Ríbezle: všetko od výsadby až po zber

Ríbezle sú nevyhnutnosťou v každej záhrade. Tu sa dozviete, čo je potrebné zvážiť pri výsadbe, starostlivosti a zbere.

Pestovanie

ríbezlí (Ribes) vo vlastnej záhradke sa oplatí z niekoľkých dôvodov: v supermarkete alebo dokonca na týždennom trhu sú dostupné len zriedka, a ak áno, potom nie Kvalita často zanecháva veľa požiadaviek. Ríbezle však chutia najlepšie čerstvé – ich cenný vitamín C sa ešte nevyparil. Navyše, ríbezle naozaj veľa práce nenarobia a robia nám radosť dlhé roky. Prezradíme vám, ako správne zasadiť ríbezle a na čo treba myslieť pri strihaní, hnojení atď.

Ríbezle: vlastnosti a pôvod

Ríbezle patria do čeľade egrešov a pôvodne pochádzajú zo strednej a severovýchodnej Európy. Ich meno pravdepodobne pochádza od svätého Jána, ktorého meniny pripadajú na 24. júna a teda sa zhruba zhodujú s dozrievaním ríbezlí. Listnaté kry dosahujú v závislosti od odrody výšku jeden až maximálne dva metre.

Bobule, ktoré je možné zbierať medzi júnom a augustom v závislosti od odrody, rastú v trsoch. V porovnaní s malinami (Rubus idaeus, súhrnné kôstkovice) alebo jahodami (Fragaria, súhrnné ovocie), sú plody bielej (Ribes sativa), červené (Ribes robrus) a tiež čierne ríbezle (Ribes nigrum) za skutočné bobule.

Druhy a odrody ríbezlí: prehľad

Ríbezle sa vyznačujú farbou - existujú červené, biele a čierne exempláre. Rôznofarebné ríbezle sa líšia ingredienciami a tým aj chuťou. Nižšie je uvedený stručný prehľad rôznych druhov ríbezlí a niektoré z najlepších odrôd každého z nich.

• Červené ríbezle: Najvyšší obsah ovocných kyselín v porovnaní s bielymi a čiernymi ríbezľami; Chuť zvyčajne sladkokyslá až kyslá; jedia sa čerstvé, ako džús, džem alebo koláče; najlepšíOdrody sú vecou vkusu - odporúčame napríklad 'Jonkheer van Tets' a 'Rotet'.
• Biele ríbezle: Sú o niečo jemnejšie a sladšie ako červené ríbezle; vysoko cenené na spracovanie na bobuľové víno; osvedčené odrody sú napríklad 'White Versailler', 'Primus' a 'Witte von Huismann'.
• Čierne ríbezle: Menej často sa konzumujú čerstvé, hoci obsahujú päťkrát viac vitamínu C ako biele alebo červené ríbezle; sa často spracovávajú na želé, džúsy alebo dezertné vína kvôli ich kyslej chuti; V záhrade máme veľmi dobré skúsenosti s odrodami 'Bona' a 'Ometa'.

Existujú aj krvavé ríbezle (Ribes sanguinum). Tieto sa však pestujú ako okrasné rastliny a nie na konzum. Ich málo plodov nemá takmer žiadnu vôňu. Hoci nie sú jedovaté, nie sú vhodné na konzumáciu. Krvné ríbezle sú však vďaka svojim krásnym jarným kvetom stále obľúbené. Napríklad „Snowflame“ je krásna odroda.

Tu sme pre vás zostavili väčší prehľad našich obľúbených odrôd ríbezlí.

Kúpte si ríbezle alebo si ich vypestujte sami?

Kry ríbezlí sa dajú kúpiť v železiarstvach, záhradkárskych predajniach a tiež na internete. Ak sa vám nechce kupovať nové rastliny, môžete si svoje rastlinky ríbezlí rozmnožiť aj sami. Do prvej úrody lahodných plodov to však chce trochu trpezlivosti.

Nákup červených ríbezlí: čo potrebujete vedieť

Ak si pri kúpe ríbezlí vyberiete zdravé rastliny robustnej odrody odolnej voči dažďu, môžete si neskôr ušetriť veľa práce. Spravidla sú tieto rastliny menej náchylné na napadnutie chorobami. V zásade sa pred kúpou oplatí zvážiť, ktoré odrody ríbezlí sú vhodné do vlastnej záhrady. Koniec koncov, existuje veľa kritérií, ktoré treba zvážiť, od chuti cez čas zberu, veľkosť alebo farbu plodov až po odolnosť voči rôznym chorobám.

Rozmnožujte si ríbezle sami

Najjednoduchší spôsob, ako si sami rozmnožiť ríbezle, je odrezkami. Materská rastlina je prakticky klonovaná, takže odrezky patria k rovnakej odrode ako materská rastlina. Správne, sú to skôr palice, pretože výhonky na rozmnožovanie sú zvyčajne oveľa drevnatejšie ako bylinné odrezky.

Rozmnožovanie ríbezlí odrezkami v skratke:

• Režte 20 cm dlhé odrezky s aspoň 2 - 3 očkami
• Pripravte si záhon alebo črepník bohatý na živiny a humus
• Odrezky vkladajte tak, aby zo zeme trčali aspoň 2 oči; uistite sa, že púčiky smerujú nahor
• Dostatok vody a niekoľko týždňov udržujte vlhké
• Keď sú prvé výhonky vysoké 5 - 10 cm, odrežte hroty výhonkov
• Presádzajte do väčšieho kvetináča alebo na trvalé miesto po 6 - 12 mesiacoch
• Prvá úroda asi po 3 rokoch

Podrobné pokyny na rozmnožovanie odrezkov ríbezlí nájdete tu.

Výsadba ríbezlí: kedy a ako to urobiť

Nižšie nájdete všetky dôležité informácie o tom, ako úspešne pestovať ríbezle vo vašej záhrade.

Ríbezle: Správne miesto

Ríbezle obľubujú mierne kyslú, stredne ťažkú a humóznu pôdu. Keďže sú to lesné a močiarne rastliny, potrebujú aj rovnomerne vlhkú pôdu. Aby sa to lepšie zabezpečilo, často sú pokryté vrstvou mulča, ako je pokosená tráva, hnoj alebo mulč z kôry. Táto vrstva mulča tiež chráni korene rastliny pred mrazom v zime.

V tejto lokalite sa ríbezľam darí:

• Slnečné až polotienisté (pre polotieň odporúčame biele ríbezle)
• Pôda nemusí byť hlboká; postačuje preto veľký žľab alebo nízky záhon (40 cm)
• V prípade silných mrazov a vysokého rizika neskorých mrazov sú lepšou voľbou mobilné žľaby a vane; Ak hrozí mráz, zatlačte ich alebo odneste do garáže, napríklad
• Pôda by mala byť schopná dobre zadržiavať vlhkosť; ideálna je preto stredne ťažká podlaha

Ríbezle: Kedy je najlepší čas ich zasadiť?

Ríbezle sa najlepšie zakoreňujú, ak ich vysádzate na jeseň po opadaní listov alebo skoro na jar, kým znova vyrašia. V tomto čase je pôda zvyčajne dobre navlhčená, potreba vody pre rastliny, ktoré ešte nevyklíčili, je výrazne nižšia a riziko vyschnutia mladých, zle zakorenených rastlín je nižšie. V zásade je však výsadba možná takmer celoročne. V takom prípade by ste malilen sa uistite, že je po výsadbe dobrý prísun vody.

Výsadba ríbezlí: Pokyny

Výsadba ríbezlí funguje v podstate rovnako ako pri iných kríkoch bobuľovitého ovocia alebo ovocných stromoch. Jediný rozdiel, na ktorý si treba uvedomiť, je, že rastliny treba sadiť o niečo hlbšie – červené a biele ríbezle niekoľko centimetrov a čierne ríbezle aj na šírku ruky. To podporuje tvorbu nových mladých výhonkov, čo je obzvlášť dôležité pre čierne ríbezle, pretože tie prinášajú ovocie len na jednoročných výhonkoch.

Výsadba ríbezlí – takto postupujete krok za krokom:

1. Odstráňte burinu z pôdy, aby potom neprerástla do podpníka.
2. Vykopte výsadbovú jamu a uvoľnite pôdu okolo nej a pod ňou pomocou rycej vidličky.
3. Najsilnejších a najkrajších päť až šesť výhonkov, ktoré rastú v rôznych smeroch, sa vyberie a skráti na tretinu dĺžky výhonku. Na jeden výhon by však mali zostať tri až päť púčikov. Odrežte zostávajúce výhonky.
4. Krátko ponorte koreňový bal do vody, aby sa namočil.
5. Červené a biele ríbezle umiestnite do kvetináča o niekoľko centimetrov nižšie ako boli pôvodne a čierne ríbezle o šírku ruky nižšie ako predtým do výsadbovej jamy.
6. Naplňte výsadbovú jamku kompostom, zľahka pritlačte a výdatne zalejte.
7. Povrch pôdy prikryte mulčom (kôrový mulč na vápenatú pôdu, pokosená tráva, slama, hnoj atď.).

Tip: Nahromadte okolo rastliny trochu pôdy. Táto priehrada sa používa pri polievaní, aby sa zabránilo odtekaniu vody a dosahovaniu koreňov rastlín.

Dôležité pre vysoké stromy: Pred výsadbou sa do výsadbovej jamy zapichne stĺpik, ku ktorému sa vysoký strom po výsadbe pripevní. Mimochodom, kmene aj po niekoľkých rokoch rodia v priemere oveľa menej ríbezlí ako dobre vyvinutý ker. Tu sa musíte rozhodnúť medzi optikou a výnosom. Vysoké stonky je navyše potrebné strihať hrubšie a pravidelnejšie, aby si udržali tvar. Takže vytvárajú trochu viac práce.

Tu nájdete aj podrobné informácie a tipy na pestovanie ríbezlí.

Presádzanie ríbezlí

OPri presádzaní ríbezlí je dôležité zvážiť vek rastliny. Po presadení trvá dva až tri roky, kým sa krík úplne zotaví a dúfajme, že prinesie toľko bobúľ ako predtým. Takýto postup sa teda oplatí len pri mladších kríkoch. Najlepší čas na presádzanie je jeseň. Pôda potom vysychá pomalšie a korene, ktoré sa najskôr musia v pôde znovu usadiť, nájdu dostatok vody.

Postup je veľmi podobný ako pri vysádzaní ríbezlí, pri presádzaní by ste však mali korienky ríbezlí aj mierne orezať. Výsadbovú jamu by ste mali vykopať veľkoryso a tiež pri vykopávaní veľkej plochy. Rýľom vyryjte okolo rastliny kruh, ktorý je väčší ako priemer kríka, a rycou vidličkou sa pokúsite nakyprieť pôdu čo najhlbšie pod kríkom. Potom vyberte rastlinu ríbezlí a odrežte poškodené korene až po zdravé tkanivo. Teraz premiestnite rastlinu na nové miesto a bohato naplňte výsadbovú jamu kompostom.

Zalievajte a prihnojujte ríbezle

Ríbezle nemajú hlboké korene, ale uprednostňujú vlhkú pôdu, ktorá málokedy vyschne – a ak áno, tak nie príliš dlho. To kladie veľmi špeciálne požiadavky na vaše zásobovanie vodou. Dáme vám tipy a zároveň vám povieme, čo je dôležité pri zásobovaní ríbezlí tými správnymi živinami.

Správne zalievať ríbezle

Kry ríbezlí chcú byť dostatočne zalievané, najmä v teplých a suchých letných mesiacoch. Keďže korene mnohých odrôd neprenikajú veľmi hlboko do zeme, pravidelné zavlažovanie je nevyhnutné, ak neprší. Frekvencia a množstvo zálievky však silne závisí od pôdnych podmienok. Všeobecne platí: Kvôli lepšej zásobe vody netreba ríbezle na ťažkej, skôr hlinitej pôde zalievať tak často ako na piesočnatých polohách. Mimochodom, potreba vody každej rastliny je najvyššia počas kvitnutia a tvorby plodov, ale medzi tým by nemali byť žiadne dlhšie obdobia sucha. Po zbere sa už o svoje ríbezle väčšinou nemusíte báť. Ak však na jeseň prší výnimočne málo, rastliny ocenia každých pár týždňov trochu vody navyše, no pri bežnej jeseni s občasným dažďom ánonízka potreba vody je v tomto čase dobre pokrytá.

Tip Plantura: Mulčovanie kríkov ríbezlí – napríklad slamou, pokosenou trávou alebo mulčom z kôry – znižuje vyparovanie pôdnej vody a udržuje rastliny vlhšie. Uvedomte si však dôsledky, ktoré mulčovacie materiály, ako je slama a mulč z kôry, majú na zásobu živín pre vaše rastliny.

Správne prihnojujte ríbezle

Ríbezle je najlepšie hnojiť vo februári. Organické hnojivo, ktoré postupne pôsobí, poskytuje ríbezliam množstvo živín od skorej jari, kedy začína rast výhonkov, až po tvorbu plodov počas dlhého obdobia. Kvôli tomuto želanému dlhodobému účinku odporúčame organické hnojivá ako hnijúci hnoj, kompost alebo naše organické univerzálne hnojivo Plantura.

Organické hnojivá v bio kvalite navyše podporujú aktívny život v pôde a sú výrazne ekologickejšie ako minerálne, rýchlo pôsobiace varianty. Neodporúčame výrobky z rohoviny, pretože obsahujú príliš málo draslíka, a preto nedodávajú ríbezliam dostatok.

Viac o hnojení ríbezlí sa dozviete tu.

Zalejte ríbezle v kvetináči a prihnojte

Keďže rastliny v kvetináčoch schnú rýchlejšie kvôli menšiemu objemu substrátu, kríky ríbezlí v kvetináčoch je potrebné zalievať častejšie ako vonku. Vzorky v kvetináči sa tiež vo februári oplodňujú, ale s podstatne menším množstvom ako rastliny na poli. Pretože rastliny na tomto mieste nemôžu produkovať toľko výhonkov a tiež nie toľko ovocia ako rastliny, ktoré sa môžu voľne šíriť. V záhone preto nemôžu použiť toľko hnojiva ako ich súrodenci. Pre organické komerčné hnojivá odporúčame použiť o niečo menej, ako je minimálne odporúčané minimum a maximum informácií. Z organického univerzálneho hnojiva Plantura, pre ktoré odporúčame 90 až 140 g na rastlinu ríbezlí, stačí 60 g pre malú rastlinu v nádobe a 80 g pre veľkú.

Rezané ríbezle

Aby ste mohli každý rok nazbierať veľa bobúľ, oplatí sa o ríbezle dobre starať. Okrem zálievky a hnojenia k tomu patrí aj ich pravidelné zastrihávanie. Takýto rez stimuluje rast nových výhonkov nesúcich ovocie. Staré, už nerodiace palice sa odstránia, aby mladé získali viac svetla a rozvinuli aromatické plody. Dobre prevzdušnené kríky sú za týmtiež menej náchylné na plesňové ochorenia.

Prerezávanie ríbezlí: Kedy je ten správny čas?

Ríbezle sa zvyčajne režú v lete po zbere alebo pred vyklíčením vo februári. V lete sa krík ríbezlí niekedy pred zberom dodatočne preriedi. To vám umožní podporiť tvorbu kvetných pukov na zostávajúcich výhonkoch prostredníctvom lepšieho osvetlenia.

Rezanie ríbezlí: návod

Pri rezaní ríbezlí by ste mali venovať pozornosť tomu, či ide o červené, biele alebo čierne odrody. Odrody bielych a červených ríbezlí tvoria väčšinu plodov na bočných výhonkoch jednoročných až trojročných hlavných výhonkov. Výhonky staršie ako tri roky tvoria len niekoľko bočných výhonkov s drobnými plodmi, a preto ich treba nahradiť mladšími. Čierne ríbezle plodia najmä na jednoročných výhonkoch. Preto je potrebné s nimi ešte viac podporiť rast nových, mladých výhonkov.

Rezanie ríbezlí v skratke:

1. Pri červených a bielych ríbezliach odrežte všetky hlavné výhonky staršie ako štyri až päť rokov. S čiernymi ríbezľami už môžete zredukovať jednoročné výhonky, ktoré tento rok priniesli ovocie.
2. Približné pravidlo: Pre rastlinu je ideálnych osem až dvanásť hlavných výhonkov. Odrežte zostávajúce slabé výhonky, ktoré rastú dovnútra.
3. Tento krok je obzvlášť dôležitý pre červené a biele ríbezle: na ôsmich až dvanástich vybraných výhonkoch sa bočné výhonky, ktoré tento rok priniesli ovocie, odrežú späť na hlavný výhonok, s výnimkou pahýľa. Na jeden hlavný výhonok zostáva až osem novovyrastených bočných výhonkov. Ostatné bočné výhonky (nízko nasadené, tenké, strmo rastúce, ovisnuté) by sa mali odrezať priamo na hlavnom výhonku.
4. Odstráňte aj choré a odumreté konáre.
5. Pri červených a bielych ríbezliach: Pri pomaly rastúcich odrodách skráťte jednoročné výhonky asi o tretinu. To zlepšuje vetvenie, t. j. tvorbu nových bočných výhonkov.

Viac informácií o ideálnom reze ríbezlí a letnom reze nájdete v našom odbornom článku.

Zber ríbezlí: Kedy jeČas zberu?

V závislosti od odrody dozrievajú červené a biele ríbezle zvyčajne medzi júnom a augustom. Čierne ríbezle začínajú prinášať zrelé ovocie v júli. Presne určiť, kedy je ovocie zrelé na zber, však nie je také jednoduché. Bobule získavajú svoju odrodovú farbu a dozrievaním sú o niečo mäkšie. Veľmi mäkké plody sú však často prezreté a dokonca opadávajú z kríka. Ak pri trhaní stále cítite odpor, mali by ste ešte pár dní počkať. Ak sa plody dajú ľahko oddeliť, sú zvyčajne zrelé. Sladká chuť tiež naznačuje, že ovocie je pripravené na zber. Aj tu však existujú veľké rozdiely.

Tip Plantura: Zbierajte iba v suchých dňoch, pretože vlhké ovocie má tendenciu hniť. Preto vám odporúčame ovocie vždy umyť bezprostredne pred konzumáciou alebo spracovaním.

Ríbezle je možné skladovať v chladničke niekoľko dní. Najzdravšie sú však čerstvé, keď je vitamín C citlivý na svetlo a teplo ešte plne dostupný. Pre vysoký obsah ovocných kyselín sú ríbezle obzvlášť vhodné na prípravu koláčov, tort, džemov a želé.

Vedeli ste, že ríbezle a egreše patria do jednej rodiny? Predstavujeme vám pichľavého príbuzného ríbezlí a užitočné tipy na pestovanie a starostlivosť.