- Pôvod a vlastnosti Kaffir Lime
- Nákup kaffir lime: Na čo by ste si mali dať pozor
- Pestovanie kafírovej limetky: Postup a umiestnenie
- Starostlivosť o kaffirové vápno: Nároky na substrát a spol.
- Použitie listov kafírovej limetky
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Odroda limetky vráskavej je na vzostupe. Ukážeme vám, ako pestovať a starať sa o kafirovú limetku a o čom sú listy.
Niektorí poznajú listy kaffir lime (Citrus hystrix) z receptov na aromatické thajské jedlá. Citrusové plody využívané ako liečivá a koreninová rastlina sú u nás čoraz obľúbenejšie. Aby ste sa už nikdy nemuseli zaobísť bez čerstvých listov kafírovej limetky, rastlinu si môžete vypestovať sami v kvetináči. Tu vám povieme všetko, čo potrebujete vedieť o pôvode, pestovaní a starostlivosti o tento exotický druh limetky.
Pôvod a vlastnosti Kaffir Lime
Kafirová limetka pravdepodobne pôvodne pochádza z oblasti malajského súostrovia. Dodnes sa pestuje ako úžitková a okrasná rastlina predovšetkým vo svojej domovine v juhovýchodnej Ázii. Káfirová lipa vyrastá do kríka vysokého až dva metre. Vetvy rastliny sú silne pokryté tŕňmi. Tmavozelené listy sú oválne až mierne kvapkovité a okrídlené. Malé kvety sú bielej až ružovej farby a vydávajú silnú aromatickú vôňu.
Na prvý pohľad nevyzerajú plody kafirovej limetky veľmi veľkolepo: pokožka je scvrknutá a vráskavá. Ale pri tomto type limetky sa počíta to, čo je vo vnútri. Vôňa citrusových plodov má silný odstrašujúci účinok na škodcov a mole. Dokonca aj Holanďania si v koloniálnych časoch natierali hlavy drvenými limetkami, aby sa chránili pred tropickým hmyzom. Esenciálny olej sa získava aj z exotického ovocia. A nielen plody majú zvláštnu vôňu, listy špeciálnej limetky sa používajú aj ako korenie v ázijskej kuchyni.
Nákup kaffir lime: Na čo by ste si mali dať pozor
Pri kúpe kafírovej lipy by ste mali zvážiť niekoľko vecí: Zdravie rastliny by malo byť v optimálnom stave. Venujte pozornosť tomu, či na stromčeku môžete objaviť stopy škodcov alebo chorôb. Rastlina by tiež nemala byť poškodená ažiadne časti rastliny nie sú odlomené. Väčšina lipových rastlín je vrúbľovaná, preto dbajte na to, aby bol štep dobrej kvality. Citrusové rastliny si môžete kúpiť v škôlkach alebo v dobre zásobených záhradných centrách. Kafírové lipy je možné zakúpiť aj online.
Pestovanie kafírovej limetky: Postup a umiestnenie
Tak ako všetky druhy limetky, aj limetky kafírové sú tropické rastliny, ktoré sa v našich klimatických podmienkach dajú pestovať iba v kvetináčoch. V lete môže byť kafírové vápno vonku, ale v zime ho presuňte na teplé, chránené miesto do interiéru. Optimálne umiestnenie vápna je plné slnko a chránené pred vetrom. Na rozdiel od svojej príbuznej, limetky, môže kafírová lipa prezimovať aj v chladnejších miestnostiach. Optimálne sú síce svetlé miesta s teplotami 8 až 14 °C, no ak takéto miesto nie je dostupné, postačí miesto s nižšími teplotami 3 až 10 °C. Môže to byť napríklad schodisko alebo suterén.
Kafírové vápno má nasledujúce požiadavky na umiestnenie:
- Vonku v lete, vnútri v zime
- Slnečné a chránené pred vetrom
- Čo najsvetlejšie a najteplejšie miesto
- Prezimujte na svetlom mieste pri teplote 8 až 14 °C
- Alternatívne môže ako zimný sklad poslúžiť aj o niečo chladnejšie a tmavšie miesto
Pri výsadbe kafírového vápna postupujte nasledovne: Najprv sa do vedra nainštaluje drenážny systém, ktorý zabráni podmáčaniu, pretože vápno ho vôbec nemá rád. Potom naň rozložíme rastlinné rúno a naplníme trochou substrátu. Odporúčame použiť špeciálnu citrusovú pôdu alebo si ju sami namiešať. Koreňový bal rastliny možno potom vybrať zo starého kvetináča a vápno umiestniť do nového kvetináča. Teraz je už len naplnená zeminou a riadne zaliata.
Podrobné pokyny na pestovanie limetky nájdete tu.
Starostlivosť o kaffirové vápno: Nároky na substrát a spol.
Ideálny substrát pre kafírové vápno by mal byť čo najpriepustnejší, mal by mať vysoký obsah humusu a mierne kyslú hodnotu pH medzi 6 a 6,5. Vápno rastie veľmi rýchlo, najmä v prvých rokoch, preto by sa malo pravidelne presádzať. Je čas naMôžete povedať, že substrát v črepníku je úplne prekorenený. Aby ste zabezpečili, že koruna lipy bude rásť rovnomerne a úplne, môžete ju pravidelne strihať. Nastal na to správny čas predtým, ako rastlina na jar okolo marca opäť vyraší.
Tip: Na ochranu rúk je pri práci s kafírovým vápnom najlepšie nosiť rukavice. V opačnom prípade veľa tŕňov na vetvách lipy veľmi znepríjemňuje starostlivosť.
Starostlivosť o kafirové vápno zahŕňa aj pravidelnú zálievku a hnojenie. V lete môžete exotickej rastline dopriať raz týždenne špeciálne citrusové hnojivo. Ako ekologickú alternatívu môžete použiť aj organické hnojivo. Organické univerzálne hnojivo Plantura s organickým dlhodobým účinkom je veľmi vhodné napríklad na limetky. Kafirové vápno zalejte tak, aby bol celý koreňový bal nasýtený vodou. Potom znova zalejte vodou, keď je nádoba napoly suchá.
Použitie listov kafírovej limetky
Ovocie kaffir lime v obchodoch tu nájdete len zriedka. Ak náhodou zbadáte niektorý zo scvrknutých plodov, s najväčšou pravdepodobnosťou bude zelený. Plne zrelé ovocie na vlastnom strome však zožltne. V niektorých krajinách sa plody kafírovej limetky varia celé. Napríklad v Malajzii dodávajú špeciálne limetky kari a polievkam mimoriadnu chuť. Oveľa častejšie sa v kuchyni používajú listy kafírovej limetky. Buď sa varia v celku, alebo sa nakrájajú na veľmi jemné prúžky a vyprážajú sa. Listy sa nejedia celé, ale nasekané nadrobno. Drvené listy kafírovej limetky sa nachádzajú aj v mnohých kari pastách.
Listy sa ľahko zmrazujú a konzervujú. Nie sú však vhodné na sušenie. Čo tak vyskúšať ohnivú, pikantnú polievku TomYam alebo jemné zelené thajské kari s kokosovým mliekom a kafírovými limetovými listami.
Vedeli ste, že existuje oveľa viac exotických druhov limetky a citrónu? Viac o špeciálnych druhoch a odrodách citrusových plodov si môžete prečítať tu.