Čučoriedky (čučoriedky) sú mimoriadne zdravé a veľmi obľúbené. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní, starostlivosti a používaní modrých bobúľ.
Čučoriedky (Vaccinium), známe aj ako čučoriedky, boli odjakživa hitom v kuchyni a sú obľúbené v dezertoch vďaka svojej sladkej chuti a výraznej farbe. Nízkokalorickú čučoriedku možno s trochou zručnosti dopestovať aj vo vlastnej záhrade a potom roky poskytuje vysoké úrody. Čučoriedky a čučoriedky sú vlastne jedna a tá istá rastlina, no čučoriedka sa skladá z viacerých druhov. Odpovedáme na všetky otázky o čučoriedkach a ukážeme vám, ako si môžete obľúbenú bobuľu vypestovať sami.
Čučoriedky: pôvod a vlastnosti
Čučoriedky sú rod z čeľade vresovcovitých (Ericaceae). Tie sú celosvetovo, ale najmä na severnej pologuli zastúpené mnohými druhmi. V tejto krajine sa divoká čučoriedka (Vaccinium myrtillus) vyskytuje iba v lesoch a rašeliniskách. Na pestovanie sa pestovali kultivované čučoriedky, ktoré pochádzajú z americkej čučoriedky (Vaccinium corymbosum). Na rozdiel od pôvodnej čučoriedky môže pestovaná čučoriedka dosiahnuť výšku až štyri metre a prináša vyššie úrody.
Kúpiť rastliny čučoriedok/čučoriedok: na čo si dať pozor
Ak sa rozhodnete kúpiť si do záhrady jednu alebo viac rastlín čučoriedok, mali by ste najprv zvážiť, ktorá odroda je pre vás najlepšia. V závislosti od odrody sa veľkosť kríka a doba dozrievania líšia. Čučoriedkové kríky si môžete kúpiť v každom väčšom záhradnom centre. Pri kúpe však dbajte na to, aby ste kupovali len zdravé sadenice.
Odrody čučoriedok/čučoriedok
Odrody pestovaných čučoriedok sa objavili až v tomto storočí výberom z druhov, ktoré sa nachádzajú v Severnej Amerike a pochádzajú z nichnezávisí od lesných čučoriedok pôvodom z Európy. Preto sa líšia veľkosťou aj chuťou a farbou dužiny. Zatiaľ čo lesné čučoriedky majú so svojou tmavou dužinou nielen tendenciu sfarbovať ústa a zuby do modra, dužina pestovaných čučoriedok je svetlá.
Pestované odrody čučoriedok
Existuje veľa rôznych druhov čučoriedok. Okrem začiatku kvitnutia a obdobia dozrievania môže byť dôležitým kritériom pre výber odrody aj veľkosť plodov. Tu je malý výber najlepších odrôd:
'Bluetta': Veľmi skorá odroda s krátkou dobou zberu; stredne veľké, málo matné bobule s dobrou chuťou; náchylné na choroby; kompaktná, pomaly rastúca rastlina s priemernými výnosmi
'Duke': Skorá odroda s krátkym časom zberu; mrazuvzdorný; veľké, pevné bobule s veľmi dobrou chuťou; možné vysoké výnosy
'Chandler': Odroda známa svojimi veľkými bobuľami s veľmi dlhou dobou zberu; sladko-kyslá chuť; Rast nie je huňatý ako väčšina odrôd, ale o niečo vzpriamenejší
'Reka': Skorá odroda (dozrievanie začiatkom júla); silné modré, matné ovocie s dobrou arómou; veľmi produktívny
'Patriot': Stredne skorá odroda (dozrieva v polovici júla); veľmi veľké, pevné bobule; plody sú na báze stonky často červenkasté; Vulnerable to Disease
'Bluecrop': Stredná zrelosť (koniec júla až koniec augusta); veľké, pomerne svetlé plody s dobrou chuťou; má tendenciu vytvárať nové výhonky z podpníka; široký rast
'Elizabeth'/'Elisabeth': Dozrieva od konca júla; stredne produktívna odroda s veľmi veľkými, pevnými plodmi; priemerná chuť; nevhodné pre chladnejšie miesta
'Zlaté hrozno': Neskorá odroda; energický; veľmi veľké plody s aromatickou, ale mierne kyslou chuťou; odolná odroda; odolný voči suchu
'Darrow': Veľmi neskoré dozrievanie (koniec augusta/september); veľmi veľké bobule; chutné, aromatické; neskoro dozrievajúca (od polovice augusta) odroda s veľmi veľkými, pevnými plodmi; mimoriadne dobrá, mierne kyslá chuť; vysoký
Odrody čučoriedok
Čučoriedky zozbierané vo voľnej prírode sú zvyčajne menšie ako pestované čučoriedky pestované v záhrade. Ich chuť je však väčšinou oveľa intenzívnejšia. Z tohto dôvodu dobre zásobené škôlky ponúkajú aj čučoriedku lesnú pôvodnú z Európy. Určité plemenása zvyčajne nenachádzajú. Namiesto toho sa divoká čučoriedka predáva jednoducho pod jej botanickým názvom Vaccinium myrtillus .
Obsiahlu kolekciu odrôd čučoriedok a podrobnejšie informácie o jednotlivých odrodách nájdete tu.
Výsadba čučoriedok: miesto a postup
Čučoriedky majú špeciálne požiadavky, pokiaľ ide o ich umiestnenie. Vo svojom prirodzenom prostredí rastie čučoriedka na riedkych lesoch a rumoviskách s nízkou hodnotou pH. Vyberte si preto v záhrade plné slnko, no napriek tomu chránené pred vetrom. Ideálny čas výsadby je na jeseň, od októbra do novembra, ale výsadba je možná aj skoro na jar. Na výsadbu sa najlepšie hodia dvoj až trojročné odrezky s dobre vyvinutým koreňovým systémom. Vykopte výsadbovú jamu asi 60 cm hlbokú a 1 m širokú a na boky výsadbovej jamy pripevnite fóliu. Otvor sa potom vyplní špeciálnou pôdou z čučoriedok. Na udržanie kyslosti pôdy môžete naniesť aj vrstvu mulča z lístia alebo kôry. Nakoniec rastlinu zalejte dostatočným množstvom dažďovej vody s nízkym obsahom vápna.
Tu podrobne vysvetlíme, ako postupovať pri sadení čučoriedok.
Blueberry/Blueberry Earth
Čučoriedka je ako močiarna rastlina zvyknutá na kyslú pôdu. Ideálna hodnota pH čučoriedkovej pôdy je preto medzi 4 až 5. Žiaľ, záhradné pôdy na to väčšinou nebývajú dostatočne kyslé, preto treba na nové výsadby vždy použiť vhodný substrát. Pôda pre rododendrony má napríklad nízke pH, a preto je ideálna aj na pestovanie čučoriedok. Z ekologických dôvodov by ste sa však mali vyhýbať používaniu rašelinovej pôdy. Môžete tiež priniesť kôru, piliny alebo drvené mäkké drevo na zlepšenie pôdnych podmienok.
Všetky dôležité informácie o čučoriedkovej pôde sme pre vás zhrnuli tu.
Hnojiť čučoriedky/čučoriedky
Keďže čučoriedky uprednostňujú kyslú pôdu, mali by ste byť obzvlášť opatrní, aby ste nepoužívali vápenaté hnojivá. Tie by zvýšili pH. Špeciálne hnojivá na čučoriedky, ktoré sú optimálne prispôsobené potrebám rastliny, je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Ale hnojivo na rododendron je ideálne aj pre čučoriedky, ako je táto rastlinamá podobné nároky na kyslú pôdu. Prvá aplikácia hnojiva sa odporúča na jar, aby sa podporil rast mladých výhonkov. Potom môžete použiť druhé prihnojenie pred plodmi v júni. Ak dávate prednosť prírodným hnojivám, môžete použiť mulčovaciu vrstvu z ihličia, lístia alebo kúskov kôry, ktorá postupným rozkladom poskytne čučoriedkam dlhodobé živiny.
Pri výsadbe môžete do pôdy zapracovať aj organické materiály – ako je ihličnatá podstielka alebo nasekané ihličnaté drevo. Ak je to potrebné, polejte rastlinu dažďovou vodou s nízkym obsahom vápna, aby ste zabezpečili dostatočnú vlhkosť pôdy. Naše primárne organické organické univerzálne hnojivo Plantura s dlhodobými účinkami je ideálne aj na prihnojovanie čučoriedok.
Kliknutím sem získate ďalšie odborné tipy na hnojenie čučoriedok.
Čučoriedky/rezané čučoriedky
Čučoriedky sa vyvíjajú veľmi pomaly, a preto ich treba strihať len každé tri až štyri roky. Optimálny čas na rez čučoriedok je jeseň po zbere úrody (október/november). Dbajte však na to, aby pri rezaní boli teploty nad bodom mrazu. Nevyhnutné orezávacie práce z dôvodu napadnutia chorobami alebo škodcami je možné vykonávať aj na jar alebo v lete. Pri veľmi mladých rastlinách má zmysel aj odstraňovanie kvetov v prvých rokoch. To umožňuje rastline vložiť všetku svoju energiu do rastúcich výhonkov.
Podrobný návod na rezanie čučoriedok nájdete aj v špeciálnom článku.
Propagácia čučoriedok/čučoriedok
V zásade môžete čučoriedky rozmnožovať vrstvením alebo odrezkami. Pri rozmnožovaní pomocou platin ohýbajte výhonky, ktoré sú blízko zeme, a prikryte ich zeminou. Až keď výhonok vytvorí dostatok vlastných koreňov, môžete ho oddeliť od materskej rastliny. Pri rozmnožovaní odrezkami sa výhonky z rastliny odrežú a umiestnia do vhodného substrátu, aby sa u nich vyvinuli korene. Rozmnožovanie čučoriedok semenami má v praxi malý význam, už len kvôli dlhému vývojovému času.
Viac informácií o rozmnožovaní čučoriedok nájdete tu.
Zbierajte a zbierajte čučoriedky/čučoriedky
Čučoriedky je možné zbierať od začiatku júla do septembra, v závislosti od odrody. Bobule postupne dozrievajú v priebehu niekoľkých týždňov, takže každý krík sa musí zbierať niekoľkokrát. Čučoriedky by sa mali zbierať až vtedy, keď sú úplne zrelé a dajú sa ľahko odstrániť zo stopky. Veľký pozor by ste si mali dávať aj pri zbere, pretože čučoriedky sú mimoriadne citlivé na tlak.
Tu podrobnejšie vysvetľujeme, ako postupovať pri zbere čučoriedok.
Sušenie a skladovanie čučoriedok/čučoriedok
Čučoriedky vydržia v chladničke iba asi týždeň. Ak si chcete uchovať úrodu dlhšie, mali by ste si čučoriedky konzervovať. Tie sa dajú nielen uvariť a zmraziť, ale aj ľahko sušiť. Čučoriedky môžete napríklad jemne vysušiť na vzduchu. Sušenie v sušičke alebo v rúre je však časovo úspornejšie. V závislosti od použitej metódy môže proces sušenia trvať niekoľko hodín (v sušičke) alebo niekoľko dní (pri sušení vzduchom). Po odstránení vlhkosti sa sušené bobule najlepšie skladujú v pohároch, kým nie sú pripravené na použitie.
Podrobnejšie informácie o konzervácii čučoriedok nájdete aj tu.
Čučoriedky nielen výborne chutia, ale sú aj veľmi zdravé. Tunajšia „superpotravina“ je bohatá na vitamín C, železo, vápnik a draslík. Bobule tiež obsahujú antioxidačné polyfenoly a tráviacu vlákninu. Vzhľadom na ingrediencie a nízky obsah kalórií (37 kcal na 100 g čerstvého bobuľového ovocia) by sa dalo rýchlo predpokladať, že odteraz bude najlepšie jesť iba čučoriedky. Samozrejme, ako pri mnohých veciach, aj tu záleží na správnom množstve účinných látok. Kým čerstvé čučoriedky majú skôr laxatívny účinok, sušené sú pre vysoký obsah pektínu osvedčeným domácim liekom na hnačku. Čučoriedky preto konzumujte len s mierou, inak budete musieť rátať s nepríjemnými vedľajšími účinkami.
Hŕstka čerstvých čučoriedok sa hodí k mliečnym výrobkom (mlieko, jogurt, tvaroh) na prípravu kokteilov a dezertov. Z čerstvých alebo mrazených bobúľ môžete upiecť aj chutné koláče, torty alebo muffiny. Obzvlášť obľúbené sú napríklad americké čučoriedkové muffiny, ktoré ponúkajú aj mnohé kaviarne.Čučoriedky sú úžasné aj v sladkých dezertoch s jahodami (Fragaria), malinami (Rubus idaeus) alebo černicami (Rubus fruticosus) kombinovať. Sušené čučoriedky sa na druhej strane môžu pridať do raňajkových cereálií alebo čajovej zmesi.
Ak si chcete čučoriedky uchovať dlhšie, môžete ich spracovať aj na šťavu alebo kompót. Na prípravu čučoriedkového džemu rozdrvte tyčovým mixérom polovicu vybratých a umytých bobúľ. Potom zmiešajte zvyšné bobule s kašou a rovnakým množstvom konzervačného cukru (v pomere 1:1). Ak chcete, môžete pridať trochu škorice alebo klinčekového prášku. Všetko sa potom za stáleho miešania privedie do varu asi tri minúty. V prípade potreby by ste mali odstrániť aj trochu peny. Hotový džem sa ešte horúci plní do čistých pohárov a vzduchotesne sa uzatvorí.
Ak by ste chceli mať všetky tipy na pestovanie čučoriedok na prvý pohľad, pozrite sa sem.