Nápoj pozná každý, ale skutočná bylina paliny je pomerne neznáma. Tu sa dozviete všetko o pestovaní, starostlivosti a zbere horkej liečivej byliny.
Palinu (Artemisia absinthium), ktorá bola v minulosti známa ako vyhľadávaná liečivá rastlina a dnes skôr ako pekná okrasná rastlina, dnes v domácej záhrade takmer nenájdete. Na ceste späť na záhony vám ukážeme, čo je potrebné zvážiť pri sadení, starostlivosti a používaní tejto rozmanitej rastliny.
Palyňa: pôvod a vlastnosti
Vermút je najznámejší pre svoje použitie pri výrobe absinthu, likéru vyrobeného v podstate z anízu (Pimpinella anisum), feniklu ( Foeniculum vulgare ), medovka lekárska (Melissa officinalis) a palina. Botanicky Artemisia absinthium patrí do čeľade sedmokrásky (Asteraceae) a úzko súvisí s palinou obyčajnou (Artemisia vulgaris ) a Southernwood (Artemisia abrotanum). Palina pochádza zo suchších oblastí Európy, severnej Ázie a severnej Afriky. Pomerne nenápadná rastlina s matne zelenými a striebristosivými operenými listami môže dosiahnuť výšku až jedného metra a od júla vytvára drobné žlté kvety na metlinách. V chladnom období je viacročná rastlina zimná zelená a trvalka. V priebehu rokov sa vytvorí trs a palina dosiahne kríkové rozmery. V súčasnosti sa palina nachádza väčšinou ako domáca okrasná rastlina na záhonoch, ale má cenné vlastnosti aj ako liečivá rastlina.
Odrody paliny
Je len veľmi málo druhov paliny, keďže rastlina sa takmer nekultivovala. V obchode nájdete predovšetkým žltokvitnúcu palinu pravú bez bližšieho určenia odrody. V posledných rokoch boli z divej paliny vybrané nasledujúce dve odrody.
- ‚Lambrook Silver' dosahuje výšku 100 cm a má biele kvety od júla do septembra. Lístie je tyrkysovo zelené so striebornými odleskami ajemne sperené.
- ‚Lambrook Mist' dorastá do výšky 80 cm ako kompaktná rastlina a v priebehu rokov nezaberie toľko miesta. Kvety sú strieborno-žltej farby, listy jemne perovité.
Kúpiť palinu: na čo si dať pozor
Semená Artemisia absinthium nájdete vo väčšine železiarstiev a záhradných centrách a zvyčajne majú dobrý klíčivý potenciál. Mladé rastliny paliny pravej sú tiež dostupné od jari za relatívne nízke ceny na väčšine trhov s rastlinami. Treba dbať na dobrý vývoj koreňov a bezchybné, nepoškodené a hlavne bez plesní striebrosivé listy. Vyššie opísané odrody možno získať z trvalkovej škôlky Gaißmayer, zo Stauden Stade alebo z trvalkovej škôlky Gräfin von Zeppelin.
Výsadba paliny: miesto a postup
Výsadba nenáročnej paliny je pomerne jednoduchá. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, kde presne sa liečivá rastlina cíti najpríjemnejšie.
Palina v posteli
Skutočná palina uprednostňuje hlinito-piesočnatú pôdu a má tendenciu mať vápenatú, dobre priepustnú pôdu na slnečnom mieste. Cíti sa obzvlášť dobre na pôdach chudobných na živiny, ako sú skalky alebo stepi, a môže z nich vyrásť huňatý orol. Palina je však samotár, preto by sa ostatné rastliny mali držať v dostatočnej vzdialenosti (asi 45 cm), pretože môže brzdiť ich rast. Na výsadbu postačí mierna aplikácia organického dlhodobého hnojiva. Ideálne je na to napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura.
Črepník paliny
Palinu je možné uchovávať aj jednotlivo v kvetináči. Ak je chránený pred dažďom, výrazne sa znižuje aj riziko napadnutia plesňou. Ako substrát je vhodná pôda na bylinky s nízkym obsahom živín a dobre odvodnená, napríklad pôda na bylinky Plantura Organic Herb & Seed Soil. Ako črepníkovú kultúru však treba palinu v zime chrániť pred mrazom v interiéri, inak hrozí, že substrát úplne premrzne a poškodia sa korene.
Propagácia paliny
Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmnožiť palinu. Dobre vyvinuté rastliny môžeme okrem výsevu rozmnožovať aj delením trsu alebo odrezkami. Vysvetlite, ako presne tieto metódy fungujúsme tu pre vás.
Zdieľať Vermút
Najjednoduchším spôsobom rozmnožovania je rozdelenie trsu na jar, pričom existujúci kmeň sa rozdelí rýľom na kúsky ľubovoľnej veľkosti a potom sa priamo presunie. Okrem toho, keď sa palina zastavuje, zdieľanie je dobrý spôsob, ako ju omladiť.
Rozmnožovanie paliny odrezkami
Palinu možno množiť aj odrezkami. Aby ste to dosiahli, v lete ostrým nožom odrežte nezdrevnatené výhonky a odstráňte listy až po špičku. Odrezky sa potom zakoreňujú v piesčitom a trvalo vlhkom substráte. Dôležitá je tu vysoká vlhkosť, pretože odrezky bez koreňov nedokážu absorbovať vodu, ale strácajú ju cez listy. Takzvanú „napätú atmosféru“ s vysokou nasýtenosťou vzduchu vo vzduchu vytvoríte prikrytím priehľadným plastovým krytom. Po niekoľkých týždňoch môžu malé, zakorenené klony materskej rastliny migrovať von.
Rozmnožovanie paliny semenom
Od februára do júla môžete zasiať palinu aj do misiek. Aby ste to dosiahli, musíte hnedé, podlhovasté semená umiestniť na navlhčenú pôdu chudobnú na živiny a pritlačiť ich tak, aby boli v kontakte so substrátom. Semená klíčia na svetle, a preto by nemali byť zakryté zeminou. Nádoby na pestovanie sa potom umiestnia na svetlé miesto bez priameho slnečného žiarenia a udržiavajú sa pravidelne vlhké. Priehľadný plastový kryt zvyšuje vlhkosť vo vnútri a semienkam uľahčuje klíčenie. Pri 10 až 18 °C a približne po dvoch až troch týždňoch nastáva klíčenie. Od veľkosti cca 5 cm je možné rastlinky vypichovať.
Starostlivosť o palinu
Celkovo, palina je nenáročná rastlina, no oceňuje pozornosť aj pri starostlivosti.
Vodná palina
S výnimkou dlhších období sucha sa palina nemusí zalievať, pretože rastlina má prirodzene nízku potrebu vody. Pri tejto suchomilnej rastline sa však treba vyhýbať premokreniu a nadmernej vlhkosti v substráte.
Hnojenie paliny
Bylina je tiež mimoriadne šetrná, pokiaľ ide o požiadavky na živiny. Pravidelné mulčovanie, napríklad pokosením trávnika alebo lístím, je dostatočné na to, aby palina poskytovala živiny po rozkladeorganickej hmoty. Prípadne malá dávka vyzretého kompostu alebo naše primárne organické organické univerzálne hnojivo Plantura na jar zabezpečí potrebu púčikov. Pre dodatočné hnojenie jednoducho zapracujte 30 až 50 g/m2 granúl okolo povrchu rastliny a mierne zalejte.
Vyrezať palinu
Spätný rez na jar alebo na jeseň podporuje obnovu výhonkov, rozvetvenie a omladenie byliny. Odporúča sa aj rezanie, aby obsahovalo nátierku. Pre použitie ako liečivá rastlina možno priebežne strihať aj čerstvé, ešte nezdrevnatené výhonky. Najvyšší obsah účinných látok však dosiahnete, ak rastlinu pred kvitnutím ostriháte.
Palyňa: ochrana rastlín
Vzhľadom na to, že palina obsahuje triesloviny a horčiny, je len ťažko napadnuteľná chorobami alebo hmyzom. Vo vlhkých rokoch sa vyskytuje múčnatka, ktorá síce rastlinu neohrozuje, ale znižuje jej vitalitu. Pomocou biologických prostriedkov – ako je vývar z prasličky roľnej (Equisetum arvense) alebo kypriaci prášok do pečiva – môžete plesňové ochorenie udržať na uzde. Na vývar namočte 300 g čerstvej alebo 30 g sušenej prasličky na 24 hodín do 10 litrov vody a potom varte 15 minút. Vychladnutý vývar zriedený v pomere 1:5 s vodou možno niekoľkokrát postriekať proti hubovým chorobám.
Zimná palina
Liečivá rastlina je zimozeleň a mrazuvzdorná od -20 do -25 °C, a preto môže prezimovať vonku. Niektoré mulčovanie alebo listy zaisťujú, že palina prežije aj pri vysokých teplotách. V kvetináči by mala rastlina ideálne prezimovať v zimnej záhrade alebo v dome, prípadne by mala stáť dobre izolovaná bublinkovou fóliou a rastlinným materiálom a chránená pred poveternostnými vplyvmi.
Zber paliny
Keď palina vyvinie dostatok listovej hmoty, rastlinu možno pravidelne zbierať. Býva to tak v druhom roku po zasiatí. Zber sa najlepšie vykonáva počas obdobia kvitnutia od júna do septembra, pretože vtedy je obsah zložiek najvyšší. Záhradnými nožnicami potom odrežete listy a kvety na stonke a necháte ju uschnúť.
Skladovanie a uchovávanie byliny paliny
Sušená bylina a kvety vydržia dlhouchovávané vo vzduchotesných nádobách a používané ako korenie alebo na prípravu čaju. Za týmto účelom buď voľne zviažte odrezané stonky a zaveste ich vonku na chránené miesto, alebo listy a kvety zbavte stoniek a voľne rozložte na plech alebo noviny. Šetrné sušenie bez priameho slnečného žiarenia najlepšie zachová cenné ingrediencie.
Čerstvú bylinku uchováte na dlhú dobu namáčaním vo vysokoodolnom alkohole (viac o použití paliny nájdete nižšie). Aktívne zložky vydržia obzvlášť dlho v tmavých fľašiach.
Účinky a zložky byliny paliny
V listoch a kvetoch obsahuje palina esenciálny olej, ktorý vonia veľmi korenisto a trochu prenikavo. Vôňa odháňa mole a muchy v dome a škodcov v záhrade. Na diaľku však drží aj užitočný hmyz, ako sú dážďovky a rozkladné mikroorganizmy. Palina by preto nemala skončiť v komposte.
Typické horčiny v paline majú pozitívny vplyv na trávenie, pocit plnosti a kŕče v žalúdku a črevách. Keďže však palina obsahuje vo svojej silici neurotoxín thujon, nemala by sa užívať dlhodobo. Tehotné ženy by sa mali konzumácii paliny úplne vyhýbať. Za neškodnú sa považuje denná dávka 3 g byliny v čaji alebo 50 kvapiek tinktúry. Konzumácia paliny ako koreniny do jedál s vysokým obsahom tuku nie je nebezpečná, ba dokonca podporuje prácu žalúdka a črevného traktu.
Použitie paliny ako čaju a spol.
Mnohé využitie paliny z nej robí atraktívny doplnok do domácej záhrady. V nasledujúcom texte vám predstavíme rôzne možnosti využitia bylinky.
Palina ako liečivá rastlina
Palina je známa ako liečivá rastlina už od staroveku, najmä ako bylinka v alkoholových extraktoch alebo ako čaj. Hildegard von Bingen palinu a jej účinky podrobne opísala a odporučila pri všemožných neduhoch, na vonkajšie aj vnútorné použitie.
Ideálny je čaj zložený z čajovej lyžičky paliny v 125 ml vriacej vody pre tých, ktorí trpia nechutenstvom a tráviacimi problémami.dodnes osvedčené. Po 10 minútach lúhovania môžete vypiť šálku denne pred jedlom alebo po jedle.
Alkoholická tinktúra sa vyrába nakladaním čerstvej paliny a kvetov v dvojitom zrnku. Po štvrtej až šiestejTýždne sa rastlinný materiál odfiltruje a tinktúra sa plní do nepriehľadných fliaš. Pri tráviacich problémoch sa odporúča užívať 10 až 50 kvapiek jeden až trikrát denne.
Vermút v alkoholických nápojoch
Palina sa používa aj na výrobu pálenky a likérov pre potešenie a na podporu trávenia. Za týmto účelom sa čerstvá bylina nechá stáť až šesť týždňov s dvojitým zrnom, vodkou alebo iným odolným alkoholom. Absint a martini sú pravdepodobne najznámejšie nápoje vyrobené z paliny.
Vermút v hnoji a vývare
Palina má tiež odstrašujúci účinok na mnoho hmyzu, a preto sa používa vo forme vodných odvarov proti škodcom a patogénom. Jednoducho fermentujte 300 gramov čerstvej alebo 30 gramov sušenej bylinky čistej alebo spolu s vňaťou (Tanacetum vulgare L.) vo vzduchotesnej nádobe s 10 litrami vody na slnečnom mieste. Filtrovaný vývar sa strieka priamo proti škodcom, ako sú mravce, vošky a húsenice a je účinný aj proti napadnutiu stĺpovitou hrdzou (Cronartium ribicola) na egrešoch (Ribes uva- crispa ) a kríky ríbezlí (Ribes sp.).