Morské plody zo záhrady? Rastlina ustrice chutí takmer ako jej menovec. Ukážeme vám, ako sa hliva u vás cíti ako doma.
Hlivu ustricovú poznajú mnohí, ale hlivu ustricovú? Jemnolistú rastlinu málokto pozná. Najmä v Nemecku zostáva rastlina skutočnou vzácnosťou. Omyl, koniec koncov, ustrice (Mertensia maritima) má všetky druhy schopností: Nielenže chutí mätúco podobne ako morské plody rovnakého mena, ale dá sa pestovať aj bez žiadne problémy. V našom článku vám ukážeme, čo potrebuje hliva, aby sa vo vašej záhrade cítila dobre.
Rastlina ustrice: Čo je to?
Pôvodne rastlina ustrice pochádza z pobrežných oblastí severnej Európy, napríklad zo Škótska alebo Islandu. V súlade s drsným podnebím, ktoré tam panuje, je ustricová rastlina veľmi robustná a vynikajúco zvláda aj nemeckú zimu. Nezanedbateľný je aj jeho vzhľad: len 10 až 15 cm vysoký a pomerne plocho rastúci je to atraktívna okrasná rastlina s modrozelenými, jemne striebristými listami. Hliva je obzvlášť krásna, keď kvitne: malé, modré, visiace kvety nielenže upútajú pozornosť, ale prispeli aj k tomu, že ustrice sa dnes na mnohých miestach s obľubou nazývajú „modré zvončeky“. .
Rastlina ustrice: umiestnenie a požiadavky na pôdu
Našťastie, Oyster Plant je celkom ľahké potešiť. Dôležité je pre ne slnečné alebo aspoň čiastočne zatienené miesto. Hliva má naopak rada piesočnatú pôdu bohatú na humus. Predovšetkým je dôležité, aby bol substrát sypký a dobre priepustný pre vodu – drobná rastlinka zle znáša premokrenie. Na druhej strane sa rastline veľmi dobre darí v mierne slanej pôde vďaka jej morským koreňom – takže ju možno obzvlášť dobre pestovať v pobrežných oblastiach.
Zasaď rastlinu ustrice
Ak chcete dať ustrici nový domov, máte v podstate dve možnosti: Na jednej strane môžete hlivu zasiať, na druhej strane je možné hlivu rozmnožovať vegetatívne delením. Vegetatívne delenie má tú výhodu, že vidíte priame výsledky a nemusíte večnosť čakať na prvé sadenice. Najlepší čas na výsadbu odrezkov je na jar, keď teploty ešte nie sú príliš vysoké, no neskorých mrazov sa už netreba báť. Má to však jednu veľkú nevýhodu: Na získanie nových častí rastlín už potrebujete rastlinu hlivy. Keďže závod je v Nemecku stále pomerne neznámy, je to často náročný podnik.
"Získať semená pre rastlinu je pomerne jednoduché vďaka internetu. Semená sa môžu na jeseň zasiať do kvetináčov alebo priamo na pole, ale možno ich zasypať iba trochou zeminy, pretože klíčia na svetle. Ďalej semená potrebujú na to, aby vôbec začali klíčiť, teploty okolo 5°C – preto ich nie je možné uprednostňovať v interiéri. Semená však tiež nesmú preschnúť, preto ich treba pravidelne polievať bez podmáčania. Nevýhoda tejto metódy: Semená klíčia veľmi nerovnomerne a dlho, čo môže v záhrade spôsobiť spočiatku neatraktívny obraz.
Starostlivosť o ustrice
V skutočnosti je starostlivosť o hlivu pomerne nenáročná, no malá podpora rastline neuškodí. Pravidelné prerezávanie pomáha rastline ustríc zostať vo forme a rozvíjať silnejšie stonky. Rastlina tiež podporuje odstraňovanie vyblednutých alebo prebytočných kvetov: To jej umožňuje vložiť svoju energiu do tajného zvýraznenia, konkrétne do svojich intenzívne aromatických listov. V opačnom prípade trocha hnojiva narobí rovnako málo škody ako pravidelná zálievka. Tu by ste však mali postupovať opatrne: hliva neznáša ani sucho, ani premokrenie, takže je potrebný istý inštinkt. Ako hnojivo sa odporúča primárne organické dlhodobé hnojivo, akým je naše organické univerzálne hnojivo Plantura.
Rastliny ustrice v kvetináči
Aj keď sa hliva vo väčšine záhrad rýchlo cíti ako doma, črepník je často vhodnou alternatívou. Má to dva hlavné dôvody: Ustrica je skutočný magnet na slimáky. Slizké stvorenia sú blázni do rastliny a padajúpriamo nad ňou. V záhone, napriek ochrane proti slimákom a podobne, je sotva možné chrániť hlivu pred slimákmi. Na druhej strane o niečo vyššie položený črepník predstavuje neprekonateľnú stenu a slimáky už nemajú šancu.
Ďalším dôvodom pestovania v nádobách je to, že hliva sa môže v posteli takmer výbušne šíriť. Ak sú vhodné podmienky, malá rastlina sa rýchlo a efektívne množí prostredníctvom odnoží - ostatné rastliny takmer nemajú šancu a sú vyhnané. Na druhej strane, v kvetináči zostáva hliva tam, kde má.
Jedzte ustrice
Na hlivu sa samozrejme môžete nielen pozerať, ale ju aj jesť. Od jari do jesene si rastlinou môžete pravidelne pomáhať. Iba v zime nie je možné zberať, pretože nadzemné časti rastliny odumierajú a klíčia až na budúcu jar. So zberom by ste to tiež nemali preháňať: Rastline by ste mali nechať asi polovicu listov, inak riskujete smrť.
Listy sú v kuchyni skutočnou pochúťkou. Chutia nádherne intenzívne po morských plodoch a sú ideálnym doplnkom do šalátov alebo na chlieb. Hliva výborne chutí aj k jedlám z rýb. Listy by sa však nemali variť. Pretože v horúcej vode listy strácajú nielen farbu, ale aj krásnu vôňu.
Rovnako ako ustrice, aj morský kel (Crambe maritima) je takzvaný halofyt (soľník) a darí sa mu v pobrežných pôdach obohatených o rozpustné soli.