Ktoré ovocie je v ktorom mesiaci sezónne? A z akej formy pestovania pochádza? Na tieto otázky odpovedáme v tomto článku na tému sezónne ovocné kalendáre.
Otázka sezónnosti zeleniny alebo ovocia zohráva čoraz dôležitejšiu úlohu pri rozhodovaní o tom, ktoré ovocie a kedy použiť. Nakupovanie trvalo udržateľným a čo najekologickejším spôsobom zahŕňa vedieť, či je daná potravina vypestovaná v regióne a či je v našej zemepisnej šírke sezóna. To znamená, že ovocie sa nakupuje v čase, keď je prirodzene zrelé na zber alebo je dostupné skladovaním – bez energeticky náročného vykurovania skleníka v zime alebo dovozu zo vzdialených krajín. Sezónny kalendár ovocia ukazuje, ktoré druhy ovocia sú v ktorom mesiaci pripravené na zber alebo skladované. Poskytujeme prehľad za každý mesiac o tom, kedy je v našej zemepisnej šírke sezóna ovocia.
Sezónny kalendár ovocia na január
Žiadne ovocie nedozrieva v januári samotnom. Ovocie dostupné prostredníctvom skladu sú jablko (Malus x domestica) a hruška (Pyrus communis ). Skladovanie rôznych odrôd zvyčajne prebieha od septembra do novembra v chladených skladovacích priestoroch s vysokým obsahom CO2 a nízkym obsahom kyslíka, takzvané skladovanie CA. Kontrolované podmienky udržujú jablká a hrušky čerstvé po mnoho mesiacov – čím dlhšie sa však skladujú, tým viac energie spotrebujú.
V skratke: sezónne ovocie v januári
- Sklad: jablko, hruška
Sezónne ovocie vo februári
Aj vo februári sú vonkajšie rastliny stále nečinné a na kríkoch ani stromoch nedozrieva žiadne ovocie. Rôzne odrody jabĺk a hrušiek sú však stále dostupné skladom.
V skratke: sezónne ovocie vo februári
- Sklad: jablko, hruška
Ktoré ovocie má sezónu v marci?
Sezónnemu ovociu v marci naďalej dominujú jablká a hrušky z chladiarní. Z chráneného pestovania sa však prvé stonky rebarbory (Rheum rhabarbarum) dajú zbierať už v marci.
V skratke: sezónne ovocie v marci
- Chránené pestovanie: rebarbora
- Sklad: jablko, hruška
Sezónne ovocie v apríli
Apríl je síce začiatkom sezóny pre množstvo druhov zeleniny, no mnohí milovníci ovocia musia byť trpezliví, pretože mnohé ovocné stromy a kríky sa práve prebúdzajú zo zimného spánku či kvitnutia. Jablká sú dostupné aj zo skladu, zatiaľ čo sezóna rebarbory je teraz v plnom prúde.
Na prvý pohľad: sezónne ovocie v apríli
- Chránené pestovanie: rebarbora
- Sklad: Apple
Sezónny kalendár pre ovocie v máji
Máj sa konečne končí s ľadovými svätcami uprostred mesiaca s mrazivými teplotami a vyššie teploty pomáhajú dozrieť prvým ovocným kríkom. K sezónnemu ovociu v máji okrem posledných jabĺk zo skladu patria aj čerstvé májové bobule (Lonicera caerulea var. kamtschatica), známe aj ako kamčatské bobule a jahody (Fragaria) z chráneného pestovania. Vonkajšiu rebarboru si teraz môžete kúpiť už v máji a dodáva ovocnú príchuť koláčom a kompótom.
Na prvý pohľad: sezónne ovocie v máji
- Vonkajšie: Mayberry, rebarbora
- Chránené pestovanie: Jahoda
- Sklad: Apple
Tip: Ak uprednostňujete mesačný tabuľkový prehľad sezónneho ovocia a zeleniny, náš sezónny kalendár Plantura si môžete zakúpiť tu. Každý mesiac obsahuje vybrané druhy ovocia a zeleniny, s láskou ručne navrhnuté, takže sezónny kalendár je ideálny aj ako darček.
Jún: Ktoré ovocie má teraz sezónu?
Jún je dobrý pre tých, ktorí majú chuť na sladké: Okrem skorých jahôd a májových plodov aj prvé sladké čerešne (Prunus avium) a višne ( Prunus cerasus) sú teraz k dispozícii. ) zrelé. Maliny (Rubus idaeus), čučoriedky (Vaccinium), egreše (Ribes uva-crispa) a ríbezle (Ribes)sú aj súčasťou sezónneho ovocia v júni. Niektoré odrody teraz prinášajú svoje ovocno-sladké plody aj niekoľko mesiacov. Rebarboru je možné zbierať do konca júna, kým rastliny nenahromadia príliš veľa kyseliny šťaveľovej a prejdú do uzavretej sezóny. Hruška (Amelanchier) je divoké ovocie, po ktorom je vysoký dopyt, a to nielen u vtákov, a sezóna je v júni. Malé modrofialové plody, čerstvé z kríkov, majú sladkú chuť podobnú čučoriedkam a sú obzvlášť dobré na použitie na džemy a pyré alebo na ich sušenie.
Na prvý pohľad: sezónne ovocie v júni
- Vonkajšie: májové bobule, jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle, rebarbora, višne, čerešne
- Divoké ovocie: hruška
Sezónne ovocie v júli
V júli ukážu svoju plnú rozmanitosť kríky bobuľového ovocia a okrem čučoriedok, malín, ríbezlí a egrešov aj černice (Rubus fruticosus) a jostaberry (Ribes x nidigrolaria) zrelé. Sezóna jahôd je na poliach a záhradách vysoká. Pre ovocnú sezónu v júli sú typické sladké a višne a prvé marhule (Prunus armeniaca), mirabelkové slivky (Prunus domestica subsp.) visieť na stromoch. syriaca) a slivky (Prunus domestica). Morušám sa teraz darí aj v teplých polohách (Morus). Skalné hrušky prinášajú posledné plody v júli a potom končia pomerne krátke obdobie.
V skratke: sezónne ovocie v júli
- Vonkajšie: marhule, černice, jahody, čučoriedky, maliny, ríbezle, jostaberry, moruše, mirabelky, slivky, čerešne, egreše, višne
- Divoké ovocie: hruška
Ktoré ovocie má sezónu v auguste?
V auguste má mnoho ovocných stromov po dlhom období dozrievania bohatú úrodu. Môžeme sa tešiť na chutné jablká, marhule, hrušky, slivky, broskyne (Prunus persica), slivky (Prunus domestica) a greengage ( Prunus domestica var. italica). Posledné sladké a višne a lesné jahody dozrievajú v auguste a potom ich treba rýchlo zjesť alebo spracovať. Bobuľové kríky sú teraz ovešané černicami, čučoriedkami, malinami, bazou (Sambucus), ríbezľami a jostaberry a poslednými egrešmi. V skleníku, na poli alebo vo vlastnej záhrade si prineste medový melón(Cucumis melo), vodný melón (Citrullus lanatus) a andské bobule (Physalis peruviana) sú teraz ich prvými , aromatické ovocie a obohacujú horúci mesiac august svojou osviežujúco šťavnatou dužinou.
Ďalším ovocím, ktoré má v auguste sezónu, je figa (Ficus carica), ktorej sladká chuť nás prenesie do južnejších krajín. Teraz prináša ovocie aj mnoho divokých ovocných stromov, ako napríklad šípková ruža (Rosa), čerešňová slivka (Prunus cerasifera), cornus ( Cornus mas ), brusnice (Vaccinium vitis-idaea) a rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides ). Okrem toho sa teraz zbierajú prvé plody bohaté na vitamíny z kríkov arónie (Aronia melanocarpa).
Na prvý pohľad: sezónne ovocie v auguste
- Vonkajšie: jablko, marhuľa, hruška, černica, jahoda, figa, čučoriedka, malina, medový melón, baza, ríbezľa, jostaberry, slivka mirabelka, broskyňa, slivka, physalis, greengage, sladká čerešňa, egreš, višňa , vodný melón
- Divoké ovocie: arónia, šípky, čerešňová slivka, kornútka, brusnica, rakytník
Sezónne ovocie v septembri
Pokiaľ ide o ovocie, hrozno (Vitis) a baza pozývajú na občerstvenie, ale aj na výrobu lahodných likérov či džemov. Vlašské orechy (Juglans regia), lieskové orechy (Corylus avellana) a gaštany (Castanea sativa) poskytujú tú správnu jesennú náladu v teplejších oblastiach ): Lahodné pochúťky teraz nájdete v hojnom množstve na tých správnych miestach. Typickým sezónnym ovocím v septembri sú mnohé odrody jabloní, ako aj hrušky, dule (Cydonia oblonga), slivky a posledné broskyne. Na kríkoch dozrievajú posledné čučoriedky a ríbezle, zatiaľ čo jesenné maliny a neskoré černice ešte len začínajú. Medové melóny a vodné melóny sa dajú zbierať na záhone a v septembri vás poteší aj Physalis ovocno-sladkými plodmi.
V rašelinisku sa postupne ukladajú kyslé brusnice (Vaccinium), vrátane brusníc (Vaccinium macrocarpon) a brusníc. dozrieva a poskytuje veľké množstvo vitamínu C. Z voľne rastúcich druhov ovocia je možné zbierať aj aróniu a šípky, ako aj čerešňové slivky, čerešne rohovitej a rakytníka - jarabina (Sorbus aucuparia je novinka na ovocnú sezónu v septembri. ) a dnes už vzácny strom oskoruše(Sorbus domestica). Pri chránenom pestovaní sa miestnym jahodám dobre darí až do jesene.
V skratke: sezónne ovocie v septembri
- Vonkajšie: jablko, hruška, černice, brusnice, figa, ríbezle, lieskový orech, čučoriedka, malina, baza, gaštan, broskyňa, slivka, physalis, dula, orech, vodný melón, hrozno
- Divoké ovocie: arónia, jaseň, šípky, čerešňová slivka, kornkel, brusnice, brusnice, rakytník, oskeruše
- Chránené pestovanie: Jahoda
Sezónny kalendár ovocia v októbri
Jablone, hrušky, slivky a damsony teraz prinášajú veľa zrelých plodov, rovnako ako dule. Orechové stromy ako lieska, orech a gaštan nás potešia aj v októbri svojimi zdravými plodmi. Na kríkoch dozrievajú posledné černice, bazy a maliny a figy, ktoré sa po poslednej úrode v závislosti od polohy presúvajú na zimovisko. Physalis pestovaný jeden rok produkuje posledné zrelé bobule s ozdobnými lucernami, ktoré sa po zbere likvidujú. Neskoré odrody hrozna sa zbierajú do konca októbra, zatiaľ čo prvé mini kivi (Actinidia) teraz dozrievajú. Divoké ovocie nám v októbri poskytuje dostatok vitamínov bohatej arónie, šípok a plodov rakytníka. Brusnice a brusnice dozrievajú na kyslej pôde, zatiaľ čo plody jarabiny, oskoruše (Sorbus torminalis) a oskeruše dosahujú zberovú zrelosť na honosných stromoch. Miestne jahody z chráneného pestovania sú dostupné aj v októbri.
V skratke: sezónne ovocie v októbri
- Vonkajšie: jablko, hruška, černica, brusnica, figa, lieskový orech, baza, malina, gaštan, minikiwi, slivka, physalis, dula, hrozno, orech
- Divoké ovocie: arónia, šípky, jaseň, ostružina, brusnica, rakytník, oskorušový strom
- Chránené pestovanie: Jahoda
November: Ktoré ovocie má teraz sezónu?
Novembrové sezónne ovocie zahŕňa neskoré jablká a hrušky so sladkým ovocím, ako aj dule, ktoré sa teraz zbierajú a predávajú čerstvé alebo skladované na zimné mesiace. Niektoré minikiwi sú skutočne aromatické a mäkké až v novembri. Od novembra, po prvých mrazoch, lesné ovocie, ktoré chutí ako jablkový pretlak (Mespilus germanica) aJe možné zbierať trnku (Prunus spinosa). Na chladných miestach sú teraz plody oskeruše pripravené na zber.
V skratke: sezónne ovocie v novembri
- Otvorený sortiment: jablko, hruška, dula, mini kiwi
- Divoké ovocie: oskeruše, mišpule, trnka
- Sklad: jablko, hruška, dule
Decembrové sezónne ovocie
V decembri je najmä divé ovocie stále zrelé na konzumáciu vonku. Trnka a mišpuľa s pribúdajúcimi mrazmi rozvinú svoju plnú arómu, rozložia triesloviny a stanú sa chutnými a sladkými. Čerstvé jablká, hrušky a dule sa teraz získavajú z chladného skladu.
V skratke: sezónne ovocie v decembri
- Divoké ovocie: mišpuľa, trnka
- Sklad: jablko, hruška, dule
V našom článku Sezónny kalendár zeleniny nájdete mesačný zoznam druhov zeleniny, ktoré sú v danom mesiaci dostupné v našich zemepisných šírkach.