Jednoduché pestovanie dubového šalátu: Naše odborné tipy od výsadby až po zber dubového šalátu s informáciami o starostlivosti a použití.
Dubový listový šalát (Lactuca sativa var. crispa) vyniká svojimi jasnými farbami a obzvlášť tvarovanými listami. Chutný šalát, žiaľ, nie je jednoduché pestovať. Je to spôsobené mäkkými listami a zvykom strieľať veľmi skoro. Aby ste ho mohli stále úspešne pestovať, dali sme tu dokopy všetko, čo potrebujete vedieť o dubovom šaláte: Od pôvodu až po rôzne druhy dubového šalátu, pestovanie, starostlivosť a zber.
Dubový listový šalát: pôvod a vlastnosti
Hlávkový šalát z dubových listov patrí do skupiny šalátov záhradných (Latuca sativa) a teda do rodu šalátových rastlín (Lactuca) a do čeľade sedmokrásky ( Asteraceae). Iné názvy pre dubový listový šalát sú dubový listový šalát alebo americký nakladaný šalát. Listy možno zbierať nielen ako celú hlávku šalátu, ale aj jednotlivo ako šalát. Hoci tento kmeň tu nie je dlho, v súčasnosti ho nájdete takmer v každom supermarkete. Môže za to zvláštny vzhľad hlávkového šalátu, ale aj jeho nezameniteľná chuť, ktorá pripomína mladé lieskové oriešky. V záhrade ponúka dubový listový šalát úspešnú a farebnú zmenu oproti ostatným listovým šalátom.
Hlávkový šalát z dubových listov bol prvýkrát pestovaný v Európe v 20. storočí. Dnes sú hlavnými pestovateľskými oblasťami Francúzsko, Holandsko, Belgicko a Taliansko. Šalát vďačí za svoj názov dlhým laločnatým listom, ktoré pripomínajú dubové listy. Tie môžu byť zelené, červenohnedé alebo farebné – dokonca existuje aj žltý listový šalát z dubu. Dubový listový šalát netvorí pevné, uzavreté hlávky. Vytvára skôr viac-menej pevné ružice listov. Ak sa dubový šalát nezoberie skôr, začne strieľať od júna do júla a kvitne neskôr.
Odrody hlávkového šalátu s dubovým listom
Hoci dubový listový šalát tu nie je tak dlho, vyvinulo sa mnoho rôznych odrôdvyšľachtený. Tieto sa líšia najmä sfarbením listov.
Odporúčané odrody dubového listového šalátu:
- ˈBijellaˈ: Mimoriadne farebná odroda; listy sú červenohnedé so sviežim zeleným srdcom
- ˈBolchoïˈ: Vytvára červené, vlnité listy; hlavy sú kompaktné a otvorené
- ˈNavaraˈ: Táto odroda dubového listového šalátu dodá vašej záhrade farbu, pretože listy sú zelené aj červené
- ˈRadichettaˈ: Zubaté, špicaté, zelené listy spôsobujú, že hlávky tohto šalátu z dubových listov vyzerajú veľmi zvláštne
- ˈČervená šalátová misa: Klasický šalát z dubových listov; tvorí svetločervené, veľké, relatívne voľné hlavy
- ˈ Šalátová misa: Klasický zelený šalát z dubových listov; tvorí obzvlášť veľké hlavy so sviežimi zelenými listami
- ˈTillˈ: Zelené listy so svetložltým srdcom a špicatým tvarom
Komplexný prehľad množstva rôznych druhov šalátu nájdete tu.
Kúpte si rastliny dubového listového šalátu: Mali by ste tomu venovať pozornosť
Hlávkový šalát z dubových listov je ľahké pestovať sami alebo priamo siať. Výber rôznych odrôd pri nákupe semien je tiež veľmi veľký. Dobrým zdrojom dodávok sú napríklad online predajcovia Bingenheimer Saatgut alebo Dreschflegel. Ak si však chcete ušetriť čas a prácu, môžete si predpestované mladé rastlinky kúpiť v obchodoch. Aby ste si svoje šaláty mohli doma vychutnať čo najdlhšie, mali by ste pri ich kúpe zvážiť niekoľko bodov.
Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe dubového šalátu?
- Výber
- Žiadne zlomené, zhnité listy alebo stonky
- Žiadny hnilobný zápach z koreňových balov
- Žiadne známky poškodenia
- Žiadne známky choroby
- Rastliny z ekologického pestovania sú zvyčajne robustnejšie a bez chemikálií
Rastliny hlávkového šalátu z dubových listov si môžete kúpiť na týždennom trhu, v škôlkach, železiarstvach alebo záhradných centrách. To, čo hľadáte, môžete ľahko nájsť aj na internete.
Zasadiť šalát z dubových listov
Aby bolo pestovanie vášho dubového šalátu úspešné, hrá dôležitú úlohu miesto, správny čas výsadby a správny postup výsadby. Všetky tieto body podrobne rozoberieme v nasledujúcej časti.
V našom špeciálnom článku sme pre vás pripravili aj podrobné pokyny na výsadbu šalátu.
Kde by ste maliZasadiť dubový šalát?
Eichlaubsalat je možné pestovať na záhradnom záhone aj v kvetináčoch na balkóne alebo terase. Obľubuje slnečné až čiastočne zatienené stanovište. V tieni sa pestovanie nedarí. Šalát s vlnitými listami uprednostňuje kyprú, dobre priepustnú pôdu s vysokým obsahom humusu a živín.
Prehľad správneho umiestnenia dubového šalátu:
- Slnečné až polotienisté miesto
- Voľná, dobre odvodnená pôda
- Vysoký obsah živín a humusu
- Dá sa pestovať aj v kvetináči
Tip: V zmiešaných kultúrach sa šalát z dubových listov hodí obzvlášť dobre k feniklu (Foeniculum vulgare), chrenu ( Armoracia rusticana ), reďkovka (Raphanus sativus var. sativus), kôpor (Anethum graveolens ) , rebarbora (Rheum rhabarbarum), iný šalát (Lactuca sativa) alebo paradajky (Solanum lycopersicum ). Chervil (Anthriscus) dokáže zabrániť napadnutiu plesňou, slimákmi a blchami v šaláte, a preto je tiež vítaným susedom postele. Pestovanie s petržlenom je nepriaznivé (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Kedy by ste mali zasadiť dubový šalát?
Hlávkový šalát z dubových listov možno pestovať počas veľmi dlhého obdobia v roku. S pestovaním na parapete môžete začať už začiatkom marca. Na výsev vonku musíte byť trochu trpezlivejší, to je možné od polovice marca. Mladé rastliny, ktoré už boli prinesené alebo zakúpené, môžete vysadiť vonku od apríla do septembra.
Prehľad času na výsadbu dubového šalátu:
- Záloha od začiatku marca
- Priamy výsev vonku od polovice apríla
- Výsadba: apríl – september
Pokyny: pestovanie dubového šalátu
Prvým krokom k výsadbe alebo výsevu dubových listov je príprava záhona. Za týmto účelom dôkladne uvoľnite pôdu a odstráňte všetky kamene alebo burinu. Potom pôdu obohaťte dávkou kompostu alebo organickým hnojivom s pomalým uvoľňovaním. Na tento účel odporúčame naše organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré je ideálne na pestovanie šalátu.
Na siatie vytvorte semenné brázdy vo vzdialenosti medzi riadkami 25 a 30 centimetrov. Keďže šaláty sú ľahké klíčiace látky, mali by stedrážky by nemali byť príliš hlboké – stačí 0,5 až jeden centimeter – a osivo nesmie byť zasypané príliš veľkým množstvom pôdy. Teraz semená dobre zalejte. Dubový listový šalát potrebuje na klíčenie mierne, nie príliš teplé teploty. Tá by mala byť 10 až 15 °C, nikdy však nie viac ako 20 °C. Pri správnej teplote semená zvyčajne vyklíčia do týždňa.
Po otvorení sa sadenice oddelia. Tu treba dodržať rovnakú vzdialenosť výsadby ako pri výsadbe mladých rastlín: je to 30 centimetrov. Pri vysádzaní mladých priesad treba dávať pozor aj na to, aby ste ich nezasadili príliš hlboko do zeme. Stonka by mala po výsadbe stále trčať zo zeme. Príliš hlboká výsadba poškodí rast šalátovej rastliny.
Pestovanie dubového šalátu v skratke:
- Dobre uvoľnite posteľ
- Upravte pôdu kompostom alebo pomaly pôsobiacim organickým hnojivom
- Vytvoriť semenné brázdy
- Hĺbka semien: 0,5 – 1 cm
- Rozstup riadkov: 25 - 30 cm
- Semeno jemne prikryte zeminou
- Odovzdať
- Teplota klíčenia: 10 - 15 °C
- Doba klíčenia: 7 – 10 dní
- Oddeliť po vzostupe
- Vzdialenosť výsadby: 30 cm
- Nesaďte mladé rastliny príliš hlboko
Starostlivosť o dubový šalát: zalievajte a správne hnojte
Polievanie je veľmi dôležitým bodom pri pestovaní šalátu – a šalát z dubových listov tiež potrebuje veľa vody. Šalát preto pravidelne zalievajte, najmä v horúcich letných dňoch.
Hnojenie nie je kritickým faktorom pri pestovaní dubových listov. Ak ste pri výsadbe urobili základné hnojenie kompostom alebo našim organickým univerzálnym hnojivom Plantura, šalát je optimálne a dostatočne zásobený živinami. Už nepotrebuje žiadne ďalšie hnojivo.
Ochrana proti slimákom a burine je dôležitejšia v ďalšom priebehu pestovateľského obdobia. Žiaľ, najmä slimáky sú často nezvanými škodcami v záhrade a nevyhýbajú sa ani vášmu šalátu. Preto by ste ich mali pravidelne zbierať alebo bojovať. Pravidelné krájanie a hromadenie o niečo väčších hlávok šalátu je dobrý spôsob boja proti burine.
Starostlivosť o dubový listový šalát na prvý pohľad:
- Pravidelne zalievajte
- Po zelenom hnojení už žiadne hnojivo pri výsadbe
- Chráňte pred slimákmi
- Pravidelne krájajte anahromadiť
Zvýšte dubový listový šalát
Hlávkový šalát z dubových listov sa môže, podobne ako iný šalát, rozmnožovať semenami. Na to nezoženiete niektoré rastliny šalátu, ale necháte ich na záhone, kým nezakvitnú. Po dvoch až troch týždňoch sa z kvetov vyvinú drobné filigránové semienka, ktoré sa vyklepaním nazbierajú do nádoby. Potom musí semienko vysušiť, na čo je vhodné malé látkové vrecko. Ak semená po týždni zaschnú, môžete ich vyčistiť a vytriediť všetky časti rastliny a cudzie predmety, ktoré nie sú semená. Očistené semená sa potom vložia do papierového vrecka a označia sa. Semená hlávkového šalátu z dubových listov možno skladovať až tri roky na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Množenie dubového šalátu v skratke:
- Nezbierajte niektoré rastliny šalátu, nechajte ich tam
- Vybrané rastliny šalátu musia kvitnúť
- 2 – 3 týždne po odkvitnutí sú semená pripravené na zber
- Zbierajte semená naklepaním do pohára
- Sušiť v látkovom vrecku
- Čisté semeno
- Uchovávajte na suchom a chladnom mieste
Tip: Pestovanie vlastného šalátu je časovo náročné a únavné. Ak si chcete túto prácu ušetriť, môžete to nechať na profesionálov a kúpiť si semená dubového šalátu.
Zbierajte a skladujte dubový šalát
Prvý dubový listový šalát môžete zbierať šesť až sedem týždňov po zasiatí. Na výber máte, či budete zbierať celý šalát naraz alebo len niekoľko listov. Ak chcete nakrájať celý šalát, vezmite ostrý nôž a odrežte jadro tesne nad dnom. Ďalšou metódou je vyklopiť šalát s koreňmi zo zeme. Ak uprednostňujete zber dubových listov ako šalát, vyberte najväčšie listy a zberajte zvonku dovnútra. Srdce šalátu v strede zostáva - takže stále rastú nové listy.
Po zbere sa mäkké listy dubového šalátu nedajú skladovať veľmi dlho. Najlepšie je, ak si šalát vždy zoženiete podľa potreby a ihneď použijete. Na uskladnenie odporúčame šalát zabaliť do vlhkej utierky a uložiť do chladničky. Takto šalát z dubových listov dva listyskladujte až tri dni.
Tip: Ak listy hlávkového šalátu počas skladovania trochu schudnú, môžete stonku rozrezať priečne a nechať celý šalát plávať v studenej vode. Vďaka tomu budú listy opäť chrumkavejšie.
Zber a skladovanie dubového šalátu v skratke:
- Úroda: 6 - 7 týždňov po zasiatí
- Odrežte celé hlavy ostrým nožom pri stopke tesne nad zemou
- Alebo zberajte jednotlivé listy šalátu zvonku v
- Najlepšie ihneď čerstvé
- Môže sa skladovať v chladničke 2-3 dni
V našom špeciálnom článku o zbere šalátu sme podrobne vysvetlili, ako zberať šalát profesionálne.
Dubový listový šalát: prísady a použitie
Hlávkový šalát z dubových listov má nízky obsah kalórií a je plný dobrých ingrediencií.
100 gramov čerstvého dubového listového šalátu obsahuje v priemere:
- 11 kalórií
- 1,6 g vlákniny
- 13 mg vitamínu C
- 224 mg draslík
- 60 mg vápnika
- 11mg horčík
S dubovým listovým šalátom môžete vyskúšať širokú škálu receptov podľa vlastného uváženia. Orieškovú chuť šalátu si najlepšie vychutnáte, keď si ho vychutnáte čistý a len jemne okorenený. Ale dubový listový šalát chutí veľmi dobre aj zmiešaný s inými druhmi šalátu a rôznou zeleninou. Môže sa použiť aj na ozdobenie iných jedál, na chlieb alebo sendviče alebo do zelených smoothies.
Tip: Keďže sa šalát z dubových listov veľmi rýchlo rozpadá, zostane dlhšie čerstvý, ak ho umyjete a naaranžujete až tesne pred podávaním a na poslednú chvíľu pridáte dresing. to.