Papriku milujúcu teplo si môžete zasadiť aj doma. Ukážeme vám, na čo si dávať pozor pri pestovaní papriky.
Sladká paprika (Capsicum) patrí do čeľade nočných (Solanaceae) a je nepostrádateľná vo väčšine kuchýň. Farebná zelenina sa ľudovo nazýva „struk“, keď je to vlastne „bobule“. To však nič nemení na jemne korenistej chuti a mnohorakosti využitia tohto skvelého ovocia! Prezradíme vám, ako si môžete papriku zasadiť sami, čo potrebuje teplomilná zelenina a čo by ste mali zvážiť pri starostlivosti o papriku.
Pestovanie papriky: umiestnenie a správna starostlivosť
Mnohí hobby záhradkári sú k pestovaniu papriky trochu skeptickí, pretože popri baklažánoch sú pravdepodobne najnáročnejším druhom zeleniny, ktorý si vyžaduje teplo. Argumentov v prospech pestovania pestrej struky je však dosť. Tu sa krok za krokom dozviete, ako si môžete sami úspešne zasadiť papriku!
Umiestnenie papriky
Papriky milujú pôdu bohatú na živiny a humus. Ak do záhona zapracujete dostatok humusu pred zasadením sadeníc papriky, požiadavka na živiny je pokrytá až do kvitnutia.
Dôležité: Všimnite si striedanie plodín! Paprika patrí do čeľade nočných, rovnako ako zemiak, paradajka a baklažán. Solanaceae sa pri striedaní plodín nehodia, pretože sa môžu prenášať choroby prenášané pôdou (Verticilium, Fusarium, múčnatka atď.). Medzi dvoma rastlinami nočnej lipnice by mala byť aspoň ročná prestávka, ideálne aj tri roky.
Teplé a slnečné miesto je ešte dôležitejšie ako pôda bohatá na živiny a dobre odvodnená. V ideálnom prípade by ste mali zasadiť papriku na stenu orientovanú na juh, kde slnko môže vytvoriť mikroklímu.
Poznámka: Podmienky pestovania papriky nie sú uvedené vo všetkých regiónoch Nemecka. Každý, kto môže pestovať papriku v skleníku, je na bezpečnej strane.
Výsadba papriky: postup a správny čas
Najlepší čas na pestovanie paprík je stred až neskoroSmieť. Pri výsadbe na záhon treba dodržať vzdialenosť cca 50 cm. Ideálna hĺbka výsadby paprík je medzi 5 a 8 cm. Po výsadbe záhon prvýkrát zalejte. Pôdu okolo vysadených sadeníc vopred zľahka utlačte, aby mali jemné korienky lepší počiatočný kontakt s vodou.
Poznámka: Uistite sa, že svoje rastliny papriky podoprite malými kolíkmi, aby ste zabránili ich vybočeniu.
Papriky správne zalievajte a prihnojujte
Papriky chcú byť neustále vlhké. Naliehavo sa však treba vyhnúť podmáčaniu. Najlepšie je zalievať rastliny papriky niekoľkokrát denne, aby ste zabezpečili rovnomernú vlhkosť.
Pred výsadbou by mal byť záhon výdatne premiešaný s hummusom alebo primárne organickým organickým hnojivom, akým je naše organické hnojivo na paradajky Plantura. Papriky by sa potom mali zaobísť bez prihnojovania, kým nezakvitnú. Hneď ako sa objavia prvé kvety, mali by ste svoje papriky opäť podoprieť. Na to je vhodné napríklad aj organické hnojivo na paradajky Plantura. Viac o hnojení rastlín papriky sa dozviete v našom špeciálnom článku.
Tip: Prvý kvet, ktorý sa vytvorí na paprike, sa nazýva „kráľovský kvet“. Po odkvitnutí ich odstráňte, aby ste zabránili nasmerovaniu všetkej energie do hlavnej stonky. Tým väčšia je šanca, že sa vytvorí niekoľko paprík.
Peppers out
Pokiaľ ide o tému „vytláčanie“, názory sa líšia. Zaštipnutie znamená odstránenie malých bočných výhonkov, ktoré vyrastajú v pazuchách listov hlavného výhonku. Očakáva sa, že odstránenie bočných výhonkov povedie k lepšiemu výnosu zberu, pretože do zelenej biomasy sa investuje menej energie. Pri iných rastlinách (napr. paradajka) je zaštipovanie dôležité, aby sa dosiahli dobré výnosy. Vykrajovanie paprík nie je úplne nevyhnutné, ale neublíži to a určite to stojí za vyskúšanie!
Najdôležitejšie kroky pri pestovaní papriky v skratke:
- Všimnite si striedanie plodín!
- Pripravte posteľ na neskorú jeseň; zapracovať kompost; nechať cez zimu úhor
- V polovici/konci mája dajte rastliny papriky na záhon; vzdialenosť 50 cm; 5-8 cm hĺbka nastavenia
- Pravidelne zalievajte; Vyhnite sa podmáčaniu
- paprikyurčite sa podpor!
Rozmnožujete si papriku sami alebo si ju kúpite?
Môžete si vypestovať svoje vlastné rastliny papriky zo semien alebo si kúpiť sadenice papriky v dobre zásobených špecializovaných predajniach. Vysvetľujeme rozdiely a čo musíte zvážiť.
Nakupujte a zasejte semená papriky
Semená papriky sú dostupné v každom dobre zásobenom špecializovanom obchode alebo u online predajcov záhrad. Vrecko semienok stojí asi 1,30 eura. Semená papriky zasiate do malých kvetináčov alebo semien. Ako výsadbový substrát je vhodný kompost bohatý na humus. Nemali by sa však používať ďalšie hnojivá. Čerstvo zasiate semená zakryte priehľadnou fóliou alebo krytom. Týmto spôsobom môžete využiť skleníkový efekt, aby ste zabezpečili, že sadenice papriky začnú ľahko.
Upozornenie: Optimálna teplota na klíčenie je 25°C, takže teplé miesto v skleníku alebo na parapete doma je absolútne nevyhnutné! Keď sú papriky vysoké asi 5 centimetrov, dajú sa vypichnúť ručne alebo pomocou pinzety. Umiestnite rastliny do o niečo väčších kvetináčov, kde môžete stráviť zvyšok času do vysadenia.
Kúpiť rastliny papriky
Rastliny papriky sú dostupné v každom väčšom záhradnom centre alebo online predajcovi. V závislosti od odrody môžete za hotovú papriku zaplatiť od 3 do 6 eur. Sadenice z obchodu sú zvyčajne vrúbľované, čo znamená, že majú od začiatku lepšie rastové vlastnosti. Aj keď je nákup hotových sadeníc o niečo drahší, pri zbere je väčšinou úspešnejší a ušetríte si únavné štepenie.
Odrody papriky: Skvelá odroda
Od mini papričiek po ohnivé čili: papričky sú dostupné v širokej škále odrôd. Zostavili sme pre vás exkluzívny výber tých najznámejších a najexotickejších odrôd:
- Long Sweet: šťavnatá, regionálna odroda papriky; robustný; vhodné do chladnejších oblastí
- Purple Beauty: odroda fialového korenia; šťavnaté a jemne pikantné; vhodné na pestovanie v nádobách
- Sladká čokoláda: nová, exotická odroda; veľmi sladká chuť; čokoládovo hnedá
- Jalapeno: najznámejšia odroda chilli; horká a korenistá chuť
- Black Pearl: mini papričky; vhodná ako izbová a balkónová rastlina
Môžete nájsť mnoho ďalších skvelých druhov paprík vnáš rozmanitý článok.
Zber a skladovanie paprík
Najlepší čas na zber paprík je koncom leta, no farebné struky sa dajú zbierať až do októbra. Zber papriky je pomerne jednoduchý: stačí odrezať struky niekoľko centimetrov nad základňou stonky ostrým nožom alebo nožnicami. Uistite sa, že rez je hladký, aby paprika zostala čo najmenej poškodená.
Nechajte papriku dozrieť
Poveternostné podmienky to často nedovoľujú alebo ste jednoducho príliš netrpezliví na to, aby ste čakali, kým paprika naozaj dozreje. Papriky je však najlepšie zbierať zrelé, aby sa mohli prezentovať sviežo, chrumkavo a farebne zároveň. Ak chcete pomôcť, môžete vyskúšať nasledujúce tipy:
- Dajte papriky do vrecka s jablkami: Jablká uvoľňujú prírodný fytohormón etylén, ktorý môže urýchliť proces dozrievania paprík. Avšak väčšina rastlín nočného kvetu (výnimkou je paradajka) nereaguje dobre na túto liečbu alebo sa rýchlo stanú kašovitými. Stále to stojí za vyskúšanie
Tip: Ak si dostatočne skoro uvedomíte, že pokus zlyhal, vždy môžete z dozretých paprík vykúzliť lahodnú salsu - Papriky vložte do zapečatenej škatule na mierne teplé miesto: Papriky vložte do škatule, aby dozrela a uzatvorila ju.
Pri troche šťastia vám môže pomôcť teplo a obmedzené vystavenie svetlu dozrievajú
Poznámka: Aby mala táto metóda šancu, na paprikách už musí byť farebný začiatok dozrievania.
Konzervovanie a skladovanie papriky
- Ošúpte papriku
Papriky sa ľahko nakladajú. Aby ste to dosiahli, musíte ich niekoľko minút umyť, nakrájať a blanšírovať vo vriacej osolenej vode. Počas prípravy marinády nechajte blanšírované papriky vychladnúť. Na to sa hodí najmä dobrý olivový olej a dve až tri polievkové lyžice octu. V závislosti od vašej chuti je možné marinádu doladiť cesnakom, soľou, korením a inými koreninami. Nakoniec vložte papriku do uzatvárateľnej nádoby a naplňte ju marinádou, kým paprika nebude úplne pokrytá. Takto nakladané papriky vám vydržia asi rok.
- Mrazené papriky
Papriky je možné aj mraziť. Aby ste to dosiahli, mali by byť vopred krátko blanšírované, aby pri rozmrazovaní neboli príliš kašovité a zachovali si svoju farbu.
- Sušenie papriky
Ďalším spôsobom konzervovania papriky je sušenie. Za týmto účelom nakrájajte papriky na pásiky a rozložte ich na plech. Pri konštantnej teplote 50 °C by potom paprika mala „sušiť“ 6 až 8 hodín, kým nestratí väčšinu vlhkosti. Papriku je možné sušiť buď v štandardnej sušiarni alebo v špeciálnej sušiarni.
- Varenie/konzervovanie paprík
Samozrejme, môžete papriku aj variť alebo zavárať. Umyte, nakrájajte a blanšírujte svoje papriky, ako je popísané v bode „Vloženie papriky“. Pripravené struky potom vložte do zaváracej nádoby a zalejte prevarenou osolenou vodou, kým nádoba nie je plná. Nakoniec nechajte uzavretú nádobu vo vriacom vodnom kúpeli ďalších 20 minút a máte hotovo!
Rastliny papriky môžu profitovať z medziplodín so správnymi susedmi, čo vedie k bohatšej úrode. V našom článku sa dozviete, ktoré rastliny sú dobrými susedmi papriky a ktorým kombináciám výsadby by ste sa mali vyhnúť.