Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Potraviny často končia zbytočne v koši. Poskytujeme praktické tipy, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami v každodennom živote.
V dnešnej spoločnosti sme zvyknutí mať vždy k dispozícii všetko v hojnosti. Bohužiaľ, oči sú často väčšie ako žalúdok a časti nášho jedla končia v koši. Len súkromné domácnosti sú v EÚ zodpovedné za viac ako polovicu vyhodených potravín. To je okolo 173 kg odpadu na obyvateľa, ktorý vzniká len vyhodením jedla a má často vážne následky. Keďže udržateľnosť nie je dôležitá len pre nás v záhrade, radi by sme sa s vami podelili o šesť tipov na plytvanie potravinami.
6 tipov proti plytvaniu potravinami
Plytvanie potravinami je bohužiaľ všadeprítomné v našom každodennom živote. Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako sa väčšine z nich vyhnúť. Nejde nám o dokonalosť, ale o presadzovanie uvedomelejšieho prístupu k jedlu. Týmto spôsobom môžete urobiť svoj život udržateľnejším a zároveň chrániť svoju peňaženku.
1. Plán jedla
Tento tip sa môže na prvý pohľad zdať triviálny, no môže mať veľký význam. Pretože ak si na začiatku týždňa dáte trochu času a premyslíte si, ako často, kedy a čo budete v najbližších dňoch jesť, budete nakupovať oveľa organizovanejšie. Pri tejto príležitosti je tiež možné kontrolovať a v prípade potreby doplniť zásoby. S nákupným zoznamom je nakupovanie oveľa rýchlejšie a ušetríte si zbytočné impulzívne nákupy, ktoré sa nakoniec nemusia využiť. To samozrejme neznamená, že vaša obľúbená čokoláda nemôže skončiť vo vašom nákupnom košíku.
2. Venujte pozornosť dátumu expiráciePri nákupe si pozrite dátum predaja a potom ho zvážte. Naozaj v najbližších dňoch stihnete dojesť ponúkaný veľký téglik jogurtu so zníženou trvanlivosťou alebo nie ste doma? Vydrží mäso do víkendu, alebo je lepšie ho kúpiť čerstvé v sobotu? Samozrejme, že tam nemôžete chodiť každý deňChoďte do supermarketu, ale aj tak by ste nemali kupovať tovar podliehajúci skaze, ako je mäso alebo ryby, príliš vopred. Opatrnosť je však potrebná aj pri dátume minimálnej trvanlivosti: Potraviny majú totiž často oveľa dlhšiu trvanlivosť, ako sa uvádza. Jednoduchý test chuti a vône vám môže poskytnúť jasnosť.
3. Menej je viac
Bohužiaľ, XL balenia sú bežne v predaji. Menej je často viac: Napokon, finančne ani ekologicky sa nevyplatí, ak polovica sušienok skončí v koši, pretože sú staré a nepožívateľné. Ovocie a zeleninu je najlepšie kupovať nebalené. Nielenže lepšie odhadnete množstvo, ale si jednotlivé plody môžete aj bližšie prezrieť. Ovocné siete a podobne často zaisťujú, že potraviny musí supermarket zlikvidovať. Pretože ak je ovocie zlé, treba s ním vyhodiť aj všetko ostatné ovocie, ktoré sa ešte dá zjesť. Radíme preto radšej používať individuálny tovar, ktorého ponuka sa časom s väčším dopytom tiež zvýši. Týmto spôsobom sa vyhnete plastovému odpadu a zároveň budete čeliť plytvaniu potravinami.
4. Správne skladujte potravinyAby vaše nákupy vydržali čo najdlhšie, je dôležité zabezpečiť ich správne uskladnenie. Potraviny podliehajúce skaze patria do chladničky hneď po nákupe – najlepšie do priehradky, ktorá je pre ne určená (mäso a ryby dole, mliečne výrobky v strednej poličke, zvyšky jedla, vajcia a syry hore). Suché potraviny naopak skladujte na suchom a tmavom mieste, po otvorení najlepšie v pohároch alebo iných tesných nádobách. Obzvlášť opatrní by ste mali byť s potravinami, ako sú paradajky a jablká: je lepšie ich držať oddelene od ostatných! Obzvlášť dôležité sú pravidelné kontroly zásob. Nielenže tak zabránite napríklad šíreniu hniloby alebo plesní, ale získate aj lepší prehľad o potravinách, ktoré sú ešte dostupné.
Najmä pri veľkých úrodách z vlastnej záhrady sa oplatí aj iné spôsoby konzervácie. V našom článku uvádzame rôzne spôsoby konzervácie. Tipy a triky na zmrazovanie ovocia a zeleniny nájdete tu.
5. Použite zvyšky
Hlavná vec je tupotraviny, ktoré už boli uvarené a otvorené, rozumným spôsobom začleniť do stravy a spotrebovať ich skôr, než sa pokazia. Ako už bolo spomenuté, vyžaduje si to dobré plánovanie a pravidelné kontroly. Vo všeobecnosti platí, že zvyšky by ste mali vždy dobre skladovať (napr. v konzerve v chladničke) a dať im prednosť vo svojom jedálničku. S trochou fantázie sa aj zo „zvyšku jedla“ môže stať skutočný kulinársky vrchol. Ak vám predsa len trochu chýba inšpirácia, nájdete ju na internete, napríklad na Restegormet.de. Tu môžete špecifikovať, čo by ste chceli použiť, a získať na to navrhované recepty.
6. Uložiť jedlo onlineExistujú aj online spôsoby, ako ušetriť jedlo pred vyhodením. Na webových stránkach na zdieľanie potravín sa napríklad dozviete, kde si vo vašom meste môžete zadarmo vyzdvihnúť zvyšky potravín. Ak máte veľkú úrodu, môžete si ich cez tieto platformy rozdať aj sami. Aplikácie ako Too good to go tiež ukazujú, ktoré reštaurácie, snack bary, pekárne atď. v okolí majú zvyšky. Tie sa potom dajú kúpiť a zbierať za zlomok pôvodnej ceny. Na sirplus.de si môžete objednať zachránené jedlo online za veľmi priaznivé ceny. Aj spoločnosť Etepetete sa zaviazala, že bude s potravinami nakladať zodpovednejšie a ponúka škatule s ovocím a zeleninou, ktoré vizuálne nespĺňajú normu a sú vytriedené. A ak vás neodrádzajú dátumy minimálnej trvanlivosti, môžete sa poobzerať po supermarketoch vo vašom meste, ktoré predávajú potraviny po expirácii, no stále jedlé za nízke ceny.
Nemusia to byť vždy veľké spoločnosti, menšie organizácie a súkromné osoby tiež aktívne bojujú proti plytvaniu potravinami.
Federálne centrum pre výživu poskytuje viac informácií o téme plytvania potravinami a ďalšie tipy.