Je dobre známe, že orechy sú veľmi zdravé. Ktoré orechy sú však najzdravšie a aké ingrediencie obsahujú? Predstavujeme desať orechov, ktoré prinášajú cenné živiny pre naše zdravie.

Ktorý orech je najzdravší? Ťažko povedať, pretože v podstate všetky orechy sú mimoriadne zdravé. Ich zložky sú vo väčšine ohľadov veľmi podobné. Ale samozrejme každý jeden orech má stále svoje špeciálne vlastnosti. Ktorý orech je pre vás najzdravší, teraz závisí výlučne od vašich potrieb.
Orechy sú skutočnou superpotravinou. Majú extrémne vysoký obsah tuku a bielkovín a poskytujú veľké množstvo kalórií bez toho, aby ste tučnili. Experimenty dokonca ukázali, že orechy môžu znižovať hladinu lipidov v krvi. Podľa najnovších výskumov sú orechy schopné pomôcť aj pri chudnutí.
Preto sú orechy také zdravé
Orechy často obsahujú vysoký podiel esenciálnych omega-3 mastných kyselín. Obsahujú tiež vitamíny E, B a C a tiež nespočetné množstvo minerálov ako zinok, železo, horčík, draslík a vápnik. A potom sú tu látky ako cholín a lecitín podporujúce pamäť a koncentráciu, ako aj antioxidanty. Orechy chránia pred mnohými kardiovaskulárnymi chorobami, ako sú infarkty a mŕtvice, znižujú riziko vzniku cukrovky 2. typu a dokonca znižujú riziko rôznych typov rakoviny.
Tieto výhody prinášajú orechy:
- Vysoký obsah bielkovín
- Vysoké percento zdravých tukov, ako sú omega-3 mastné kyseliny
- Vysoký obsah živín
- Vysoký podiel minerálov ako zinok, železo a horčík
- Počet vitamínov ako vitamín E, B a C
- Látky zlepšujúce koncentráciu a pamäť, ako je cholín a lecitín
- Antioxidanty
- Pokles hladín lipidov v krvi
- Znižovanie rizika kardiovaskulárnych ochorení a rôznych typov rakoviny

Koľko orechov by ste mali zjesť denne?
Jedna porcia orechov denne spraví veľa, veľkosť porcie je len na vás. JedenHŕstka denne môže byť dobrým vodítkom. Podľa chuti si môžete oriešky zahryznúť bokom, jesť v pestách a šalátoch alebo si ich vychutnať ako prísadu do pečiva.
Nejedzte však solené alebo pocukrované orechy, pretože potom je zdravotný aspekt orechov opäť preč. Optimálne nie sú ani oriešky, ktoré sú už opražené, pretože na pečenie sa často používa veľa rastlinného tuku. Je lepšie si orechy upražiť sami doma bez ďalšieho tuku.
1. orech
Plody orecha vlašského (Juglans regia) patria medzi najznámejšie orechy v tejto krajine. A je to tak správne, pretože sú mimoriadne zdravé a bohaté na cenné zložky. 100 gramov zrelých vlašských orechov obsahuje asi tri miligramy pre imunitný systém dôležitého vitamínu C. V hojnom počte nájdeme aj vitamín E, polyfenoly a kyselinu listovú, ako aj omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny . Pomer týchto nenasýtených mastných kyselín k niekoľkým nasýteným mastným kyselinám priaznivo pôsobí proti kardiovaskulárnym ochoreniam. V kombinácii všetky tieto zložky robia z vlašských orechov skutočnú superpotravinu a plnidlo, ktoré má antioxidačný účinok a chráni vás pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. A to najlepšie na tom: Orech si môžete ľahko vypestovať sami vo svojej vlastnej záhrade.

Ďalším typickým pôvodným orechom je lieskový orech. Existujú dokonca rôzne druhy, ktoré produkujú lieskové orechy a všetky patria do rodu lieska (Corylus). Lieskové orechy sú známe najmä ako potrava na nervy, pretože sú súčasťou obľúbeného trailového mixu. Za zlepšenie funkcie nervov a pamäte sú pravdepodobne zodpovedné látky lecitín a cholín. Okrem toho lieskové orechy obsahujú veľa omega-9 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre funkciu nervových buniek.

3. Bukové orechy
Plody miestneho buka (Fagus sylvatica) sú dnes ako potravina málo dôležité. Po vojnách však slúžili ako dôležitý zdroj živín pre obyvateľstvo, pretože obsahujú 40% tuku a početné minerály ako zinok a železo. Keďže však pri trávení surových orechov vzniká kyselina kyanovodíková, bukvice by sa mali pred konzumáciou opražiť, obariť alebo upiecť.

Plody mandľového stromu (Prunus dulcis) v skutočnosti nie sú orechy, ale kôstkové ovocie. Ale stále majú orieškové vlastnosti: Mandle sú obzvlášť bohaté na vápnik, horčík a draslík. Vysoký obsah cholínu tiež podporuje koncentráciu a pamäť a znižuje ukladanie tuku v pečeni. Horké mandle by sa však nemali jesť, pretože ich trávením vzniká toxická kyselina kyanovodíková. Mandle pochádzajú väčšinou z veľkých a na vodu veľmi náročných plantáží v Kalifornii, takže nie sú nevyhnutne jednou z najekologickejších potravín, no z času na čas ich možno nájsť aj vo vinohradníckych oblastiach tejto krajiny.

5. Konopný orech
V skutočnosti je konopný orech tiež orechom. Semená rastliny konope (Cannabis sativa) neobsahujú žiadne omamné látky, ale majú optimálny pomer omega-6 a omega-3 kyselín. Bodujú aj obsahom bielkovín až 24 %. Malé konopné oriešky obsahujú aj všetky aminokyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Lúpané konopné orechy sú skvelé v müsli, ako chlebové korenie alebo jednoducho na zahryznutie. Kvôli životnému prostrediu si dokonca môžete kúpiť regionálne produkty, pretože konopné orechy sa pestujú aj v strednej Európe.

Arašid (Arachis hypogeae) nie je pre zmenu strom, ale bylinný príbuzný hrachu a fazule. Zvláštnosťou týchto orechov je, že podľa svojho názvu skutočne rastú pod zemou. Obsahujú pomerne málo omega-3 kyseliny, ale sú bohaté na bielkoviny a horčík. Jesť červenú šupku sa oplatí aj preto, že je bohatá na antioxidanty. Arašidy sa pestujú na poliach v trópoch a subtrópoch.

7. brazílsky orech
Brazílske orechy sú vlastne semená tobolkového ovocia. Rovnomenný strom (Bertholletia excelsa) rastie v tropických dažďových pralesoch Južnej Ameriky a jeho plody obsahujú množstvo minerálov. Brazílsky orech však obsahuje aj prírodné rádioaktívne látky. Rozhodujúca je tu dávka, a preto by ste pravidelne nemali zjesť viac ako dva para orechy denne. Bohužiaľ, komerčne dostupné orechy sú ztakmer výlučne z voľnej prírody. Zásoby divokých brazílskych orechov sa postupne využívajú.

8. Kešu oriešky
Ani strom kešu (Anacardium occidentale) nenesie to pravé orechové. To však kešu oriešku neuberá, pretože sa vyznačuje najmä vysokým obsahom esenciálnej aminokyseliny tryptofánu. Ten hrá dôležitú úlohu pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu. Kešu oriešky sú v porovnaní s tým pomerne drahé, čo je spôsobené jednak zložitosťou pestovania (na jedno kešu jablko vzniká len jeden orech) a úrodou. Jadrá sa pestujú v tropických oblastiach sveta, žiaľ, často za neľudských pracovných podmienok, a preto by ste pri ich nákupe mali venovať väčšiu pozornosť označeniam Fairtrade.

9. Pistácie
Pistáciové stromy (Pistacia vera) sa pestujú najmä v Iráne, ale aj v Kalifornii, Grécku a Turecku. Plody sú obzvlášť bohaté na draslík a majú obsah tuku 52 %. Zelené semienka sú obzvlášť obľúbené ako desiata medzi jedlami a v šalátoch, aj keď ich musíte najskôr olúpať.

10. Makadamový orech
Makadamový orech pochádza z dvoch druhov makadamie (Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla). Je to najdrahší z orechov, pretože výroba je pomerne zložitá. Považuje sa tiež za mimoriadne chutné a zdravé. Podiel omega-9 mastných kyselín v makadamových orechoch je extrémne vysoký. Tieto orechy pochádzajú z austrálskeho kontinentu, no dnes sa pestujú aj v iných krajinách sveta.

Pre uvedomelý a udržateľný nákup odporúčame venovať pozornosť regionálnym produktom a miestnym orechom. V Nemecku rastú napríklad aj vlašské a lieskové orechy. Existujú aj malé ponuky regionálne vyrábaných orechov, jadier a škrupín, ktoré majú mimochodom neprekonateľné výhody oproti odrodám, ktoré pochádzajú z ďaleka.
Ak vás zaujímajú ďalšie obzvlášť zdravé potraviny, tu si môžete prečítať naše články o superpotravinách a druhoch ovocia s obzvlášť vysokým množstvom vitamínu C.
Ak máte viacAk hľadáte kreatívne nápady pre vlastnú záhradu alebo balkón, mrknite na náš instagramový kanál. Každý deň tam budete dostávať nové tipy a triky na tému udržateľného záhradníctva. A budeme vás informovať o nových produktoch.
planturagarden
Pre udržateľnejšie rastliny ?
Naše produkty k vám prídu s ❤️ ?
Zdieľajte svoje rastliny pod PlanturaPlants ?

