Kedy kvitne baza? Aké odrody bazy čiernej existujú? Čo potrebujete vedieť o starostlivosti a rozmnožovaní bazy čiernej? Odhaľujeme najlepšie triky.
Aj v stredoveku bola starina cenenou potravinou a liekom. Z úcty k cennej rastline si muži zložili klobúky, keď prechádzali okolo bazy. A aj dnes je baza veľmi obľúbená pre svoje krásne kvety a mnohoraké využitie.
Balka: pôvod a vlastnosti
Base (Sambucus) označuje rod rastlín z čeľade pižmových (Adoxaceae). Na celom svete existuje asi 40 druhov, ktoré sú rozšírené od miernych pásiem severnej po tropické zóny južnej pologule. Zo strednej Európy pochádzajú tri druhy bazy čiernej. Najznámejším z nich je určite baza čierna (Sambucus nigra), ktorá býva skrátene označovaná ako baza čierna a je známa aj ako „bezový ker“, „holler“ resp. "držiteľ" v závislosti od regiónu .
Ide o silne rozvetvenú, okrúhlu, rýchlorastúcu drevinu, ktorej konáre silno prevísajú. Baza podľa miesta vyrastie do veľkého košatého kríka alebo malého stromu a bez pravidelného rezu môže dosiahnuť výšku okolo šiestich až desať metrov a maximálnu šírku štyri metre. Kôra mladého kríka bazy čiernej je svetlobéžová až sivastá a hladká. S pribúdajúcim vekom sa na kmeni a hrubých konároch vytvára jasne rozpoznateľná vrstva korku. Zelené listy bazy čiernej pozostávajú z piatich až siedmich zúbkovaných jednotlivých listov a sú nepárnaté. Sú opačné a často klíčia už koncom februára až začiatkom marca.
Binka svojimi kvetmi ohlasuje začiatok leta. Početné malé, päťlistové jednotlivé kvety sú husto zbalené v širokých dáždnikových metlinách. Hmyz nachádza cennú potravu v bazových kvetoch. Bazové kvety sa nepoužívajú na spracovanie napríklad na bazový sirupz opelených kvetov sa koncom leta tvoria fialovočierne okrúhle bazy. Botanicky sú to kôstkovice, ktoré dozrievajú a dajú sa zbierať a spracovávať koncom septembra až októbra. Keďže je však ovocie cenným zdrojom potravy pre vtáky, nezabudnite nechať dostatok ovocia pre štebotajúcich obyvateľov záhrady.
Bezové kvety: Kedy kvitnú bazové kvety?
Husté biele kvety bazy obyčajnej kvitnú v júni. V klimaticky priaznivých polohách začína kvitnutie niekedy už v máji.
Druhy a odrody bazy čiernej
Okrem bazy čiernej je pôvodom aj baza huňatá (Sambucus racemosa) a baza trpasličí (Sambucus ebulus) do Nemecka. V rámci týchto druhov existuje množstvo rôznych odrôd, ktoré sa líšia farbou kvetov a listov, tvarom listov, výškou rastu a veľkosťou plodov.
Bina čierna
- ′Haschberg′: veľkoplodá odroda; široký rast; voňavé kvety šetrné k hmyzu; 3 - 5 m výška; používa sa v ovocinárstve
- ′Black Beauty′: Špeciálny pútač; hnedo-červené lesklé listy; ružovo-biele kvety s citrónovou vôňou; fialovo-čierne ovocie; do výšky 3 m
- ′Black Lace′: lístie spočiatku zeleno-červené, neskôr tmavočervené a mierne lesklé; štrbinový list; ružové púčiky sa menia na ružovo-biele kvety s citrónovou vôňou; šťavnaté, čierne ovocie; 2 – 3,5 m výška
- ′Zlatá veža′: Žltolistý stĺpovitý baza; stĺpcový rast; žltozelené lístie, hlboko rozrezaný list; biele, racemózne kvety; 1,5 - 2,5 m na výšku; vhodná aj ako črepníková rastlina
- ′Čierna veža′: červenolistý stĺpovitý baz; stĺpcový rast; čierno-červené lesklé listy; ružovo-biele kvety s citrónovou vôňou; priťahuje motýle; fialovo-čierne ovocie; do výšky 2 m
- ′Purpurea′: baza červenolistá; huňatý rast; tmavočervené lístie, ktoré sa na jeseň opäť mení na zelené; biele kvety; 3 – 5 m výška
- ′Marginata′: Biele pestré listy; riziko spálenia na miestach veľmi vystavených slnku
Červená baza
Baza červená, nazývaná aj jeleň alebo baza hroznová, zostáva nižšie ako baza čierna. List vyzerá veľmi podobne ako list čiernej bazy, ale zvyčajne sa skladá z menšieho počtu jednotlivých listov. Ako už názov napovedá, plody menia farbu smerom k zrelosti – na rozdiel od čiernejStaršia - červená.
- ′Sutherland Gold′: baza zlatá; vzpriamený, krovitý rast; zlatožlté žiarivé lístie; obdobie kvitnutia: koniec apríla až koniec mája; biele kvety; Červené ovocie; 2 – 3 m výška
- ′Plumosa′: Listy silne rozrezané; Červené ovocie; 2 – 3 m výška
- ′Plumosa Aurea′: baza papraďolistá; huňatý rast; listy silne narezané; lístie najprv fialové, potom žlté; Červené ovocie; 2 – 3 m výška
Bina trpasličia
Zakrslý baza sa nazýva aj viacročná baza, dážďovník a niekedy aj baza divá. Ide o bylinný druh, ktorý v porovnaní s krovitým druhom bazy čiernej dosahuje výšku len okolo dvoch metrov. Jeho kvety kvitnú od júna do júla v bielej až svetloružovej farbe a majú intenzívnu vôňu. Listy bazy trpasličej sú väčšie ako listy skôr opísaného druhu. Dorastajú do dĺžky asi 20 centimetrov a sú zhruba ozubené.
Pestovanie bazy čiernej: Tipy pre záhradu a balkón
Base sa dobre darí na slnečnom alebo čiastočne zatienom mieste, ako aj v tieni. Je to veľmi nenáročná rastlina a darí sa jej takmer v každej pôde. Obzvlášť doma sa však cíti na vlhkých, humóznych a vápenatých pôdach. Najlepší čas na výsadbu je na jeseň alebo skoro na jar. Viac informácií a praktických rád na výsadbu bazy čiernej nájdete v našom špeciálnom článku o výsadbe bazy čiernej.
Starostlivosť o bazu
Starec je veľmi nenáročný a šetrný strom a nevyžaduje si žiadnu náročnú starostlivosť.
Nalievanie bazy
Po vysadení bazu treba pravidelne zalievať, aby vytvorila veľa koreňov a dobre rástla. Staršie rastliny naopak takmer netreba polievať, bez problémov znesú aj dlhšie obdobia sucha.
Bezu hnojiť
Pri výsadbe bazy čiernej by ste mali obohatiť pôdu v jamke kompostom alebo dlhodobým hnojivom – ako je naše primárne organické organické univerzálne hnojivo Plantura. Po usadení si ker bazy čiernej nevyžaduje žiadne ďalšie hnojivo.
Pravidelný rez je potrebný na udržanie tvaru bazového kríka a na zabránenie príliš rýchlemu starnutiu dreva. Ako na to, sa dozviete v našom špeciálnom článku o reze bazy čiernej.
Propagácia bazy čiernej
Rozmnožovanie bazy čiernej je úspešné rôznymi spôsobmi. Výsev bazového semena je veľmi zložitý a časovo náročný. Rezne alebo tyčinky sú oveľa jednoduchšie. Pri rozmnožovaní odrezkami sa koncom júna režú 10 až 15 centimetrové výhonky, ktoré majú navrchu aspoň jeden pár listov a v spodnej časti by už mali byť mierne drevnaté. Všetky listy a konce kvetov okrem horných listov sa odstránia a odrezky sa potom umiestnia asi tri centimetre hlboko do nádoby so zeminou, ako je naša organická pôda Plantura bez rašeliny a semená. Nádoby s odrezkami umiestnite na svetlé miesto mimo priameho slnečného žiarenia a pôdu udržujte neustále vlhkú, aby odrezky mohli zakoreniť a rásť.
Rozmnožovanie odrezkami funguje podobne, ale odrezky sa režú až koncom jesene alebo zimy. Počas tejto doby je ker bazy v hibernácii. Odrežte výhonky dlhé asi desať centimetrov, ktoré majú na vrchole nejaké púčiky. Palice vložte hlbšie do zeme ako pri rozmnožovaní odrezkami. Zo zeme by mali trčať len asi tri centimetre. Palice prezimujte na svetlom mieste bez mrazu a udržiavajte pôdu vlhkú.
Je baza jedovatá?
Všetky tri uvedené druhy bazy čiernej sú jedovaté. Ich časti rastlín obsahujú toxické glykozidy kyseliny kyanovodíkovej ako je sambunigrín. V plynnej forme sa uvoľňuje pri rozdrvení listov alebo poranení výhonkov. Jed môže okrem iného spôsobiť bolesti hlavy, hnačku a zvracanie. Baza čierna a baza červená sa považujú za mierne jedovaté, pričom baza červená má vyšší obsah toxických látok. Trpasličí baza je najjedovatejšia z troch druhov bazy a nikdy by sa nemala jesť. Dávajte si preto pozor, aby ste si pred zberom plodov nepomýlili druhy bazy.
Zatiaľ čo sa bazové kvety dajú spracovať na bazový sirup alebo podobne bez špeciálnej úpravy a následne konzumovať, zrelé bazy sa musia pred spracovaním a konzumáciou najskôr zohriať. Nemali by ste preto jesť nezrelé a surové ovocie, pretože toxické látky sú neškodné iba tepelnou úpravou. Treba si uvedomiť, že semená v plodoch bazy červenej sú aj po pôsobení tepla stále jedovatéa mal by sa pred konzumáciou odstrániť.
Ak vás zaujíma mnohoraké využitie bazy čiernej, viac si o nej môžete prečítať v našom špeciálnom článku na tému „Zber a využitie bazy“.
Na baze a produktoch z nej sa tešíme nielen my, ľudia, ale aj vtáky sa tešia z jej plodov. Aké ďalšie rastliny môžete použiť na to, aby bola vaša záhrada vhodná pre vtáky a v ktorých kríkoch sa vtáky cítia obzvlášť ako doma, sa dozviete v našom špeciálnom článku o pôvodných kríkoch pre vtáky.