Jeseň je tu a s ňou desať skvelých druhov zeleniny, ktorým sa v záhone darí aj v búrlivom počasí a chladnejších teplotách.
Letná úroda pomaly prichádza, záhony sú čoraz prázdnejšie a zima sa blíži. Pre mnohých záhradkárov je jeseň už koncom záhradkárskej sezóny. Rozbehnúť sa to môže až na jeseň. Nespočetné množstvo druhov zeleniny je pripravených nasťahovať sa do záhona a využiť posledné teplé dni pred zimou. Ukážeme vám desať druhov zeleniny, ktoré sa obzvlášť oplatí pestovať na jeseň.
1. Pestovanie šalátu na jeseň
Šalát je typická jarná a letná zelenina, však? Nielen, že šalát je skvelý aj na pestovanie na jeseň. Vysievané do konca augusta, rastliny bez problémov rastú aj vonku. Na jesenné pestovanie sa osvedčila najmä endivia či frisée, no svoje miesto si na jesennom záhone nachádzajú aj klasiky ako hlávkový šalát či jahňacina. Pestovanie na jeseň má v skutočnosti výhody: nižšie teploty minimalizujú riziko, že šalát „vystrelí“, t. j. začne kvitnúť.
2. Pestovanie Pak Choi na jeseň
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), ktorý pochádza z Ázie, je nielen zdravý a chutný, ale je vhodná aj (ako takmer všetky druhy kapusty) ideálna na jesenné pestovanie. August alebo začiatok septembra je najlepší na pestovanie pak choi vonku, najlepšie po uplynutí najteplejších dní. Ázijská zelenina neznáša prílišné teplo a rýchlo začne strieľať. Pak Choi je potom pripravený na zber len šesť až osem týždňov po zasiatí.
3. Pestovanie karfiolu na jeseň
Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) je tiež kapusta, a preto sa veľmi dobre hodí na jeseň. Keďže karfiol je obzvlášť náchylný na škodcov v lete, pestovanie karfiolu je ešte výnosnejšie na jeseň. VýkopBuďte pripravení začať pestovať semená v interiéri už v auguste, pretože získanie sadenice pripravenej na výsadbu môže trvať približne 30 dní. Rastlina si potom nájde cestu na záhon v prvom septembrovom týždni. Zber karfiolu sa môže uskutočniť až do októbra, približne osem až dvanásť týždňov po zasiatí.
4. Pestovanie repy na jeseň
Hoci už nie je taká populárna, švédka (Brassica napus supsp. rapifera) patrí medzi klasické zimné druhy zeleniny. Niet sa čomu čudovať, veď šved je nielen mimoriadne robustný, ale znáša aj mrazy do -6°C. Švédky by mali byť na záhone najmenej osem týždňov pred prvým mrazom, no najvhodnejší je výsev koncom júla alebo začiatkom augusta. V závislosti od času pestovania je možné repku zbierať od septembra, najneskôr však pred prvým, dlhším obdobím mrazov.
Tip: Pre aromatickú úrodu a zdravé rastliny sa oplatí použiť kvalitnú organickú pôdu. Na zeleninu odporúčame našu organickú pôdu z paradajok a zeleniny bez rašeliny.
5. Pestovanie mangoldu na jeseň
Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi robustný - mangold znáša slabé a stredné mrazy teda bez problemov. Mangold treba zasiať najneskôr začiatkom augusta, aby sa rastlina pred príchodom zimy dostatočne rozvinula. Mimochodom, mangold rastie obzvlášť dobre ako nasledujúca kultúra po hrachu alebo fazuli, pretože tieto uchovávajú cenný dusík v pôde. Mangold možno zberať po desiatich až dvanástich týždňoch, listový aj po ôsmich týždňoch. V miernych oblastiach môže hrubá vrstva listového mulča udržať mangold cez zimu bez ujmy - takže ho možno znova zbierať na jar.
6. Pestovanie mrkvy na jeseň
Mrkva (Daucus carota subsp. sativus) je nám pravdepodobne známejšia ako jarná a letná zelenina. Korene pomarančov možno pestovať takmer celý rok – ak sa nechcete na jeseň a v zime zaobísť bez svojej chrumkavej mrkvičky, jednoducho mrkvu zasejte v auguste. No nielen prísun čerstvej mrkvy počas celého roka je výhodou jesennej sejby: neskoré zberané mrkvy chutia sladšie ako ich súdruhovia na jar. Dôvodom je, že pri nízkych teplotách mrkva začína premieňať svoj škrob na cukorpreviesť.
7. Pestovanie repy na jeseň
Či už červená, biela alebo žltá, cvikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je klasická zelenina, ktorú pozná snáď každý babičkina kuchyňa. Cviklu vysievate naposledy v polovici augusta, cvikla predsa len potrebuje nejaký čas, aby sa rozvinula lahodná hľuza. Tesne pred prvým mrazom, akonáhle listy začnú škvrnit, je repa zrelá. Úroda cvikly je už možná, repa sa dá vykopať. Na cvikle je praktické najmä to, že ju možno v zime jednoducho uskladniť. Zabalené bez listov na tmavom a chladnom mieste, cibuľky vydržia až do jari.
8. Pestovanie reďkoviek na jeseň
Reďkovky (Raphanus sativus subsp. sativus) tiež patria k neskorým kvetom - siatie reďkovky je možné až do septembra Vonku je ľahko možné. Mali by ste si však všimnúť niekoľko rozdielov oproti pestovaniu reďkoviek na jar av lete: Vyberte si rýchlo rastúcu odrodu reďkovky, aby bola zelenina pripravená na zber aj na jeseň. Ideálne je, ak reďkovky zoženiete už po štyroch týždňoch. A namiesto miesta v polotieni ako v lete má reďkovka na jeseň radšej slnečné miesto, kde má dostatok svetla. Takto môžu na jeseň stále prosperovať bez väčšej námahy.
9. Pestovanie kelu na jeseň
Kale (Brassica oleracea var. sabellica) je a vždy bude zimnou zeleninou číslo jeden. Nie je preto prekvapujúce, že vitamín C bomba sa do domácej záhrady dostáva pomerne neskoro. Kel však treba vysievať najneskôr v auguste. Ale pestovanie kelu je na jeseň perfektnou voľbou aj v iných ohľadoch: zelenina je vytrvalá, robustná a len málo náchylná na choroby. Je tiež veľmi mrazuvzdorná a dá sa zbierať počas celej zimy. Mnohí záhradkári dokonca prisahajú, že kel zbierajú až po prvom mraze. Dôvod: Mráz znižuje obsah horčín v listoch a rastlina chutí dvojnásobne. Viac o zbere kelu sa dozviete v tomto článku.
10. Pestovanie špenátu na jeseň
Špenát (Spinacia oleracea) neznáša najmä jednu vec: teplo! Čo by teda bolo lepšie ako zasiať špenát v chladnej jeseni? Na zber na jeseň av zime je možné špenát vysievať od konca augusta do začiatku októbra. Prvé listy je možné zbierať už po šiestich až ôsmich týždňoch. Keďže špenát je veľmi mrazuvzdorný, v zime nič nestojí v ceste zberu úrody a špenát nám dodáva množstvo zdravých vitamínov a jeho lahodnú chuť.
Aj keď sa niektoré druhy zeleniny dajú pestovať aj na jeseň, záhradkárska sezóna sa pomaly končí. So zeleným hnojením na jeseň sa však už dá pripraviť na ďalší rok. O čo ide, si môžete prečítať v našom článku.