Púpava je viac ako otravná burina, pretože sa dá využiť aj v kuchyni. Ukážeme vám, ako úspešne sadiť a zbierať púpavy.
Kto by sa netešil, že na jar sa na poliach objavia prvé žlté kvety a otvoria nádherný obraz. Ukážeme vám, čo môžete s touto bylinkou robiť a čo by ste ešte mali vedieť o púpave lúčnej (Taraxacum officinale).
Rod púpavy (Taraxacum) je rozšírený po celom svete a existuje nespočetné množstvo druhov púpav, ktoré spoznáte podľa kvetov sedmokrásky v rôznych odtieňoch žltej. Okrem púpavy lúčnej je to napríklad púpava rožkatá (Taraxacum ceratophorum), púpava tirolská ( Taraxacum tirolense ), púpava sprašová (Taraxacum serotinum) a mnoho ďalších druhov. V našich zemepisných šírkach sa púpave často hovorí aj púpava a stala sa dokonca obľúbeným tetovacím a ozdobným motívom.
Púpavy: pôvod a vlastnosti
V nasledujúcich poznámkach odkazujeme na druhovú skupinu púpava lúčna alebo púpava obyčajná (Taraxacum officinale) a jej charakteristiky. Táto púpava má aj prezývku „ženšen západu“ – ďalšie názvy pre púpavu sú mliečny kvet, kravský kvet alebo psí kvet. Bylina je svojimi účinkami známa už od 16. storočia. Vtedy sa tomu hovorilo „Požehnaná medicína“.
Púpava patrí do čeľade sedmokrásky (Asteraceae) a je rozšírená po celom svete. Vyskytuje sa na všetkých kontinentoch, ktoré sa nachádzajú v miernom pásme. Pre púpavu sú typické žlté kvety a silne zubaté listy, ktoré sú usporiadané do ružice. Púpava má silný podzemný koreň, stonka je dutá a obsahuje veľa mliečnej šťavy, ktorá môže zanechať nepekné škvrny. Púpava môže dorásť do výšky 5 až 30 centimetrov a rastlina dokáže vyprodukovať až 3000 semien ročnespread.
Púpava je tiež veľmi obľúbená u hmyzu, ako sú včely (Apiformes). Aby včely vyprodukovali jeden kilogram medu, musia navštíviť okolo 125 000 kvetov púpavy a nazbierať tam nektár – špičkový výkon včiel, na ktorý by sme nemali zabúdať pri vychutnávaní si ďalšieho medového chlebíka. Bylina je veľmi milujúca dusík, a preto sa hojne šíri na lúkach, ktoré sú hnojené maštaľným hnojom a maštaľným hnojom. Púpava kvitne od apríla do júla a môžete ju použiť aj ako liečivú bylinku a ako korenie v kuchyni.
Ako liečivá bylina môže byť púpava použitá na liečbu nasledujúcich ochorení:
- Strata chuti do jedla
- Fúkanie
- Zápal
- Poruchy trávenia
- Zápcha
- Únava
Horčiny, ktoré obsahuje, navyše stimulujú žlč a pečeň, a preto možno púpavu použiť na detoxikáciu. Jarné kúry na detoxikáciu a revitalizáciu s púpavou robí nemálo. Stimuluje sa aj trávenie a tým sa stimuluje a podporuje vstrebávanie určitých živín, ako je železo alebo vitamín B12.
Kúpiť púpavu
Čaj, koreniace zmesi a ďalšie produkty s obsahom púpavy sú dostupné v lekárňach a drogériách. Semená do záhradky sa už dajú zohnať v niektorých škôlkach a špecializovaných predajniach, vďaka čomu si sami vypestujeme púpavy oveľa jednoduchšie.
Výsadba púpav
Keďže púpavy sú na jedálnom lístku čoraz bežnejšie, mnohí záhradkári zámerne pestujú púpavy vo svojich záhradách. Pestovanie je predsa veľmi jednoduché – stačí si dať pozor na pár vecí. K tomu patrí aj to, že púpava uprednostňuje na živiny bohaté a dobre vetrané miesta. Miesto by malo byť slnečné, aby rastlina optimálne rástla, no púpava sa cíti ako doma aj v čiastočne zatienených priestoroch vašej záhrady. Vysieva sa od marca do mája, ale môžete ju vysievať aj na jeseň od septembra do októbra. Keďže púpava potrebuje na klíčenie svetlo, semienka by ste nemali zasievať príliš hlboko – hĺbka jeden centimeter úplne postačí. Najlepšie je použiť kvalitnú pôdu zo semien, ako je Plantura Organic Herb & Seed Soil. To zaisťuje optimálne štartovacie podmienky pre vašu púpavu.
Rozmnožovanie púpav
Takmer každé dieťa vie, ako sa púpava rozmnožuje a šíri, pretože púpavy sa v ideálnom prípade dokážu rozložiť samy - navyšepotrebujú len trochu vetra. Semená sú unášané vetrom a špicatý tvar semien znamená, že sa dokonale zavŕtajú do zeme, keď na ňu narazia.
Semená z hlavičky semien môžete sami ľahko odstrániť skôr, ako sa púpava sama zaseje vetrom, a použiť ju na cielené pestovanie. Semená skladujte na suchom a tmavom mieste alebo si púpavu ihneď vysejte do záhrady na požadované miesto. Púpavu môžete pestovať na jar, ale v zásade je púpava ideálna na priamy výsev do zeme. Dôležité je udržiavať semená po výseve vlhké a nezasievať ich príliš hlboko. Teplota klíčenia je 15 až 20 °C a klíčenie trvá dva až štyri týždne.
Starostlivosť o púpavy
Púpava nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Keďže pre niektorých záhradkárov je to len burina, dá sa s istotou predpokladať, že na to, aby sa jej darilo, nepotrebuje veľa pozornosti. Púpava síce uprednostňuje polohy bohaté na dusík, ale inak nie je potrebné žiadne prihnojovanie. Samotnú púpavu však môžete použiť ako hnojivo tak, že z rastlín púpavy pripravíte rastlinný hnoj. Nižšie nájdete recept na správnu prípravu takéhoto púpavového hnoja.
Zber púpavy
Či už chcete použiť divé alebo domáce púpavy, tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti pri zbere púpav. Môžete použiť a zbierať kvety, listy a korene púpavy. Listy púpavy treba zbierať pred kvitnutím, keď sú ešte veľmi mladé – tak je to v apríli a máji. Keď púpavy odkvitnú, listy nadobudnú horkú chuť a už nie sú chutné v šalátoch. Korene sa však dajú zbierať a napichovať aj na jeseň.
Ak púpavy nepestujete, ale jednoducho ich zbierate na lúkach, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Nezbierajte na čerstvo pohnojených lúkach, pretože na púpave sú ešte zvyšky hnoja alebo hnoja
- Nezbierajte pri rušných cestách, pretože tieto púpavy sú často znečistené výfukovými plynmi
Tip: Pri zbere by ste si mali obliecť staré oblečenie, ktoré sa môže zašpiniť, pretože mliečna šťava z púpavy môže spôsobiť škaredé hnedé alebo žlté škvrnyzanechajte to, čoho sa nemôžete zbaviť – takéto zafarbenie sa môže objaviť aj na prstoch.
Púpava: Zloženie a použitie
Púpava horkej chuti obsahuje množstvo účinných látok. V nasledujúcom texte uvádzame iba malý úryvok jeho účinných látok:
- Horké látky
- Flavonoidy
- Karotenoidy
- Vitamíny
- Minerály (do 5 % draslíka)
- Inulín
Tieto zložky sú zodpovedné za rôzne účinky púpavy, pretože o púpave sa hovorí, že má stimulačný a diuretický účinok na metabolizmus. Púpava lekárska sa používa pri strate chuti do jedla, poruchách odtoku žlče, poruchách trávenia, plynatosti, pocite plnosti, reumatizme, kožných poruchách, obličkových štrkoch, anémii a na preplachovanie močových ciest.
Vzhľadom na to, že púpava pôsobí močopudne, nemali by ste si dať večer čaj ani iné potraviny s obsahom púpavy, inak nebudete mať pokojnú noc. Denne by ste mali skonzumovať maximálne 10 až 15 gramov zakorenených listov, čo sú asi tri šálky čaju.
Recepty na použitie púpavy:
- Čaj z púpavy: Uvarte 1 až 2 čajové lyžičky (1,5 – 3 g) listov a koreňov púpavy v šálke vody a po 10 minútach čaj sceďte. Tento čaj má diuretické a tráviace vlastnosti a mal by sa piť pred jedlom.
- Púpavový sirup: Dve až tri hrste kvetov púpavy uvarte v 0,5 litri vody a na miernom ohni poduste. Po 15 minútach zmes preceďte a pridajte 400 g cukru. Zmes znova povarte a pridajte lyžičku kyseliny citrónovej. Sirup sa potom môže plniť do fliaš a má prečisťujúci účinok na krv.
- Tinktúra z púpavy: Budete potrebovať 3 až 4 korene púpavy, ktoré dôkladne očistite a umyte a potom nakrájajte na malé kúsky. Kúsky púpavového koreňa vložíme do širokej sklenenej nádoby a zalejeme 0,5 litrom alkoholu – na to je vhodný napríklad 40 % kukuričný lieh. Nádobu uzavrite, postavte na slnečné miesto a počkajte 3 týždne. Potom tinktúru sceďte. Túto tinktúru môžete piť po jedle na podporu trávenia.
- Víno z púpavy: Čaj z púpavy možno piť na povzbudenie chuti do jedla a reguláciu trávenia. Na to potrebujete hrsť púpavových kvetov a zalejte ich 0,5 litrom bieleho vína. Dajte túto zmes na jeden deňchladné miesto a potom víno preceďte.
Vidíte, že púpavu možno použiť nielen do šalátu, ktorý sa často nazýva aj „Röhrlsalat“, ale z púpavy môžete získať aj mnoho povzbudzujúcich a prospešných prostriedkov. Púpavu však môžeme nielen jesť, ale môžeme ju použiť aj na výrobu prípravkov na posilnenie rastlín a starostlivosť o rastliny.
Návod na rastlinný hnoj vyrobený z púpavy:
- Púpavový hnoj : Potrebujete 1,5 až 2 kg rastlín púpavy, ktoré vložíte do 10 litrov vody a necháte 2 týždne fermentovať. Tento hnoj sa môže použiť neriedený alebo zriedený v pomere 1:5. Púpavový hnoj možno použiť ako hnojivo pre paradajky (Solanum lycopersicum), karfiol (Brassica oleracea var. botrytis ) alebo hlávkovú kapustu (Brassica oleracea convar. capitata). Okrem toho môže púpavový hnoj podporiť kompostovanie a tiež zlepšiť kvalitu ovocia a regulovať rast ovocných stromov a bobuľových kríkov.
- Čaj z púpavy: Na čaj z púpavy potrebujete 15 až 20 g sušenej bylinky púpavy, ktorú obaríte 1 litrom vriacej vody. Čaj vylúhujte a používajte neriedený. Púpavový čaj sa používa ako púpavový hnoj, najmä na zlepšenie plodov bobúľ, plodovej zeleniny a ovocia.
Odstrániť púpavu
Ak ste sa aj napriek tomu rozhodli vyhlásiť púpavám vo vašej záhrade vojnu, radi by sme vám predstavili rôzne spôsoby odstraňovania púpav. V našom špeciálnom článku sme zostavili najlepšie metódy na odstraňovanie púpav a odhalili najefektívnejšie tipy a triky. To zahŕňa metódy na odstraňovanie púpav, ako aj preventívne opatrenia, aby sa v prvom rade nestali bežnejšími.