Plantain sa nachádza všade v prírode – a môže byť veľmi užitočný. Ukážeme, prečo by ste mali mať vo svojej záhrade plantain.
Stálym spoločníkom je skorocel (Plantago major) z rodu skorocel (Plantago). Nenápadná rastlina rastie aj na tých najnehostinnejších miestach, kde po nej neustále šliapu turistické topánky, musí sa prebíjať medzi štrkom a sutinami alebo ju spásajú kravy. A napriek tomu pretrváva a žiari svojou prítomnosťou.
Plantain
„Na to neexistuje žiadny liek,“ ako sa hovorí. Jitrocel však vyrástol proti mnohým neduhom a je obľúbenou liečivou bylinou. Táto rozšírená liečivá rastlina má rovnaké účinky ako plantain (Plantago lanceolata), no historicky sa ňou liečili ženy, kým jutrocel u mužov. Dnes už toto delenie, samozrejme, nie je aktuálne, ale oba druhy sú a zostávajú v mnohých situáciách úžasnými liečivými bylinami.
Plantain: pôvod a vlastnosti
Rozlíšiť medzi rakytníkom a rakytníkom je vlastne celkom jednoduché: kým listy rakytníka sú krátke a široké a ležia blízko pri zemi, listy rakytníka sú dlhé a úzke a smerujú viac k oblohe. Inak oba druhy vyzerajú dosť podobne. Bežná pre plantain je jeho extrémna necitlivosť na kopance. Vďaka listom ležiacim pri zemi sa takmer nepoškodil a dokázal zdolať aj extrémne miesta cestičiek. Hoci rakytník je tu z času na čas zastúpený, na cestičkách a na nich má jednoznačne slovo skorocel širokolistý.
Kúpiť plantain
Kúpiť skorocel širokolistý nie je jednoduché. V obchode ho takmer nenájdete. Na internete je niekoľko predajcov osív, ako napríklad www.kraeuter-und-Dust-plants.de a možno nájsť aj rastliny. Možným zdrojom zásobovania by bola napríklad škôlka Helenion v Uckermarku. V skutočnosti môžete ľahko nájsť semená a rastliny takmer kdekoľvek na vašom prahu.A ak bývate v meste, možno by ste spojili hľadanie vhodného plantajnu s pekným víkendovým pobytom v prírode.
Pestovanie plantain
Spravidla sa pestuje rakytník. Rastlina zvyčajne rastie hustejšie a má dokonca o niečo lepšiu liečivú silu. Ak predsa len uprednostňujete plantain širokolistý, môžete postupovať presne tak, ako pri plantaine rakytníkovi.
Pokyny na pestovanie plantain:
- Vyberte si slnečné, teplé miesto s humóznou a mierne kyslou pôdou
- Zber semien z voľne žijúcich exemplárov
- Vŕtajte prstom diery hlboké asi 1,5 cm do voľnej pôdy
- Semená vložte do otvorov a otvory zakryte zeminou
- Pôdu dobre navlhčite rozprašovačom
- Rastliny vyklíčia asi po 14 dňoch
Propagovať plantain
Ak necháte skorocel širokolistý doslova vegetovať, rozmnoží sa aj sám, a to buď množstvom semien, alebo vytvára odnože. Ak to chcete celé trochu zacieliť, môžete zrelé semená z klasu stiahnuť a zasiať do kvetináča alebo na záhon.
Starostlivosť o plantain
Pantain je vytrvalý a nedá sa rozložiť. Ak je dobre zvolené miesto, potom nie je veľkým problémom ani údržba. Len sa uistite, že pôda nikdy úplne nevyschne a na jar môžete pod rastliny pridať trochu kompostu alebo konského hnoja ako hnojivo.
Zber a skladujte plantain
Zberajte iba mladé listy skorocelu. Staré listy sú tvrdé a majú tvrdé vlákna, ktoré sťažujú žuvanie. Listy by ste mali zbierať prednostne ešte pred objavením sa prvých kvetov, pretože potom chutia intenzívnejšie a sú bohatšie na cenné zložky. Listy možno skladovať – rovnako ako rakytník – sušené alebo v spracovanej forme. Semená zozbierané po dozretí by sa mali pred uskladnením tiež dôkladne vysušiť. Keďže semená sú malé, môžete ich ľahko skladovať na suchom mieste na čerstvom vzduchu.
Pantain: použitie ako liečivá rastlina
Aj keď má skorocel širokolistý rovnaké liečivé vlastnosti ako rakytník, vo fytoterapii sa uznáva iba rakytník. Príčinu možno treba hľadať v nižšej biomase skorocelu. Rakytník s jehobujný rast je výnosnejší na pestovanie, a preto je vhodnejší na výrobu liekov.
Okrem toho, že sa skorocel používa na hojenie bodnutia hmyzom a zápalov, ako je podrobnejšie vysvetlené v článku o skorocelu, a ako čaj na kašeľ, pomáha aj pri prevencii pľuzgierov. Položte jeden alebo dva listy rastliny na citlivú oblasť chodidla a pretiahnite cez ňu ponožku. Pri behu sa trením uvoľňujú protizápalové a hojivé látky v plantain. Tým sa zabráni tvorbe bublín a bubliny, ktoré sa už vytvorili, sa nezväčšujú.
Zhrnutie skorocelu ako liečivej rastliny:
- Ako vložka na prevenciu a zmiernenie pľuzgierov
- Žuvaná hmota na zmiernenie uštipnutia hmyzom a zápalu
- Ako čaj proti kašľu a na prečistenie krvi
Použite v kuchyni banánovú kašu
Zatiaľ čo rakytník žiari v kuchyni vysokou biomasou, plantain širokolistý ponúka podstatne viac semien. Po odkvitnutí zozbierajte zrelé semená z dlhých klasov plantain. Semienka potom môžete vysušiť alebo zľahka opražiť na panvici. Celé je to veľmi chutné v šalátoch, müsli alebo ako korenie do domáceho chleba. Bez plantain v kuchyni sa však nemusíte zaobísť, keď kvitne. Dlhé súkvetia môžete dať čerstvé do šalátu.
Na jeseň, tesne predtým, ako sa poriadne ochladí, je čas na koreňovú zeleninu. Chutným doplnkom k bežným podozrivým z mrkvy, petržlenu a spol. môže byť koreň skorocelu. Starostlivo očistený koreň jednoducho sparte spolu s ostatnou zeleninou na panvici. Samozrejme môžete tiež zbierať listy plantain a použiť ich na varenie, ale zber z príbuzného rakytníka je oveľa produktívnejší.
Zhrnutie plantain v kuchyni:
- Semená sušené a pražené v müsli, šaláte alebo ako chlebové korenie
- Kvet v čerstvom šaláte
- Koreň dusený v koreňovej zelenine
- Čerstvé listy v šalátoch, špenáte alebo ako pesto
Ak by ste sa chceli o rakytníku dozvedieť viac, všetky dôležité informácie nájdete tu.