Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Aromatická bylinka zušľachťuje na jar sladké dezerty, omáčky alebo misy. Tu sa dozviete, kedy a ako správne zbierať drevinu.
Woodruff (Galium odoratum), tiež známy ako voňavá slamiha, vyžaruje v záhrade jemnú vôňu. Vlastne charakteristický zápach spozorujeme až po oberaní a miernom zvädnutí listov. Potom drevák rozvinie svoju typickú vôňu a zvestuje jar v kuchyni. V ďalších častiach sa dozviete, kedy je zelená bylinka pripravená na zber a na čo by ste mali pamätať.
Každý, kto pestoval drevinu v záhrade, musí byť trpezlivý až do zberu. Tieňomilná bylina sa zbiera až v druhom roku, inak sa zber prejaví na koreňoch drievka. Od druhého roku však môžete usilovne zberať na jar - bylinka sa dá využiť na mnoho spôsobov, napríklad do májového punču, ako sirup, do čaju alebo ako odpudzovač molí.
Tip: Nechce sa vám tak dlho čakať? Potom dávajte pozor na dreviny v našich lesoch. Viacročná lesná rastlina sa vyskytuje hlavne v tienistých bukových lesoch ako pôdna pokrývka.
Kedy je čas zberu drevín?
Drvina na konzumáciu sa zbiera pred kvitnutím, teda medzi marcom a aprílom. Neskôr v roku rastliny obsahujú kumarínové glykozidy, ktoré sa ťažko tolerujú, ale to nehovorí proti ich používaniu ako kytíc alebo vrecúšok proti moliam.
Pri zbere dreviny je dôležité správne načasovanie, pretože aromatická bylina by sa mala zbierať len v určitom časovom období. Je to spôsobené kumarínovými glykozidmi, ktoré sú prítomné v celej rastline a pri nadmernej konzumácii môžu viesť k ochoreniam, ako sú bolesti hlavy a problémy s pečeňou. Najvyšší obsah je počas kvitnutia, preto je dôležité drevinu zberať tesne pred kvitnutím, ak sa má použiť do jedla alebo nápojov. Ako už bolo spomenuté, najlepšie obdobie je medzi marcom a aprílom. Potom sa objavia krásne bieleDrevenica kvitne a teraz by sa mala zbierať iba vtedy, ak sa má drevina použiť na iné účely – napríklad ako dekoratívna kytica alebo voňavé vrecúško proti moliam.
Ako správne zbierate drevorubač?
Pri zbere sa stonky a listy odrežú nožom alebo nožnicami tesne nad zemou. Korene a podzemky sa nechajú v zemi, pretože rastlina z nich opäť vyraší. Na rozšírený májový punč potrebujete len tri gramy drievka.
Tip: V našich lesoch nájdete aj chutné dreváky. Rád zakrýva pôdu, najmä v tienistých bukových lesoch. Pred zberom sa však uistite, že rastlina je jasne identifikovaná, aby ste sa vyhli zámene s inými lesnými rastlinami.
Skladovanie a konzervovanie dreviny
Aj keď je drievka skutočným zvestovateľom jari, pri správnej konzervácii sa dá používať ako liečivá a aromatická rastlina po celý rok.
Po čerstvej úrode dreviny ju nechajte cez noc zvädnúť, aby sa kumarínové glykozidy, ktoré obsahuje, premenili na kumarín a drevina rozvinula svoju typickú arómu. V skutočnosti pred touto premenou vykonanou enzýmami je bylinka sotva voňavá. Potom ju môžete položiť na teplé miesto a niekoľkokrát otočiť, kým rastlina úplne nevyschne. Malo by sa to robiť na tmavom mieste, pretože na svetle môžu listy zmeniť farbu. Ale bylinku môžete aj zviazať do zväzku a zavesiť na nitku na vzdušné miesto. Obidva varianty vás dovedú k výsledku. Keď je drievka úplne suchá, môže sa skladovať v pohároch, ktoré by mali byť vzduchotesne uzavreté.
Ak sa po zbere ponáhľate a nestihnete nechať bylinku cez noc zvädnúť, môžete zozbierané stonky dať na 15 až 20 minút do mrazničky. Aróma sa rozvinie aj pri zamrznutí. Mraziaci priestor je vhodný aj na uskladnenie. Drevenica sa dá používať celoročne a intenzita vône sa stráca pomalšie ako v pohári.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o voňavej lesnej rastline? Potom nájdete mnoho ďalších podrobností o dreváku v našom prehľadnom článku.