- Produkcia semien: Ktoré rastliny sú vhodné na produkciu semien?
- Zber semien: pokyny krok za krokom
- Semená zozbierané za sucha
- Semená skladujte správne
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ako semeno, tak aj zber: Ukážeme vám, ako môžete použiť svoje obľúbené rastliny na získanie semien na budúci rok.
Ak chcete zbierať úrodu, musíte najprv zasiať – ale naozaj musíte každú jar kupovať nové semená? Nie, semená môžete získať aj vo vlastnej záhrade a je to naozaj jednoduché. Ukážeme vám, ako môžete odobrať semená zo širokej škály zeleniny a kvetov a uložiť ich na ďalšie roky.
Produkcia semien: Ktoré rastliny sú vhodné na produkciu semien?
Semená možno získať iba zo zeleniny, letných kvetov a tiež trvaliek, ktoré produkujú opeliteľné kvety. Tieto kvety je zase potrebné opeliť, preto je často nutnosťou prítomnosť hmyzích opeľovačov. Dvojité alebo sterilné kvety a kvety exotických rastlín sa prvoplánovo neopeľujú, a preto nevytvárajú semená. Všetky rastliny, ktoré boli zozbierané pred kvitnutím – ako šalát alebo kapusta – tiež nemôžu vytvárať semená. Ak aj napriek tomu chcete získať semená z týchto rastlín, nezbierajte jednotlivé rastliny, ale počkajte, kým vykvitnú a zasiahnu.
Existuje aj špeciálny prípad hybridného semena: Hoci hybridné odrody často tvoria semená, nie sú odolné voči semenám, takže výsledné potomstvo sa môže značne líšiť od svojich materských rastlín.
Tip: Hybridné odrody majú na obale semien príponu „F1“. Potomstvo hybridných rastlín nie je jednotné, len polovica z nich má rovnakú genetiku ako materská rastlina. Druhá polovica môže mať veľmi odlišné vlastnosti.
Zber semien: pokyny krok za krokom
Princíp zberu semien je pre všetky rastliny veľmi podobný. Preto by ste mali najskôr nájsť zdravé, silné rastliny a zbierať semená iba z nich. Chorobné rastliny by sa nemali zbierať: na jednej strane je kvalita semien často výrazne horšia a na druhej strane sa semenami prenášajú aj niektoré choroby. Ak ich zasejete vy, môžu maličkíSadenice rýchlo ochorejú a zomierajú. Keď už máte vybraté ideálne rastliny, treba sa o ne dobre starať a zásobovať ich živinami, pretože kvitnutie a tvorba semien stojí rastlinu veľa energie. Používanie kvalitného organického hnojiva je dôležitým opatrením starostlivosti.V našom špeciálnom článku sa dozviete všetko o hnojive na zeleninu, jeho vlastnostiach a výhodách.
Aby sa semená plne rozvinuli, mali by ste určite počkať, kým dozrejú plody alebo kým struky semien nezhnednú a nevyschnú. Teraz môžete odstrániť semená, vyčistiť ich a odstrániť všetku dužinu. Skontrolujte, či sú semená skutočne čisté: akákoľvek nečistota môže neskôr spôsobiť, že semená splesnivie alebo prenesie choroby na novú generáciu.
Získanie semien z vlastnej záhrady: Pokyny
- Dobre hnojte rastliny a starajte sa o ne.
- Počkajte na kvitnutie a tvorbu semien.
- Nechajte ovocie alebo semená úplne dozrieť a zbierajte ich iba zo silných, zdravých rastlín.
- Semená očistite od dužiny a iných nečistôt.
- Sušte semená, fľaša a etiketa.
- Skladujte na chladnom a suchom mieste, znovu zasiate počas životnosti semena.
Pozbierajte si vlastné semená zeleniny
Semená zeleniny sa v závislosti od druhu rastliny tvoria v plodoch, strukoch, strukoch alebo voľne na súkvetí. V súlade s tým je extrakcia semien odlišná. Prejdeme k jednotlivým druhom zeleniny a vysvetlíme si, ako si z nich môžete semienka zaobstarať sami.
Tip: Ak si nie ste istý, do ktorej skupiny patrí vaša zelenina, pozrite si náš článok o tom, ako zaradiť zeleninu.
Ovocná zelenina
Sem patria čeľade rastlín čeľade nočné (Solanaceae) a tekvicovité (Cucurbitaceae), ktorých plody sa jedia.
Zástupcovia čeľade nočných sú paradajka (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annuum), physalis (Physalis peruviana) a baklažány (Solanum melongena). Sú z veľkej časti samoopelivé, vďaka čomu sa kmeň ľahko udržiava. Aby sa podporilo samoopelenie, stojí za to ráno potriasť otvorenými kvetmi Solanaceae, aby sa na blizine distribuoval vlastný peľ. Od augusta dozrievajú plody tejto zeleninovej rodinya dá sa zbierať. Na produkciu semien zbierajte mäkké, zrelé plody strednej sezóny. Kvalita semien je najlepšia pre plody, ktoré nedozrievajú prvé ani posledné.
Semená paradajok sa kvôli ich želatínovej škrupine namočia na dva až tri dni do vody a denne sa preplachujú, kým sa semená neuvoľnia. Nasleduje sušenie na papieri. Semená papriky, physalis a baklažánu je možné nasušiť priamo na papierovú utierku.
Tip: Podrobný návod, ako získať semená paradajok, nájdete v našom špeciálnom článku.
Tekvica Ob (Cucurbita sp.), cuketa (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina), melón (Cucumis melo) alebo uhorka (Cucumis sativus ), semená čeľade tekvicovitých sú vždy obklopené chutným ovocím. Semená možno získať spolu so zrelým ovocím. Cucurbitaceae sú však prísne krížové opeľovače. Tvoria jednotlivé samčie a samičie kvety, ktoré často navštevujú čmeliaky a včely. Žiaľ, dychtivý hmyz nerozlišuje medzi druhmi, ktoré opeľuje. Takže v ďalšej generácii sa zmiešané druhy tekvice a cukety rýchlo vyvinú, ak budú rastliny blízko seba.
Upozornenie: Kríženie v ďalšej generácii môže viesť k syntéze horkých látok, takzvaných cucurbitacínov, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu viesť ku kŕčom a horšiemu. Ak použijete semienka z uhoriek, tekvíc, melónov a cukiet, ktoré ste sami nazbierali, určite by ste mali skontrolovať, či výsledné plody nemajú veľmi horkú chuť – a ak máte pochybnosti, vyhoďte ich.
Pri tekvici je načasovanie zberu semien jednoducho jesenný zber, ale na cukety a uhorky si musíte počkať o niečo dlhšie ako zvyčajne: oba plody sa často zbierajú skôr, než úplne dozrejú, pretože potom chutia lepšie , stále sú jemné a neobsahujú takmer žiadne semená. Nechajte ovocie na rastline dlhšie ako zvyčajne, až do jesene. Pre produkciu semien je najlepšie nechať plody na konci sezóny visieť, inak budú rastliny celkovo produkovať podstatne menej plodov. Na extrakciu semien uhoriek a cukety respTekvicové semienka rozrežte plody, lyžičkou vydlabte semienka a dôkladne ich opláchnite vodou. Keď sa odstráni všetka dužina, položte semená na papierové obrúsky, aby ste ich vysušili. Po niekoľkých dňoch môžu byť získané semená fľaškované a skladované. Semená paradajok a papriky môžu klíčiť päť až desať rokov, tekvice, cukety a spol. asi štyri až päť rokov.
Koreňová, listová a cibuľová zelenina
Sem patria čeľade cibuľovité (Amaryllidaceae), dážďovníkovité (Apiaceae), čeľade sedmokrásky (Asteraceae) a krížovité alebo kapustovité (Brassicaceae). Všetky tieto rodiny rastlín sú krížovo opeľované a schopné kríženia s inými odrodami svojho druhu.
Cibuľovité rastliny, ako je cibuľa (Allium cepa) a pór (Allium porrum), zvyčajne kvitnú až v druhom roku . Takže ak chcete získať semená, nemali by sa zbierať. V lete druhého roku sa vytvorí niekoľko dlhých bezlistých kvetných stoniek s guľovitými, bielo-zelenými kvetnými hlávkami. Po opelení hmyzom sa vyvinú čierne, zvráskavené semená, ktoré po dozretí rýchlo vypadnú. Zozbierajte preto celý púčik, keď listene okolo semien vyschnú a nechajte ich dosušiť pri izbovej teplote asi desať dní. Cibuľové semená dobre klíčia len asi rok.
Koreňová a hľuzová zelenina z čeľade dážďovníkovitých, ako je mrkva (Daucus carota), paštrnák (Pastinaca sativa), fenikel ( Foeniculum vulgare) a zeler (Apium graveolens) zvyčajne kvitnú v druhom roku, mrkva niekedy v prvom roku. Na jar v druhom roku sa vytvárajú predĺžené, dáždnikovité súkvetia, ktoré kvitnú nenápadne zelenkavo alebo bielo. Hmyz rád opeľuje kvety a semená sa rýchlo tvoria a dozrievajú na jeseň. Kosáčikovité až okrúhle semená za sucha rýchlo opadávajú, preto sa dážďovníky v skorých ranných hodinách v celku odrežú a sušia vo vnútri. Semená mrkvy, paštrnáku atď. môžu klíčiť približne dva roky.
Rozšírená čeľaď sedmokrásky, do ktorej patrí kozia brada čierna (Scorzonera hispanica) a čakanka (Cichorium intybus), ale aj šalát ( Lactuca sativa) patrí, niektoré kvitnú v prvom roku, niektoré v druhom roku. Sú tiež krížovými opeľovačmi, ktoré sa môžu krížiť medzi rôznymi odrodami v rámci druhu, akOdrody stoja spolu vo vzdialenosti asi 3 km. V októbri z opelených kvetov dozrievajú nažky, ktoré majú podobne ako kozia brada akýsi padák pappus na rozháňanie vetrom. Tu by sa semená mali zbierať hneď, ako sa rozvinie biely pappus, ku ktorému dochádza medzi septembrom a októbrom. Tieto semená sa tiež sušia vo vnútri pri izbovej teplote počas jedného až dvoch týždňov. Mimochodom, pri príprave semien sa odstráni pappus, čo uľahčuje siatie v budúcom roku. Rodina sedmokrásky spoľahlivo klíči asi štyri roky.
Populárna rodina kapusty, do ktorej patrí rukola (Eruca sativa), ale aj listová kapusta, ako je palmová kapusta (Brassica oleracea varpalmifolia), zvyčajne kvitnú v druhom roku. Niektoré druhy, ako napríklad reďkovky (Raphanus sativus), niekedy kvitnú v prvom roku. Pre kuchyňu sa všetky zozbierajú a skonzumujú v prvom roku. Tieto kultúry sa preto musia ponechať na ďalší rok a nesmú sa zbierať. V období kvitnutia sa tu tvoria žiarivo žlté kvety v tvare kríža, ktoré ponúkajú nektár hmyzu, a preto sú obľúbené u návštevníkov. To však tiež znamená, že všetky uvedené čeľade rastlín sú krížovo opeľované svojimi zástupcami a odrody často podliehajú zmenám v dôsledku genetického materiálu z rovnakého druhu, ktorý je pre odrodu cudzí. Kapustové rastliny tvoria predĺžené struky s okrúhlymi, čiernymi semenami vo vnútri. Od polovice septembra je možné semená odrezať a sušiť vo vnútri. Aby ste to dosiahli, odstráňte semená z strukov a nechajte ich vysušiť na vzduchu. Kapusta spoľahlivo klíči až štyri roky po zbere.
Semenná zelenina: strukoviny
Sem patria strukoviny z čeľade bôbovité (Fabaceae), ako aj rôzne druhy kukurice (Zea mays), ktoré patria medzi sladké trávy (Poaceae).
Ktokoľvek z rodiny strukovín, ako je šošovica (Lens culinaris), mangetout (Pisum sativum) alebo fazuľa ( Phaseolus vulgaris) Ak si chcete zaobstarať semená sami, nebude to ťažké. Tieto zeleninové rastliny kvitnú a prinášajú ovocie v tom istom roku sejby. Strukoviny sú samoopelivé, takže každá odroda môže byť vždy bezpečne zachovaná v ďalšej generácii bez kríženia. Po odkvitnutí od mája do augusta sa rýchlo vytvoria malé zelené struky, ktoré sa rýchlo zväčšia, vláknia a nakoniec hnednú a uschnú. Struky nechajte na rastline, kým nezhnednúvyschnúť a začať šušťať. Semená vo vnútri stvrdnú, keď dozrievajú od konca leta do neskorej jesene. V najlepšom prípade s tým počkajte do konca sezóny, inak fazuľa alebo hrach vyprodukujú pre kuchyňu menšiu úrodu. Suché struky sú odstránené z teraz mŕtvych rastlín a sušené trochu v dome. V zime môžete teraz suché semená vybrať zo strukov, fľaškovať ich a skladovať. Hrach, fazuľa a spol. môžu klíčiť približne dva až štyri roky.
V prípade kukurice sladkej trávy je opeľovanie, zber a sušenie trochu iné. Tu sa samčí kvet tvorí na vrchole rastliny kukurice a samičí kvet na budúcom klase, ktorý opeľuje vietor. To však zároveň znamená, že neďaleké kukuričné pole alebo rastliny kukurice iných odrôd sa môžu ľahko prekrížiť a zmeniť tak zasiatu odrodu svojím genetickým materiálom. Ak si chcete zachovať vlastnú odrodu, tesne pred samičím kvetom na ňu dajte vrecúško a chráňte ju pred cudzím peľom. Dá sa to rozpoznať podľa svetlozelených nití hrotu, ktoré vyčnievajú z klasu. Ak sa chochol, t. j. samčí kvet na vrchole výhonku, začne prášiť, pozbierajte peľ na papieri, napríklad zatrasením, a potom ho preneste na závity samičieho hrotu.
Nasaďte vrecko späť a počkajte, kým sa pod ním nevytvorí žiarovka. V októbri dozrieva dve až šesť klasov na rastlinu, zatiaľ čo samotná rastlina kukurice odumiera. Ak uschli aj metliny, celý klas je možné zozbierať a sušiť vo vnútri. Po jednom až dvoch týždňoch pri izbovej teplote sa semená môžu zotrieť z vretena a uskladniť na chladnom a suchom mieste. Semená kukurice sú životaschopné približne štyri roky.
Zber semien kvetov
Sterilné a plnené kvety, ako sú cezmíny dvojkveté, netvoria semená, nemožno ich použiť na výrobu semien. Inak semená mnohých kvetov a trvaliek dozrievajú na jeseň a môžu sa zbierať. V mnohých rastlinách sú semená kvetov v malých hlavičkách, napríklad v sedmokráskach, ako je nechtík (Calendula officinalis) alebo slnečnica (Helianthus annuus). Získanie semien kvetov je celkom jednoduché, celá hlavička semena, či už guľovitá alebo pretiahnutá ako levanduľa (Lavandula angustifolia),odrezať a vysušiť v dome. Semená sa ľahko oddelia od hlavičiek semien, keď sú úplne suché. Odstráňte všetky zvyšné časti rastlín a uložte semená do označených vrecúšok alebo pohárov. Väčšina semien kvetov je životaschopná približne dva až päť rokov.
Tip: Semená odolných trvaliek často potrebujú studený stimul na klíčenie alebo iné ošetrenie, ktoré preruší dormanciu. Táto takzvaná "stratifikácia" môže byť vykonaná individuálne na rôznych semenách - to je niečo pre skutočných odborníkov. Jednoduchšie, no s menšou úspešnosťou kvôli hladným škodcom, je zozbierať semená a zasiať ich priamo vonku. Normálne to dáva semenu ten správny stimul, ktorý ho povzbudí ku klíčeniu. Nie je nezvyčajné, že klíčenie nastane budúcu jar.
Semená zozbierané za sucha
Semená by mali byť pred uskladnením dobre vysušené. Robí sa to na teplom a suchom mieste vo vnútri, pretože v čase, keď sa semená zbierajú na jeseň, je vonku často príliš vlhké a chladné. Semená kvetov sa sušia ako celá hlavička semena, z ktorej sa dajú neskôr ľahko oddeliť. Semená plodovej zeleniny by mali byť bez zvyškov dužiny, zatiaľ čo struky a struky možno sušiť celé. Pri izbovej teplote trvá semenám asi týždeň, kým dostatočne vyschnú na uskladnenie. Vlhkým alebo nezrelým semenám bude sušenie trvať dlhšie, inak sa pri skladovaní semien môže rýchlo vytvoriť pleseň.
Semená skladujte správne
Suché semená sa najlepšie uchovávajú na suchom, tmavom a chladnom mieste. Na to je najvhodnejšia papierová obálka alebo uzavretá sklenená dóza. Pri tom druhom však musia byť semená naozaj suché, pretože zvyšková vlhkosť rýchlo vedie k tvorbe plesní. Utesnené vo vzduchotesných nádobách sa semená najlepšie uchovávajú v suteréne a zostávajú životaschopné po dlhú dobu. Príliš veľa tepla na druhej strane výrazne znižuje klíčivosť a životnosť semien. V závislosti od druhu zostávajú semená životaschopné 1 až 10 rokov a počas tohto života by sa mali vrátiť späť do záhrady.
Populárne semenné bomby sa dajú obzvlášť dobre tvoriť zo semien kvetov. V našom článku objasňujeme pôvod trendu a prinášame návod na výrobu semienkových bômb z jednoduchých ingrediencií.