Sezóna zberu rozmanitých hľúz sa začína v záhrade skorými zemiakmi. Prinášame prehľad skorých odrôd zemiakov a čo je potrebné zvážiť pri ich pestovaní.
Zemiaky (Solanum tuberosum) majú rôzne doby dozrievania v závislosti od odrody, čo je zaujímavé aj pre hobby záhradkárov. Skoré odrody zemiakov dozrievajú už v lete a ohlasujú tak začiatok zberu zemiakov.
Nové zemiaky: Čo to vlastne je?
Nové zemiaky sú odrody, ktorým od výsadby po zber trvá menej ako 120 dní. Delia sa na triedy zrelosti veľmi skorá (90 - 110 dní), skorá (110 - 120 dní) a stredne skorá (120 - 140 dní). To znamená, že prvé skoré zemiaky sú pripravené na zber od polovice júna. Nižšie sme pre vás zhrnuli najobľúbenejšie skoré odrody zemiakov.
Aký je rozdiel medzi neskorými zemiakmi a skorými zemiakmi? neskoré zemiaky majú výrazne dlhší čas pestovania, čo znamená, že potrebujú dlhší čas medzi výsadbou a zberom ako skoré zemiaky. Trvá 140 až 160 dní, kým sú pripravené na zber. Kým neskoré dozrievajúce zemiaky možno skladovať dlhšie, skoré zemiaky majú tú výhodu, že sú menej pravdepodobné, že budú postihnuté chorobami zemiakov.
Zoznam nových zemiakov
Veľmi skoré odrody zemiakov
Veľmi skoré zemiaky majú iba krátke vegetačné obdobie a sú pripravené na zber 90 – 110 dní po vysadení. Zbierať ich teda možno od polovice júna do začiatku júla. Keďže sa hľuzy nedržia veľmi dobre, mali by sa rýchlo zjesť.
‘Annabelle‘: Skoré zemiaky s pevnou dužinou a veľmi skorým zberom od júna. Hľuzy sú podlhovastého tvaru, mierne zakrivené a svetložltej farby. Ako voskový nový zemiak sa „Annabelle“ dobre hodí do zemiakového šalátu alebo ako varený zemiak. Jeho jemná aróma je obzvlášť výnimočná.
'Augusta': 'Augusta' je najskoršia odrodamúčna odroda zemiakov. Jeho hľuzy je možné zbierať už v júli, sú okrúhlo oválne a majú klasickú žltú farbu. Pre svoju jemnú vôňu je táto odroda vhodná najmä na prípravu polievok, halušiek alebo halušiek.
'Finka': Zemiaky so sýto žltými oválnymi hľuzami. Odroda patrí medzi prevažne voskovité zemiaky a má výraznú vôňu. Dá sa zbierať od júla a je dobré ho pripraviť ako zemiakovú kašu alebo varené zemiaky.
'Glorietta': Voskový zemiak, ktorý dozrieva veľmi skoro od júla. Dužina a oválne hľuzy sú sýto žlté. 'Glorietta' je veľmi vhodná aj do zemiakového šalátu, no jej dobrá vôňa sa rozvonia aj ako grilované alebo pečené zemiaky.
'Hela': Oválny, svetložltý zemiak je jednou z prevažne voskových až múčnych odrôd. Ich dužina a šupka majú typickú žltú farbu a jemnú vôňu. Je vhodný najmä do zemiakovej kaše a ako varené alebo pečené zemiaky.
‘Rosara‘: Veľmi skorá odroda zemiakov s červenou šupkou a prevažne pevnou, sýto žltou dužinou. Ich chuť sa líši od krémovej a jemnej až po aromatickú a korenistú.
‘Solist‘: Zemiaky, ktoré dozrievajú veľmi skoro, od polovice júna a majú hlavne pevné okrúhle hľuzy. Odroda je vysoko úrodná a má nízku náchylnosť na väčšinu chorôb zemiakov.
Skoré odrody zemiakov
Skoré odrody zemiakov je možné zbierať približne 110 až 120 dní po výsadbe. Môžu sa preto vykopávať od konca júla a môžu sa skladovať niekoľko týždňov.
'Goldmarie': Skoro dozrievajúca, žltomasá a voskovitá odroda zemiakov s oválnym tvarom. Odroda má dobrú trvanlivosť a dobrý výnos. „Goldmarie“ je tiež extrémne odolná voči infekciám Rhizoctonia a vírusu Y (Potyvirus).
'Marabell': Zemiaky so svetložltou dužinou sladkej chuti. Táto skoro dozrievajúca, prevažne natvrdo variaca odroda zemiakov je v Nemecku od roku 1990 jednou z najobľúbenejších odrôd a vďaka svojej aromatickej chuti sa dá ľahko pripraviť ako obal alebo varený zemiak.
'Červený vojvoda z Yorku': Zemiaky s okrúhlym oválnym tvarom a nápadne červenou šupkou. ona jetiež známy ako „Červená prvorodená“. Prevažne voskovitá žltá dužina je vhodná najmä na varené zemiaky alebo pyré.
Stredne skoré odrody zemiakov
Stredne skoré zemiaky potrebujú na dosiahnutie zberovej zrelosti 120 až 140 dní. Zbierajú sa od konca augusta a môžu sa skladovať dlhú dobu.
'Adretta': Stredne skorá, múčnatá odroda zemiakov s okrúhlymi, svetložltými hľuzami a výraznou, korenistou chuťou. Má nízku náchylnosť k plesni (Phytophthora infestans).
'Blue Swede': Stredne skoré dozrievanie, Fialová odroda zemiakov so zaobleným tvar a výrazná chuť. Je to jedna z prevažne voskových odrôd a je ideálna na fialové pyré alebo vyprážané zemiaky.
'Nemo': Červená a žltá vzorovaná odroda zemiakov so svetložltou dužinou. Dlhé oválne múčne hľuzy majú jemnú ovocnú chuť a sú vhodné najmä na pyré a ako grilované zemiaky.
'Regina': Stredne skorá, voskovitá odroda s oválnymi, okrovými hľuzami a svetložltou dužinou. Zemiaky majú veľmi dobrú chuť a sú ideálne k smaženým zemiakom alebo zemiakovému šalátu.
'Rote Emmalie': Táto odroda, ktorá bola schválená len v roku 2012, patrí k odrodám červených zemiakov. Jeho šupka a dužina majú purpurovú farbu. Odroda je prevažne voskovitá a má pretiahnuté hľuzy veľmi korenistej chuti. Najmä ak sú pripravené ako ružové halušky, tento zemiak je skutočným pútačom na tanieri.
Pestovanie skorých zemiakov
Nové zemiaky je možné predklíčiť alebo zasadiť priamo do zeme. Predklíčením sa zber posúva o dva až tri týždne. Od marca je na to ideálny teplý parapet s množstvom svetla. Predklíčené zemiaky sa vysádzajú od polovice apríla, ak to počasie dovolí. Bez predklíčenia sa hľuzy od mája vysádzajú do zeme. Podrobné pokyny na pestovanie zemiakov nájdete v našom špeciálnom článku.
Zemiaky možno pestovať na záhonoch alebo v kvetináčoch. Na to je ideálna pôda v kvetináčoch bohatá na živiny, ako je naša organická pôda na paradajky a zeleninu Plantura. Vysoký obsah humusu podporuje tvorbu koreňov a pôdny život v rovnakej miere.
Zber skorých zemiakov
Pri zbere skorých zemiakov je potrebné dbať najmä na to, aby bola šupka už dobre vytvorená, inak nevydržia veľmi dobre a pri ľahkom poranení majú tendenciu rýchlo hniť. Na rozdiel od neskoro dozrievajúcich zásobných zemiakov, bylinka zemiaka ešte nemusí byť mŕtva. Ako zistiť, či je zemiaková rastlina pripravená na zber, je vysvetlené v našom článku Zber zemiakov.
Pestovanie zemiakov v medziplodinách má mnoho výhod. Prečítajte si tu, ktoré rastliny sú zlými alebo dobrými susedmi zemiakov a ktoré kombinácie rastlín dokonca dokážu odpudzovať škodcov.