Vtipný názov odrody paradajok celkom dobre vystihuje podlhovasté plody. Ako zasadiť a starať sa o paradajku andskej veveričky v záhrade, prečítajte si náš článok.
Paradajka vo fľaši „andská veverička“ je svetoznáma a obľúbená paradajka vonku pre svoj energický rast a aromatickú chuť. Predstavujeme vám netradične tvarovanú paradajku v profile.
Andská veverička: Profil
| Synonymá | 'Cornue des Andes', 'Red Bull's Horn', 'Andský roh' |
| Ovocie | paradajkový biftek; tmavočervená |
| Príchuť | ovocná, sladká, aromatická |
| Splatnosť | neskoro |
| Rast | Paradajková paradajka, až 2 m |
| Umiestnenie | chránené pole, pot |
Pôvod a história paradajok
'Andská veverička' pôvodne pochádza z peruánskych Ánd, kde ju pestovali miestni farmári a sebestační ľudia. Do Európy sa dostal cez Francúzsko, ktoré pravdepodobne vytvorilo aj jeho synonymný názov „Cornue des Andes“ (francúzsky „andský roh“). V Nemecku je známy aj ako 'Red Bull's Horn'. 'Andská veverička' je pravdepodobne veľmi stará odroda, ktorá sa teraz teší celosvetovej popularite.
Popis a chuť odrody paradajok „Andská veverička“
Rastliny odrody 'Andean Squirrel' rastú štíhle a dosahujú výšku okolo dvoch metrov. Listy sú nápadne tmavo zelené. Paradajky 'andskej veveričky' dozrievajú neskoro, od konca augusta sú kríky plné ovocia. Podlhovasté plody, pripomínajúce špicaté papriky, sa po dozretí sfarbujú do sýtočervena. Dosahujú dĺžku až 15 centimetrov a hmotnosť okolo 300 gramov. 'Andskú veveričku' môžete zberať do konca sezóny začiatkom novembra. Plody, ktoré ešte nie sú zrelé, dobre dozrievajú v interiéri. Chuť paradajok andskej veveričky je ovocná, sladká a aromatická. Vo vnútri je citeľné množstvo dužiny, málo šťavy a semienok. Vďaka tomu je ideálna na spracovanie paradajky, podobne ako odroda ‚San‘Marzano'. „Andská veverička“ je pevná na semená. Preto môžete zbierať semená paradajok z tejto odrody a zasiať ich opäť budúci rok.
Výsadba a starostlivosť o andské veveričky: Toto je dôležité si uvedomiť
„Andská veverička“ je robustná vonkajšia paradajka, ktorá ju má rada teplú. Preto uprednostňuje chránené miesto s množstvom slnka, prípadne vo veľkom črepníku. Od polovice mája sa „Cornue des Andes“ môže pohybovať vonku. Ak ich chováte vo vedre, mali by ste zvoliť pôdu vhodnú pre paradajky, ako je naša pôda na paradajky a zeleninu Plantura. Už teraz obsahuje všetky základné živiny, ktoré mladé paradajky veveričky andskej potrebujú pre zdravý rast a ich typickú tmavozelenú farbu listov. Rastliny by mali sedieť hlboko v kvetináči a odstraňovať príliš hlboké listy. Po výsadbe by sa malo zalievať tak, aby jemné korienky mali dobrý kontakt s novým substrátom.
V kvetináčoch a ako vonkajšie paradajky veľmi rastúce paradajky veveričky andskej potrebujú dobrú podporu. Ideálne sú na to skrútené kovové tyče alebo tenké drevené palice. 'Andská veverička' si nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť, ale prospieva jej ochranná vrstva mulča v záhone. Ako správne mulčovať a zalievať paradajky sa dozviete v našom špeciálnom článku. To šetrí veľa vody a podporuje život v pôde. 'Veverička andská' tvorí pomerne veľké plody - preto je najlepšie cvičiť ich len s jedným výhonkom. Pri prerezávaní paradajok by ste mali venovať pozornosť veľkosti plodov a rastu rastlín a potom odstrániť prebytočné bočné výhonky z pazúch listov.
Od júna dostávajú „andské veveričky“ skutočný rast, tvoria listy, kvety a nakoniec ovocie. Na to potrebujú slivkové paradajky veľa živín, preto sa odporúča prvé prihnojenie. S primárne organickým hnojivom s pomalým uvoľňovaním, ako je naše organické hnojivo na paradajky Plantura, poskytujete svojim rastlinám všetky dôležité minerály vyváženým a dlhodobým spôsobom. Živiny sa uvoľňujú pomaly, čím chránia pôdny život a korene rastlín a zároveň zaisťujú silné zelené rastliny paradajok.
Zber a používanie veveričích paradajok
Menej šťavnaté plody paradajok andskej veveričky sú obzvlášť dobré do omáčok a kečupov. Sušením nakrájaného ovocia môžete mať chutnéZásobte si slnečné ovocie na chladné obdobie. Ale samozrejme, že paradajka andskej veveričky chutí aj čerstvá z rastliny, ako šikovná maškrta k obedu alebo v paradajkových šalátoch.
Je tento rok úroda paradajok obrovská a vy neviete, čo so všetkým tým ovocím? Predstavujeme recepty a spôsoby sušenia a konzervovania paradajok.