Kaviárová limetka dostala svoje meno podľa dužiny. Ukážeme, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní a starostlivosti o kaviárovú limetku a čo ju robí tak výnimočnou.
Kaviár z vlastnej záhrady: Na to nemusíte chodiť na rybie farmy. Pretože špeciálny druh limetky, kaviárová limetka (Microcitrus australasica), poskytuje takzvaný limetkový kaviár. Ak otvoríte exotické ovocie, vo vnútri sú malé guľôčky, ktoré naozaj vyzerajú ako kaviár. Aby ste si mohli vychutnať túto špecialitu, môžete si kaviárovú limetku vypestovať sami vo svojej záhrade alebo na balkóne. V našom článku sa dozviete, odkiaľ kaviárová limetka pochádza, na čo pri jej pestovaní myslieť a ako sa o špeciálnu citrusovú rastlinu správne starať.
Kaviárová limetka sa tiež nazýva austrálska limetka. Je to spôsobené tým, že plody sú predĺžené a pripomínajú tak prsty. V angličtine sa limetkový kaviár nazýva aj „lime pearls“. Tieto perly sú skutočným luxusným produktom: sú veľmi drahé na nákup a nie je ľahké ich získať. O to atraktívnejšie je pestovať si kaviárovú limetku sami, aby ste si mohli zožať svoj vlastný limetkový kaviár.
Pôvod a vlastnosti kaviárovej limetky
Botanický názov Microcitrus australasica prezrádza pôvod kaviárovej limetky: Austrália, presnejšie polosuché suché zóny severnej Austrálie. Je to jedna z mála zostávajúcich divokých foriem citrusových rastlín a je to rastlinný druh z rodu Microcitrus z čeľade rutovité (Rutaceae). Rastliny kaviárovej limetky sú husto olistené s pomerne malými listami. Keď je rastlina mladá, listy sú úzke a ihličkovité. Ako rastlina starne, listy sú väčšie a oválne so zaoblenými špičkami. Táto lipa má krátky, ale veľmi ostrý tŕň v pazuchách listov. Kvety sú veľmi malé, štvor- až päťpočetné, so štyrmi až ôsmimi segmentmi vo vaječníku a kvitnú bielo s ružovým stredom. Vôňa kvetov a ovocia nie je až taká aromatická ako u inýchdruhy limetky, no o to presvedčivejšie je obsah ovocia. Limetkový kaviár pri prasknutí uvoľňuje intenzívnu a jedinečnú vôňu.
Kaviárová limetka: farebná odroda
Prstová limetka je dostupná v mnohých rôznych variantoch. Ich šupka a dužina sa líšia farbou a plody môžu byť podlhovasté až guľovité. Nižšie uvádzame výber rôznych druhov kaviárovej limetky.
- 'Polpa Gallia': Plody limetky 'Polpa Gialla' majú zelenú šupku a žltú dužinu.
- 'Virgata': Zrelé plody tejto odrody majú žltozelenú šupku. Rastú okrúhle, ale majú typickú dužinu podobnú kaviáru.
- 'Byron Sunrise': Plody tejto odrody kaviárovej limetky majú gaštanovú šupku, ktorá po dozretí takmer sčernie. Dužina je oranžová až červená.
- 'Durhams Emerald': Plody tejto prstovej limetky sú tmavofialové až čierne. Limetkový kaviár je vo vnútri smaragdovo zelený.
- 'Jali Red': Táto odroda kaviárovej limetky sa vyznačuje svetločervenou až ružovou dužinou. Pokožka je tmavozelená až hnedá.
- 'Judy's Everbearing': Zrelé plody majú svetloružovú šupku. Limetkový kaviár je tiež ružový.
- 'Yellow': Ako už názov napovedá, limetkové perly v tejto odrode sú žlté. Šupka plodu je zeleno-žltá.
Rozmanitosť odrôd limetky je pôsobivá. Okrem kaviárovej limetky existuje mnoho ďalších špeciálnych citrusových plodov, o ktorých sa dozviete viac v našom špeciálnom článku.
Nákup kaviárovej limetky: na čo si dať pozor
Prvým krokom k vlastnej kaviárovej limetke je jej kúpa. Kaviárové limetky sú stále vzácnosťou, a preto sú dosť drahé a možno ich nie je ľahké nájsť. V dobre zásobených a veľkých škôlkach a záhradných centrách by ste však mali nájsť to, čo hľadáte. Na internete je aj niekoľko špecializovaných predajcov, ktorí sa špecializujú na citrusové vzácnosti a ponúkajú na donášku kaviárové limetky. Vybrali sme pre vás nasledujúcich dvoch poskytovateľov kvôli ich obzvlášť veľkému výberu kaviárových limetiek:
- meine-orangerie.de: V internetovom obchode "Meine Orangerie" sú ponúkané na predaj iba citrusové rastliny a stredomorské rastliny. V sortimente je podokrem iného veľký výber rôznych druhov prstových limetiek.
- zde: Citronlust ponúka na predaj širokú škálu stredomorských rastlín, od citrusových rastlín cez borovice až po exotické ovocné rastliny. Tu nájdete širokú škálu kaviárových limetiek s pokynmi na starostlivosť.
Na čo by ste si však mali dať pozor pri kúpe kaviárových limetiek? Voľným okom by ste na rastline nemali vidieť žiadne chyby, ako sú zlomené listy alebo poškodená kôra. Okrem toho by mal byť bod štepenia – väčšina kaviárových líp je naštepených – kvalitný. Rozhodujúci je aj výber odrody, pretože odrody kaviárovej limetky sú vizuálne veľmi odlišné. Mali by ste tiež dôkladne skontrolovať zdravotný stav rastliny a uistiť sa, že stromček neobsahuje choroby alebo škodcov.
Pri kúpe kaviárových limetiek by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:
- Kvalita
- Typ
- Zdravotný stav
Pestovanie a umiestnenie kaviárovej limetky
Všetky citrusové rastliny sa v pestovaní a starostlivosti takmer nelíšia. Keď raz prídete na chuť jednému druhu citrusov, s ostatnými sa už ďaleko nepokazíte. V našom článku nájdete podrobný návod, ako pestovať a sadiť lipy. Všetky citrusové rastliny nie sú odolné, a preto sa musia pestovať v kvetináčoch.
Limetka prstová je ako divý druh v lete najradšej vonku. Vonku však nemusí byť vždy plné slnko. Kaviárová lipa je v lete spokojná aj s čiastočne zatieneným miestom. Ale mala by stáť sama a nemusela bojovať s inými rastlinami o málo svetla. Aby ste zabezpečili, že všetky strany rastliny budú mať rovnomerné slnko a bude rásť rovnomerne, môžete kaviárové vápno každé dva mesiace otočiť. Na zimu sa potom rastlina sťahuje do zimnej záhrady alebo bytu. Tu by malo byť jasno a pri teplotách 3 až 15 °C. To isté platí pre limetky: čím je teplejšia, tým svetlejšia musí byť špeciálna limetka.
Požiadavky na umiestnenie kaviárového vápna v skratke:
- V lete vonku
- Slnečné až polotienisté miesto
- Vnútri v zime
- Teploty v zime: 3 až 15 °C
Starostlivosť o kaviárové vápno: požiadavky a špeciálne funkcie
Starostlivosť o vápno na prstoch sa tiež nelíšivýrazne odlišné od ostatných druhov vápna. Keďže pôvodne pochádza z polosuchých púštnych oblastí, je rozumné predpokladať, že jeho potreba vody je nižšia ako u iných druhov vápna. Napriek tomu by ste mali kaviárovú limetku pravidelne zalievať a nikdy ju nenechať vyschnúť. Exotická limetka je však veľmi citlivá na premokrenie. Tak týmto sa určite vyhnite. Počas hlavnej vegetačnej sezóny je možné kaviárové vápno raz týždenne posilniť špeciálnym citrusovým hnojivom. Ako alternatívu k citrusovému hnojivu je možné použiť aj organické hnojivo.
Naše organické univerzálne hnojivo Plantura vyrobené prevažne z rastlinných surovín a s organickým dlhodobým účinkom optimálne zásobuje vašu kaviárovú limetku všetkými dôležitými živinami. V zime môžete hnojenie výrazne obmedziť alebo dokonca úplne zastaviť. Pravidelný rez prstovým vápnom nie je potrebný, ale treba odstraňovať odumreté a choré časti rastliny. Rez sa odporúča aj vtedy, ak rastlina rastie veľmi nerovnomerne. Určite by sa to však malo robiť v období hibernácie. Kaviárové vápno by sa malo presádzať každé dva roky.
Opatrenia na starostlivosť o kaviárové vápno v skratke:
- Udržiavajte rovnomerne vlhké
- Za každú cenu sa vyhýbajte podmáčaniu
- Hnojenie citrusovým hnojivom raz týždenne v lete
- V prípade potreby odrežte
- Repot každé dva roky
Použitie kaviárovej limetky
Limetkové perly kaviárovej limetky si môžete vychutnať surové a čisté. Sú však ideálne aj ako polevy na rôzne jedlá, na ozdobu alebo ako optický pútač a aromatické zjemnenie nápojov. Limetkový kaviár sa hodí najmä k jedlám z rýb alebo ako zálievka na sushi. Môže sa primiešať aj do šalátov ako ovocná zložka. Perly sú obzvlášť účinné v nápojoch: vložte niekoľko perličiek do pohára prosecca alebo šampanského alebo primiešajte limetkový kaviár do širokej škály kokteilov. Ovocné guľky sú dobré aj v dezertoch, napríklad v zmrzline alebo na koláčoch.
Zaujímajú vás zaujímavé a nezvyčajné druhy limetky ešte viac? Zistite viac o špeciálnych vlastnostiach kaffir lime v našom špeciálnom článku.