- Pažítka: pôvod a vlastnosti
- Odrody cesnaku pažítkového
- Zasiať cesnak
- Rozmnožovanie pažítky
- Starostlivosť o pažítku
- Zimná pažítka
- Zber a konzervovanie pažítky
- Používanie pažítky
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pestovanie pažítky v záhrade je jednoduché a sľubné. Prezradíme, na čo treba myslieť pri výseve pažítky a ako ju správne zbierať.
Cesnak pažítkový (Allium tuberosum) je ideálna bylinka pre tých, ktorí si nechcú nechať ujsť aromatickú chuť cesnaku, no netúžia po výraznej vôni. Pažítka totiž nezanecháva typický cesnakový zápach v ústach ani na prstoch. Okrem toho je bylinka mimoriadne nenáročná na starostlivosť a darí sa jej nielen v záhradnom záhone, ale aj v črepníku na parapete či v balkónovom truhlíku. Rastlina sa dá dobre využiť v kuchyni a je krásna aj na pohľad, keďže celé leto tvorí jemné biele kvety, ktoré jemne voňajú. V tomto článku vám povieme všetko o pôvode, správnom výseve, starostlivosti, rozmnožovaní, zbere a použití pažítky.
Pažítka: pôvod a vlastnosti
Pažítkový cesnak sa nazýva aj cesnaková pažítka (cesnak), čínska pažítka alebo čínsky pór a patrí do rodu rastlín pór (Allium). Úzko teda súvisí s pažítkou (Allium schoenoprasum), pórom (Allium porrum) alebo cibuľou (Allium cepa ). Aromatická bylina pravdepodobne pôvodne pochádza z Číny, no vo väčšine častí tropickej Ázie rastie divo. Dnes je pažítka pestovaná a vysoko cenená takmer na celom svete.
Z hľadiska vzhľadu a rastu je pažítka veľmi podobná pažítke. Stonky sú o niečo širšie a celkovo väčšie. Je to trváca bylina, ktorá môže dorásť až do výšky 80 centimetrov. Vytvára cibuľovité, malé hľuzy, ktoré sú biele. Steblá sú ploché, 1,5 až 8 milimetrov široké a zelené. Biele dáždniky v tvare hviezdy kvitnú od júna do septembra a priťahujú množstvo hmyzu.
Odrody cesnaku pažítkového
Pri výbere rôznych pažítiek v podstate môžetenerob nič zlé. Odrody sa líšia najmä výškou rastu a hrúbkou stoniek. Malý prehľad odrôd vám dáva predstavu o tom, ktoré odrody sa oplatí pestovať:
- „Tučný list“: Ako už názov napovedá, steblá sú široké a hrubé
- „Pobozkaj ma“: Obzvlášť široké stonky
- 'Knolau': až 50 centimetrov vysoký, silný
- „Monstrosum“: až 80 centimetrov vysoké
- 'Neko': Vytvára ploché, široké steblá s jemnou arómou
- ‘Ružový cesnak‘: Ako už názov napovedá, má ružové kvety a široké, šťavnaté listy
- 'Sapras': vysoký výťažok a aromatický
- 'Shiva': dorastá do výšky 30 centimetrov, je veľmi silný a produktívny
- 'Wagner's Kobold': Tenké, aromatické stonky
Zasiať cesnak
Ak chcete pestovať pažítku, siatie je samozrejme prvým krokom. Kedy, kde a ako najlepšie zasiať pažítku, odpovieme v nasledujúcich častiach.
Správne miesto pre pažítku
Bylina z Číny sa cíti ako doma v záhradnom záhone aj v kvetináči. Najlepšie sa jej darí na plnom slnku až slnečnom mieste. Ideálne je, keď je rastlina pol dňa na plnom slnku, ale takmer si poradí aj s čiastočne zatienenými miestami. Pažítka naopak nechce byť úplne v tieni. Pôda by mala byť bohatá na humus a bohatá na živiny. Chutná bylinka navyše miluje rovnomerne vlhkú pôdu. Nedokáže si však poradiť s podmáčaním.
Kam zasiať pažítku?
- Úplné slnko na slnečnom mieste
- Pôda bohatá na humus a bohatá na živiny
- Rovnomerne vlhké
- Žiadne podmáčanie
Tip: Dobrými rastlinnými susedmi pre pažítku sú paradajky (Solanum lycopersicum), uhorky (Cucumis sativus), mrkva (Daucus carota poddruh sativus) alebo jahody (Fragaria). Neznáša sa dobre so strukovinami, ako je hrach (Pisum sativum) a fazuľou (Phaseolus vulgaris) alebo s kapustou, ako je biela kapusta ( Brassica oleracea convar. capitata var. alba).
Ako zasadiť semienka pažítky
Pažítku je možné vysievať buď v kvetináčoch pod sklom, na parapete alebo neskôr priamo vonku. Najlepší čas začať sZačať radšej od konca marca. Mladé rastlinky potom môžete vysadiť na záhradný záhon od polovice mája. Priamy výsev na záhon je možné vykonávať od apríla do augusta.
Kedy zasiať pažítku?
- Potiahnuť vpred od konca marca
- Vysádzajte skoré rastliny vonku od polovice mája
- Od apríla do augusta vonku
Pestovanie v kvetináčoch na parapete alebo pod sklom má tú výhodu, že môžete začať s výsevom skôr a rýchlejšie tak zožať prvé lahodné steblá. Na siatie odporúčame našu organickú bylinkovú pôdu Plantura, ktorá je dokonale prispôsobená požiadavkám pažítky a ponúka bylinke tie najlepšie podmienky pre ideálny rast.
Zasejte pažítku do kvetináča:
- Výsev pôdy ako organická pôda na bylinky a semená Plantura
- Naplňte kvetináč zeminou
- Vzdialenosť výsadby: 30 x 25 cm
- Zakryte 1 cm vrstvou zeminy
- Odovzdať
- Doba klíčenia: 14 – 28 dní
- Ideálna teplota klíčenia: 18 - 20 °C
- Udržiavajte rovnomerne vlhké
- Po vyklíčení semienka v prípade potreby oddeľte
Keď sú rané rastliny dostatočne veľké a kvetináče úplne zakorenené, je čas zasadiť pažítku. Dá sa to urobiť buď v záhradnej posteli alebo v kvetináči.
Alternatívne môžete pažítku zasiať priamo vonku. Ak to chcete urobiť, jednoducho postupujte podľa pokynov nižšie:
- Pripravte záhon: dobre nakyprejte pôdu, odstráňte burinu
- Obohaťte pôdu prírodným hnojivom s dlhodobým účinkom, ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura, alebo hotový kompost
- Vytvoriť semenné brázdy
- Hĺbka semien: 2 cm
- Rozstup riadkov: 30 - 40 cm
- Vzdialenosť výsadby: 25 cm
- Semeno prikryte zeminou
- Vodná studňa
- Udržujte dobre vlhké, kým semienka nevyklíčia
Rozmnožovanie pažítky
Nasekaný cesnak si ľahko rozmnožíte sami. Najjednoduchší a najsľubnejší spôsob, ako to dosiahnuť, je rozdelenie.
Množenie pažítky delením v skratke:
- Na divíziu musia mať rastliny najmenej 3 roky
- Na jar alebo na jeseň
- Vykopať rastlinu cesnaku
- Vysádzajte ručne po 2 alebo 3Divide Parts
- Opatrne oddeľte časti od seba (v prípade potreby použite záhradné nožnice alebo rýľ)
- Rastlina
- Vodná studňa
Starostlivosť o pažítku
Starostlivosť o pažítku prirodzene zahŕňa zalievanie a hnojenie. Lahodná bylinka ju má rada rovnomerne vlhkú, preto pôdu vždy skontrolujte a v prípade potreby zalejte. Dôležité je tiež udržiavať záhon, v ktorom pažítka rastie, bez buriny. To sa dosiahne pravidelným odstraňovaním buriny alebo mulčovacej vrstvy alebo podsevu. Najlepšie je prihnojiť hnojivom s prirodzeným dlhodobým účinkom, prípadne kompostom. Tieto dva zdroje živín sú udržateľné a poskytujú vašej rastline všetko, čo potrebuje na dlhodobý rast.
Tip: Naše organické univerzálne hnojivo Plantura stačí aplikovať dvakrát do roka: raz na jar krátko po pučaní a znova počas hlavnej rastovej fázy, napríklad v júni .
Ako sa starám o pažítku?
- Udržiavajte rovnomerne vlhké
- Odstraňujte burinu pletivom, mulčovaním alebo podsiatím
- Hnojiť na jar a v júni
- Používajte hnojivo s dlhodobým účinkom, ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura alebo kompost
Zimná pažítka
Mnoho záhradkárov si zrejme kladie otázku: Je pažítka odolná? Jednoduchá odpoveď na túto otázku je jednoznačné áno. Pažítka je trváca. Prezimovanie pažítky preto nie je problém. Teploty do mínus 20 °C bylinke neprekážajú. Na jar opäť vyklíči úplne sám a vy si budete obľúbenú kuchynskú bylinku užívať dlhé roky.
Ako prezimujem pažítku?
- Pažítkový cesnak je trvácny
- Odolnosť v zime až do -20 °C
Zber a konzervovanie pažítky
Veľká výhoda pažítky: možno ju používať takmer po celý rok.
Kedy a ako zbieram pažítku?
- Čas zberu: jar až jeseň
- Pažítku v kvetináči na parapete je možné zbierať dokonca po celý rok
- Na zber použite nožnice alebo ostrý nôž
- Odrežte stonky na šírku 2 prstov nad zemou
- Kvety pažítky sú tiež jedlé a dajú sa zbierať
Tip: Čím radikálnejšie pažítku zrežete, tým silnejšie potom opäť vyraší.
Po zbere pažítky, bohužiaľ, zostane čerstvá iba dva až tri dni. Môže sa uchovávať v pohári s vodou alebo v priehradke na zeleninu v chladničke. Preto sa odporúča zozbierať len toľko, koľko sa dá použiť čerstvé. Samozrejme, že máte aj rôzne možnosti, ako bylinku uchovať. Napríklad pažítku si môžete veľmi jednoducho zamraziť. Medzi ďalšie metódy patrí nakladanie do soli alebo do octu a oleja. Nasekaný cesnak tiež dlho vydrží ako pesto a navyše výborne chutí. Sušenie pažítky sa však veľmi neodporúča. Sušením stráca takmer všetku svoju chuť.
Skladovanie a konzervovanie pažítky na prvý pohľad:
- V najlepšom prípade zbierajte len toľko čerstvého, koľko sa dá použiť
- Čerstvé stonky vložte do pohára vody
- Prípadne zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky a uložte do priehradky na zeleninu v chladničke
- Konzervovanie pažítky mrazením
- Vyberte si soľ
- Ako pesto
- Nazbierajte v oleji a octe
- Pažítka nie je vhodná na sušenie
Používanie pažítky
Pre tých, ktorí bylinku až tak dobre nepoznajú, môže vzniknúť otázka: Ako vlastne pažítku používam? Nasekaný cesnak sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov: chutí v bylinkovom tvarohu, v šalátoch, v polievkach, na dochucovanie a dolaďovanie výdatných jedál alebo ako ozdoba a na servírovanie jedál. Alebo jednoducho vyskúšajte čerstvú pažítku na lahodnom kúsku maslového chleba. Drobné cibuľky môžeme podusiť a použiť ako jarnú cibuľku. Jedlé sú aj kvety pažítkového cesnaku. Môžete si ich vychutnať napríklad ako dekoráciu alebo v šalátoch. To najlepšie na pažítke: Na rozdiel od pravého cesnaku nezanecháva bylinka vo vašich ústach žiadny zápach. A na záver otázka: je pažítka zdravá? Obsahuje veľa látky alicín – ako aj v iných rastlinách póru. Alicín posilňuje imunitný systém proti baktériám a vírusom a údajne pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
Ak dávate prednosť pravému cesnaku, tu je niekoľko tipov a trikov na pestovanie cesnaku vo vlastnej záhrade.