Pestovanie šalátu Batavia nie je náročné: S našimi odbornými tipmi na pestovanie a starostlivosť oň budete mať zaručenú bohatú úrodu šalátu Batavia.
Batavia šalát (Lactuca sativa var. capitata) prináša rozmanitosť do záhrady aj na tanier. Šalát so špeciálnymi listami a rôznymi farbami je zmenou oproti známejším druhom šalátu. V tomto článku vám prezradíme, ako si môžete strapatý šalát vypestovať aj doma. Tu sa dozviete všetko o pôvode, rôznych odrodách, pestovaní, starostlivosti a zbere šalátu Batavia.
Pôvod a vlastnosti šalátu Batavia
Batavský šalát patrí do takzvanej chrumkavej skupiny záhradného šalátu. Patrí medzi ne ľadový šalát (Lactuca sativa var. crispum) a dubový listový šalát (Lactuca sativa var. crispa). Všetky tri patria do rodu hlávkového šalátu (Lactuca) a teda do čeľade sedmokrásky (Asteraceae). Čo sa týka vzhľadu a štruktúry listov, Batavia je tiež zmesou ľadového šalátu a hlávkového dubového šalátu. Čo sa týka chuti, šalát Batavia je veľmi rozmanitý, niektoré odrody chutia výdatne a silno, zatiaľ čo iné sú veľmi jemné.
Batavia nie je veľmi náročná na pestovanie a takmer vždy uspeje v záhrade alebo v kvetináči. Je tiež obzvlášť populárny ako rezaný alebo zbieraný šalát. Dobre si poradí aj s pomerne zlými poveternostnými podmienkami, a preto vám vždy poskytne bohatú úrodu chrumkavého čerstvého šalátu.
Batavia šalát pôvodne pochádza z Francúzska. Prvýkrát ho tam vyšľachtili a v tamojšom teplejšom podnebí sa pestuje dodnes. Je to bylina, ktorá rastie ako prízemná listová ružica. Práve tieto ružičkové listy si ceníme rovnako ako listy šalátu. Listy Batavie môžu byť zelené, červenkasté až červenohnedé, prípadne majú zelené a červené vzory. Charakteristickým znakom Batavie je tvar a štruktúra listov: niekedy ich je viac, niekedy menej a niekedy pľuzgierov. Niektoré kmene vytvárajú pevné hlavy, zatiaľ čo iné vytvárajú iba voľné listy. V letehlávkový šalát Batavia začne strieľať, čo znamená, že rastlina vytvorí v strede súkvetie. Takto vznikajú žlté kvety, z ktorých neskôr vyrastú malé filigránové semienka.
Odrody šalátu Batavia
Rôzne odrody šalátu Batavia sú rozmanité a farebné.
Odporúčané odrody šalátu Batavia na pestovanie:
- ˈAmerican Brownerˈ: Táto odroda Batavia má listy, ktoré sú zvonka hnedočervené a zvnútra zelené, jemne zvlnené
- ˈDorée de printempsˈ: Má zelené listy, ktoré sú zvlnené a na vonkajšej strane sú pľuzgiere
- ˈSaragossaˈ: Táto odroda šalátu Batavia má zelené listy, ktoré sa k okrajom sfarbujú mierne do červena; netvorí však pevné hlavy
- ˈSolasieˈ: Bohaté svetlozelené listy, ktoré sú silne nariasené a s pľuzgiermi
- ˈKamalinaˈ: Silne stočené, červenkasté listy
- ˈTarengoˈ: Táto odroda Batavia má červeno-zelené listy, ktoré sú mierne pľuzgierovité
V našom špeciálnom článku nájdete ešte viac druhov šalátu.
Kúpte si rastliny šalátu Batavia: Mali by ste tomu venovať pozornosť
Pri nákupe mladých rastlín šalátu by ste sa mali najskôr rozhodnúť pre odrodu. To určí farbu a tvar listov šalátu, ktoré budete zbierať. Dôležitý je aj vzhľad a zdravotný stav rastlín. Pôsobia šalátové rastliny vitálnym a zdravým dojmom? Sú listy nepoškodené? Nevidím na šaláte žiadne známky škodcov alebo chorôb? Ak viete na všetky tieto otázky odpovedať áno, potom už nič nestojí v ceste nákupu rastlín šalátu Batavia. Plusom je aj to, ak mladé rastlinky pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Neboli ošetrené chemikáliami a zvyčajne sú odolnejšie.
Na čo by ste si mali dávať pozor pri kúpe rastlín šalátu Batavia?
- Výber
- Nepoškodené listy a stonky
- Vitálny dojem
- Bez chorôb a škodcov
- Ideálne z ekologického poľnohospodárstva
Hlávkové rastliny, ktoré už boli vypestované, nájdete v mnohých škôlkach, na týždennom trhu alebo v železiarstvach a záhradných centrách. Ak chcete ušetriť a nájsť si čas, môžete si sadenice vypestovať aj sami. Pri kúpe semien máte väčšinou väčší výber, čo sa týka odrôd. Dobrými zdrojmi na objednávanie semien Batavia na internete sú napríklad online predajcovia Bingenheimer Saatgut alebo Dreschflegel.
Pestujte šalát Batavia
Batavia šalát si veľmi ľahko vypestujete sami. Samozrejme, dôležitú úlohu tu zohráva správne umiestnenie a správny prístup k výsadbe. Rozhodujúci je však aj čas výsadby.
Kedy by ste mali pestovať batavia šalát?
S pestovaním šalátu Batavia môžete začať už koncom februára. Výsev vonku a výsadba mladých rastlín, ktoré ste si sami vypestovali alebo kúpili, potom môže prebiehať od polovice marca. Až do konca júla môžete stále zasiať a vysadiť Batavia, aby ste mohli zbierať čerstvý šalát až do jesene.
Prehľad správneho času na pestovanie šalátu Batavia:
- Preferencia od konca februára
- Výsadba alebo siatie vonku od polovice marca do konca júla
- Úroda od polovice mája do polovice októbra
Pripravili sme pre vás podrobné pokyny na pestovanie šalátu tu.
Správne miesto pre batavia šalát
Batavia šalát má rád iné druhy šalátu na slnečnom až čiastočne zatienom mieste. Na úplne tienistom stanovišti sa jej pestovanie nevydarí. Pôda pre kučeravý šalát by mala byť vlhká, ale nie mokrá. Zamokrenie nie je nič pre šalát Batavia. Má tiež rada kyprú, dobre priepustnú pôdu s vysokým obsahom humusu a živín.
Aké je ideálne miesto na pestovanie šalátu Batavia?
- Slnečné až polotienisté miesto
- Vlhké, ale nie mokré
- Voľná, dobre odvodnená pôda
- Pôda bohatá na živiny a humus
Tip: Dobrými susedmi postele pre zmiešanú kultúru s batavia šalátom sú jahody (Fragaria), mrkva ( Daucus carota poddruh sativus) alebo reďkovka (Raphanus sativus var. sativus) . Menej vhodný je zeler (Apium graveolens) alebo petržlen (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Pokyny: pestovanie batávie šalátu
Batavský šalát môžeme pestovať skoro alebo siať priamo na záhon – oboje je perspektívne. Môže sa pestovať na záhradnom záhone, v okennom boxe alebo v kvetináči na terase.
Začnite prípravou záhona kyprením pôdy a odstránením všetkých kameňov a buriny. Potom vykonáte takzvané základné hnojenie, čo znamená, že pôdu pred výsadbou zásobíte živinami. Za týmto účelom kompost alebo aHnojivo s organickým dlhodobým účinkom. Naše organické univerzálne hnojivo Plantura nielenže jemne uvoľňuje živiny rastline, ale zabezpečuje aj lepšiu štruktúru pôdy a podporuje pôdny život.
Teraz vytvorte semenné brázdy s hĺbkou 0,5 až jeden centimeter vo vzdialenosti 25 až 30 centimetrov. Tu sú umiestnené semená. Hlávkový šalát klíči na svetle, a preto ho treba len jemne prikryť zeminou. Potom semeno zalejte. Pri teplotách od 10 do 15 °C by mal šalát kysnúť do 10 až 14 dní. Pri teplotách nad 20 °C už šalát nebude klíčiť.
Po otvorení sa mladé rastliny oddelia. Vzdialenosť výsadby je tu 25 až 30 centimetrov. V tejto vzdialenosti sa vysádzajú aj skoré alebo zakúpené mladé rastliny. Pri výsadbe je tiež dôležité, aby sa sadenice nezasadili príliš hlboko do zeme, inak sa šalát nebude dobre vyvíjať. Spravidla by ste mali mladé rastliny sadiť len tak hlboko, aby bola celá stonka stále nad zemou.
Ako sa pestuje batávia šalát?
- Dobre uvoľnite pôdu
- Doplniť kompostom alebo pomaly pôsobiacim organickým hnojivom
- Vytvoriť drážky pre rastliny
- Hĺbka semien: 0,5 – 1 cm
- Rozstup riadkov: 25 - 30 cm
- Umiestnite semená do drážok
- Odovzdať
- Teplota klíčenia: 10 - 15 °C, max. 18 °C
- Oddeliť po vzostupe
- Vzdialenosť výsadby: 25 - 30 cm
- Vložte mladé rastliny tak hlboko, aby bola celá stonka nad zemou
Starostlivosť o batavia šalát: správna zálievka a hnojenie
Starostlivosť o šalát zahŕňa správne zalievanie a hnojenie, ako aj ničenie buriny a ochranu proti slimákom. Batáviu pravidelne zalievajte, najmä po vzídení a v horúcich letných dňoch. Ak ste pred výsadbou vykonali základné hnojenie kompostom alebo naším organickým univerzálnym hnojivom Plantura s organickým dlhodobým účinkom, nemusíte šalát prihnojovať znova. Aby sa však šalát dobre vyvíjal, mali by ste pravidelne odstraňovať burinu na záhone.
Prípadne hlávkový šalát pravidelne nakrájajte a naukladajte. To nielenže odstraňuje burinu, ale aj kyprí pôdu, čo podporuje mineralizáciu a schopnosť pôdy absorbovať vodu.
Poznámka: Hneď po zasadení sa váš šalát stane pochúťkou pre slimáky.Preto je dôležité pravidelne zbierať slimáky a bojovať s nimi.
Batavia šalátová starostlivosť na prvý pohľad:
- Pravidelne zalievajte
- Po základnom hnojení bez ďalšej aplikácie hnojiva
- Odstráňte burinu
- Pravidelne krájajte a hromadte
- Zbierajte alebo bojujte so slimákmi
Propagácia šalátu Batavia
Odrody šalátu Batavia s pevnými semenami sa môžu množiť semenami. To je však pre drobné semienka časovo náročné a prácne. Je preto jednoduchšie kupovať nové semená každý rok. Ak si predsa len chcete nazbierať vlastné semienka, nechajte na záhone niekoľko rastlín šalátu, kým šalát nevyrazí a nezakvitne. Semená úplne dozrievajú do 12 až 24 dní po odkvitnutí. Najlepší spôsob zberu semien je naklepávanie púčikov do nádoby. Semená vychádzajú dobre. Semená potom môžu sušiť v látkovom vrecúšku. Očistené semienko označte a uskladnite na chladnom a suchom mieste. Zostáva klíčiteľný až tri roky a možno ho použiť na siatie nového šalátu.
Ako sa množí šalát Batavia?
- Nechajte niektoré rastliny šalátu Batavia v kvete
- Semená sú pripravené 12 – 24 dní po odkvitnutí
- Nakopte semená do nádoby
- Sušiť v látkovom vrecku
- Čisté semeno
- Skladujte na chladnom a suchom mieste
- Semená zostávajú klíčiteľné až 3 roky
Zbierajte a skladujte šalát Batavia
Batavia šalát strieľa veľmi zriedkavo, a preto sa môže zberať až do októbra. Prvý šalát môžete priniesť len osem týždňov po zasiatí. Zvyčajne sa zbierajú celé hlávky šalátu. K tomu použite ostrý nôž a hlavu so stopkou odrežte tesne nad zemou. Prípadne môžete celý šalát vyvrátiť aj s koreňom.
Ďalšou možnosťou je zbierať šalát Batavia ako šalát. Nezbiera sa celá hlávka naraz, ale len jednotlivé listy, podľa vašich osobných potrieb.
Tu si môžete prečítať, ako zberať šalát Batavia ako šalát.
Vzhľadom na chrumkavé, pevné listy možno šalát Batavia skladovať o niečo dlhšie ako iný šalát. Samozrejme, najlepšie chutí čerstvo zozbieraný, no ak si chcete šalát trochu uložiť, nie je problémmožné. Batavia zabalená vo vlhkej utierke v priehradke na zeleninu v chladničke vydrží štyri až päť dní.
Prehľad zberu a skladovania šalátu Batavia:
- Úroda od 8 týždňov po zasiatí
- Zbierajte celé hlávky odrezaním stebla tesne nad zemou
- Alternatívne vytočte celé hlavy s koreňom
- Bataviu možno zbierať aj ako šalát
- Po zbere zabaľte do vlhkej utierky
- Uchovávajte v mrazničke v chladničke; zostane čerstvý 4 - 5 dní
Všetko, čo potrebujete vedieť o správnom zbere šalátu, nájdete v našom špeciálnom článku na túto tému tu.
Batavia šalát: prísady a použitie
Rovnako ako iné druhy šalátu aj šalát Batavia má veľmi nízky obsah kalórií. 100 gramov čerstvého šalátu obsahuje iba 21 kcal. Je to samozrejme spôsobené vysokým obsahom vody v listoch. V porovnaní s inou zeleninou obsahujú šaláty menej minerálov a vitamínov, zato však môžu zabodovať vysokým obsahom vlákniny. A trochu vitamínu C, vápnika a draslíka, ako aj kyselinu listovú obsahuje aj šalát Batavia.
Batavia je obzvlášť vhodná ako základ čerstvých šalátov. Na vytvorenie lahodnej prílohy postačí jednoduchá zálievka z octu a oleja. Ale pri príprave šalátov sa samozrejme medze nekladú. Batavia chutí aj zmiešaná s inými šalátmi, čerstvou zeleninou či ovocím. Pre svoju krásnu farbu je ideálny aj na zdobenie a zdobenie jedál. A ako zdravá desiata na cestách je ideálne zelené smoothie s batavia šalátom.
