Tieto nekúpite v supermarkete – ukážeme vám päť nezvyčajných druhov zeleniny, ktoré si môžete vypestovať v záhrade.
Čerstvá zelenina z vlastnej záhrady – existuje niečo lepšie? Ale ak sa pravidelne staráte o svoje zeleninové záhony, rýchlo upadnete do vzoru: rovnaká zelenina sa pestuje v rovnakých odrodách znova a znova. Existuje obrovský výber nezvyčajných, niekedy až zvláštnych rastlín, ktoré nielen dobre chutia, ale sú aj skutočnými pútačmi. Tu sa dozviete, ktorých päť nezvyčajných druhov zeleniny by ste mali určite objaviť.
Ak hľadáte zvláštne farby, nezvyčajné tvary alebo skvelé pútače, nesmie vám chýbať týchto päť nezvyčajných druhov zeleniny.
5. Červená ružičková kapusta ‘Red Bull’
Niektorí to milujú, iní nenávidia – Ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemmifera) sú názory rozdelené. Ak však milujete drobnú kapustovú zeleninu, určite by ste si nemali nechať ujsť odrodu 'Red Bull'. So svojimi tmavočervenými, takmer fialovými kvietkami je rastlina skutočnou pastvou pre oči aj v záhrade. Ale táto odroda ružičkového kelu sa skvele hodí aj do kuchyne, pretože – na rozdiel od mnohých iných fialových druhov zeleniny – jej farba zostáva pri varení rovnaká. Rovnako ako všetky ružičkové kel, aj 'Red Bull' toleruje mráz - v skutočnosti sa tým ešte zintenzívni červenofialové sfarbenie.
Žltá repa ‘Golden’
Cvikla (Beta vulgaris) je každému dobre známa. Vedeli ste však, že existujú aj žiarivo žlté odrody trendovej zeleniny? Žltá repa ako odroda 'Golden' zaujme v záhrade už len svojou oranžovo-žltou farbou. Ale ich dužina je tiež žiarivo zlatožltá, a preto sa dá použiť ako kontrast k cvikle napríklad v surovej zelenine. Napriek svojej špeciálnej farbe je žltá repa rovnako zdravá ako jej červená sestra: Keďže je nízkokalorická, no napriek tomu plná živín a obohatená o množstvo vitamínov, je cvikla zasväteným tipom na zdravú výživu. Chuťovo sú obe veľmi podobné, no žltá repa sa považuje za jemnejšiu.
Tip: Chceli by ste si sami vypestovať farebnú zeleninu? Potom ste na správnom mieste s našou sadou na pestovanie zeleniny Plantura. Súprava obsahuje semienka pre 5 farebných druhov zeleniny a všetko, čo potrebujete na jej pestovanie.
3. Bean Bean ‘Monstrance Bean’
runner fazuľa (Phaseolus vulgaris) sú nudné? Potom ste ešte nikdy nevideli monštranciu. Tento starý druh zeleniny zaujme predovšetkým svojim vzhľadom: na jeho bielych semienkach je takmer „nebeský“ vzor pripomínajúci monštranciu. Z tohto dôvodu sa sušené semená rastliny už dlho používajú na výrobu ružencov. Ale monštrancia sa tiež nesmie vysmievať ako polievka alebo v šaláte a je tiež skvelým pútačom.
2. Paradajka ‘Zebra zelená‘
Keď prvýkrát uvidíte paradajku „Green Zebra“ (Solanum lycopersicum), možno si myslíte, že bola zozbieraná príliš skoro. V skutočnosti sa táto odroda ani pri plnej zrelosti nesfarbí do červena, ale zostáva zeleno-žlté pásiky. Hoci táto odroda paradajok vyzerá nezvyčajne, ale aj celkom nenápadne, stane sa vrcholom každého jedla v kuchyni: Keďže zostane zelená aj zvnútra, zo zeleného rajčiakového šalátu, zelenej omáčky alebo aj šťavy zo zelených paradajok sa dá pripraviť. Zebra'. Paradajka so sladkou a korenistou vôňou je zároveň mimoriadne chutná a ľahko si ju vypestujú aj laici v skleníku.
1. Baklažán ‘Obsidián‘
Väčšina ľudí pozná baklažán ako dlhý fialový plod. Ale táto zelenina môže byť aj iná: odroda 'Obsidian' je nielen takmer čiernofialová, ale je aj guľovitá. Guľovité baklažány môžu dosiahnuť priemer až 10 cm a sú skutočným lákadlom. U tejto odrody baklažánu sú výnimočné nielen plody, ale nedajú sa prehliadnuť ani stopky 'obsidiánu': takmer 1 m vysoké a tmavofialovej farby, poskytujú aj vysoko kontrastné farebné šmrnce. Baklažán sa rýchlo stane tajným vrcholom v záhrade.
Nezvyčajná zelenina: správna pôda
Aby vaša nezvyčajná zelenina upútala pozornosť všetkýchnáležitá starostlivosť je nevyhnutná. A to začína výberom správnej pôdy: stále je rozšírená mylná predstava, že pôda je pôda. V skutočnosti sa rôzne pôdy od seba veľmi líšia – zlý prísun živín a nesprávne pôdne podmienky zaručujú, že mladé rastlinky môžu len slabo rásť alebo v najhoršom prípade aj uhynúť s lacnou zeleninovou pôdou. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste vždy použiť kvalitnú zeminu. To dodáva rastlinám živiny, niekedy aj mesiace, pomocou špeciálnych depotných hnojív a tým zaisťuje, že nové rastliny nájdu dokonalé podmienky pre rast. Dobrá štruktúra pôdy zároveň tvorí základ pre dobrý vývoj koreňov, ktorý je nevyhnutný pre rast a prosperitu rastliny. Vďaka tejto zásobe, ktorá je prispôsobená potrebám, sa zo zvedavých rastlín môžu stať žiarivé hviezdy v záhrade a vy sa potom nemusíte hnevať na drobné rastlinky, ktoré nechcú rodiť.
Chceli by ste viac nezvyčajnej zeleniny? Potom vám predstavíme 12 fialovej zeleniny v našom špeciálnom článku.