestovanie v skleníkoch. MenovcaOdroda 'Brauner Fridolin' je vzácna stará odroda reďkovky so svetlohnedou šupkou.
- 'Laurin': Reďkovka na pestovanie vonku a na pestovanie v skleníku bez toho, aby sa biela reďkovka osrstnila. Dá sa teda zasiať na jar, jeseň a zimu.
- ‘Margelanskaja‘: Ruská odroda s polovicou bielych, polovicou svetlozelených reďkoviek, dlhá iba 7 cm. Krátke reďkovky sa ľahko zbierajú, chutia pikantne, pálivo a chrumkavo.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Svetoznáma pivná reďkovka, ktorá by nemala chýbať na žiadnom bavorskom občerstvení. Biela letná a jesenná reďkovka chutí aromaticky, korenisto a horko.
- 'Rex': Reďkovka s dlhými, klinovitými, bielymi koreňmi a rýchlym rastom. Môže sa zbierať po približne 45 dňoch. Odroda je vhodná aj na vynútenie v skleníku.
Keď sa nájde a zasiata správna odroda, väčšina reďkoviek na seba s rýchlym rastom nemusí dlho čakať. Zdieľame tipy na úspešný zber a skladovanie reďkoviek.