Lieskové orechy sú chutné a ľahko sa pestujú vo vašej vlastnej záhrade. Len s trochou starostlivosti a trochou trpezlivosti môžete mať bohatú úrodu aj vy.
Nemci sú blázni do lahodných okrúhlych lieskových orieškov. Ročne dovážame okolo 70 000 ton lieskových orechov – to je 35 % celosvetovo vyprodukovaných lieskových orechov. V Nemecku sa vyrobí len asi 70 až 95 ton. Lieska obyčajná je dobrá, skorá pastva pre včely, zlepšuje pôdu a darí sa jej aj pri malej starostlivosti. Myslíme si, že pestovať si ho vo vlastnej záhrade sa určite oplatí - preto sa všetko o pestovaní orecha ušľachtilého vo vlastnej záhrade dozviete tu.
Tento článok vám predstaví lieskový orech (Corylus) vo všetkých jeho aspektoch: pôvod a podmienky na mieste, starostlivosť, možné choroby, zber a skladovanie. A samozrejme sa dozviete o výhodách pestovania miestneho orecha.
Popis a pôvod lieskového orecha
Liska obyčajná (Corylus avellana), ktorá je u nás pôvodom, patrí do čeľade brezy (Betulaceae). Lieskový ker je rozšírený po celom európskom kontinente až po Malú Áziu. Prežil poslednú dobu ľadovú a v strednej dobe kamennej bol dokonca dominantným stromom v Európe. Stačilo kapitulovať pred mohutnými zmiešanými dubovými lesmi. Typický je košatý, viackmenný vzrast liesky, ktorý je výsledkom neustále nových výhonkov na báze. Sadenice môžu byť už v prvom roku vysoké niekoľko metrov a až v druhom roku sa rozvetvujú. Listy liesky sú striedavé, okrúhle až obvajcovité s krátkou špičkou a nepravidelnými chĺpkami. Listy lieskových orechov majú krátku žltú jesennú farbu. Lieska môže tiež žiť až 100 rokov.
Liesky sú jednodomé, čo znamená, že jedna rastlina má samčie aj samičie kvety. Samčie kvety sú zoskupené do jahniat, samičie znázorňujú svoje červené stigmatické konáre v pazušných púčikoch. Lieska kvitne ešte pred vypučaním listov vo februári alebo v marci. Samci mačiatka porodia prvéPeľ pre hmyz, ale opeľovanie je vetrom. Plody lieskových orieškov sú jednosemenné orechy. Konzumujú sa iba semená, ktoré sú bohaté na zdravé, nenasýtené mastné kyseliny.
Tip liesky: Lieska stromová (Corylus colurna), ktorá je u nás pomerne neznáma, rastie v tvare stromu a je vyššia než obyčajný lieskový orech. Pochádza z Balkánu, Turecka a Afganistanu. Jeho plody sú o niečo menšie ako plody liesky obyčajnej. Okrem toho dobre znáša mestskú klímu, a preto je čoraz častejšie vnímaný ako pouličný strom.
Prečo sa oplatí pestovať lieskové orechy sami
Lieskové orechy sa teraz dajú kúpiť pomerne lacno v každom supermarkete. Aké sú teda výhody pestovania vlastného? Veľkým argumentom pre vlastný lieskový krík je chuť. Medzi praženými lieskovými orieškami, ktoré sú takmer všetky dovážané z Turecka, a čerstvými, ešte vlhkými orechmi, je celý chuťový vesmír. Dovezený tovar sa navyše nielen ďaleko prepraví. Pestovanie prebieha v obrovských monokultúrach, s intenzívnym používaním pesticídov a s morálne mimoriadne pochybnými pracovnými podmienkami – bohužiaľ často aj pre deti. Výroba vlastných lieskových orieškov je preto tou lepšou alternatívou, eticky a ekologicky. A lieska je záhradník, o ktorý sa naozaj ľahko stará: choroby a škodcovia sú zriedkavé a starostlivosť o ne je tiež jednoduchá a časovo nenáročná. Okrem toho je to jeden z prvých darcov peľu pre divé včely. Takže stojí za to vyskúšať kultiváciu.
Odrody lieskových orechov
Okrem domácej liesky a okrasnej liesky vývrtkovej (Corylus avellana 'Contorta') existujú aj odrody, ktoré boli vyšľachtené pre početné a veľké plody.
Odporúčané odrody lieskových orechov:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': skorá odroda, veľké plody, bohaté usadzovanie, slabší rast, pre vysoké výnosy potrebuje opeľovače
- C. avellana 'Wonder of Bollweiler': Veľmi veľké, kužeľovité plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Veľmi veľké, zaoblené plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy
Tip: Orech Lambert (Corylus maxima) poskytuje aj chutné lieskové orechy a je dostupný s dekoratívnym červeným listom.
Ako a kde najlepšie pestovať lieskové orechy?
Corylus avellana Dobre sa mu darí na slnku aj v čiastočnom tieni. V tieni však trpí násada plodov a veľkosť plodov. Lepší rast zabezpečuje aj úrodná pôda, ale lieska rastie aj na chudobnejšej pôde – aj keď pomalšie. Je absolútne mrazuvzdorný a jeho listy zlepšujú pôdu. Výsadba by sa mala vykonávať na jar alebo na jeseň. Majte na pamäti, že lieska potrebuje aspoň štyri až päť metrov priestoru vo všetkých smeroch, aby sa mohla rozvinúť.
Začlenenie primárne organických hnojív a zeminy do črepníkov – napríklad naša organická univerzálna pôda Plantura – zlepšuje rast a rast, ako aj kvitnutie a ovocie v nasledujúcich rokoch. Náš organický pôdny aktivátor Plantura je ideálny pre zdravý život v pôde, pretože zásobuje mikroorganizmy žijúce v pôde. Naše organické univerzálne hnojivo Plantura potom podporuje lieskové orechy všetkými dôležitými živinami a podporuje násadu a veľkosť plodov.
Dávajte pozor, aby ste liesku nezasadili príliš hlboko. Zavlažujte ich výdatne a zaistite dostatočný prísun vody v týždňoch po výsadbe. Pri jesennej výsadbe by ste sa mali vyhnúť kompostu bohatému na živiny alebo minerálnym hnojivám, inak mladé výhonky nebudú v zime dostatočne mrazuvzdorné.
Tip na opelenie lieskových orieškov: Niektoré odrody lieskových orieškov sa dokážu opeľovať samy, a tak zabezpečiť násadu plodov. Niektoré odrody však vyžadujú iného opeľovača. Na to možno použiť inú odrodu alebo divokú liesku. Pre odrody uvedené nižšie preto upozorňujeme na príslušné opelenie.
Starostlivosť o lieskové orechy a ich rezanie
Okrem dostatočného prísunu vody v lete si lieska nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Ročne 100 gramov nášho organického univerzálneho hnojiva Plantura alebo porovnateľného primárne organického hnojiva stačí na pokrytie ich nutričných potrieb. Lieskový orech veľmi dobre znáša prerezávanie. Rez sa vždy robí „zospodu“: Hrubé, staré výhonky sa odstraňujú zo zeme, aby krík príliš nezhustol. Ak ste toto riedenie dlhodobo zanedbávali, bez problémov môžete na palicu radikálne umiestniť liesku. Tu sú všetky výhonky nastavené späť vo výške kolien. Bez bohatej úrody sa však potom musíte zaobísť až päť rokov. Najlepší čas na prerezávanie je po odkvitnutí.
Propagovať lieskový orech
Lieskové orechymožno množiť semenami, vegetatívne alebo štepením. Tabuľka nižšie poskytuje prehľad rôznych metód.
| Sewing | Zbierajte plody skôr, než úplne dozrejú, a odstráňte šupku; Zasiať semená vonku na jeseň |
| Vegetatívne množenie | Ovocné odrody je možné množiť podľa typu pomocou odnoží, nižších rastlín alebo sĺz |
| Dokončuje sa | V zime je možné odrody zvýšiť na C. avellana alebo C. colurna na vrúbľovanie; natrieť stromovým voskom; črepníkové pri teplote asi 16 °C v skleníku do polovice mája |
Choroby a škodcovia lieskových orechov
Lieska je odolná voči chorobám a škodcom. Občas ju napadne múčnatka, ktorá však len ťažko dokáže spomaliť jej vitalitu. Nepríjemným a rozšíreným škodcom je však vijačka liesková (Curculio nucum). Patrí medzi nosatce, preto je príbuzný aj s viničom (Otiorhynchus). Vijačka lieskovcová kladie vajíčka jednotlivo do nezrelých lieskových orieškov, v ktorých predtým vyhryzla malú dierku. Larvy jedia duté orechy, ktoré jednoducho spadnú zo stromu. Ak chcete minimalizovať napadnutie v domácej záhrade, môžete sa spoľahnúť na skoré odrody, pretože tie bývajú napádané menej často. Lieskové orechy je možné kúpiť aj ako stonky - tie sa potom vrúbľujú na liesku stromovú.
Na jednu stopku môžete jednoducho pripevniť lepiaci krúžok. Háďatká SC (Steinernema carpocapsae) môžete od septembra použiť aj na zem pod lieskou na zabíjanie lariev, ktoré prezimujú v zemi. Osvedčilo sa aj rozloženie látky pod krík. Takto sa padajúce larvy nemôžu zakukliť v zemi a generácia nasledujúceho roka aspoň čiastočne chýba. Pesticídy proti vijačke lieskovej nie sú v domácej záhrade povolené.
Tip: Kukly zavŕtavača lieskového zostávajú v zemi roky, takže vaše úsilie môže priniesť výsledky až po niekoľkých rokoch.
Zber a skladovanie lieskových orechov
Zber lieskových orechov sa začína začiatkom septembra. Zrelé orechy padajú zo stromu alebo ich trasením možno zraziť na zem. Pevne trčiace plody by ste nemali zbierať, pretože ešte nie sú zrelé a teda ani chutnéneskladovateľné. Odstráňte šupky z orechov. Nemusíte však odstraňovať škrupiny, pretože semienko môže zostať v škrupine oveľa dlhšie - najmenej 12 mesiacov. Sušenie na chladnom a vzdušnom mieste pomôže zabrániť vzniku plesní.
Výživové hodnoty a využitie lieskových orechov
Viac ako polovicu hmotnosti lieskových orieškov tvorí tuk – ale nie sú to len zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ktoré robia z lieskových orechov skutočnú lokálnu superpotravinu. Semená lieskových orieškov tiež poskytujú vitamíny A, B, C a E, ako aj veľa vápnika, železa, draslíka, sodíka a fosforu. Čo sa týka hmotnosti, lieskové orechy obsahujú ešte viac vápnika ako kravské mlieko. Pravidelná konzumácia lieskových orieškov má vďaka sekundárnym ingredienciám pozitívny vplyv na pamäť, hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb.
Tip: Cenné ingrediencie zostávajú takmer úplne nedotknuté, aj keď sú lieskové orechy pražené a spracovávané. To však platí aj pre všetky alergénne látky. Ak však máte len miernu alergiu na lieskové orechy, väčšinou môžete superorech konzumovať aj v silne spracovanom stave – napríklad v orieškovom kréme. Mimochodom, alergiu na lieskové orechy môžu mať aj psy.
Lieskové orechy majú v kuchyni mnoho využití – jedia sa čerstvé, nasekané na koláče alebo sušienky, z nich sa vyrábajú nátierky alebo sa z nich dokonca vyrába lieskový olej. Orechy chutia v müsli obzvlášť dobre, ak sa pražia v rúre 12 minút pri teplote 180 °C. Výrobu lieskového destilátu a likéru je však lepšie nechať na odborníkov.
Ak máte stále záujem o pestovanie orechov z vlastnej záhrady, všetko o pestovaní arašidov sa dozviete tu.